Хашны салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Хаштай салатанд дуртай юу? Энэ бол таваг нь халуун ногоотой амтыг өгдөг гайхалтай ногоо юм. Одоо шарсан хаш хоол маш их алдартай. Хэрэв та энэ ногооны гашуун амтыг андуурч байгаа бол жижиглэсэн хашаа давс цацаж, таван минутын дараа давсаа угаана уу - ингэснээр тэд гашуун мэдрэмжийг зогсоож, үнэрийг нь хадгалах болно. Эдгээр жорыг туршаад үзээрэй, та хашанд дуртай байх болно.

Шарсан шарсан хаш салат

Энэ бол гадаа хийж болох гүн баялаг амттай хоол юм. Харанхуй арьс хүртэл шарсан хаш. Дараа нь зөөлөн дотор талыг нь хусаад аяганд хийж, улаан дарсны цуу, сармис, сайн оливын тос, шинэхэн ургамлаар амтлана. Дээрээс нь хэдэн capers амтлагч нэмнэ. Энэхүү салатыг пита талх, сайн сарнай дарс, нэг хэсэг фетагаар үйлчилнэ.

Орц:

• 1 том хаш;
• нэг хэрчсэн улаан лооль;
• 1 халбага дарсны цуу;
• ½ халбага цайны давс, илүү их амтлах;
• ½ халбагажижиглэсэн шинэ орегано цайны халбага;
• 2 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн;
• 3 хоолны халбага ширээний тос;
• гурван хоолны халбага жижиглэсэн яншуй;
• чинжүү;
• чимэглэлийн зориулалттай каперс сонголттой (өөрөөр хэлбэл таны үзэмжээр);
• Үйлчлэх шарсан пита талх.

Хоол хийх салат

1. Гриллийг дунд зэргийн халуунд урьдчилан халаана. Хашыг сэрээгээр цоолж, төмөр тавиур дээр тавиад тагийг нь таглаж, хааяа эргүүлж, маш зөөлөн, арьс нь цэврүүтэх хүртэл 15 минут орчим буцалгана.
2. Хүйтэн сэрүүн болмогц хаш дотроос гэдсийг нь авч, том ширхэгтэй хэрчинэ. Нэг аяга руу шилжүүлж, улаан лооль, цуу, давс, орегано, сармистай хамт шиднэ. Цөцгийн тос болон яншуйгаар хутгана; шаардлагатай бол чинжүү, давс нэмнэ. Хэрэв танд таалагдвал каперсаар чимэглээрэй. Дулаан пита талх эсвэл пита талхаар үйлчил.

Энэ бол хүйтэн салат биш (хэдийгээр та үүнийг хүйтэн эсвэл өрөөний температурт идэж болно). Гэхдээ дулаацуулж, зуухнаас гарсан нь дээр.

Хаш, ямааны бяслагтай салат

Ямааны бяслаг, бүйлс зэргээр амталсан, бүрэн биетэй салат, стейк эсвэл тахианы хачирт тохиромжтой. Эсвэл зүгээр л шарсан талх дээр тавиад задгай сэндвич болгон идэж болно. Ямар ч байсан гайхалтай амттай.

Хаштай салатны орц (дээр байрлуулсан зураг):

• хоёр том хаш;
• давс;
• аяганы гуравны нэг нь оливын тос;
• 2 цайны халбагацуу;
• 1 хоолны халбага зөгийн бал;
• 1 хоолны халбага утсан паприка;
• 1/2 цайны халбага cumin;
• 4 том хумс сармис, том жижиглэсэн;
• нэг шохой эсвэл нимбэгний шүүс (ойролцоогоор хоёр хоолны халбага);
• 1 хоолны халбага шар буурцаг сумс;
• 1 аяга яншуй навч - том жижиглэсэн;
• хагас аяга утсан бүйлс, том жижиглэсэн;
• 200 грамм ямааны бяслаг - буталсан;
• 1/4 аяга жижиглэсэн ногоон сонгино.

