Мөөгөнцрийн уут: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Анхилуун үнэртэй, сэвсгэр боов таны аманд шууд очихыг уриалж байна. Мөөгөнцрийн ороомог нь ялангуяа амттай байдаг. Фото зураг бүхий жор, алхам алхмаар тайлбарыг манай нийтлэлд толилуулж байна. Цөцгий дээр амттай, интоортой, зөөлөн, зөөлөн Зөвлөлтийн уут бэлтгэж, өөртөө хамгийн тохиромжтой жорыг сонгоорой.

ГОСТ-ын дагуу уутны жор

Эдгээр нь ЗХУ-ын үеийн олон хүнд танил болсон боовнууд юм. Мэдээжийн хэрэг, хоол хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь эхлэгч болон туршлагатай тогооч нарт таалагдах нь дамжиггүй. Гал тогоондоо хоол хийхээ мартуузай.

ГОСТ-ын дагуу гурилан боовыг алхам алхмаар бэлтгэх нь дараах байдалтай байна:

1. Зуурсан гурил (225гр), хуурай мөөгөнцөр (2гр) болон ус (125мл) холино. Та 4 цаг орчим зогсох шаардлагатай нэлээд өтгөн зуурсан гурил авах болно. Бэлэн зуурсан гурилын хэмжээ хэд дахин нэмэгдэж, сүвэрхэг гадаргуутай болно.
2. Зуурсан гурилдаа нүх гарга. Үлдсэн ус (110 гр), давс (7 гр), элсэн чихэр (25 гр) хийнэ. Хутгана.
3. Гурил (275гр) болон хуурай мөөгөнцөр (2гр) нэмнэ. Найрлагыг сайтар хольж, холинотагласан зуурсан гурилаа лангуун дээр 15 минут байлгана.
4. Хамгийн сүүлд зөөлөн маргарин (40 гр) нэмээд зуурсан гурил зуураад 7 хэсэг болгон хуваана.
5. Бүтээгдэхүүн бүтээх. Эхлээд зуурсан гурил бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл. Дараа нь гулсмал зүүгээр өнхрүүлээрэй, ингэснээр та өргөн суурьтай "хэл" авах болно. Өргөн үзүүрээс нарийн үзүүр хүртэл өнхрүүлээрэй. 1 цагийн турш жигд хуудсан дээр өнхрүүлгийг тавь. Бүтээгдэхүүнийг зууханд илгээхээсээ өмнө усаар тосолж, намууны үрээр цацаж бүү мартаарай.
6. Гурилыг 220 градуст 18 минут шарна. Эхний 5 минутын турш уураар жигнэх. Үүнийг хийхийн тулд ууттай жигд тавагны доор мөсөн шоо бүхий хөгц тавь. 5 минутын дараа зуухнаас гаргаж авах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн шар өнгөтэй болно.

Намууны үртэй амтат уут

Энэ жорын дагуу боовыг ГОСТ-ын дагуу сүүнд хийж, зуурсан гурил зууралгүйгээр бэлтгэдэггүй ч энэ нь тэднийг илүү амттай болгодог. Жоронд оруулсан орцын хэмжээгээр 12 бүтээгдэхүүн гарна.

Сүү, мөөгөнцрийн ороомгийг дараах дарааллаар бэлтгэнэ:

1. Нэг аяга бүлээн сүүнд (1 аяга) хуурай бэлэн дрожж (4 гр) уусгана.
2. Хуурай орцуудыг тусад нь холино: гурил (2.5 tbsp), давс (1 ½ tsp), элсэн чихэр (2 tsp).
3. Гуриланд хайлсан цөцгийн тос (2 халбага) болон дрожжтой шингэн масс нэмнэ.
4. 10 минут орчим зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бөмбөлөг гаргаж, ширээн дээр 1 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэх болно.дууны хэмжээг дор хаяж 2 удаа.
5. Зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болго.
6. 12 хэсэг болгон хайчилж ав. Үүссэн гурвалжин бүрийг өргөнөөс нарийн ирмэг хүртэл хоолой болгон өнхрүүлээрэй.
7. Хоосон цаасыг жигд хуудсан дээр 30 минутын турш тавина.
8. Зуух нь 190 хэм хүртэл халдаг. Бүтээгдэхүүнийг нэг халбага сүүтэй хольсон түүхий өндөгөөр тосолж, намууны үрээр цацна.
9. Багель 25 минут жигнэх.

