Сагаган эрүүл үү? Сагаган будаа ямар ашигтай вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орос улсад Сагаган будаа нь олон төрлийн хоолонд хачир болгон чанаж идэх дуртай хүмүүс байдгийг сайн мэднэ. Энэ үр тариа нь харьцангуй хямд, практик бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч үнэ, бэлтгэхэд хялбар байхаас гадна Сагаган үнэхээр эрүүл эсэх нь хүмүүсийн санааг зовоож байна. Энэ асуултын хариулт нь мэдээж эерэг - энэ нь бие махбодийг шаардлагатай ашигтай бодисоор дүүргэдэг асар их хэмжээний янз бүрийн эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Энэ нийтлэлд Сагаган ашигтай эсэхээс гадна ямар эерэг талууд байгаа талаар ярих болно.

Түүхэн мэдээлэл

Сагаган эрүүл үү гэж бодохоосоо өмнө энэ нь ямар төрлийн үр тариа, яагаад манай улсад ийм алдартай болсныг ойлгох хэрэгтэй. Энд бид түүний тариалалтын түүхэнд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Сагаган нь жимсний модны хувьд хэд хэдэн гарал үүслийн түүхтэй. Зарим судлаачид үүнийг хэдэн мянган жилийн өмнө Хиндустаны хойгт тариалж, Грекээс Орост авчирсан гэж үздэг. Гэхдээ бусад хүмүүс Энэтхэгийг 4000 жилийн өмнө соёлын өлгий нутаг байсан гэдэгт итгэх хандлагатай байдаг. Хамгийн эртний ишлэлүүд нь өөр нэг таамаглалыг өгдөг - 6 мянган жилийн өмнөх Гималайн уулс. Гэсэн хэдий ч Сагаганыг аль ч улс эх орон байсан ч одоо бүх тивд идэвхтэй тариалж, Орос улс үйлдвэрлэлээрээ тэргүүлэгч орны тоонд ордог.

Сагаганын төрөл

Сагаган ашигтай эсэхийг ойлгохын тулд ямар төрлийн үр тариа байдгийг олж мэдэх хэрэгтэй. Одоо боловсруулах аргаас хамааран дараах төрлүүд ялгагдана:

• цөм нь ердийн бор эсвэл шаргал хүрэн өнгөтэй том ширхэгтэй;
• жижиг эсвэл том зүсэлт, энэ нь хуваагдсан үр тариа;
• Смоленскийн үр тариа - нунтагласан эсвэл жижиглэсэн Сагаган будаа, гурилын төлөвт буталсан;
• ногоон Сагаган нь бүрэн боловсруулаагүй үр тариа бөгөөд илүү цайвар өнгөтэй (ихэвчлэн түүхий хүнсний мэргэжилтнүүд ашигладаг).

Одоо хоол хийхэд ихэвчлэн энгийн үр тариа хэрэглэдэг. Үүний тусламжтайгаар та янз бүрийн үр тариа, шөл, кассерол зэргийг хялбархан хоол хийж болно. Сүүлийн үед гоймонд нэмдэг Сагаган гурил ч их алдартай болсон.

Химийн найрлага

Сагаган бол Оросын аль ч айлын ширээн дээр байдаг нийтлэг хоол юм. Түүний тэжээллэг чанар, эрүүл нүүрс усны өндөр агууламж нь ийм алдартай болоход нөлөөлсөн. Үүнээс гадна энэ нь уураг ихтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд махнаас дутахааргүй сайн боловч өөх тос багатай.

Ялангуяа химийн бодисын дундСагаган будааны найрлага нь B, A, PP, E витаминаар ялгагдана. Үр тарианы эрдэс найрлага нь кальци, кали, фосфор, хлор, магни, натри, хүхэр, төмөр, цайр, цахиур болон бусад бодисоор баялаг. Бүтээгдэхүүн нь нимбэг, алим, оксалик зэрэг олон тооны ашигтай хүчил агуулдаг гэдгийг дурдах нь зүйтэй.

