Хамгийн амттай алимны бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эзэгтэй хүн бүр хамгийн амттай алимны бялуу хийхийг хичээдэг. ОХУ-д алдартай энэ жимсний улирал ирэхэд олон хүн бэлтгэл хийж, чанамал, компот хийж, төрөл төрөгсөд, найз нөхдөө шарлотт хэмээх сонгодог алимны бялуугаар гайхшруулж эхэлдэг. Гэхдээ хоол хийх өөр олон жор байдаг.

Сонгодог Шарлотт

Хамгийн амттай алимны бялуу гэхээр ихэнх нь шарлоттыг санадаг. Үүнийг хийхэд шаардлагатай найрлага нь:

• нэг шил элсэн чихэр;
• нэг шил гурил;
• гурван тахианы өндөг;
• халбага цөцгийн тос;
• зургаан алим.

Эхлээд та өндөгөө элсэн чихэртэй хамт цохих хэрэгтэй, дараа нь гурил нэмээд дахин бүгдийг нь сайтар цохино. Энэ үед алимыг шоо эсвэл зүсмэл болгон хуваана. Тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй гэдгийг анхаарна уу.

Бид жигд таваг авч, ургамлын тосоор сайтар тосолно. Бид бүх алимаа түүн дээр тавиад дараа нь жигд хуудсыг зуурсан гурилаар хийнэ. Бид хамгийн амттай алимны бялуу - шарлоттыг 40 минутын турш зууханд хийж, температурыг 180 градус хүртэл халаана. Сайхан алтан царцдас гарч ирэх хүртэл амттанг жигнэх болно. Түүний бэлэн байдлыг ердийн сэрээгээр шалгаж болно. Бялууг цоолж, сэрээ нь хуурай хэвээр байвал бэлэн болно. Эхний хагас цагийн дотор үүнийг шалгах шаардлагагүй, жигнэхгүй, хэрэв та зуухаа хэт эрт онгойлговол шарлотт бууж магадгүй гэдгийг санаарай.

Одоо та Орост шарлотт гэж нэрлэгддэг жигнэмэгээр хийсэн хамгийн энгийн амттай алимны бялуу хийх жорыг мэддэг болсон. Үнэн хэрэгтээ, Англид зохион бүтээсэн анхны шарлоттыг огт өөр аргаар бэлтгэдэг. Үнэндээ энэ бол талх, алим дээр үндэслэсэн идээ юм. Үүний зэрэгцээ хоол хийхэд илүү хялбар байдаг.

Англи хэлээр Шарлотт

Шарлоттыг ингэж хоол хийхийг оролдсоноор олон хүн хамгийн амттай алимны бялуу хийх жорыг сурсан гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Бэлтгэхийн тулд жижиг хэсэг ороомог эсвэл энгийн цагаан талхыг цөцгийн тосонд сайтар дэвтээнэ. Бүгдийг нь элсэн чихэр, сүү, өндөгтэй хольж, жигд тавагныхаа ёроолд хийнэ.

Дараагийн давхарга нь алим. Тэд шатаасан, чанасан эсвэл бүр нухаштай байх ёстой. Энэ дарааллаар хэд хэдэн давхаргыг тавьдаг боловч хамгийн сүүлчийнх нь талх байх ёстой бөгөөд ингэснээр шарлотт сайн шатаасан байна. Хамгийн энгийн бөгөөд амттай алимны бялууг өвөрмөц алтан өнгө гарч ирэх хүртэл чанаж болгосон. үүнийг үйлчилзайрмаг, цөцгий эсвэл амтат сүмсээр үйлчилнэ.

Apple Pie

Таны хамгийн амттай алимны бялуу хийх жор Орос, Англи төдийгүй Америкт байдаг. Манай улсад хувьцааны нэрийг түүнд өгсөн бөгөөд уг нь англи хэлнээс "бялуу" гэж орчуулагддаг.

Энэ амттандаа дүүргэх орц болон зуурсан гурилаа авна. Бид зуурсан гурилаа дараахаас бэлтгэнэ:

• 300 гр гурил;
• хагас боодол цөцгийн тос;
• бага ус;
• нэг тахианы өндөг.

