Сүү, өндөггүй бялуу: хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүү, өндөг нь хямд, бэлэн хоол хүнс бөгөөд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Тэднээс амтат омлетаас эхлээд хамгийн нарийн төвөгтэй нарийн боов хүртэл олон сайхан амттан бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч тэдний бүх ашиг тус, алдар нэрийг үл харгалзан тэд харшил үүсгэдэг тул зарим хүмүүс эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан хоолыг эс тооцвол хоолны дэглэмээ эргэн харах хэрэгтэй болдог. Өнөөдрийн хэвлэлд сүү, өндөггүй бялуу хийх сонирхолтой жоруудыг танилцуулах болно.

Байгалийн кофетой

Энэ сонголт нь шоколадан жигнэмэгийн дурлагчдын анхаарлыг татахгүй байх болно. Ийм аргаар хийсэн бялуу нь чийглэг бүтэц, баялаг үнэр, өвөрмөц кофены амтаар тодорхойлогддог. Ялангуяа оройн цайнд бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 170 гр бор сахар.
• 250 мл байгалийн кофе.
• 200 гр энгийн гурил.
• 60мл цэвэршүүлсэн тос.
• 15гр жигд нунтаг.
• 10 гр ваниллин.
• 20 гр үрж жижиглэсэн шоколад.
• 1 цайны халбага нунтаг шанцай.
• 2 халбага. л. шинэхэн нимбэгний шүүс.
• Гал тогооны давс.

Сүү, өндөггүй шоколадтай өөхгүй бялуу бэлтгэх нь маш хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Элсэн чихэр, ваниллин, цэвэршүүлсэн тос, цитрусын шүүс, байгалийн кофе зэргийг гүн гүнзгий саванд нэгтгэдэг. Энэ бүхэн бага зэрэг сэгсэрч, дараа нь задгай найрлага, шоколадны чипстэй холилдоно. Үүссэн бага зэрэг устай зуурмагийг илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийж 180 0C. температурт 40 минут жигнэнэ.

Какао, кефиртэй

Ихэнхдээ шинэхэн сүү хэрэглэдэггүй хүмүүс түүний гаралтай сүүг хоол хүнсэндээ маш тайван оруулдаг. Тэдний хувьд доор авч үзсэн жорыг зохион бүтээжээ. Гал тогоондоо үүнийг давтахын тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• ½ цайны халбага Хуурай жигд натри (шохой).
• 2 халбага. л. чихэргүй нунтаг какао.
• 1 аяга элсэн чихэр, кефир, гурил.

Та исгэлэн сүүг боловсруулж бялуу хийх энгийн зуурсан гурил бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй. Кефирийг ямар ч том аяганд хийж, нунтагласан элсэн чихэрээр амталж, холигчоор сайтар цохино. Бүх хуурай найрлага, түүний дотор какао нь үүссэн шингэн рүү цутгаж байна. Бүгдийг жигд болтол нь хольж, дараа нь гүн хэлбэрээр тавиад 200 0C температурт хагас цагийн турш жигнэнэ. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг бүрэн хөргөж, дагуу хийж гүйцэтгэнэөөрийн үзэмжээр.

Төмс, бяслагтай

Сүү, өндөггүй энэ амттай бялуу нь Осетийн алдарт нарийн боовыг бүдэг бадаг санагдуулдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр Адыге бяслаг.
• 150 мл тараг (бас цутгахад арай илүү).
• 50гр хатуу бяслаг.
• 3 төмс.
• 1 аяга энгийн цагаан гурил (дээрээс нь 2 халбага).
• 3 халбага. л. үнэргүй тос.
• 1 цайны халбага хуурай хүнсний сода.
• Гал тогооны давс.

Кефирийг бэлэн содны тал, хоёр хоолны халбагын ургамлын тостой хослуулна. Энэ бүгдийг давсалж, шигшсэн гурилтай холино. Бэлэн зуурсан гурилыг тийм ч зузаан биш давхаргад хийж, хэвэнд хийж, төмс, Адыге бяслагаар дүүргэнэ. Эцсийн шатанд дүүргэгчийг ургамлын тос, сод, хэдэн халбага гурил, бяслагны чипс, бага хэмжээний kefir зэрэг соусаар хийнэ. Бялууг 180 хэмд бага зэрэг шаргалтал жигнэх 0C.

Тортой

Сүү, өндөггүй энэхүү амтат бялуу нь гар хийцийн жимсний нарийн боовны том жижиг аль алинд нь таалагдах нь дамжиггүй. Тэднийг хайртай хүмүүстээ хандахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 500 мл кефир.
• 1 аяга элсэн чихэр.
• 3 аяга энгийн цагаан гурил.
• 1 цайны халбага хүнсний сод (унтсан).
• 3 халбага. л. үнэргүй ургамлын тос.
• Лаазалсан тоор (заавал биш).