Мөөгөнцрийн болон маргарин ороомог

Эдгээр амттай боов нь нэг их хүчин чармайлт шаарддаггүй бөгөөд энэ үйл явцын үр дүн танд таалагдах нь дамжиггүй.

Мөөгөнцрийн уутыг дараах дарааллаар бэлтгэнэ:

1. Хүйтэн маргариныг (250 гр) шууд саванд хийнэ.
2. Үүн дээр 1 өндөг, дарсан мөөгөнцөр (70 гр), элсэн чихэр (25 гр), ваниллин, 200 гр эзэлхүүнтэй 3 аяга гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурил зуурч эхлэхэд 100 мл ус хийнэ.
4. Бэлэн зуурсан гурилаа уутанд хийж хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Хүйтэн боссон зуурсан гурилаа 5 хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг тойрог болгон өнхрүүлэн гурвалжинд хуваана.
6. Гурвалжин бүрийг ирмэгээс нь голд нь өнхрүүлж, амтат усаар түрхэж, элсэн чихэр (намууны үр, кунжут) цацна.
7. Багель 180 градуст 15 минут жигнэх.

Чамал чанамал: мөөгөнцөр, цөцгийтэй жор

Маш амттай, зөөлөн боовыг цөцгий, дрожтой хийж болно. Дүүргэлтийн хувьд төгс төгөлдөрөтгөн алим эсвэл бусад чанамал.

Мөөгөнцөр, цөцгий дээр саатал бүхий кроллуудыг дараах жорын дагуу бэлтгэнэ:

1. Зөөлөн маргарин (180гр), цөцгий (200мл) болон чимх давсыг холино.
2. Зөөлөн, пластилин шиг зуурсан гурил зуурах зуураа аажмаар гурил хийнэ. Өөр найрлага шаардлагагүй.
3. Бэлэн зуурсан гурилыг 5 хэсэгт хуваана.
4. 5 хэсгээс нэгийг нь 3 мм-ийн зузаантай дугуй хэлбэртэй болго. Хутга ашиглан тойргийг 8 хэсэгт хуваа.
5. Өргөн хэсэгт нь цайны халбага чанамал хийж, секторыг өнхрүүлэн өнхрүүлнэ.
6. Хэсэг бүрийн нэг талыг элсэн чихэрт дүрж, жигд хуудсан дээр тавина.
7. Багель 180 градуст 15 минут жигнэх.

Ийм боовыг цай эсвэл кофетой хамт өгөхөд маш амттай байдаг. Заасан тооны найрлагаас 60 бүтээгдэхүүн гарна.

Кефир болон мөөгөнцөр дээр боов хийх жор

Мөн эдгээр уут чанасанаас хойш 2-3 хоногийн дараа ч зөөлөн байх болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв тэр үед тэднийг гэрийнхэн идэж амжаагүй бол.

Кефир дээр гурилан боов бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилыг шахсан дрожж (20 гр), цөцгийн тос эсвэл маргарин (250 гр), kefir (300 мл), элсэн чихэр (1 хоолны халбага) болон давсаар зуурна. Эцэст нь гурил (550 гр) масс руу нэмнэ. Зуурсан зуурсан гурилаа дулаан газар өсгөх хэрэгтэй (2 цаг орчим болно).

Мөн өтгөн, уян хатан зуурсан гурилыг мөөгөнцрийн ууттай болгоно. Үүний тулд зуурсан гурилыг 4-т хуваанахэсэг, дараа нь тус бүрийг өөр 16 хэсэг. Багель бүрийн өргөн хэсэгт дүүргэгчийг (намууны үр, чанасан хураангуй сүү, чанамал, шоколад) тавина. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад 20 минутын турш зууханд илгээнэ. Цай эсвэл кофетой хөргөөд үйлчил.