Сагаган будаа нь бас бүх чухал амин хүчлүүд болох лизин, аргинин агуулдаг гэдгийг тусад нь дурдах нь зүйтэй. Мөн үр тарианд агуулагдах фенолын нэгдлүүдийн антиоксидант шинж чанартай тул исгэхээс найдвартай хамгаалж, удаан хадгалсан ч амтыг нь алдагдуулдаггүй.

Шим тэжээлийн үнэ цэнэ

Сагаган будаа жингээ хасахад тустай юу гэж хүмүүс гайхдаг. Өнгөц харахад энэ нь тийм биш юм шиг санагдаж магадгүй, учир нь цөм нь 100 грамм тутамд 308 ккал агуулдаг. Гэсэн хэдий ч түүнд орсон бүх бодисууд нь биед бүрэн шингэдэг бөгөөд уураг нь ерөнхийдөө хурдан шингэдэг гэж ангилдаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Иймд хангалттай хэмжээгээр хэрэглэхэд Сагаган нь хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд хэрэгтэй хоол тэжээлийн маш сайн бүтээгдэхүүн юм.

Ашигтай шинж чанарууд

Сагаган нь флавоноид, амин чухал шимт бодис агуулсан тул асар их хэмжээний ашигтай шинж чанартай. Тэдний дунд ялангуяа ашигтай нь кверцетин ба рутин юм.

Жишээ нь рутин нь судасны нэвчилтийг бууруулж, улмаар тэднийг бэхжүүлдэг. Тиймээс Сагаган будаа нь мэс заслын дараа эдгэрч буй өвчтөнүүдийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн ордог. Нэмж дурдахад, дэг журам байгаа нь асуултын хариулт юмСагаган нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай эсэх талаар. Үр тарианы тогтмол хэрэглээ нь ургийн доторх урагт асфикси эсвэл хүүхдийн тархинд цус алдахаас маш сайн урьдчилан сэргийлэх болно. Мөн төрсний дараа цус алдалтыг хурдан зогсооход тустай.

Кверцетин нь мөн судсыг дэмжих үйлчилгээтэй. Уг бодис нь цусны судсыг цэвэрлэхэд тусалдаг ба антиоксидант шинж чанартай тул хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Түүгээр ч зогсохгүй цөм дэх төмрийн агууламж өндөр учир хоол хүнсэндээ будаа байнга нэмж хэрэглэх нь цусан дахь гемоглобины хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг. Тиймээс цус багадалтын анхны шинж тэмдгүүдэд будаа идэх нь маш ашигтай байх болно. Тиймээс чихрийн шижин, илүүдэл жинтэй, мэдрэлийн системтэй холбоотой асуудал, холестерин ихтэй тохиолдолд Сагаган будаа идэж эхлэх нь дээр.

Өглөөний цайнд зориулсан Сагаган будаа

Орос улсад үр тариаг өглөөний цайндаа голчлон иддэг тул олон хүн Сагаганыг өглөөний цайнд эрүүл гэж гайхдаг. Тэгээд үнэхээр тийм. Сагаган будаа нь их хэмжээний нүүрс ус, уураг агуулдаг тул жингээ хасах гэж буй хүмүүст өглөөний цайндаа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм. Ийм хоол нь биеийг удаан хугацаанд хангаж, асар их хэмжээний ашигтай эрдэс бодис, витаминаар тэжээх болно. Үүнээс гадна Сагаган нь хүнсний эслэгээр баялаг бөгөөд гэдэс дотрыг нь оруулсны дараа түүний ханыг янз бүрийн хорт бодисоос цэвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч будаа хийхгүй байх нь дээр, харин оройн цагаар цөмийг нь уураар жигнэх нь дээр. Тиймээс үр тарианд илүү их хэмжээний ашигтай бодис хадгалагдах болноТиймээс өглөөний цай илүү эрүүл байх болно. Тиймээс Сагаган өглөөний цайнд тохиромжтой эсэх талаар бүү бодоорой, та долоо хоногт ядаж хоёр удаа чанаж идээрэй.

