Өөрийнхөө гараар шоколадан паннакота хийх арга

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүлийн жилүүдэд Италийн панна котта амттангийн нэр хүнд эрс нэмэгдсэн. Үнэн хэрэгтээ ваниль, цөцгий, элсэн чихэрээр хийсэн энэхүү ер бусын нарийн цөцгийтэй пудинг нь гайхалтай амт, мартагдашгүй бүтэцээрээ хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хүмүүсийг хүртэл гайхшруулж чадна. Шоколадтай панна коттаг орчин үеийн олон ресторанд санал болгодог ч та ийм ер бусын амттанг гэртээ, ямар ч хүндрэлгүйгээр хийж болно.

Тодорхойлолт

Энэхүү ер бусын амттай, нарийн амттан нь гэр бүлээ өвөрмөц амттангаар баярлуулах гайхалтай арга юм. Шоколадны панна кота нь өвөрмөц үнэр, бүтэцтэй байдаг. Нэмж дурдахад энэхүү хөнгөн амттанг оройн хоолны дараа ч гэсэн аюулгүйгээр эрхлүүлэх боломжтой. Эцсийн эцэст жинхэнэ панна кота нь илчлэг багатай найрлагатай байдаг. Энэ амттан нь ердийн зайрмагны оронд маш сайн сонголт байх болно, ялангуяа бага насны хүүхдүүдэд зориулсан.

Татлын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь цөцгий юм. Үүнээс гадна сонгодог шоколадтай панна кота жор нь желатин, элсэн чихэр, ваниллин агуулдаг. Үүнээс гадна сүү, цитрусын хальс, жүүс, сироп, жимс, жимсгэнэ нэмж болно.

Сонгодог панна кота нь сонирхолтой онцлогтой. Өнгөц харахад энэ амттан маш төвөгтэй мэт боловч бодит байдал дээр хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно.

Онцлогууд

Олон хүмүүс панна котаныг үнэхээр дур булаам амттан гэж үздэг. Тиймээс, хэрэв та цөцгийг ердийн сүүгээр солих юм бол зуурсан гурил нь хэтэрхий устай болно. Илүүдэл желатин нь түүнд шаардлагагүй уян хатан чанарыг өгөх бөгөөд хэт их элсэн чихэр нь амттанг шаардлагатай агааргүй болгодог.

Хачирхалтай нь, какао нунтаг нь панна котагийн бүтэцэд бас нөлөөлдөг. Өөрчлөлт хийхийн тулд та амттандаа шинэхэн исгэсэн кофе эсвэл хайлсан шоколад нэмж болно. Гэхдээ өөх тостой какао хэрэглэхээс татгалзах нь дээр.

Үүнээс гадна энэ процесст пастержуулсан сүүн бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох нь зүйтэй. Зөв чанаж болгосон панна котаг хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой.

Хоол бэлдэж байна

Өмнө дурьдсанчлан шоколадтай панна кота бол маш дур булаам амттан юм. Түүний жор найрлага бүрийг сайтар сонгохыг шаарддаг.

• Желатин. Төрөл бүрийн жороор үүнийг сүү эсвэл усанд дэвтээхийг зөвлөж байна, гэхдээ ямар ч тохиолдолд шингэн нь маш хүйтэн, хамгийн муу тохиолдолд өрөөний температурт байх ёстой. Желатиныг бүрэн уусгахын тулд сайтар холих нь маш чухал юм.
• Ваниль. Туршлагатай тогооч нар ваниллин нь шинэхэн хонхорцогтой ижил нөлөө үзүүлэх чадваргүй гэж хэлдэг. Ваниль нь чийгтэй, зөөлөн байх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолднөхцөл байдал хуурай биш байна. Буурцагыг уртын дагуу зүсэж, үрийг нь салгах хэрэгтэй.
• Цөцгий. Тэдний өөх тосны агууламж 33% -иас их байх ёстой. Зарим жор нь илчлэг багатай бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч үүнийг бусад найрлага - шоколад эсвэл хураангуй сүүгээр нөхөх ёстой. Ер нь цөцгий нь өөх тос ихтэй байх тусмаа панна котта илүү амттай байдаг.

