2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07:04
Хар өргөст өвсөөр хийсэн компот нь амттай төдийгүй маш эрүүл ундаа юм.
Хар өргөс өөрөө (бидний хувьд хар өргөс гэж нэрлэдэг) өвөрмөц ургамал юм, учир нь эрдэмтэд энэ ургамлын үр жимсийг жимс, жимсгэний аль алинд нь хамааруулж чадахгүй. Цагаан өнгийн бүрээстэй хар хөх өнгийн жижиг жимс нь дугуй хэлбэртэй бөгөөд чихэрлэг, баялаг, бага зэрэг амттай амттай байдаг. Бусад олон шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисоос гадна хар өргөст үнэ цэнэтэй органик хүчил, пектин, флавоноид, өөх тос, эслэгээр баялаг.
Бут сөөгний тухай дурдагдах нь Европын ард түмний (харгана ургадаг гол бүс) домог, домогт ихэвчлэн гардаг. Жишээлбэл, олон арван жилийн турш тивийн бусад ард түмнийг айлгаж байсан хүчирхэг Викингүүд энэ ургамал нь хүнийг ер бусын мэргэн ухаан, ойлголттой болгож, ирээдүйгээ харахад тусалдаг гэдэгт итгэдэг байв. Гэхдээ, жишээлбэл, эртний израильчуудын соёлд эргэлт нь бэрхшээл, саад тотгорыг илэрхийлдэг байв. Энэ нь зөвхөн өргөстэй мөчрөөр дамжин зүрхэлсэн хүмүүст л жимсэнд хүрэх боломжийг олгосонтой холбоотой юм.
Өнөөдөр хар өргөсний нухашыг олон төрлийн хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг. Мармелад, жүүс, консерв, чанамал, зефир, чанамал болон бусад амттанууд нь маш амттай байдаг. Одоо бид таныг хар өргөст өвсөөр өвлийн амттай компот хийхийг урьж байна!
Тиймээс үүнийг хийхийн тулд танд хоёр кг жимс, 900 грамм элсэн чихэр, хоёр литр ус хэрэгтэй болно.
Эхлээд та жимсээ сэрүүн усаар угаана. Тэдгээрээс хамгийн шүүслэг, боловсорч гүйцсэнийг сонгох нь ижил үе шатанд илүү дээр байх болно. Гэхдээ бэлэн болсон компотын амтанд хамгийн сайнаар нөлөөлөхгүй тул хэт боловсорсон эсвэл гэмтсэн жимсийг нэн даруй арилгах нь дээр. Хэрэв та ясанд дургүй бол нэг үе шатанд гаргаж авч болно.
Өвлийн улиралд хар өргөст компот хийх дараагийн алхам бол сироп авах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд даралтын агшаагч эсвэл хайруулын тавган дээр ус хийнэ, савыг гал дээр тавиад бүх элсэн чихэрийг уусгана. Хар өргөст компотыг өвлийн улиралд сайн болгохын тулд сиропыг байнга хутгана - энэ нь элсэн чихэр карамелжихаас сэргийлнэ. Бэлэн болсон сироп нь гөлгөр байх ёстой, хэтэрхий зузаан эсвэл хэт шингэн биш байх ёстой.
Эцэст нь бид лонхтойгоо аваад өвлийн улиралд хар боргоцойтой компотоо хаахад бэлэн болно. Сав бүрийг гуравны нэгээр нь жимсээр дүүргэж, үлдсэн зайг сиропоор хийнэ. Тагийг нь битүүмжилсний дараа тэдгээрийг тусгай төхөөрөмж - автоклавт байрлуулж болно. Та мөн лонхтой савыг "уламжлалт" аргаар 75 градус хүртэл халаасан усанд ариутгаж болно. 100 градусын температуртХагас литрийн савыг 12-15 минут, литрийн савыг 15-20 минутын турш ариутгана.
Төгсгөлд нь савыг байгалийн аргаар хөргөж, хуурай, харанхуй газар, жишээлбэл, агуулах зэрэгт хадгална.
Одоо та хар боргоцойтой компот хийхийг мэддэг болсон. Өнгөц харахад маш энгийн мэт санагдах энэхүү жор нь танд гайхалтай амт, олон төрлийн ашигтай витаминыг урт өвлийн улиралд өгөх болно!
Зөвлөмж болгож буй:
Брокколийг өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөөх вэ? Өвлийн улиралд хүнсний ногоо хөлдөөх: хоол хийх зөвлөмж
Броколи нь олон төрлийн эрүүл хоол бэлтгэхэд ашиг тустай, тэжээллэг хүнс гэдгээрээ алдартай. Хэрэв та өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хэрхэн хөлдөөх талаар мэдээлэл сонирхож байгаа бол энэ боловсруулалт нь үнэ цэнэтэй витамин, эрдэс бодисыг бараг ямар ч алдагдалгүйгээр хадгалдаг тул та зөв зам дээр байна
Гүзээлзгэнэтэй компот. Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй компот
Зэрлэг гүзээлзгэнэээс амттай компот гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг өвлийн улиралд хураадаг. Нийтлэлд бид хэд хэдэн үндсэн жорыг авч үзэх болно
Өвлийн улиралд интоорын компот хэрхэн бэлтгэх вэ. Хэд хэдэн амжилттай жор
Зуны улиралд цэцэрлэг, ор нь амин дэмээр дүүрэн байдаг тул хичээнгүй гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд нөөцлөхийг хичээдэг. Үүнийг хийхийн тулд жимс, хүнсний ногоог хатааж, хөлдөөж, чанамал чанаж, компотыг хааж, салат хийдэг. Мэдээжийн хэрэг, гэрийн эзэгтэй бүр гарт нь хангалттай хэмжээгээр унасан ногоо, жимсний хэд хэдэн "жижүүрийн" жортой байдаг. Жишээлбэл, өвлийн улиралд интоорын компотыг байгаль хамгаалах ажилд оролцдог бараг бүх хүн бэлтгэдэг
Цилантро өвлийн улиралд хэрхэн шинэлэг байлгах вэ? Өвлийн улиралд килантро хураах арга
Цилантро өвлийн улиралд хэрхэн шинэлэг байлгах вэ? Олон гэрийн эзэгтэй нарын сонирхлыг татдаг энэ асуултын хариултыг та энэ нийтлэлээс олох болно
Ариутгалгүй өвлийн амтат усан үзмийн компот. Өвлийн улиралд усан үзмийн компот: энгийн жор
Ер нь компот хийхэд их цаг зарцуулдаг. Бүгдийг нь ангилж, зайлж, чанаж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг нэмэлт дулааны боловсруулалтанд оруулах шаардлагатай. Гэхдээ ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд усан үзмийн компот хийх боломжтой олон сонголтууд байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь амтаа огт алддаггүй