2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Хүйтэн шар айрагтай амтат хатаасан загас нь зуны халуунд оройн хоолонд тохиромжтой. Хэрэв та өөрийн гараар хөнгөн зууш хийвэл илүү амттай болно. Гэртээ загасыг хэрхэн хатаахыг хүн бүр мэддэггүй тул олон хүмүүсийн хувьд ийм ажил хэтэрхий хэцүү мэт санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг даван туулах бүрэн боломжтой, та зүгээр л оролдох хэрэгтэй.
Голын загасыг хэрхэн хатаах вэ: бэлтгэл
Хатаасан загасыг задгай агаарт хорин хэмийн температурт хатаасан давсалсан загас гэж үздэг. Энэ бэлтгэлийн аргын хувьд вобла, боргоцой, макерел эсвэл хуц нь хамгийн тохиромжтой. Голын загасыг хэрхэн зөв хатаах талаар тайлбарласан мэргэжилтнүүд амт нь өөх тосны агууламжаас хамаардаг болохыг тэмдэглэжээ - тарган сорт нь илүү сайн болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв хүсвэл бусад сортуудыг бэлтгэж болно, тухайлбал, юүлүүр эсвэл барбель.
Хоол хийхээсээ өмнө гулуузыг зөв боловсруулж давслах хэрэгтэй. Шинэхэн баригдсан загасыг хамхуулаар шилжүүлж, сэрүүн газар хэдэн цаг байлгаад дараа нь та ажиллаж эхлэх боломжтой. Гэртээ загасыг хэрхэн хатаах вэ? Жижиг сортуудыг огтолж болохгүй, том нь уртааш зүсэлт хийх замаар гэдэс дотрыг нь зайлуулах ёстой. Түрс, сүүг дотор нь үлдээж болно, ингэснээр тэдзагастай болгосон. Үүний дараа та гулууз махыг утсан дээр холбож болно - давсалсан махыг хийхэд илүү хэцүү байх болно. Том зүү ашиглан загасыг нэг тал руугаа чиглүүлэн нүдээр нь цоолоорой.
Нэг татлагад хоёр том эсвэл арван жижиг гулууз байх ёстой. Төгсгөлүүдийг нь зангидаж, боодолтой усаар зайлж, давсаар цэвэрлэнэ. Заамгай болон гэдсэн дээрх ангархайн аль алинд нь дүүргэнэ. Ойролцоогоор хоёр кг жинтэй том загасанд давс асгахын тулд нуруун дээр нь зүсэлт хийх хэрэгтэй. Том торх эсвэл ванн авч, давсны уусмал асгаж, гулуузыг байрлуулж, үүнийг хэтэрхий нягт хийхгүй байхыг хичээ. Бүх зүйлийг модон дугуйлангаар хучиж, дээр нь дарангуйлдаг. Загасыг гэртээ хатаахын өмнө хүлээх хугацаа нь загасны төрөл, хэмжээ, цаг агаар хэр дулаан, таны хувийн сонголтоос хамаарна. Ихэвчлэн хоёроос долоон хоног шаардагдана. Үүний дараа та эцсийн шат руу шилжиж болно.
Гэртээ загасыг хэрхэн хатаах вэ: эцсийн шат
Загасыг давсалсан тул хатааж болно. Давсалсан гулуузыг аваад хэдэн цаг байлгаад хүйтэн усаар зайлна. Багцыг задгай агаарт гарах боломжтой газар, нарлаг талд, гэхдээ сүүдэрт өлгө. Энэ нь агааржуулалт сайтай байх ёстой. Хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой цаг агаар бол хавар эсвэл зуны эхэн үед хэт халуун, чийглэг биш байдаг. Халуун цаг агаарт загасны өөх нь хоол хийж дуусахаас өмнө мууддаг бөгөөд энэ нь тавагны амтыг бууруулдаг. Цогцосыг гэдсийг нь гарган өлгөж, үлдсэн хэсэгт нь хүрэхгүй байх ёстой.
Чухал нөхцөл бол загасанд өндөглөдөг ялаанаас хамгаалах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд гулуузыг ургамлын тос эсвэл цууны уусмалаар тосолж, самбайгаар хучдаг. Та загасыг самбайгаар сайтар хучсан агааржуулалт сайтай модон хайрцагт өлгөж болно. Цогцос хатмагц даавууг арилгаж болно - бүтээгдэхүүн нь шавьжийг татахаа болино. Загасны хэмжээнээс хамааран хоол хийх хугацаа нь хоёроос таван долоо хоног хүртэл үргэлжлэх бөгөөд үүний дараа та өөрийн барьсан загасны амтыг мэдрэх боломжтой.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан давсалсан загас: хоол хийх жор. Гэртээ улаан загасыг хэрхэн даршилж авах вэ
Улаан загасыг гайхалтай эрүүл, амттай амттан гэж үздэг. Ягаан хулд, хулд, хулд загас - тэднээс гайхалтай олон тооны хоол бэлтгэдэг бөгөөд тэдгээрийг суши, ороомог хийж, давслахад ашигладаг. Энэ нь улаан загасыг хэрхэн хурдан, амттай давслах талаар бид нийтлэлдээ ярихыг хүсч байна. Үүнийг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд үр дүн нь дэлгүүрийн ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс хамаагүй дээр юм
Хулууны үрийг гэртээ хэрхэн хатаах вэ?
Хулууны үрийг хатаах нь нэлээд төвөгтэй ажил юм. Даалгаврыг хөнгөвчлөхийн тулд та энгийн дүрмийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Үрийг хэрхэн бэлтгэх вэ? Үүнийг манай материалд хэлэлцэх болно
Тогоочдоо анхаарах зүйл: Загасыг гэртээ хэрхэн тамхи татах вэ
Утсан загас бол хосгүй амттан бөгөөд хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоолыг дурьдахад л шүлс урсдаг. Мэдээжийн хэрэг та тамхи татдаг бүтээгдэхүүнд автахгүй байх ёстой, гэхдээ хааяа амттай амттангаар өөрийгөө дайчилж болно, ялангуяа үүнийг өөрийн гараар бэлтгэсэн бол. Гэртээ загасыг хэрхэн тамхи татах талаар цөөн хэдэн зөвлөмжүүд нь амттай, өндөр чанартай хоол авахад тусална
Гэртээ шантереллийг хэрхэн хатаах вэ - хоол хийх онцлог, зөвлөмж
Мөөг бол үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн бөгөөд chanterelles нь зөвхөн хоол хийх төдийгүй төрөл бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглагддаг. Гэхдээ тэд жилийн турш ургадаггүй тул олон хүмүүс ирээдүйд ашиглахын тулд нөөцлөхийг илүүд үздэг. Бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Гэртээ chanterelles хэрхэн хатаах талаар нийтлэлд тайлбарласан болно
Загасыг хэрхэн нядлах вэ? Шарсан загасыг хэрхэн яаж тайрах вэ?
Туршлагатай ямар ч тогооч загас нядлахыг мэддэг. Хамгийн түгээмэл төрлийн далайн хоолыг зөв хоол хийх чадвартай байхын тулд энэ урлагийг гэрийн эзэгтэй бүр эзэмшсэн байх ёстой