Гэхдээ ийм бялууг дүүргэхийн тулд: авна.

• 100гр цөцгийн тос;
• нэг шил элсэн чихэр (энэ нь адилхан цэвэршүүлсэн, бор нишингийг хэрэглэхийг зөвшөөрнө);
• гурван хоолны халбага гурил;
• долоон алим;
• шанцай - амсах болно.

Эхлээд зуурсан гурилаа хийгээд хөргөгчинд хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний хальсанд боож, хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Одоо чөмөг рүүгээ орцгооё. Гурил руу хайлсан цөцгийн тос нэмээд бөөн бөөнөөрөө үлдэхгүйн тулд сайтар холино. Тэнд бид хоёр төрлийн элсэн чихэр, бага зэрэг ус нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусгахын тулд хольцыг бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгаад авчрах ёсгүй.

Энэ бялууны хувьд алимыг хальсалж, голыг нь авахаа мартуузай. Дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, дүүргэж холино.

Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргах цаг болмогц хоёр хэсэг болгон хуваана. Нэг давхаргыг өнхрүүлээрэй, энэ нь бүрэн юмжигд тавагны ёроолыг таглана. Зуурсан гурилан дээр бүх чөмөг хийнэ. Үлдсэн зуурсан гурилыг өнхрүүлсний дараа тууз болгон хувааж эсвэл жижиг багц болгон өнхрүүлээрэй. Тэдгээрийг дүүргэгчийн дээд талд тавь. Америк бялууг 200 градуст халаасан зууханд дор хаяж дөчин минутын турш жигнэнэ.

Яруу найрагчийн бялуу

Оросын хоолонд Оросын нэрт яруу найрагч Марина Цветаевагийн нэртэй ижил төстэй жор байдаг нь сонирхолтой юм. Домогт өгүүлснээр тэрээр Таруса хотод зочдод ирэхэд эгч Анастасиятайгаа хамт хоол хийжээ. Энэ тухай албан ёсны нотолгоо хадгалагдаагүй байгаа нь үнэн, гэхдээ өнөөдөр та Цветаевагийн өөрийнх нь жороор алимтай амттай бялуу бэлтгэж байна гэж бодоход таатай байна.

Энэ бялууг хийх зуурмагийн хувьд:

• 100 гр цөцгий;
• гурав дахин их гурил;
• хагас боодол цөцгийн тос;
• бага зэрэг хайлсан давс.

Дүүргэлт нь биднийг авна:

• нэг тахианы өндөг;
• стандарт боодол цөцгий;
• 50 гр гурил;
• нэг кг алим (энэ жороор та Антоновка авах хэрэгтэй гэж үздэг).

Зуурсан гурилаа сайтар нухаж, хөргөгчинд хийж, сайтар тосолсон жигд таваганд хийнэ. Доод талыг нь бүхэлд нь тарааж, цэвэрхэн талуудтай болгоно.

Алимны хальсыг жижиглэн хэрчиж, зуурсан гурилан дээрээ тавина. Бусад дүүргэгч орцуудаа хольж, дээр нь тавь. Бялууг 190 градусын температурт 60 минутын турш зууханд хийнэ. Үүнийг хөргөж өгөхийг зөвлөж байна.

Тарт

Тарт бол маш алдартай алимны бялуу юм. Хамгийн алдартай тартны нэг нь Францын Ламотт-Беврон хэмээх жижиг сууринд дэн буудал ажиллуулдаг эгч Каролин, Стефани Татин нарын нэрээр нэрлэгдсэн юм. Тэд бие даан амттай алимны бялуу хийх жор зохион бүтээж, зочдоо дайлсан.

Эгч дүүсийн алдаанаас болж энэ жор гарч ирсэн нь сонирхолтой юм. Тэр алимны доор жигд хуудсан дээр зуурсан гурилаа хийхээ мартсан, эсвэл карамельд хатсан алим нь зүгээр л шатсан, эсвэл охин бялуугаа хаяж, эцэст нь оройгүй үйлчлэхээр шийджээ. Үүний үр дүнд өнөөдөр тарте татиныг Францын хоолны сонгодогт зүй ёсоор тооцдог.