Чихэртэй kefir нь унтраасан сод болон ургамлын тосоор нэмэгддэг. Энэ бүхэн холилдсон байдаггурилыг урьдчилан шигшиж, өндөр хэлбэрт хийнэ. Дараагийн шатанд ирээдүйн бялууг лаазалсан тоорын зүсмэлүүдээр чимэглэж, урьдчилан халаасан зууханд илгээнэ. Дунд зэргийн температурт хагас цагийн турш жигнэх.

Нимбэгтэй

Сүү, өндөггүй анхилуун үнэртэй бялуу нь цитрус сонирхогчдод таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь маш зөөлөн, сэвсгэр гарч ирдэг. Мөн нимбэгний дүүргэлт нь тааламжтай исгэлэн мэдрэмжийг өгдөг. Гэртээ жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 6-р зүйл. л. чидун тос.
• 1 нимбэг.
• 1 аяга бор элсэн чихэр, бүлээн ус, гурил.
• 1 чимх сод, давс.

Эхлээд та тест хийх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хуурай гүн саванд давс, сод, гурил, нэг халбага бор элсэн чихэр холино. Энэ бүгдийг бүлээн ус, чидуны тосоор асгаж, сайтар зуурч, алчуураар хучиж, хагас цагийн турш үлдээнэ. Тодорхой хугацааны дараа зуурсан гурилыг хоёр хуваана. Хэсэг хэсгүүдийн нэгийг нь маш нимгэн давхаргаар өнхрүүлж, тосолсон хэлбэрт шилжүүлнэ. Элсэн чихэр нэмсэн холигчоор буталсан хальсалж нимбэгний дүүргэгчээр дүүргэсэн. Энэ бүгдийг үлдсэн зуурсан гурилаар хучиж, зууханд хийнэ. Бялууг 180 0C. хэмд хагас цагаас бага зэрэг удаан жигнэнэ.

Урмагтай

Сүү, өндөггүй энэ нарийн бялуу нь ердийн жигнэмэгийг санагдуулдаг. Үүнийг өөрийн гараар жигнэхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 200 гр энгийн гурил.
• 5 халбага. л. ямар ч ургамлын тос.
• 1 цайны халбага хуурайсод.
• ½ аяга манна.
• 1 аяга цөцгий, элсэн чихэр.
• Давс.

Ямар ч гэрийн эзэгтэй энэ бялууг цөцгийтэй зөөлөн зуурмагийг хялбархан бэлдэж болно. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг зүгээр л элсэн чихэртэй хольж, амтат үр тариа бүрэн уусах хүртэл хүчтэй ташуурдуулна. Дараагийн шатанд энэ бүгдийг содоор дүүргэж, арван минутын турш үлдээнэ. Тодорхой хугацааны дараа ургамлын тос, шигшсэн гурил, үрийн шингэнийг нийт саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хэвэнд цутгаж, 180 0C температурт бэлэн болтол нь жигнэх бөгөөд үүнийг ердийн шүдний оогаар шалгаж болно.

Бананатай

Сүү, өндөг, гурилгүй амтат бялууг халуун орны жимсэнд дурлагсдад үнэлнэ. Үүн дээр нэмсэн гадил жимс нь онцгой амттан, хөнгөн чамин амтыг өгдөг. Гэр бүлдээ зориулж өөрөө жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр манна.
• 240 гр энгийн элсэн чихэр.
• 110 гр цөцгийн тос.
• 510 мл өөх тос багатай кефир.
• 2 том банана.
• Сод, ваниллин болон дурын ургамлын тос.

Semolina нь ямар ч том аяганд цутгаж, kefir асгаж, арван минут байлгана. Тодорхой хугацааны дараа энэ бүгдийг хайлсан цөцгийн тос, сод, ваниллин, элсэн чихэрээр дүүргэнэ. Үүссэн массын нэг хэсэг нь тос түрхэж, гадил жимсний дугуйлангаар хучигдсан байдаг. Энэ бүгдийг үлдсэн зуурсан гурилаар асгаж, 185-210 хэмд 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.0C.

Төмс, гахайн махтай

Амтат нарийн боовны хорхойтнууд татсан махан бялуу хийх маш сонирхолтой бөгөөд маш энгийн жорыг анхаараарай. Зууханд энэ нь сайн хүрэн болдог. Мөн дүүргэлт нь маш зөөлөн, шүүслэг болдог. Тэднийг гэр бүлдээ тэжээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600гр шинэхэн өөхгүй гахайн мах.
• 410 гр цөцгий (зуурсан гурилын хувьд 300 гр, үлдсэн нь дүүргэлтэд).
• 250гр цөцгийн тос.
• 700 гр энгийн гурил.
• 3 чийдэн.
• 6 жижиг төмс.
• 2 цайны халбага жигд нунтаг.
• Үнэрт халуун ногоо, ургамлын тос, давс.