Хоол хийх процесс

Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Хашыг шоо болгон хайчилж, том саванд хийнэ. Маринад хийж байхдаа бага зэрэг давс цацаад хойш тавь.

Чидун жимсний тос, цуу, зөгийн бал, утсан паприка, зира зэргийг холино. Хашны шүүс нэмээд marinade-аа хутгана. Сармисаа хутгана. Хашыг илгэн цаасаар бүрсэн том жигд хуудсан дээр тарааж, зуухны голд байрлуулна. 200 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх эсвэл хаш нь маш зөөлөн, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно. (Бүрэн шатахгүй байгаа эсэхийг шалгана уу.) Зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө.

Нимбэгний шүүсийг шар буурцагтай цуутай холино. Хашыг аяга руу буцааж, нимбэг, шар буурцагны соусын хольцоор шиднэ. Яншуй, утсан бүйлс, ямааны бяслагны ихэнх хэсгийг бага зэрэг хийж хутгана.

Бэлэн болсон салатаа аяганд хийж, дээр нь үлдсэн буталсан ямааны бяслаг болон улаан сонгиноо хийнэ.

Ойрхи Дорнодын салат

Хаш шиг эгэл даруухан хүнсний ногоо Энэтхэг, Азиас гаралтай бөгөөд эцэстээ Европ, Америк, Ойрхи Дорнодод хүрчээ. Энэ нь талх, шарсан, шарсан, шатаасан, жигнэсэн, чихмэл, нухсан, тэр ч байтугай marinated бэлтгэсэн байна. Тэр карригаас эхлээд рататуй хүртэл бүх зүйлд байдаг.

Хаш, улаан лоолийн салат хийх орц:

• хайруулахад зориулсан оливын тос;
• 1/2 улаан сонгино, нимгэн хэрчсэн;
• 50гр шарсан нарс самар;
• 1 улаан лооль, нилээд жижиглэсэн;
• 1/2 хумс сармис, жижиглэсэн;
• хагас аяга гаа навч, татсан;
• 1 аяга кориандрын навч;
• 3 ширхэг хаш, шоо болгон хуваасан (3 см орчим);
• 0.5 цайны халбага cumin;
• давс ба перец;
• шохой эсвэл нимбэгний шүүс;
• 1 халбага л. Шерри цуу;
• 1 хоолны халбага оливын тос.

Хэрчсэн хашаа давс цацаад коланд хийж 30 минут байлгана. Усаар зайлж, салфеткаар хатаана.

Том хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад ёроолыг нь таглаад, хашаа шаргалтал хуурна. Цаасан алчуур руу шилжүүлээрэй.

Хаш хөргөсний дараа бусад бүх орцуудаа хольж давс перецээр амтлаад нимбэгний шүүс, цуу, оливын тосоо хийнэ.

Энэ салатыг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалах нь дээр. Дараагийн өдөр нь бас сайхан байна.

Өвлийн салат

Улаан лоольтой ийм цагаан хоолтон хаш, перецтэй салатСоусыг хачир болгон ширээн дээр халуунаар тавьж болно, эсвэл өвлийн улиралд өнхрүүлж болно.

Орц

• хоёр хаш;
• 6-р зүйл. л. оливын тос;
• 2 улаан эсвэл шар чинжүү, үрийг нь салгаж, жижиглэсэн;
• 4 хумс сармис, татсан;
• 15 мл улаан лоолийн соус эсвэл оо;
• 1 аяга ус;
• 1 цайны халбага cumin;
• 1 цайны халбага давс;
• 1 цайны халбага элсэн чихэр;
• 1/2 цайны халбага буталсан улаан чинжүү;
• 1/4 цайны халбага хар перц.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Танд мөн хайруулын таваг, 6-7 литрийн сав хэрэгтэй болно.

Хашыг хальсалж, хэд хэдэн хальс үлдээж, хаш хэсгүүдийг хооронд нь барихад тусална; тэд бас амт нэмдэг.

Хоёр том халбага тосыг том хайруулын тавган дээр халаана. Хашыг 3 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Хагасыг нь хайруулын тавган дээр тавиад 10 минут орчим шарна.

