Гэртээ шантереллийг хэрхэн хатаах вэ - хоол хийх онцлог, зөвлөмж

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Мөөг бол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд chanterelles нь зөвхөн хоол хийх төдийгүй төрөл бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг. Гэхдээ тэд жилийн турш ургадаггүй тул олон хүмүүс ирээдүйд ашиглахын тулд нөөцлөхийг илүүд үздэг. Бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг. Чантереллийг гэртээ хэрхэн хатаах талаар нийтлэлд тайлбарласан болно.

Чантереллийн ашиг тус

Жимс нь витамин, эрдэс баялаг найрлагаараа үнэлэгддэг. Тэдгээр нь B, PP, C, E, A зэрэг олон витамин агуулдаг. Мөөг нь төмөр, кобальт, фтор, цайр, кальци агуулдаг. Тэд амин хүчил агуулдаг. Витамины найрлагаас шалтгаалан бүтээгдэхүүнийг байгалийн антибиотик гэж үздэг. Энэ нь хамгаалалтыг сайжруулдаг. Мөөгний эмийг өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг.

Энэ төрлийн мөөгөнцөрт үндэслэн хүн, амьтны хорхойг устгах бэлдмэлүүдийг хийдэг. Эдгээр нь булчингийн тогтолцоо, зүрх, судас, нойр булчирхайн өвчнийг эмчлэхэд үр дүнтэй байдаг. Жимс нь psoriasis, сүрьеэ өвчнийг арилгахад ашиглагддаг. Эргостеролын бүрэлдэхүүн хэсэг байгаа нь бүтээгдэхүүнийг элэгний өвчтэй хүмүүст ашигтай болгодог. Мөөгийг хоолой өвдөх, арьсны буглаа, үрэвслийг эмчлэхэд хэрэглэдэг. Chanterelles хатааж болох уу? Chanterelles хэрхэн хатаах вэ? Олон залуу гэрийн эзэгтэй нарт ийм асуулт байдаг.

Бэлтгэл

Туршлагатай мөөг түүгчид шантерелл нь бусад мөөгнөөс улбар шар өнгөтэй, өтний нүх байхгүй гэдгээрээ ялгардаг гэдгийг мэддэг. Хортон шавьж нь тэднийг илүүд үздэггүй, учир нь тэд дотор нь chinomannose дургүй байдаг. Үүнээс болж жимс нь гэмтдэггүй. Гэртээ chanterelle мөөгийг хэрхэн хатаах талаар сурахаасаа өмнө тэдгээрийг энэ процедурт бэлтгэх хэрэгтэй:

1. Бохирдлоос цэвэрлэх - навч, өвсний ир.
2. Чийгнээс болж мөөг хэврэг болдог тул цэвэрлэхдээ ус хэрэглэж болохгүй.
3. Их бохирдсон хэсгийг чийгтэй даавуугаар арчиж, сайтар боож авах хэрэгтэй.
4. Хэрэв сонгодог аргаар хатааж байгаа бол шантереллийг арчиж, бүхэлд нь үлдээх хэрэгтэй.
5. Бусад аргыг хэрэглэхдээ утаснуудын чиглэлд 2 эсвэл 4 хэсэг болгон таслах хэрэгтэй.
6. Түүхий эдийг жинлэх шаардлагатай. Ургац хураахдаа шинэхэн хураасан гантереллийг авах нь чухал.

Жимс хураах олон арга бий. Өвлийн улиралд chanterelles хэрхэн хатаах вэ? Энэ асуултын хариултыг доорх мэдээллээс харж болно.

"Бөмбөлгүүдийг" хатаах

Гэртээ шантереллийг хэрхэн хатаах вэ? Жимсийг бүхэлд нь утсан дээр зүүж, хуурай өрөөнд, жишээлбэл, зууханд өлгөх ёстой. Бөмбөлгүүдийг тогтмол эргүүлэх хэрэгтэйбүх талаас чийг ууршсан. Ургац хураах энэ аргыг хамгийн энгийн боловч хамгийн урт гэж үздэг тул дор хаяж долоо хоног шаардагдана. Бүтээгдэхүүн нь шавьжнаас хамгаалагдсан байх ёстой. Мөөгний бөмбөлгүүдийг гэртээ биш харин гудамжинд өлгөх боломжтой үед ийм хатаахыг сонгох нь зүйтэй.

Шүүгээнд

Хэрэв өмнөх сонголт тохирохгүй бол шүүгээнд байгаа хоосон зайг сонгож болно. Ийм аргаар chanterelle мөөгийг хэрхэн хатаах вэ? Хэсэг хэсгүүдийг хэвтээ гадаргуу дээр, жишээлбэл, шүүгээнд байрлуулах ёстой. Үүний өмнөхөн та сонин эсвэл цаас тавих хэрэгтэй.

Түүхий эдийг жигд тарааж, цаасаар хучсан байх ёстой, гэхдээ дарж болохгүй. Энэ нь шавьжнаас хамгаалах болно. Хатаах өрөөний агааржуулалт сайтай байх ба шумуулын тор ашиглах хэрэгтэй.

Зууханд

Гэртээ шарах шүүгээ ашиглан шантереллийг хэрхэн хатаах вэ? Урьдчилан бэлтгэсэн хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Энэ нь жигд цаас эсвэл тугалган цаас тавих нь зүйтэй. Мөөг ихтэй бол 2 ширхэг жигд хуудас авах шаардлагатай бөгөөд хэрэв олон байвал хэд хэдэн үе шаттайгаар хатаах нь дээр.