Өнөөдөр алим гэлтгүй лийр, тэр ч байтугай тоор хүртэл хэрэглэдэг энэхүү амттанг бэлтгэх олон арга бий. Хэрэв та анх удаагаа ийм "шилжүүлэгч" хийж байгаа бол дэлгүүрт бэлэн зуурсан гурил худалдаж авах боломжтой бөгөөд цаг хугацаа хэмнэнэ. Та хийсвэр болон богино боов хоёуланг нь авч болно.

Татин эгч нарын жор

Тиймээс энэ бялууг хийх зуурсан гурилын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• 400 гр гурил;
• нэг шил ургамлын тос;
• 200 сахар;
• хоёр банана;
• цайны халбага жигд нунтаг (үүнийг дарсан содоор сольж болно);
• амтлах давс.

Чөмөг хэрэглэхэд:

• 200 гр элсэн чихэр;
• нэг кг алим;
• зургаан хоолны халбага ургамлын тос;
• ваниль, шанцай амсах болно.

Хальсалсан алимыг гол хэсгийг нь хайчилж ав4 хэсэгт хуваана, хэрэв таны жимс маш жижиг бол хагасыг нь хуваана. Зузаан ёроолтой савыг аваад элсэн чихэр, ус нэмнэ. Өндөр дулаан дээр үлдээгээрэй. Холимог буцалгаж эхлэхэд тос асгаж, шанцай, ваниллин цацна. Энэ нь алтлаг болтол нь сайтар хутгах шаардлагатай карамель үүсгэх болно.

Алимны зүсмэлүүдийг карамель руу зузаан давхаргаар хийж, 160 градуст дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ.

Алимтай карамель жигнэх зуур зуурсан гурилаа бэлтгэ. Цөцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, өмнө нь будаа нь сүйрч байсан банана нэмнэ. Массыг хольж, дараа нь зуурсан гурилыг хангалттай өтгөн болтол аажмаар хутгана.

Зуурсан гурилан дээрээс та бөмбөлөг үүсгэж, дараа нь бялуу болгон тэгшлэх хэрэгтэй бөгөөд хэлбэр нь алимыг карамельд шатаасан хэлбэрээс арай том байх ёстой. Мөөгөнцөрийг энэ зуурсан гурилаар таглаад дахин дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон бялуугаа эргүүлээд үйлчил.

Нээлттэй бялуу

Хамгийн амттай алимны бялуу нээлттэй гэж олон хүн үздэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• 200 гр гурил;
• гурван алим;
• 70гр цөцгийн тос;
• дөрвөн хоолны халбага чангаанзны чанамал;
• элсэн чихэр, давс, шанцай амт.

Цөцгийн тос, гурилаа хүнсний процессорт хийж давс, элсэн чихэр, мөстэй ус хийнэ. Үүнээс зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Үүнийг хайруулын тавган дээрх бүх гадаргуу дээр тараана. Үүнийг хөргөнө.

Алимыг нимгэн зүсэж, хальсыг нь цэвэрлэж болохгүй. Зуурсан гурилаа сэнс хэлбэрээр хийж, бүх зүйлийг чангаанзны чанамалаар дүүргэнэ.

Энэ тортыг 200 градуст хагас цагийн турш жигнэнэ.

Хоолны бялуу

Та жин нэмэхээс айдаг ч алимны бялууг амтлахыг хүсэж байгаа бол гарах гарц бий. Энэ жор нь маш хямд боловч маш их хөдөлмөр шаарддаг. Үүнд:шаардлагатай болно.

• нэг тахианы өндөг;
• бага зэрэг тос;
• цөцгийн савлагаа;
• 150 гр гурил;
• хагас кг алим;
• 200 гр элсэн чихэр;
• хагас боодол цөцгийн тос;
• амтлах давс.