Шоо шаргал өнгөтэй болмогц том аяга руу шилжүүлнэ. Хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбага оливын тос нэмээд хоёр дахь хэсэг хашны хэсгүүдийг ижил аргаар 10 минут хуурна. Хэсэгүүдийг том саванд хийнэ.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага оливын тос хийж амтат чинжүүгээ хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Үүнийг 3 минут орчим шарсан болгоорой. Татсан сармисаа нэмээд, сармиснаас бүх амт гарах хүртэл дахин 2 минут хуурна.

Чижүү, сармисаа том саванд хийнэ.

Саванд улаан лоолийн соус, ус, cumin, давс, элсэн чихэр, буталсан холиноулаан перец, хар перец.

Шингэн хольцоо том саванд хийж, бүх орцоо буцалгана.

Дулааныг дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл багасгаж, савыг тагийг нь таглаж, уур гарахын тулд бага зэрэг зай үлдээнэ. Соус өтгөрч, багасах хүртэл хольцыг нэг цагийн турш буцалгана. Дулаанаас нь салга.

Өвлийн улиралд хийх хаштай салатны бусад жоруудын нэгэн адил өөрийн хүслээр халуун эсвэл хүйтэн идэж болно.

Өмнөд Африкийн салат

Энэ бол маш алдартай хаштай салат юм. Зурагтай жор танд бэлтгэхэд тусална.

Орц:

• 700 грамм хаш;
• 1 хонхны чинжүү, улаан;
• ¹⁄_{3 өргөст хэмх;}
• ¹⁄_{4 улаан сонгино;}
• ¹⁄_{2 сармис;}
• 3 хоолны халбага ширээний тос;
• 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• ¹⁄_{2 цайны халбага давс;}
• 1 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц.

Өмнөд Африкийн салат хийх

1. Хаш эсвэл жигд хуудсан дээр шарах.
2. Арьсыг тал бүрээс нь шатах хүртэл шаардлагатай бол эргүүлнэ. Хаш нь бага зэрэг бүдгэрч, зөөлөн харагдаж байвал бэлэн болно.
3. Хашыг тавган дээр тавьж хөргөнө.
4. Улаан перцээр цацаж зүснэ.
5. Өргөст хэмхийг уртаар нь хоёр хувааж, үрийг нь халбагаар хусаад зүснэ.
6. Сонигоо хальсалж, нилээд цавчих.
7. Сармисаа хальсалж нилээд цавчих.
8. Хаш хангалттай хөргөсний дараа хальсыг нь аль болох арилгана.
9. Хашаа шоо дөрвөлжин хэрчиж, угаалтуур эсвэл саванд коланд хийж 5-10 минутын турш илүүдэл шингэнийг нь гадагшлуулна.
10. Үйлчилгээний таваг руу шилжүүлж, улаан чинжүү, өргөст хэмх, сонгино, сармис нэмнэ.
11. Нимбэгний шүүстэй тосыг асгаж, давс, перцээр амтлана.

Шууд үйлчил, эс тэгвээс давс нь хүнсний ногоог хэт их чийгшүүлнэ.

Хаштай ази "хэ"

Энэ бол хамгийн тохиромжтой хачир юм - хөнгөн, эрүүл ч бас маш сэтгэл ханамжтай. Энэ нь мах эсвэл далайн хоолоор үйлчлэх ёстой. Энэ нь шарсан, чихэрлэг, шинэхэн, бага зэрэг халуун ногоотой. Энэ нь салатанд тавигдах бүх шаардлагыг хангасан бөгөөд давхар амттай байдаг.

Бусад хоолны нэгэн адил жор нь хүнсний ногооны хэмжээгээрээ маш чөлөөтэй байдаг. Лууван бага, хаш нэмж хийж болох тул өөрийн үзэмжээр тохируулж болно. Энэ нь амттай хэвээр байна. Энэ Азийн хаш салатыг хөргөгчинд хадгалахад л илүү сайн болдог нь том давуу тал юм! Та яаж ч хийсэн хоолыг нь амтлаад зогсохгүй шаржигнуур, эрүүл ногоогоор дүүргэдэг тул заавал туршиж үзэх хэрэгтэй!

