Мөөгтэй Сагаган будаа хэрхэн бэлтгэх: сонирхолтой жор, мэргэжлийн зөвлөгөө

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сагаган будаагаар хийсэн будаа нь Төв болон Зүүн Европын олон орны оршин суугчдын дунд хамгийн алдартай хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Олон жилийн туршид энэ нь бараг бүх гэр бүлийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд бат бөх орсон. Анхилуун бөгөөд маш амттай энэ будаа нь бие даасан таваг, хачирны маш сайн сонголт байж болно. Энэ нь ус эсвэл сүүнд чанаж, наалдамхай эсвэл үйрмэг болгосон. Мөөгтэй Сагаган будаа нь ялангуяа амттай байдаг. Та үүнийг янз бүрийн аргаар хийж болно.

Сонгодог

Мөөгтэй Сагаган будаа бэлтгэхэд маш амархан. Энэ бол түүний гол ялгах шинж чанар юм. Энэ хоолыг хийхийн тулд мэргэжлийн тогооч байх албагүй. Эхний алхам бол шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуулах явдал юм:

• 1 аяга Сагаган;
• давс;
• 1 сонгино;
• 2 шил хүйтэн ус;
• 400 грамм шинэхэн мөөг(champignons авсан нь дээр);
• 35 грамм оливын тос;
• 1 боодол яншуй (заавал биш).

Бүх үйл явц нь гурван алхамаас бүрдэнэ:

1. Та эхлээд Сагаганаа өөрөө чанах хэрэгтэй. Үүнд хоёр үндсэн дүрэм бий. Нэгдүгээрт, үр тариа, усыг 1: 2 харьцаатай авах ёстой. Хоёрдугаарт, хоол хийх явцад Сагаганыг хэзээ ч хутгаж болохгүй. Процесс дуусах хүртэл тагийг хаалттай байх ёстой. Үр тариаг давсалсан буцалж буй усанд хийнэ, бага дулаанаар буцалгана. Энэ бол бүх мэргэн ухаан юм. Ус бүрэн буцалмагц бид Сагаган бэлэн болсон гэж үзэж болно.
2. Энэ үед та бусад бүтээгдэхүүнээ хийж болно. Хальсалсан сонгино, мөөгийг угааж, дараа нь санамсаргүй жижиглэсэн байх ёстой. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан нь дээр. Үүний дараа урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр эхлээд буцалж буй тосонд сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Улаан өнгөтэй болмогц та жижиглэсэн мөөг нэмж болно. Хоолоо 5-6 минутын турш хамт хуурна.
3. Мөөгийг Сагагантай хольж сайтар холино. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн ногоон нэмж болно.

Мөөгтэй Сагаган будаа ер бусын амттай болж байна. Анхилуун үнэртэй энэ нь оройн хоолонд тохиромжтой.

Мөөг, чавгатай Сагаган

Ердийн хоолондоо анхны амт, үнэр өгөхийг хүсдэг олон гэрийн эзэгтэй нар туршилт хийхийг хичээдэг. Хэрэв та уламжлалт жорыг шинэ найрлагаар нэмбэл үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Жишээлбэл, мөөгтэй Сагаган будаа нь бага зэрэг нэмбэл илүү анхилуун үнэртэй болноprunes. Энэ тохиолдолд процессын технологи нь огт өөр байх болно. Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• 500 миллилитр ус;
• 210 грамм Сагаган;
• 200 грамм мөөг;
• 10 грамм давс;
• ½ цайны халбага кориандрын үр;
• 4 утсан чавга;
• 2 чийдэн;
• булангийн навч;
• наранцэцгийн тос.

