Сагаган будаа: ГОСТ, хэрхэн сонгох, хэрхэн хоол хийх талаар

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сагаган бол 7-р зуунд Орост гарч ирсэн алдартай үр тариа юм. Энэ нь хүнсний ногооны уураг, олон үнэ цэнэтэй витаминаар баялаг тул эрүүл хооллолтыг баримтлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Өнөөдрийн материалаар бид үр тариагаа хэрхэн зөв сонгох, түүнээс юу хоол хийх талаар олж мэдэх болно.

Төрөл ба сортууд

Орчин үеийн дэлгүүрүүдийн лангуун дээр ийм өргөн хүрээтэй бүтээгдэхүүн байдаг тул мэдлэггүй гэрийн эзэгтэй амархан буруу сонголт хийж чаддаг. Ядаргаатай алдаа гаргахгүйн тулд ямар төрлийн Сагаган болохыг олж мэдэх хэрэгтэй.

Газар нь үр тарианы хальсыг нь салгаж гаргаж авсан хамгийн том сорт юм. Энэ нь ногоон эсвэл шарсан байж болох бөгөөд I, II, III зэрэгт хуваагдана. Энэ нь үйрмэг будаа хийдэг.

Продель нь үр тарианы үр тарианы үр тарианы илүү хямд төрөл юм. Энэ нь витамин, эслэг багатай бөгөөд наалдамхай будаа хийхэд хэрэглэгддэг.

Цөм болон проделагаас гадна гэж нэрлэгддэг зүйлийг олж болноСмоленскийн үр тариа, Сагаган үр тариа. Эдгээр сортууд нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй бөгөөд наалдамхай будаа хийхэд маш сайн суурь болдог.

Сонголтын зөвлөмж

Эрт 1974 онд Сагаган буудайн чанарыг зохицуулах технологийн хууль гаргаж байжээ. Тухайн үеийн ГОСТ хүчинтэй хэвээр байгаа бөгөөд ихэнх үйлдвэрлэгчид үүнийг дагаж мөрддөг. Тиймээс бүтээгдэхүүн сонгохдоо багц дээр ийм мэдээлэл байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Бүтээгдэхүүний чанарыг үнэлэх чухал шалгуур бол үйлдвэрлэсэн улс юм. Хятадад ургуулсан импортын үр тариа нь хүрэн өнгөтэй, өндөр чийгшилтэй байдаг. Дотоодынх шиг удаан хадгалагдахгүй, чанараараа муу.

Манай дэлгүүрүүдэд голчлон савласан Сагаган худалдаалж байна. Мөн үйлдвэрийн сав баглаа боодол нь түүний агуулгыг хангалттай үнэлэх боломжийг танд олгодоггүй. Тиймээс худалдан авсан бүтээгдэхүүнээ гэртээ авчрахдаа нэн даруй хэвлэж, хөгц, хөгц үнэртэй эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв та эвдэрсэн бүтээгдэхүүн нь гоёмсог боодолтой бол түүнийг худалдагчид буцааж өгөх бүрэн эрхтэй. 1 кг Сагаган бөөний үнэ 45-50 рубльээс эхэлдэг. Үр тариа хэрхэн сонгохоо олж мэдсэнийхээ дараа түүгээр хийж болох хоолны жорыг авч үзэж болно.

Хүнсний ногоотой будаа

Энэ ер бусын бөгөөд маш амттай хоол нь бүрэн хоол бөгөөд мах, шувууны маханд маш сайн хачир байж болно. Энэ нь зууханд чанаж болгосон бөгөөд үүний ачаар бараг бүх ашигтай витамин, микроэлементүүд хадгалагддаг. Тэднийг гэр бүлдээ тэжээхийн тулд ташаардлагатай:

• 200гр Сагаган.
• 500мл шүүсэн ус.
• 100 гр амтат чинжүү.
• 50 гр лууван.
• 50 гр сонгино.
• Давс, халуун ногоо, ургамлын тос.

Хамгийн түрүүнд хүнсний ногоогоо арчлах хэрэгтэй. Тэдгээрийг цэвэрлэж, зайлж, нунтаглаж, дараа нь бага хэмжээний ургамлын тосоор идэвхгүйжүүлж, галд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлнэ. Урьдчилан ангилж, угаасан үр тариаг ч тэнд илгээдэг. Энэ бүгдийг давсалж, амталж, усаар асгаж, тугалган цаасаар бүрхэж, 180-200 0C хэмд 45-50 минут жигнэнэ.