Интоорын мөөгөнцөр болон сүүний ороомог

Энэ жорын дагуу гурилан боов бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар бөгөөд үр дүнд нь цайнд зориулсан өтгөн, амттай бүтээгдэхүүн "уулс" болно. Интоор нь гурилан бүтээгдэхүүнд исгэлэн нэмдэг бөгөөд энэ нь амтат шаржигнууртай царцдастай амтанд тохиромжтой. Шинэхэн, компот, чанамал гэх мэт ямар ч цэврүүт жимсгэнэ хийх болно.

Мөөгөнцөртэй уут, интоортой сүүний жор нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Хуурай мөөгөнцөр (1 халбага) нэг аяга сүүнд шингэлнэ.
2. Зөөлөн маргарин (200гр), өндөг (2ш) болон гурил нэмнэ.
3. Зуурсан гурил нь гарт зөөлөн болно. Бүтцийн хувьд энэ нь хуванцартай төстэй, сүйрдэггүй, наалддаггүй, түүнтэй ажиллахад маш таатай байдаг. Та нэн даруй бүтээгдэхүүн үүсгэх хэрэгтэй.
4. Зуурсан гурилаа 8 хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүртэй ээлжлэн ажиллана.
5. Нэг хэсэг зуурсан гурилаа аваад нимгэн хуушуур болгон өнхрүүлээрэй.
6. Үүссэн тойргийг 8-12 секторт хуваа.
7. Салбар бүрийг өргөн ирмэгийн ойролцоо дүүргэнэ.
8. Багелийг өргөн захаас эхлээд нарийн үзүүр хүртэл боож өгнө. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг жигд хуудсан дээр тавиад өндөг түрхэж, элсэн чихэр цацна.
9. Бүх уутыг адилхан хэлбэржүүлнэ.
10. Бүтээгдэхүүнийг 180 градуст жигнэдэггүй20 минутаас дээш.

Лентен боов

Ийм бүтээгдэхүүнийг Лентээр ч бэлдэж болно. Эдгээр нь айл бүрт байдаг хамгийн энгийн орцуудыг агуулдаг.

Багель дараах дарааллаар бэлтгэгдэж байна:

1. Мөөгөнцөр (11 гр) бүлээн усанд ууссан (1 халбага).
2. Давс, элсэн чихэр (1 tbsp), ургамлын тос (0.5 tbsp) нэмсэн. Гурил (3 хоолны халбага) аажмаар хийж, зуурсан гурил зуурна.
3. Зуурсан гурил хагас цагийн турш ширээн дээр үлдэнэ. Дараа нь 4 хэсэгт хуваах хэрэгтэй.
4. Ээлжлэн зуурсан гурил бүрээс 5 гурвалжин болгон хувааж бүтээгдэхүүн хийх хэрэгтэй.
5. Дүүргэлтийг өргөн ирмэг дээр нь тавьж, гурвалжинг нь өнхрүүлэв.
6. Мөөгөнцрийн ороомог 180 градуст 20 минутын турш жигнэнэ. Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 20 орчим бүтээгдэхүүн гарна.

Амттай уут хийх нууц

Мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэхэд амархан. Гэхдээ энэ хэрэг бас өөрийн гэсэн хоол хийх нууцтай.

Мөөгөнцрийн уут бэлтгэхдээ дараах зүйлсийг анхаарвал илүү амттай болно:

1. Хэрэв дүүргэлт хангалттай зузаан биш бол зууханд хоол хийх явцад гоожихгүйн тулд бүтээгдэхүүний ирмэгийг хуруугаараа бага зэрэг нааж өгөхийг зөвлөж байна.
2. Бүтээгдэхүүнээ хийхээсээ өмнө зуурсан гурилаа ширээн дээр бага зэрэг өсгөх юм бол гурилан боов нь шууд эргэлдэж байгаатай харьцуулахад илүү сэвсгэр болж хувирна.
3. Багель 20 минутаас илүү жигнэж болохгүй. Үгүй бол тэд болнохэт хуурай.

Дээрх жор бүрийн дагуу бэлтгэсэн уут нь таны ширээн дээр бахархахуйц байх ёстой.