Зуурсан гурил, давс, өндөг, цөцгий, ургамлын тосоо зуурна. Бид үүнийг 4 хэсэгт хувааж, жигд хуудасны хэмжээнээс хамааран нимгэн давхаргатай өнхрүүлэв. Алимыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Цөцгийн тосыг хайлуулж, дараа нь жигд тавган дээр зуурсан гурилаа хийж, дээр нь алим асгаж, элсэн чихэр цацаж, өөр давхаргаар бүрхэнэ. Тиймээс давхаргаар нь тавь. Сүүлд нь тосоор өгөөмрөөр тосолно. Бялууг зууханд хийнэ. Шүүс гарч ирэхэд та усалж эхлэх боломжтой.

Эцсийн эцэст бялуу дээрх шүүс нь шатсан элсэн чихэр болж хувирвал бэлэн болсон гэж үзнэ. Үүнд ихэвчлэн хагас цаг зарцуулдаг.

Зуслангийн бяслагтай алимны бялуу

Алим, зуслангийн бяслагтай хамгийн амттай бялууг авах бол:

• дөрвөн тахианы өндөг;
• гурван алим;
• 200 гр зуслангийн бяслаг;
• гурван хоолны халбагацөцгий;
• 200 гр гурил;
• цөцгийн халбага;
• 150гр элсэн чихэр;
• 10гр жигд нунтаг;
• чимх давс.

Өндөгөө элсэн чихэртэй хөөсөртөл нь хутгана. Зэрэгцээ өөр саванд зуслангийн бяслагыг цөцгийтэй холино. Бид ааруул, өндөгний массыг өөр хоорондоо холино.

Зуурсан гурилаа бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд гурилан дээр жигд нунтаг, давс нэмнэ. Бид бүгдийг холино. Жигнэсэн тавагыг тосолж, гурилаар цацна. Тэнд зуурсан гурилаа тавь.

Угаасан алимыг зүсэж хэрчинэ. Зуурсан гурилан дээр тойрог хэлбэрээр тараана. 180 градусын температурт 40 минут орчим жигнэх.

Meringue бялуу

Амархан, амттай алим, зулзаган бялууны жор танд таалагдах ёстой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд:

• нэг шил чанамал;
• 10 алим;
• 100гр элсэн чихэр;
• цайны халбага шанцай;
• дөрвөн өндөгний цагаан.

Алимнаас дунд хэсгийг нь авч хальсыг нь авах шаардлагатай. Буцалж буй усанд богино хугацаанд хооллоорой. Тэднийг хөргөсний дараа дунд нь чанамал асгаж, шанцай, элсэн чихэр цацаж хэвэнд хийнэ.

Уургуудаасаа хөөсөө элсэн чихэртэй хольж хутгана. Энэ хөөсөөр алимыг хийнэ. Шанцай, элсэн чихэрээр дахин цацна. Бид дөрөвний нэг цагийн турш зууханд илгээдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууг чанамалаар чимэглэхийг зөвлөж байна.

Украин хувилбар

Хамгийн амттай алимны бялуу хийх жор бас Украины хоолонд байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах шаардлагатай:

• хоёр хагас аяга гурил;
• нэг шил хагас сүү;
• 25грмөөгөнцөр;
• 150гр цөцгийн тос;
• 150гр элсэн чихэр;
• нэг кг Антоновка;
• таван үр тариа;
• чимх давс.

Гурил, сүү, мөөгөнцөрөөс зуурсан гурил зуурна. Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглаж, кардамон үр тариа нэмээд бүгдийг нь зуурсан гурилтай холино. Зөвхөн үүний дараа бид үүнийг жигд давхарга болгон өнхрүүлнэ.

Бялууны хувьд ширмэн хайруулын тавган дээр хийсэн нь дээр. Бид зуурсан гурилаа тарааж, талыг нь бүрдүүлнэ. Бид бялууг дөрөвний нэг цагийн турш исгэхийн тулд үлдээдэг. Үүний дараа л элсэн чихэртэй хольсон алимыг тарааж эхэлнэ.

Бялуугаа зууханд 40 минут байлгана.