Сүүтэй будаа

Өндөр гэр бүлтэй хүмүүст доорх жор хэрэг болох нь дамжиггүй. Сагаган будаа нь маш амттай, хамгийн чухал нь эрүүл сүүтэй будаа хийдэг бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчид болон жижиг идэштнүүдийн өглөөний цай болно. Үүнийг өглөөний хоолондоо хэрэглэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга шүүсэн ус.
• 1 аяга Сагаган үр.
• 200 мл сүү.
• Давс ба элсэн чихэр (амсах болно).

Ангилсан, угаасан үр тариаг тохиромжтой саванд хийж, давсалсан усаар асгаж, долоон минутын турш богино долгионы зууханд илгээнэ. Заасан хугацааны дараа бэлэн будаагаа чихэрлэг болгож, чанасан сүүгээр нэмнэ.

Хавтгай бялуу

Нунтагласан Сагаган будаа нь будаа хийх үндэс төдийгүй сэвсгэр амтат хуушуурын нууц найрлага болж чаддаг. Хайртай хүмүүсээ ер бусын хуушуураар дайлахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга талх гурил.
• 2 аяга үйрмэг Сагаган будаа.
• ½ аяга сүү.
• 2 өндөг.
• 1 алим.
• 1 цайны халбага жигд нунтаг.
• 1 халбага л. хонгор минь.
• Давс, ургамлын тос.

Эхлээд давсалсан өндөгийг зөгийн бал, сүүгээр зоддог. Үүссэн масс руу жигд нунтаг, шигшсэн гурил, нухсан будаа, жижиглэсэн алимыг аажмаар оруулна. Энэ бүгдийг сайтар хольж, халуун ургамлын тосонд хэсэг хэсгээр нь шарсан байна.

Мах, ногоотой будаа

Энэхүү амттай, тэжээллэг хоол нь өдөр тутмын цэсэнд зохицох болно. Энэ нь мах, үр тариа, хүнсний ногооны амжилттай хослол бөгөөд энэ нь энгийн гар хийцийн хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тусгайлан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 хумс сармис.
• 1 лууван.
• 1 сонгино.
• 1 аяга Сагаган.
• 500гр ямар ч туранхай мах.
• Давс, ус, ургамлын тос, халуун ногоо.

Урьдчилан угааж хатаасан махыг жижиглэн хэрчиж, халуун тосонд шарна. Шарсан бол лууван, сонгино, сармисаар нэмж өгнө. Дараагийн шатанд мах, хүнсний ногоог бага хэмжээний шүүсэн усаар асгаж, бага дулаанаар чанаж болгоно. Дулааны боловсруулалт дуусахаас арван таван минутын өмнө угаасан Сагаган, давс, амтлагчийг нийтлэг аяганд хийнэ. Энэ бүгдийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэж, тавган дээр тавиад халуунаар үйлчилнэ.

Бяслагтай тогоо

Энэ амтат хоол нь зууханд хийсэн хоолонд дуртай хэн бүхэнд сайхан өглөөний цай хийх болно. Энэ тогоог өөрөө хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр зуслангийн бяслаг.
• 200 гр цөцгий.
• 1 аяга Сагаган.
• 2 алим.
• 1 өндөг.
• Үзэм, элсэн чихэр, цөцгийн тос, ус.

Ангилаад угаасан үр тариагаа давсалсан буцалж буй усанд хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүссэн үйрмэг будаа хөргөж, зуслангийн бяслаг, цөцгий, элсэн чихэр, уурын үзэм, жижиглэсэн алим, зодуулсан өндөг зэргээр нэмнэ. Энэ бүгдийг хольж, тосолсон хэлбэрт шилжүүлж, дөрөвний нэг цагийн турш дунд зэргийн температурт жигнэх болно.

Сагагантай шөл

Нэгдсэн жимс нь эхний хоолонд онцгой амт төдийгүй нэмэлт тэжээллэг чанарыг өгдөг. Өөртөө болон гэр бүлдээ баялаг, амархан шингэцтэй оройн хоол бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 500гр тахианы мах.
• 3 төмс.
• 1 лууван.
• 1 сонгино.
• 1 аяга Сагаган.
• Давс, ус, ургамал, халуун ногоо.

Эхлээд тахианы мах хийх хэрэгтэй. Энэ нь давсалсан буцалж буй усанд угааж, буцалгана. Хэсэг хугацааны дараа үүссэн шөлийг зүсмэл төмс, шарсан ногоо, шарсан үр тариагаар дүүргэнэ. Энэ бүгдийг амталж, бэлэн байдалд хүргэж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.