Даршилсан селөдерей: өвлийн улиралд зориулсан жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Селерей бол шүхэр гэр бүлийн ургамал юм. Бид үүнийг зөвхөн үнэ цэнэтэй, амттай хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй эм гэж мэддэг. Зарим тохиолдолд уламжлалт анагаах ухаан нь янз бүрийн өвчний үед маск, шахаж, селөдерей шүүс уухыг санал болгодог. Энэ ургамлын шүүс нь дархлааг бэхжүүлж, авитаминозтой үр дүнтэй тэмцдэг гэж үздэг.

Энэ нийтлэлд бид гэртээ даршилсан селөдерей хийх хамгийн хялбар бөгөөд сонирхолтой жоруудын талаар танд хэлэх болно. Энэхүү зуушны бүтээгдэхүүнийг сонгох, бэлтгэхэд бид танд туслах болно. Үүнээс гадна та түүний найрлага, ашигтай шинж чанаруудын талаар мэдэх болно.

Бүтэц

Өмнө дурьдсанчлан, селөдерей нь маш баялаг найрлагатай бөгөөд олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Даршилсан селөдерей жор руу шилжихийн өмнө бид түүний найрлагын талаар танд хэлэх болно.

Тэгвэл энэ ургамлын найрлагад юу байдаг вэ:

• кали;
• фосфор;
• кальци;
• магни;
• манган;
• цинк;
• төмөр;
• аскорбины хүчил;
• А, В, Е, К витаминууд.

Селөдерей 100 грамм тутамд ердөө 32 калори агуулдаг.

Биед эерэг нөлөө үзүүлнэ

Энэ ургамлын хамгийн ашигтай хэсэг нь үндэс юм. Энэ нь илүү их витамин, шим тэжээл агуулдаг. Үндэс нь ихэвчлэн бөөр, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулахад чиглэгдсэн эмэнд нэмдэг.

Селлерийн хүний биед үзүүлэх үр нөлөө нь дараах байдалтай байна:

• арьсыг сайхан арчилсан, уян хатан харагдуулна;
• биеийн дархлаа болон мэдрэлийн системийг бэхжүүлнэ;
• ясны сийрэгжилтээс сэргийлнэ;
• хумс, шүд, үс, ясыг бэхжүүлнэ;
• хүний гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг;
• нойрыг хэвийн болгож, мэдрэлийг тайвшруулна;
• нь стресс тайлах үр дүнтэй;
• жингээ хасахад тусална;
• бидээс хорт бодисыг гадагшлуулна;
• хөгшрөлтийн явцыг мэдэгдэхүйц удаашруулдаг;
• цусан дахь гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлнэ.

Цусны даралт ихсэх, шархлаа, гастрит, түүнчлэн цөсний чулуужилттай хүмүүст селөдерей хэрэглэхийг хатуу хориглоно.

Өвлийн улиралд даршилсан селөдерей хийх жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• селөдерей - 480 грамм;
• сармис - 5 хумс;
• яншуй - нэг баглаа;
• давс - 6 грамм;
• халуун улаан чинжүү - 6 грамм;
• кунжутын үр - сонголттой;
• нимбэгний шүүс - 50 грамм;
• алимны цуу - 25 грамм;
• чидун жимсний тос - 15 грамм.

Хоол хийхээс өмнө бүх хадгалах сав, лонхтой, таглааг ариутгасан байх ёстой.

Алхам хоол хийх

Бидний үйлдэл:

1. Юуны өмнө та селөдерейг хуурай навчнаас цэвэрлэж, урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
2. Дараа нь ишийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Гүн аяганд хийгээд халуун усаар дүүргэ.
4. Аяга тавгаа хойш тавиад 20 минут хүлээнэ.
5. Ариутгасан саванд селөдерей зүсмэлүүдийг босоо байдлаар хийнэ.
6. Давс, элсэн чихэр, гүнжидийн үрээр цацна.
7. Одоо шаардлагатай хэмжээгээр нимбэгний шүүс, оливын тос, алимны цуу хийнэ.
8. Сармисны хумсыг хальснаас хальсалж, тусгай даралтын дор цавчих.
9. Сармис, улаан перцээ лонхтой селөдерейнд хийнэ.
10. Орцууд дээр нь буцалж буй ус хийнэ, таглааг нь шураг.
11. Савыг зөөлөн сэгсэрч халуун ногоо болон тосыг жигд тараана.
12. Савыг зуухан дээрх гүн саванд хийж ёроолыг нь алчуураар боож, усаар дүүргэнэ.
13. Бид хоосон зайг хамгийн бага дулаанаар 20-30 минут буцалгана.
14. Савыг сайтар арчиж, дээрээс нь доош нь тавьж, ямар ч зузаан даавуугаар таглана.
15. Даршилсан селөдерей жор хэрэгтэйИнгэснээр хоолны дуршил бага зэрэг шингэсэн болно.
16. Арван таван цагийн дараа бид хоосон зайг хуурай, харанхуй газар байрлуулж, цаашид хадгалах болно.

Хоолны дуршил!

Зурагтай даршилсан селөдерей ишний жор

Орц:

• цэвэршүүлсэн ус уух - 9 шил;
• хүнсний давс - 30 грамм;
• нимбэгийн хүчил - 3 грамм;
• хумс - хэдэн хэсэг;
• хар чинжүү - шаардлагатай бол;
• цуу 9% - 1 tbsp. л.;
• селөдерей үндэс - кг.

Ийм энгийн хэрнээ амттай бас тэжээллэг зуушыг чанасан будаа, төмстэй хоол, гоймонтой хамт идэж болно. Үүнээс гадна ийм аргаар бэлтгэсэн селөдерей нь согтууруулах ундаанд маш тохиромжтой.