Ийм хоол бэлтгэхэд ихэвчлэн хагас цагаас илүү хугацаа шаардагдахгүй:

1. Эхлээд сонгиноо хальсалж, дараа нь нилээд жижиглэсэн байх ёстой.
2. Угаасан мөөгийг санамсаргүй зүснэ. Хэсэг нь хэтэрхий жижиг байж болохгүй.
3. Савыг халаана. Үүн дээр бэлэн хоолоо хийж тосонд бага зэрэг хуурна.
4. Халуун ногоо нэмнэ.
5. Таруугаа хайруулын тавган дээр хийж, бусад орцуудын хамт бага зэрэг халаана.
6. Чавга нэмээд бүгдийг нь усаар дүүргэ.
7. Шингэн буцалж эхэлснээс хойш таган дор 25 минут буцалгана.

Бэлэн болсон будаанаас чавга авч болно. Тэр аль хэдийн үүргээ биелүүлсэн: Сагаган будааны амтыг сайжруулж, галын тааламжтай үнэрийг өгсөн.

Хатаасан мөөгтэй Сагаган

Амттай будаа хийхийн тулд зөвхөн шинэ мөөг авах шаардлагагүй. Түүнээс гадна, жишээлбэл, өвлийн улиралд үүнийг хийх нь бараг боломжгүй юм. Мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа нь хатаасан ойн бүтээгдэхүүнийг ажилдаа ашигладаг бол амттай байх болно. Үүнийг өөрөө шалгахад хялбар байдаг. Эхлээд та шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 315 грамм Сагаган;
• 10 грамм давс;
• 2 чийдэн;
• 50 граммхатаасан мөөг;
• 60 грамм цөцгийн тос.

Энэ будаа хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах ч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм:

1. Эхлээд мөөгөө буцалгах хэрэгтэй. Гэхдээ эхлээд тэдгээрийг сайтар угааж, дараа нь саванд хийж, хүйтэн ус (750 миллилитр) асгаж, нэг цаг хагасын турш хавагнах хэрэгтэй. Үүний дараа ойн бэлгийг шахаж, дур мэдэн таслах хэрэгтэй. Жижиглэсэн хоолоо буцаан саванд хийж, ижил усанд чанана.
2. Сагаганыг ангилаад халуун хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
3. Буцалж буй мөөгөндөө шарсан үр тариа хийнэ. Будаа өтгөрч эхэлмэгц галаас гаргаж, сайтар боож, ууршуулахын тулд нэг цаг хагасын турш байлгана.
4. Хальсалсан сонгиноо хэрчээд цөцгийн тосонд бага зэрэг хуурна.
5. Бүрэн будаатай холино.

Энэхүү арчилгааны дараа Сагаган зөөлөн, зөөлөн болж, сонгино нь түүнийг улам амттай болгож, мөөгний тааламжтай амтыг амжилттай нөхөж өгдөг.

Мөөг, улаан лоольтой Сагаган

Өөр нэг сонирхолтой жор байна. Мөөгтэй Сагаган будаа нь сонгинооос гадна бусад ногоо нэмбэл илүү амттай болно. Энэ нь лууван эсвэл улаан лооль байж болно. Жишээлбэл, будаа бэлтгэхэд дараах үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах сонголтыг авч үзье:

• 100-110 грамм Сагаган;
• 4 шампиньон;
• давс;
• хагас сонгино;
• 1 улаан лооль;
• ургамлын тос;
• нунтагласан чинжүү;
• шинэ ногоон (доорхүсэж байна).

Будаа хийх арга:

1. Нэгдүгээрт, үр тариаг аль хэдийн мэддэг аргуудын аль нэгийг ашиглан тусад нь буцалгах ёстой.
2. Хайруулын тавган дээр хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгиноо тосонд бага зэрэг хуурна. Үүний үр дүнд энэ нь бага зэрэг ил тод болно.
3. Сонгино дээрээ 4-6 хэрчсэн мөөг нэмнэ. Хоолыг бага зэрэг шарсан байх ёстой.
4. Улаан лоолийг угааж, зүсэж хуваана. Тэднийг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Бүхнийг перец, давс цацна.
6. Сагаган, жижиглэсэн ургамлыг нэмээд хольж, хоёр минут буцалгана.