Юу хэрэгтэй, яаж хоол хийх вэ?

Орц:

• 2 том эсвэл 4 жижиг хаш, 3см хэрчсэн;
• 2 амтат чинжүү;
• 1 буталсан чинжүү;
• 1 томЛууван, нимгэн тууз болгон хуваасан (grater ашиглах боломжтой);
• 1 дунд зэргийн улаан сонгино, нимгэн хэрчсэн;
• 2 хумс сармис татсан;
• 2 халбага. л. цуу 9%;
• 2 халбага. л. гүнжидийн тос;
• 1 халбага л. шарсан кунжутын үр;
• 1/4 аяга жижиглэсэн килантро;
• 2, 5 халбага. л. давс;
• 1 цайны халбага элсэн чихэр.

Хашаа хэрчиж, шигшүүрээр хийж, 2 халбага амтлана. л. давс, хутгана. Чийгийг гаргахын тулд угаалтуур дээр дор хаяж 30 минут байлгана.

Хашыг 30 минутын дараа усаар зайлна. Эхлээд бүх усыг гараараа шахаж, цаасан алчуураар хатаана.

Гүнжидийн тостой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, хашаа бүх талаас нь шаргалтал 7 минут орчим хуурна. Хааяа тавь.

Үлдсэн орцуудаа хаштай хамт саванд хийж хутгана. Давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд хутгана.

Азийн хаштай салатыг шарсан кунжутын үрээр цацаж хөргөгчинд 2-оос доошгүй цаг байлгана. Удаан байх тусмаа сайн. Энэ нь дараагийн өдөр нь илүү амттай болгоно!

Марокко

Хаштай салатны энэ жор нь жигнэхэд нэн тохиромжтой, гэхдээ шинэхэн болгосон бол яг л амттай байдаг.

Орц:

• 1кг ба түүнээс дээш хаш;
• 2-3 хумс сармис;
• 1 халбага амтат паприка;
• 1 цайны халбага cumin;
• ¼ цайны халбага (эсвэлдэлгэрэнгүй) улаан чинжүү;
• 2 аяга хальсалж жижиглэсэн улаан лооль эсвэл гоймон;
• ½ урлаг. ус;
• 1 цайны халбага далайн давс;
• хар перец;
• 1 булан навч;
• 1 цайны халбага шохойн шүүс;
• ¼- аяга (том атга) килантро, жижиглэсэн;
• Хаш хайруулын болон салатанд зориулсан оливын тос.

Хашны хальсыг хальсалж, зүсэж хуваана. Нэг жигд хуудсан дээр жигд тарааж, оливын тосоор дуслаарай. Хуудасны хэмжээнээс хамааран бүх хаштай тохирох өөр нэг цаас хэрэгтэй болно. Бага зэрэг давс цацаж, зүсмэлүүд нь шаргал болтол нь зууханд хийнэ. Тэд алтан өнгөтэй болмогц зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.

Том саванд 1 амны халбага тос, сармисаа халаагаад 30 секунд орчим жигнэнэ. Дараа нь улаан чинжүү, cumin, улаан чинжүү нэмээд халуун тосонд эдгээр амтлагчийг 10 секундын турш халааж, дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, ус, давс, перец, булан навчийг хурдан нэмнэ. Соусаа 5 минут буцалгана.

Одоо чанасан хашаа жижиглэн хэрчинэ. Тэднийг хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад дахин 5 минут буцалгана.

Хаш одоо бүрэн чанаж, зөөлөн байх ёстой, гэхдээ задрахгүй. Галаас аваад нимбэгний шүүс, жижиглэсэн килантро хийж хутгана. Халуун, бүлээн эсвэл тасалгааны температурт оливын тос, шахсан нимбэгний шүүсээр үйлчил.