Манжин хэрхэн хоол хийх талаар: сонирхолтой жор, онцлог, тойм. Манжинтай улаан borscht хэрхэн хоол хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манжингийн ашиг тусын талаар маш их ярьдаг бөгөөд хүмүүс үүнийг эртнээс анхаарч үздэг. Бусад зүйлсийн дотор хүнсний ногоо нь маш амттай бөгөөд аяга таваг нь баялаг, тод өнгө өгдөг бөгөөд энэ нь бас чухал юм: хоолны гоо зүй нь хоолны дуршил, улмаар амтыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг гэдгийг мэддэг. Хэдийгээр зөвхөн сэтгэлзүйн үүднээс авч үзвэл. Манжин хоол хийх олон арга бий. Хэрэв та жороо хадгалж амжаагүй бол бидний жорыг туршиж үзэхийг урьж байна.

Жигнэх ногоо

Манжинтай хоол хийх жор, дүрмээр бол орчин үеийн залуу гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгийг эзэмшиж эхэлдэг. Ингэснээр хүнсний ногоо илүү амттай, илүү эрүүл болж хувирдаг: шаардлагатай витаминууд алга болдоггүй, учир нь хоол хийх үед та шарсан мах шиг хорт хавдар үүсгэгч бодисыг дахин тунгаар авахгүй. Нэмж дурдахад, эх үр тариаг зөв аргаар жигнэх чадвар нь байгальд зугаалгаар явах, тус улсад идэвхтэй амралт зугаалгаар явах, гал түймэр, шарсан мах, шарсан мах суурилуулах зэрэгт маш их хэрэгтэй байдаг. Дашрамд хэлэхэд, байдагзүгээр л зууханд нишингэ хэрхэн хоол хийх гайхалтай жор. Оролдоод үзье?

Тугалган цаас болон ханцуйндаа хийсэн манжин

Бид хамгийн үзэсгэлэнтэй, гөлгөр үндэс ургацыг авч, урсгал усаар сайтар угааж, цэвэр алчуураар арчина. Дашрамд хэлэхэд шүүс нь урсахгүй, харин хоол хийх явцад дотор нь үлдэхийн тулд "үндэс ба орой" -ыг таслахыг зөвлөдөггүй. Дараа нь жигнэх 3 аргын аль нэгийг нь сонгоно уу.

1. Бид угаасан үндэс ногоогоо 160 градус хүртэл халаасан зууханд төмөр тавиур дээр тавина. Бид нэг цаг хүрэхгүй бага зэрэг хоол хийдэг, гэхдээ 45 минутаас багагүй (энэ хугацаанд ямар ч төрлийн манжин сайн жигнэх цагтай байдаг).
2. Хоол хийхдээ хүнсний тугалган цаас хэрэглэдэг. Бид манжингаа сайтар боож, өмнө нь нэг аяга усаар дүүргэсэн жигд хуудсан дээр тавина. Хэрэв зууханд температур 170 градус байвал жижиг нишингэ цагийн дөрөвний гурвын дотор боловсорч гүйцнэ. Тугалган цаасаар шатаасан манжин чихэрлэг, эрүүл байдаг.
3. Хэрхэн манжингаа зууханд хамгийн хурдан хоол хийх вэ? Жигнэмэгийн ханцуйг ашиглацгаая. Бид үндэс ургацыг ханцуйнд хийж, хүчилтөрөгч байхгүй тул чангалж, 200 градусаас бага температурт 40 минутын турш хооллоорой. Үйл явц эхэлснээс хойш хагас цагийн дараа бид модон шүдний чигчлүүр эсвэл шорлогоор бэлэн байдлыг шалгана: зарим төрлийн нишингэ жор дээр заасан хугацаанаас хурдан чанаж болно.