Кефир нэмэх

Одоо кефиртэй Сагаган эрүүл эсэх, хэрэв тийм бол ямар хэрэгцээтэй талаар ярилцъя. Энэ үр тариа нь жин хасах үр дүнтэй бүтээгдэхүүн байж болохыг өмнө нь дурдсан. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэх ёстой, учир нь түүний илчлэгийн агууламж нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдаг тул нэлээд өндөр байдаг. Сагаганыг kefir-тэй холих нь хоолны дэглэмийн хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг болсон, учир нь энэ хоёр бүтээгдэхүүн нь бие махбодид маш их ашиг тустай бөгөөд хортой хорт бодис, хорт бодисыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Өглөө нь энэ хэлбэрээр идэх нь ялангуяа ашигтай байх болно, гэхдээ зөвхөн 8 цагийн дараа л идэх болно, учир нь энэ үед хоол боловсруулах систем аль хэдийн өдөөгдөж, уураг, нүүрс усыг төгс шингээдэг. Мөн та өглөө бүр ийм өглөөний цай ууж болохгүй - зөвхөн мацаг барих өдрүүдийг ийм байдлаар зохион байгуулах нь хамгийн оновчтой юм.

Сүүтэй Сагаган

Сүүтэй Сагаган нь насанд хүрэгчдэд ашигтай юу гэсэн асуулт нэлээд маргаантай байдаг, учир нь хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нэг саналд хүрч чадахгүй байна. Ерөнхийдөө насанд хүрэгчдэд сүүний сахарыг задлахад тусалдаг фермент болох лактаза дутагддаг тул сүү нь бусад бүтээгдэхүүнтэй бараг нийцдэггүй гэж үздэг. Энд эмч нар өөрсдийн мэдрэмж дээр анхаарлаа төвлөрүүлэхийг зөвлөж байна. Учир нь олон хүмүүст сүү нь наалдамхай хэлбэрээр бие махбодид ордогүр тариа бүхий үр тариа, ходоодны хямрал байхгүй бол Сагаганыг энэ хэлбэрээр хэрэглэх нь аюулгүй юм. Гэхдээ хэрэв танд эдгээр асуудал тулгарвал лактоз агуулаагүй шар буурцагны сүүг худалдан авч болно.

Ногоон Сагаган

Сүүлийн үед эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэгч хүмүүсийн тоо нэмэгдсээр байна. Соёолондоо хэрэглэдэг ногоон Сагаган эрүүл үү гэдэг асуултыг жирийн иргэдээс асуухад тэд л түлхэц болсон.

Үр тариа лангуун дээр харьцангуй саяхан гарч ирсэн хэдий ч энэ нь маш ашигтай гэдгийг үгүйсгэх аргагүй юм. Юуны өмнө энэ нь боловсруулагдаагүй, ашигтай бодисыг дээд зэргээр хадгалсан туйлын амьд бүтээгдэхүүн юм.

Ногоон Сагаган нь ашигтай шинж чанаруудын дотроос хөгшрөлтөөс сэргийлж, бие махбодийг олон өвчнөөс хамгаалдаг хүчтэй антиоксидант агуулдаг гэдгийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад энэ нь хэвийн амьдралд зайлшгүй шаардлагатай Омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг. Эдгээр нь нөхөн төлжих хурдыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд бие махбодид эсийг илүү хурдан барьж, шинэчлэх боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад уг бүтээгдэхүүн нь үндсэн бүх ашигтай шинж чанарыг агуулдаг.

Дүгнэлт

Таны ойлгосноор Сагаган нь бие махбодийг уураг, нүүрс усаар хангаж чадах гайхалтай эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч хурдан эрэлхийлдэг хүмүүст ч гэсэн үүнд автах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юмжингээ хас, учир нь бүтээгдэхүүн нь бас сул талуудтай. Гэсэн хэдий ч хэрэв үүнийг зөв хэрэглэвэл Сагаган нь биеийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэхээс гадна зүрх судасны системийг бэхжүүлэхэд тусална. Тиймээс та өглөөний цайгаа 8 цагийн дараа долоо хоногт дор хаяж хоёр удаа өөр хэлбэрээр: kefir, энгийн будаа эсвэл бүр нахиалсан ногоон Сагаганаар хийж болно. Энэ нь маш амттай төдийгүй гайхалтай ашигтай хэвээр байх болно.