Алхам алхмаар үйл явц

Даршилсан үндэстэй селөдерей жор:

1. Боловсорч гүйцсэн үндсийг сайтар угааж цэвэрлээд үндсийг нь таслана
2. Селлерейг ижилхэн жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
3. Гүн саванд таван аяга ус хийнэ, нимбэгийн хүчил, давс хийнэ.
4. Савыг дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад хүлээнэ.
5. Ус буцалж эхэлмэгц жижиглэсэн селөдерейг хайруулын тавган дээр хийж хоёр минут байлгана.
6. Бага зэрэг цайруулж, дараа нь селөдерейг хүйтэн усаар асгаж, ариутгасан саванд хийнэ (өтгөн байх тусмаа сайн).
7. Тусдаа аяганд дөрвөн аяга ус, цуу хийж, хатаасан хумс, чинжүү нэмнэ.вандуй.
8. Селөдерей дээр маринад хийж таглаад таглана.
9. Савыг 95 градусын температурт хагас цагийн турш пастержуулна.
10. Дараа нь өнхрүүлээд сэрүүн газар тавь.

Даршилсан селөдерей хийх жор нь маш энгийн бөгөөд танаас нэмэлт мэдлэг, хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Амттай, сонирхолтой жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• селөдерей үндэс - 500 грамм;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармисны хумс - 2-3 ширхэг;
• ус - 300 грамм;
• давс - 1 tbsp. л. слайдгүй;
• цуу - 50 грамм;
• нунтагласан элсэн чихэр - 2-3 tbsp. л.;
• ургамлын тос (илүү зохимжтой чидуны тос) - 50 грамм;
• лаврын навч - 2-3 ширхэг;
• ганц чинжүү;
• кориандр;
• амтлахын тулд халуун чинжүү.

Хоолны халуун ногоотой байдлын зэргийг амтлагчийн хэмжээгээр тохируулж болно.

Алхам алхмаар үйл явц

Даршилсан селөдерейний жор ба бэлтгэл:

1. Лувангаа хальсалж, угааж, дунд зэргийн хэрчсэн дээр үрнэ.
2. Мөн бид селөдерейгээ өөрсдөө цэвэрлэж, нимгэн зүсэж авдаг (та сараалж хэрэглэж болно).
3. Жижиг саванд шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ, давс, элсэн чихэр, булан навч, үлдсэн халуун ногоо нэмнэ.
4. Төгсгөлд нь ургамлын тос хийж шингэнээ буцалгана.
5. Дулаанаас нь аваад цуу нэмнэ.
6. Сармисны хумсыг хальснаас нь цэвэрлээд хэвлэлээр дамжуулна.
7. Луван, селөдерей, жижиглэсэн сармисаа холино.
8. Маринадыг саванд хийж бүтээгдэхүүнээ бүрэн бүрхэнэ.
9. Зуушаа хөргөж байна.

Тавыг хөргөсөн даруйд нь идэж болно. Харин та илүү тод амт, үнэрийг мэдрэхийг хүсвэл селөдерейг хөргөгчинд 10 цаг орчим байлгахыг зөвлөж байна.

Түргэн хоолны жор

Орц:

• сонгоцой - 1ш.;
• алимны цуу - 150 грамм;
• булангийн навч;
• сармис - 2 хумс;
• шанцай;
• кориандр;
• селөдерей - 400 грамм;
• чидун жимсний тос.

Бидэнд хэрэгтэй хугацаа 1 цаг 30 минут.

Хоол хийх арга

Даршилсан иштэй селөдерей хийх жор:

1. Шамцыг хальсалж, уртаар нь хэрчинэ.
2. Саванд алимны цуу асгаж, сонгино, халуун ногоо, ус хийнэ.
3. Давс хийгээд буцалгасны дараа тав орчим минут буцалгана.
4. Селлерейг хальсалж, 5 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.
5. Хэсэг хэсгүүдийг маринад дээр нэмээд шингэнийг буцалгахыг хүлээнэ.
6. Савыг таглаад 10 минут орчим буцалгана.

Селлерийг шууд үйлчилж болно. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л маринадыг коландаар шүүж, селөдерейг хөргөөд чидун жимсний тос болон халуун ногоооор амтлана.

Хоосон зайд дараах зүйлс шаардлагатай:

1. Селдерей ишийг ариутгасан саванд хийнэ.
2. Шөлөө шүүнэ.
3. Дахин буцалгана.
4. Селлерэй дээр буцалж буй ус асгаж, шууд өнхрүүлээрэйбанкууд.

Сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Хэрхэн халуун ногоотой зууш хийх вэ?

Орц:

• селөдерей - 450 грамм;
• давс - 0.5 халбага;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• нунтагласан кориандра - 0.5 халбага;
• нунтагласан хар перец;
• сармис - 4 хумс;
• цуу - 1 tbsp. л.;
• наранцэцгийн тос - 50 грамм.

Энэ амтлагч нь шарсан төмс, шатаасан махтай сайн тохирдог.

Алхам алхмаар үйл явц

Солонгос даршилсан селөдерей жор:

1. Селлерейг цэвэрлэж, сараалжтай болгоно.
2. Саванд хийнэ, наранцэцгийн тос хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ.
3. Дараа нь амтлагчаар цацна.
4. Уксусаа хийгээд сармисаа шахаж ав.
5. Бидний зуушыг гараар хольж, сэрүүн газар хэдэн цаг байлгана.

Та өөрөө харж байгаачлан селөдерейг даршилах нь маш амархан. Төрөл бүрийн жорын ачаар хүн бүр өөрт тохирсон хоолоо олох боломжтой болно.