Грилл

Хэрэв та хөдөө, цэвэр агаарт эсвэл байгальд байгаа бол ил галын давуу талыг ашиглаж, шарсан дээр манжин чанаж эсвэл зүгээр л галд жигнэх боломжтой. Гэхдээ үнэ цэнэтэйЭнэ тохиолдолд та жигнэхэд илүү тохиромжтой байхын тулд дундаж төмсний хэмжээтэй эх үр тариа сонгох хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу. Бид ижил зарчмыг ашигладаг: бид манжингаа тугалган цаасаар боож, чанаж болгосон хүртэл нүүрсэнд хийнэ. Эсвэл сараалжтай сараалж дээр түүхий манжин хийнэ.

Амттай салат

Зочин эсвэл гэр бүлээ баярлуулахын тулд салатанд манжингаа хэрхэн хоол хийх вэ? Танд нэлээд боломжийн, хямд орц хэрэгтэй болно: хоёр дунд зэргийн манжин, хагас шил хушга, хальсалж, хагас шил ясгүй чавга, хоёр хумс сармис, майонез, халуун ногоо, хүссэнээрээ давс.

Хоол хийх

1. Үндэс үрийг хальслахгүйгээр буцалгана. Хэрхэн хоол хийж хөргөх вэ - хальсалж, сараалжтай болгоно.
2. Ногоон юм уу нилээд цавчих.
3. Сармисаа бутлагчаар бутлана.
4. Prunes буцалж буй усаар коландаар угааж, нилээд жижиг хэсгүүдэд хуваасан.
5. Бэлтгэсэн орцуудаа өргөн аяганд хийж, майонез, давс, амтлагчаар амтлана - өөрийн үзэмжээр.
6. Салат бэлэн болсон тул үйлчлэхээсээ өмнө хөргөөд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Энэ хоол нь баярын үеэр ширээн дээр байх ёстой, учир нь элбэг дэлбэг (жишээ нь, шинэ жилийн 2 долоо хоногийн баярын үеэр) болон хоол хүнс, чавга, манжин зэрэг нь сайн үйлсийг хийх болно: хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох.

Бидний амьдрал юу вэ? Түрс

Манжинг түрс хэлбэрээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ, энэ нь маш сайн зууш юм, жишээ нь, хүчтэй дорсогтууруулах ундаа? Мөн өглөөний цайнд нэмэлт болгон талханд түрхэж болно: амттай, эрүүл, хамгийн чухал нь сэтгэл ханамжтай, дараа нь та удаан хугацаанд идмээргүй болно.

Бид нэг кг манжин, гурван хоолны халбага ургамлын тос, нэг фунт сонгино, бага зэрэг улаан лоолийн оо, давс авдаг. Энэ бол манжингийн түрс бэлтгэхэд хэрэгтэй зүйл юм. Хоолны дурлагчдын хувьд орцын жагсаалтад хэдэн хумс сармис нэмээрэй.

Хоол хийх

Үндэс үр тариагаа бүрэн болтол нь хальсгүй чанаж (салаагаар амархан цоолдог). Хоол хийх явцад манжингийн шүүс ус руу орохгүйн тулд бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар үүнийг огтлохыг зөвлөдөггүй. Болсон бол хайруулын тавган дээрээс аваад хөргөнө. Дараа нь та аль хэдийн цэвэрлэж, grater дээр үрэх хэрэгтэй. Мөн илүү том хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор халааж (наранцэцэг тохиромжтой), жижиглэсэн сонгино хийнэ. Бид үүнийг бага зэрэг хуурч, нишингэ нэг газар тавь. Бид хамгийн бага гал дээр 15-20 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн оо, давс нэмээд дахин арван минутын турш хооллоорой, байнга хутгана. Амттай түрс бэлэн боллоо. Төгсгөлийн өмнөхөн амтлагчийн хувьд та буталсан сармис нэмж болно. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та өвлийн улиралд нишингэ хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол ийм түрс нь хамгийн сайн сонголт юм (зөвхөн бид сармис тавьдаггүй). Бэлэн болсны дараа бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой болгон хийж, пастержуулж, өнхрүүлэв. Шинэ жилийн ширээн дээр гайхалтай нэмэлт!