Зуухыг 50 градус хүртэл халааж, дотор нь жигд хуудас хийж, хаалгыг нь савны тавиур эсвэл алчуураар хавчуулж, бүрэн хаагдахгүй байх ёстой. Цоорхойгоор уур гарах болно - энэ бол мөөгний шингэн юм. Хэрвээ хаалгыг бүрэн хаасан бол ус дахин chanterelles руу орох тул хатах боломжгүй болно.

Гал тогооны өрөөг хатаасан мөөгний анхилуун үнэрээр дүүргэсний дараа (ихэвчлэн 1.5-2 цаг зарцуулдаг) температурыг 60 хэм хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.градус, гэхдээ илүү биш. Өөр 1-1.5 цагийн дараа та төхөөрөмжийг үе үе онгойлгож, жигд хуудсыг эргүүлж, мөөгийг гаргаж авах хэрэгтэй. Хэрэв энэ процедурыг хийхгүй бол жижиг хэсгүүд хатаж, шатаж, том хэсэг нь хөгцрөх магадлалтай. Хэсэг хэсгүүдийн тоо, хэмжээ, мөөгний нас, цуглуулах нөхцөл зэргээс шалтгаалан үргэлжлэх хугацаа нь янз бүрийн хүчин зүйлээс хамаардаг тул ийм хатаах хугацаа хэр удаан үргэлжлэхийг хэн ч хэлж чадахгүй.

Богино долгионы

Энэ процедур нь зуухтай харьцуулахад хамаагүй хурдан юм. Үүнээс гадна, энэ аргыг цөөн тооны жимс хэрэглэж болно. Хэрэв богино долгионы зуух байгаа бол гэртээ chanterelles хэрхэн хатаах вэ? Эхлээд хэсгүүдийг тавган дээр нимгэн давхаргад тарааж, 180 Вт-ын хүчээр 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Дараа нь аяга тавгаа аваад гарч ирсэн шингэнээ асгах хэрэгтэй. Богино долгионы хаалгыг 5-10 минутын турш нээлттэй байлга. Дараа нь та ижил горимоор дахин 20 минутын турш тавьж, шингэнийг зайлуулж, тодорхой хугацаа хүлээх хэрэгтэй. Мөөг бэлэн болтол үүнийг хэд хэдэн удаа хийнэ.

Хатаагч

Хүнсний ногоо, жимсэнд зориулагдсан хатаагчаар процедурыг хийхэд тохиромжтой. Энэ нь маш олон мөөгтэй тохирох болно. Гэртээ chanterelles хэрхэн хатаах вэ? Процедурын үргэлжлэх хугацаа нь төхөөрөмжийн төрлөөс хамаарна, гэхдээ 2 сонголт байдаг - хэрэв "мөөг" горим байгаа эсэх. Хэрэв тийм бол та зүгээр л асаагаад жимсээ 7-8 цагийн турш хатаана.

Хэрэв хатаагчинд тусгай програм байхгүй бол мөөгдотор байрлуулсан байх ёстой бөгөөд дараа нь төхөөрөмжийг 50 градусын температурт 3 цагийн турш асаана. Дараа нь жимсээ гаргаж аваад хэдэн цагийн турш ширээн дээр хэвтүүлнэ. Дараа нь та тэдгээрийг 60 градуст бүрэн болтол нь хатаах хэрэгтэй.

Бэлэн байдлыг хэрхэн илрүүлэх вэ?

Бэлэн байдлыг тодорхойлоход хялбар: та мөөгийг эвдэхийг оролдох хэрэгтэй. Энэ нь гартаа сүйрч болохгүй. Зөв чанаж болгосон chanterelles хурууны хооронд нугалж, гэхдээ тэд зөвхөн хүчин чармайлтаар эвдэрдэг. Гэмтлийн хэсэг хуурай байх ёстой.

Жинлэх нь баталгаажуулах өөр сонголт гэж тооцогддог. Хатаасны дараа жимс нь өмнөхөөсөө 9-10 дахин хөнгөн болдог. Жин хасах нь бага байвал цаашид хатаах шаардлагатай.

Хадгалах

Гэрийн эзэгтэй нар гэртээ хонжворыг хатааж, хадгалах талаар мэдэх нь ашигтай байх болов уу? Хоол хийхэд бүх зүйл тодорхой байна: та дээрх аргуудын аль нэгийг ашиглах хэрэгтэй. Гэхдээ та тэдгээрийг хэрхэн хадгалах вэ? Хэсэг хэсгүүдийг даавуун уутанд хийж уяж болно.

Олон хүн мөөгний нунтаг хийдэг. Энэ нь янз бүрийн хоолонд нэмдэг. Дараа нь chanterelles-ийг кофе бутлуурын дотор нунтаглах хэрэгтэй. Нунтаг битүү шаазан саванд хадгална.

Мөөгний аюул

Chanterelles нь бусад мөөг шиг хортой байж болно. Аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүд, хурдны замын ойролцоо цуглуулж болохгүй, учир нь тэнд олон хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүд, хүнд металлууд жимс дээр хуримтлагддаг. Жирэмслэлт, хөхүүл үед та тэдгээрийг байнга, олон удаа хэрэглэх шаардлагагүй. 3-аас доош насны хүүхдэд мөөгтэй хоол өгөхийг хориглоно. Хүндэтгэлтэй байх хязгаарлалтбөөрний өвчин, гастрит, шархлаатай хүмүүс.

Тиймээс chanterelles эрүүл байдаг, гэхдээ зөвхөн дунд зэрэг, зөв бэлтгэлтэй байх үед. Бүх үнэ цэнэтэй бодисууд жимсэнд хадгалагддаг тул хатаах нь ургац хураах хамгийн сайн арга юм. Аль аргыг сонгох нь таны хүслээс хамаарна.