Эхлээд пирог хийхдээ цөцгийтэй зуурсан гурилаа бэлтгэх хэрэгтэй. Гүн саванд хайлсан цөцгийн тос, давс, жигд нунтаг холилдоно. Энэ бүгдийг цөцгий, шигшсэн гурилаар дүүргэж, сайтар зуурч, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Заасан хугацааны төгсгөлд зуурсан гурилыг хоёр тэгш бус хэсэгт хуваана. Тэдгээрийн ихэнх нь давхаргад өнхөрч, тосолсон хэвэнд байрлуулна. Дээрээс нь цөцгий, сонгино, халуун ногоотой чанасан татсан махнаас бүрдсэн дүүргэгчийг жигд давхаргад тараана. Энэ бүхэн нь жижиглэсэн төмс, үлдсэн зуурсан гурилаар хучигдсан, дараа нь зууханд илгээгддэг. Бялууг 180 хэмд 45 минут жигнэх 0C.

Улаан лооль, татсан махтай

Шүүслэг махан дүүргэлттэй, амттай бяслагтай царцдастай, ил задгай төмстэй зуурмагийн бялуу нь оройн хоолыг бүрэн орлуулах болно. Тэднийг гэр бүлдээ тэжээхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр энгийн гурил.
• 520гр татсан мах.
• 320 грболовсорсон улаан лооль.
• 80гр цөцгийн тос.
• 80гр сайн хатуу бяслаг.
• 1 сонгино.
• 2 төмс.
• Давс, цэвэр ус, халуун ногоо, ургамлын тос.

Урьдчилан хальсалсан төмсөө давсалсан буцалж буй усанд хийж буцалгаж, буталж нунтаглана. Үүссэн нухаш нь гурил, цөцгийн тосоор дүүргэж, дараа нь өндөр хэлбэрийн ёроолд тараана. Нунтагласан махыг дээр нь тарааж, жижиглэсэн сонгино, давс, халуун ногоо нэмээд шарсан байна. Энэ бүгдийг улаан лоолийн дугуйлангаар хучиж, бяслагаар үрж, дөчин минутын турш 180 0C. температурт жигнэнэ.

Саатал, какаотай

Энэхүү амттай, анхилуун бялууг цагаан хоолтон гэж нэрлэж болно. Энэ нь маш зөөлөн болж, гэр бүлийн цугларалтанд маш сайн нэмэлт байх болно. Гэртээ жигнэхийн тулд танд зайлшгүй хэрэгтэй болно:

• 3 халбага. л. чихэргүй хуурай какао.
• 5 халбага. л. үнэргүй ургамлын тос.
• ½ аяга чанамал.
• 1 аяга элсэн чихэр, цэвэр ус, гурил.
• 1 цайны халбага хуурай жигд натри ба ваниллин.

Эхлээд хуурай орцтой харьцах хэрэгтэй. Тэдгээрийг гүн гүнзгий саванд нэгтгэж, дараа нь ус, ургамлын тосоор хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, хэвэнд хийж, дунд температурт жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бялууг хоёр бялуу болгон хуваасан. Доод тал нь чанамалаар түрхсэн байна. Үүссэн бялууг өөрийн үзэмжээр чимэглэж, үйлчилдэг.

Маргаринтай

Энэ жор нь сүү, өндөггүй бялуу хэрхэн хийхийг ойлгохыг хүсдэг хүмүүсийн анхаарлыг татах нь дамжиггүй.бөөнөөр нь туршилт. Үүнийг давтахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 250гр маргарин.
• 1 аяга ямар ч зузаан чанамал.
• 3 аяга энгийн цагаан гурил.
• 1 цайны халбага хуурай жигд натри (слайдгүй).
• Гал тогооны давс.

Эхлээд маргарин хийх хэрэгтэй. Энэ нь хөлдөөгчид байрлуулж, хатуурах хүртэл хүлээнэ. Үүний дараа үүнийг grater ашиглан боловсруулж, шигшсэн гурил, давс, содоор урьдчилан нэмнэ. Энэ бүхэн нь үйрмэгийг олж авах хүртэл холилдож, хоёр тэгш бус хэсэгт хуваагдана. Тэдгээрийн ихэнх нь өндөр хэлбэрийн ёроолд тарааж, ямар ч зузаан чанамалаар хучигдсан байдаг. Энэ бүгдийг үлдсэн зуурсан гурилаа цацаж, 180 хэмд 20 минут жигнэх 0C.

Кефир, чанамалтай

Энэхүү анхилуун үнэртэй зөөлөн бялуу нь гар хийцийн энгийн жигнэмэгийг дурлагч бүх хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 цайны халбага ваниль.
• 3 цайны халбага жигд нунтаг.
• 2 аяга энгийн гурил.
• 1 аяга шинэ тараг, элсэн чихэр, чанамал.

Чихэртэй айргийг содтой хольж бага зэрэг сэгсэрнэ. Үүссэн шингэн нь жигд нунтаг, ваниллин, чанамал, гурилаар нэмэгддэг. Бүгдийг сайтар хольж, хэвэнд хийж, дунд зэргийн температурт хагас цагаас бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй. Эцсийн шатанд ингэж бэлтгэсэн бялууг бүрэн хөргөж таны хүссэнээр чимэглэнэ.