Шаардлагатай орц

Тиймээс хэрэв та өөрийн гараар ид шидийн итали амттан хийхээр шийдсэн бол энгийн шоколадтай панна кота жор танд туслах болно. Зургийн зөвлөгөөг ашигласнаар та гэртээ энэхүү хоолны шилдэг бүтээлийг бүтээхэд илүү хялбар байх болно.

Амттан хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 0, 3л 33-35% тослогтой цөцгий;
• 2 хоолны халбага маскарпоне;
• ижил хэмжээний желатин;
• 70гр хар шоколад;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• ижил хэмжээний цөцгийн тос;
• нэг чимх далайн давс.

Таны харж байгаагаар шоколадны панна котагийн найрлагад ер бусын зүйл байхгүй. Бүх найрлага нь маш энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй.

Алхам алхмаар зурагтай шоколадтай панна кота жор

Алхам 1. 100 мл цөцгийг хэмжиж, түүндээ бэлтгэсэн желатин дэвтээнэ. Ингэж 10 минут орчим байлгана. Холимогийг сайтар хутгахаа мартуузай.

Алхам 2. Үлдсэн кремэндээ шоколад, маскарпоне, чимх давс, бүх элсэн чихэр хийнэ. Холимогийг саванд хийж, сонгохдоо зууханд хийнэдундаж хүч. Массыг байнга хутгаж, буцалгаад авчрах боловч ямар ч тохиолдолд хэт халахыг бүү зөвшөөр.

Алхам 3. Шоколад бүрэн хайлж, масс нь нэгэн төрлийн болтол нь хутгагчаар хутгана.

Алхам 4. Халуун шоколадны холимогт желатинтай цөцгий хийнэ, дахин холино. Одоо бүгдийг нь шигшүүрээр шүүнэ.

Алхам 5. Сав эсвэл аяганд цөцгийн тос түрхэж бэлтгэ. Шоколадны хольцыг аяганд хийж, наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ.

Алхам 6. Эцэст нь хэлэхэд, зөвхөн бэлтгэсэн амттанг сайхан чимэглэхэд л үлддэг. Хэдийгээр энэ нь огт шаардлагагүй, учир нь Италийн амттан нь ямар ч нэмэлтгүйгээр маш гайхалтай харагдаж байна. Гоёмсог амттангийн янз бүрийн хувилбаруудыг харуулсан дизайн хийхэд шоколадан панна котагийн зураг туслах болно. Чимэглэлийн хувьд та ямар ч бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно: жимсний зүсмэлүүд, бүхэл жимс, самар, самар, шоколадны чипс, наргил модны ширхэг, бүйлс эсвэл бусад амттан.

Хоёр дахь сонголт

Өөр жорын дагуу шоколадан панна кота хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 аяга өтгөн цөцгий;
• хагас элсэн чихэр;
• 0.5 кг интоор;
• 2 хоолны халбага бальзамын цуу;
• шилэн сүү;
• ижил хэмжээний порт дарс;
• 150гр шоколад;
• 2 хоолны халбага желатин.

Үйлдлийн алгоритм

1-р алхам. Желатиныг сүүнд уусгана.

Алхам 2. Шоколадыг нилээд жижиглэсэн.

Алхам 3. Цөцгийдөө хагас элсэн чихэр хийж, гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь массыг галаас аваад сараалжтай шоколадаа илгээнэ.

Алхам 4. Шоколадны хольцыг желатинтай хольж сайтар холино.

Алхам 5. Бэлтгэсэн хольцоо аяганд хийж хөргөгчинд хонуулна.

Алхам 6. Интоорыг зайлж, үрийг нь хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг үлдсэн элсэн чихэр, дарс, цуутай холино. Массыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Интоорын массыг бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Хөргөсөн панна котагаа бэлэн соустай хамт үйлчил. Ийм тансаг найрлага нь ямар ч тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй.