Мөөгтэй брокколи: сонирхолтой жор, хоол хийх онцлог

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Броколи нь маш их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг тул байцааны хамгийн ашигтай сорт гэж тооцогддог. Гэхдээ хүн бүр зүгээр л чанасан ногоонд дургүй байдаг тул энэ нийтлэлд бид брокколиг мөөгтэй хэрхэн яаж хийхийг харуулсан олон төрлийн жорыг үзэх болно.

Бяслагтай шөл

Орц:

• хоёр бяслаг (боловсруулсан);
• ¼ кг брокколи;
• хоёр төмс;
• таван том шампиньон;
• лууван - 1ш

Хоол хийх заавар:

1. Мөөгийг урьдчилан угааж, нимгэн зүсэж, ургамлын тосонд арван минут хуурна.
2. Луванг тусад нь үрж, шарсан байна.
3. Байцаа нь жижиг баг цэцэгт хуваагдана.
4. Төмсийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, саванд ус хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
5. Хүнсний ногоог чанаж дуусмагц чанаж болгосон хоолоо нэмж болно.
6. Арван минутын дараа шөлөө давсалж, халуун ногоо, сараалжтай ааруул нэмнэ.
7. Шөл 3 минутын дотор бэлэн болно.

Хүнсний ногоотой хулд загас

Том нь юунаас бүрддэг вэ:

• ½ кг хулд загас;
• 300 грамм мөөг, брокколи тус бүр;
• 50мл нимбэгний шүүс;
• нэг чийдэн;
• 60гр цөцгийн тос (цөцгийн тос);
• ½ аяга крем;
• халуун ногоо.

Мөөг, хулд загастай брокколи хийх алхам алхмаар:

1. Загасыг яс, арьснаас нь цэвэрлэж, дөрвөлжин хэсэг болгон хуваана.
2. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, загасыг тавиад шарж, нимбэгний шүүсээр цацна.
3. Сонгино нэмээд нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.
4. Өнгө нь өөрчлөгдөхөд баг цэцэгт хуваагдсан брокколи, тавагтай хэрчсэн мөөгөө хийнэ.
5. Сайн хутгаад дахин таван минут хуурна.
6. Тэрнийх нь дараа цөцгий, давс, перцээ хийнэ.
7. Бага гал дээр дөрөвний нэг цаг буцалгана.

Хүнсний ногоотой тахиа

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• ½ кг тахианы мах, ижил хэмжээний брокколи;
• ¼ кг мөөг.

Соусын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• хоёр хумс сармис;
• 30 грамм татсан цагаан гаа;
• 30 мл тос (кунжут);
• 60 мл бальзам соус;
• 30 грамм элсэн чихэр (бор);
• 150 мл үхрийн шөл;
• 60гр гурил.

Броколи, мөөгтэй тахианы мах: Алхам алхмаар жор.

1. Тахианы махыг дөрвөлжин хэрчиж наранцэцгийн тос, давс,бээлий.
2. Мөөгийг бүхэлд нь тусад нь шарсан байна. Мөөгний өнгө өөрчлөгдөхөд байцаа (баг цэцэгт хуваагдсан) тэдэнд илгээж, зөөлөн болтол нь шарсан байна.
3. Гүнжидийн тосыг цэвэрхэн саванд хийж жижиглэсэн сармис, цагаан гаа хийнэ. Нэг минутын дараа соусын жагсаалтад байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг нэмнэ үү.
4. Хоёр минутын дараа мах, ногоогоо соус руу илгээнэ.
5. Буцлах үед унтрааж болно.

Цөцгийтэй соустай

Орц:

• брокколи толгой;
• ¼ кг мөөг (champignons);
• хоёр хумс сармис;
• 60 грамм цөцгийн тос, ижил хэмжээний эрдэнэ шишийн цардуул;
• 60мл наранцэцгийн тос;
• литр сүү;
• 300 грамм Пармезан бяслаг (сараалжтай);
• халуун ногоо.

Мөөг, бяслагтай брокколи хийх үйл явц:

1. Байцааг баг цэцэгт хувааж, сармисыг нилээд жижиглэсэн, мөөгийг таваг болгон жижиглэсэн.
2. Чампиньон, сармисаа оливын тосонд хуурч, давс нэмээд байнга хутгаж шарж, сармисаа шатаахгүй. Мөөгийг чанаж дууссаны дараа тавган дээр тавь.
3. Байцааг давсалсан усанд таван минут буцалгаж, ус зайлуулахын тулд коланд руу шиднэ.
4. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, 400 мл сүү хийж буцалгана. Үлдсэн сүүнд цардуулыг уусгаад хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ.
5. 10 минутын дараа пармезанаа асгаж, давс, халуун ногоо нэмээд зөөлөн гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.
6. Хэзээсумс өтгөн болсон тул тэнд мөөг, байцаа илгээгээд таван минутын дараа унтраа.

Энэ хоолыг дуртай гоймонтойгоо хамт хэрэглэж болно.

Цөцгийтэй соустай

кг брокколийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм мөөг;
• нэг чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• шилэн цөцгий;
• халуун ногоо.

Мөөгтэй брокколи хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Сармисаа буталж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь гаргаж авах хэрэгтэй.
2. Сонгиног нилээд хэрчиж, сармисны тосонд шаргалтал шарна.
3. Мөөгийг ялтсууд болгон хувааж, сонгино руу илгээж, таган дор бүрэн чанаж болтол нь чанаж болгоно.
4. Байцааг баг цэцэг болгон задалж, давсалсан усанд тав орчим минут буцалгана. Дараа нь тэд шингэнийг шилэн болгохын тулд коланд дотор тухлан сууна.
5. Броколи мөөг рүү илгээж, цөцгий асгаж, давс, халуун ногоо нэмнэ.
6. Дахин 5 минут чанана.

Утсан тахианы салат

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• нэг хөл (тамхи татдаг);
• ¼ кг мөөг;
• 150 грамм брокколи;
• бага лааз эрдэнэ шиш (лаазалсан);
• хос чанасан төмс;
• нэг өргөст хэмх (шинэхэн);
• нэг чийдэн;
• гурван чанасан өндөг;
• 200 грамм хатуу бяслаг;
• чипс - гоёл чимэглэлийн зориулалттай.

Мөөг, утсан тахианы махтай брокколи хийх жор маш энгийн:

1. Мөөгийг дөрвөлжин хэрчээд хайруулын тавган дээр тавиад давсалж наранцэцгийн тосонд шаргал болтол нь хуурна.сүүдэр.
2. Байцааг баг цэцэгт хувааж мөөг рүү илгээнэ.
3. Сонгиног хагас цагираг болгон жижиглэн тусад нь хуурна.
4. Өндөгийг нилээд хэрчиж, тахианы хөл, төмсийг шоо дөрвөлжин хэрчсэн, өргөст хэмхийг жигнэсэн, бяслагийг үрж жижиглэсэн.

Төмс, сонгино, мах, майонез, мөөг болон брокколи, бяслаг, майонез, өргөст хэмх, өндөг, майонез, эрдэнэ шиш зэргийг жигд давхаргаар хийж, чипсээр чимэглэнэ.

Roll

Орц:

• ¼ кг мөөг;
• 150 грамм брокколи;
• 2 өндөг;
• нэг чийдэн;
• 60 гр гурил;
• 5гр жигд нунтаг;
• 40 грамм цөцгийн тос;
• 30 мл наранцэцгийн тос.

Хоол хийх үйл явц:

1. Сонгино, мөөгийг нилээд жижиглэсэн, бүрэн болтол нь хуурч, давс, халуун ногоо нэмнэ.
2. Хүнсний ногоо бага зэрэг хөргөсний дараа хутгагчаар жижиглэн хэрчнэ.
3. Байцааг баг цэцэгт хувааж, давсалсан усанд таван минут буцалгаж, коланд руу шиднэ. Мөөгтэй ижил аргаар нунтаглаж, зодуулсан өндөг, давс, жигд нунтаг нэмнэ.
4. Сайн хутгаад гурил цацна.
5. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, цөцгийн тосоор тосолж, брокколи гурилыг жигд давхаргад хийж, тэгшлээд арван минутын турш зууханд хийнэ (халаалтын температур 180 градус).
6. Үйлдвэрлэсэн бялууг сайтар өнхрүүлж, алчуураар таглаад арван минут байлгана.
7. Үүний дараа бялууг задалж, мөөгний дүүргэгчийг түрхэж, өнхрүүлэн, тугалган цаасаар боож, хагас цаг байлгана.хөргөгч.

Casery

Орц:

• брокколи толгой;
• ½ кг мөөг;
• нэг чийдэн;
• хоёр хумс сармис;
• таван өндөг;
• ½ талх;
• ¼ литр сүү;
• 30 грамм гич шош;
• 200 грамм пармезан бяслаг;
• 50 грамм наранд хатаасан улаан лооль;
• 100 гр моцарелла бяслаг;
• халуун ногоо.

Зууханд мөөгтэй брокколи хийж эхлээрэй:

1. Байцааг жижиг баг цэцэгт хувааж, хэвэнд хийж, давсалж, бага зэрэг ургамлын тос асгаж, урьдчилан халаасан зууханд арван минут тавина.
2. Энэ хооронд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сармисаа алтан шаргал болтол нь хуурна.
3. Сүү, өндөг, гич, халуун ногоо, давсыг тусад нь хутгана.
4. Хүү дөрвөлжин хэрчсэн талхыг цэвэрхэн хэвэнд нь хийж, сүүний хольцоо асгаж, моцарелла, мөөг, сонгино, жижиглэсэн улаан лооль, байцаа зэргийг жигд тавиад сараалжтай пармезанаар цацна.
5. 160 градуст халаасан зууханд дөчин минут жигнэнэ.

Мөөг, брокколитой бялуу

Ер бусын бялуу хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

• 150 грамм мөөг;
• ¼ кг брокколи;
• гурван өндөг;
• ¼ литр сүү, ижил хэмжээний ус;
• 20 грамм цөцгийн тос;
• 40мл оливын тос;
• нэг хумс сармис;
• 60 граммталхны үйрмэг;
• 200гр хатуу бяслаг;
• татсан перец, паприка өөрийн үзэмжээр.

Мөөгтэй брокколи бялуу хийх үйл явц:

1. Мөөгийг жижиг шоо болгон хувааж, байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагдана.
2. Champignons-ыг алтан шаргал болтол нь хуурч, брокколи илгээж, арван минутын турш чанаж болгосон.
3. Энэ хугацааны дараа халуун ногоо, жижиглэсэн сармис нэмээд дахин гурван минут шөллөнө.
4. Өндөг, сүүг тусад нь зоддог, давс нэмнэ.
5. Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр цацна.
6. Шахалсан ногоогоо тавиад өндөгний хольцоо асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.
7. 180 градуст хагас цагийн турш хооллоорой.

Броколи тахиа, мөөгтэй бялуу

Тестийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• нэг өндөг;
• хоёр хоолны халбага цөцгийн тос;
• 100 мл ус (хүйтэн);
• шил гурил;
• амтлах давс.

Дүүргэлт бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнүүдийг бэлтгэх шаардлагатай:

• ¼ кг тахианы булан;
• 350 грамм мөөг (champignons);
• 150 грамм брокколи;
• нэг чийдэн.

Дүүргэхэд:

• шилэн цөцгий;
• 200 грамм бяслаг;
• хоёр өндөг;
• задын самар.

Алхам хоол:

1 алхам. Зуурмаг. Гүн аяганд өндөг, цөцгийн тосыг нунтаглаж, усаар асгаж, давс, гурилын жижиг хэсгийг нэмээд зуурсан гурил зуурна. ХэзээЭнэ нь уян хатан болж, хүнсний хальсанд ороож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

2 алхам. Бөглөх. Махыг давсалсан усанд бүрэн буцалгаж, хөргөж, жижиг шоо болгон хуваасан. Сонгино нь ижил аргаар тайрч, мөөгийг тууз болгон хуваасан. Сонгино нь ургамлын тосонд шарж, өнгө нь өөрчлөгдсөн үед мөөгийг асгаж, арван минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь давс, халуун ногоо, мах, байцаа нэмээд дахин арван таван минут буцалгана.

3 алхам. Бөглөх. Процедурыг зогсоохгүйгээр өндөгийг урьдчилан цохиж, цөцгий дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, самар нэмнэ.

4 алхам. Бид бялуу үүсгэдэг. Зуурмагийг нимгэн өнхрүүлж, тос түрхсэн хэлбэрээр тавьдаг. Дүүргэлтийг жигд тарааж, өндөгний дүүргэгчээр цутгаж, дөчин минутын турш зууханд хийнэ (температур 180 градус).

Эрүүл, амттай брокколи хоолыг таатайгаар хийж идээрэй.