Хүнсний ногоо мөөгтэй шүүслэг анхилуун будаа бэлэн боллоо. Одоо үүнийг тавган дээр тавиад ширээн дээр авч явах боломжтой.

Олон тогоочтой будаа

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй хоол хийх зориулалттай олон төрлийн ухаалаг гал тогооны хэрэгсэлтэй. Энэ нь ажлыг ихээхэн хөнгөвчилж, хөдөлмөр багатай болгодог. Жишээлбэл, удаан агшаагчтай мөөгтэй Сагаган будаа нь шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулахад хялбар байдаг. Танд хамгийн багадаа үндсэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно:

• 500 грамм Сагаган;
• давс;
• 1, 2 литр ус;
• 350 грамм шампиньон ба сонгино;
• 200-210 грамм ямар ч ургамлын тос.

Удаан агшаагчаар будаа бэлтгэхийн тулд та дараах алхмуудыг хийх ёстой:

1. Мөөгийг угааж, санамсаргүй байдлаар нунтаглана.
2. Сонгиног хальсалж хагас цагираг болгон хуваана.
3. Олон тогоочийн саванд хийж тос хийнэ.
4. "жигнэх" горимыг тохируулна уу. Сонгиногоо 20 минут орчим хуурч, хааяа хутгана.
5. Хэрчсэн мөөгийг нэмнэ. Хоолоо 20 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
6. Урьдчилан угаасан Сагаганыг аяганд хийнэ.
7. Давс, сайн хутгаад самбар дээр "будаа" горимыг тохируулна. Ийм үр тарианы олон тогоочийн зарим загварт тусгай "Сагаган" функцийг хангадаг.

Таймерын дохио өгсний дараа үйрмэг, анхилуун будаа бэлэн болно.

Зууханд хийсэн будаа

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар зууханд хийсэн мөөгтэй Сагаган будаа хамгийн амттай гэж ярьдаг. Түүнээс гадна та үүнийг хэсэгчилсэн саванд нэн даруй чанаж болох бөгөөд энэ нь таваг таваг дээр тавих шаардлагагүй болно. Үүнээс гадна, ширээн дээр байгаа энэ үйлчлэх сонголт нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Ажлын хувьд та авах шаардлагатай:

• 1 сонгино;
• 50 грамм цөцгийн тос;
• Сагаган болон шинэхэн шампиньон тус бүр 400 грамм;
• 1 хумс сармис;
• 80 грамм хатуу бяслаг;
• 1 сонгино;
• давс;
• бага зэрэг нунтагласан чинжүү, ургамал;
• 15-20гр ургамлын тос.

Та энэ будаагаа алхам алхмаар хийх хэрэгтэй:

1. Эхлээд нэг саванд үр тариагаа хагас болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ та бага зэрэг давслахаа мартаж болохгүй.
2. Хэрчсэн мөөгийг тосонд 5 минут хуурч, нэг дор бага зэрэг перец, сараалжтай сармис нэмнэ.
3. Бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ. Тус бүрдээ нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ.
4. Бяслагыг тусад нь сараалжтай болгоно. Үүнийг жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй холино.
5. Бэлтгэсэн соусаа тогоонууд дээрээ хийнэ. Хутгах шаардлагагүй.
6. Савыг тагийг нь таглаад (үгүй бол тугалган цаас хэрэглэж болно) хүйтэн зууханд хийнэ.
7. Галаа асаа. Тасалгааны доторх температурыг аажмаар 200 хэмд хүргэнэ.
8. 20 минутын дараа тагийг нь ав. Хоол бараг бэлэн боллоо.
9. Газар дээр алтан царцдас гаргахын тулд савыг зууханд 10 минут орчим байлгана.

Каша нь ер бусын амттай болсон. Түүнээс гадна бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд удаан хугацаа шаарддаггүй. Ширээн дээр савнууд баярын зоог шиг харагдаж байна.