Манжинтай борщ хэрхэн хоол хийх вэ: алхам алхмаар жор

Мөн мэдээж борщ - түүнгүйгээр бид хаана байх байсан бэ!Энэхүү ширээний хаан нь олон гэр бүлийн дуртай өдөр тутмын хоол юм. Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар улаан борщийг манжингаар хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг байх нь эргэлзээгүй бөгөөд тэд нүдээ аниад ч гэсэн нэг, хоёр, гурван хоол хийж чаддаг. Бидний "нууц" нь эхлэгчдэд сонирхолтой байх болно. Ингээд эхэлцгээе.

Хоол хийх

1. Манжинтай борщ яаж хоол хийх вэ? Жор нь тийм ч хэцүү биш юм. Юуны өмнө та сэрүүн, баян шөл хэрэгтэй. Түүний хувьд үхрийн махыг яс дээр нь авч үзье, нэг фунт (энэ нь том, гэр бүлийн borscht тогоо юм). Усаар дүүргэж, хамгийн энгийн шөл шиг удаан хугацаагаар, дор хаяж нэг цагийн турш хооллоорой: хөөсийг арилгах, сонгины толгой гэх мэт
2. Энэ үед та шарсан махаа хийж болно. Гурван сонгино, хоёр лууван, хэд хэдэн манжин - илүү их ногоо, үнэндээ энэ нь илүү баялаг, амттай байх болно. Хайруулын хувьд та улаан лоолийн оо, ургамлын тос хэрэгтэй хэвээр байна - дээр нь хуурч ав. Мэдээжийн хэрэг, сонгино хайчилж, лууван, манжингаа сараалжтай болгоно. 15-20 минутын турш хуурч ав. Мөн нишингэ нимбэгээр цацаж болно - ийм байдлаар борщ жинхэнэ улаан болдог. Шарах явцад байцааны хагас толгойг хэрчиж, цөөн хэдэн төмсийг шоо болгон хэрчинэ.



3. Аягыг "угсрах". Бид хайруулын тавган дээрээс махыг гаргаж авдаг (шөлийг шүүж болно), хөргөнө. Бид байцаа, төмсийг аажмаар шөл рүү оруулж, дараа нь 10 минутын дараа хувцаслаж, махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, саванд буцааж илгээнэ. Бүх найрлагыг нь оруулсны дараа хольж, давс,амт нь чинжүү, тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад дахин 5 минут буцалгана.
4. Унтраах. Анхаар: borsch-ийг дор хаяж хагас цагийн турш дусаах хэрэгтэй (ерөнхийдөө энэ нь дараагийн өдөр нь зөвхөн чанаж болгосоноос илүү амттай байх болно). Одоо та улаан борцыг нишингэтэй хэрхэн яаж хоол хийхийг мэддэг болсон: та цөцгий, хар талх, сармис, овоолгын дор ширээн дээр үйлчилж болно. Хоол идэх нь амархан! Мөн энэ нь үндэслэлгүй юм - гэхдээ гэрийн шүүмжийн дагуу!

Манжинтай байцаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Эцэст нь энэ үндэс ногоог хэрэглэх өөр нэг жор бол Гуриан байцаа юм. Та 2 кг орчим байцаа, хоёр нишингэ (эсвэл нэг том), хоёр лууван, сармисны толгой, цуу - шилний гуравны нэг, давс - халбага, элсэн чихэр - гуравны нэгийг авах хэрэгтэй. шил. Танд бас ургамлын тос хэрэгтэй - хагас шил эсвэл бага зэрэг.

Байцааны сэрээг хэрчиж, хүнсний ногоогоо том ширхэгтэй үрнэ. Сармисаа нилээд цавчих. Бүх найрлагыг нь саванд хийж холино. Marinade нь хоёр шил ус буцалгаж, элсэн чихэр, цуу, ургамлын тос нь давс нэмнэ. Маринадыг галаас аваад хүнсний ногоо дээр хийнэ. Нэг цагийн дараа амттай зууш бэлэн болно. Олон тооны зочдын сэтгэгдлээс харахад архинд яг юу хэрэгтэй вэ! Бүгдэд нь хоолны дуршил!