Цагаан арьстанд зориулсан хуурай мөөгөнцрийн мөөгөнцрийн зуурмаг: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Беляш бол их хэмжээний тосонд шарсан махтай мөөгөнцрийн бялуу юм. Үүнийг Холбооны нутаг дэвсгэрт түргэн хоолны анхны төлөөлөгч гэж нэрлэж болно. Өнөөдөр аяга тавагны сонголт маш олон янз байгаа тул та давтагдахгүйгээр өдөр бүр шинэ зүйлийг туршиж үзэх боломжтой ч хүмүүсийн цагаан арьстнуудыг хайрлах хайр мөнхийн юм.

Бүх энгийн байдлын хувьд олон хүн цагаан хоол хийх асуудалтай тулгардаг - зуурсан гурил нь хангалттай агааргүй, эсвэл хэт тарган, эсвэл царцдас нь амжилтанд хүрээгүй. Цагаан арьстны хуурай мөөгөнцөртэй зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх, цагааныг хэрхэн яаж хоол хийх, бүтэлгүйтлээс зайлсхийх талаар бид энэ нийтлэлд хэлэх болно.

Үндсэн мэдээлэл

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн зуурмагаас айдаг бөгөөд энэ нь хэтэрхий эрч хүчтэй, өсдөггүй, хүнд хэвээр байна гэж маргадаг. Тийм ээ, 100 тохиолдол тутмын 1 нь үхэлд хүргэж болзошгүй осол, оддын хүсэл, гэхдээ чанар муутай мөөгөнцөр нь ихэнх бүтэлгүйтэлд буруутай байдаг. Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн тогтмол хийдэггүй хүмүүст шинэ мөөгөнцрийн оронд хуурай мөөгөнцөр худалдаж авахыг зөвлөж байна. Тэд хадгалахад илүү тэсвэртэй - хуурай, харанхуй байлгавал танд ямар ч асуудал гарахгүй.

Гэсэн хэдий ч бүх зүйл тохиолддог - хамгийн тогтвортой мөөгөнцөр хүртэл "бүтэлгүйтэх" болно. Үүнийг чулуун зуурмаг хэлбэрээр олохгүйн тулд тэдгээрийг урьдчилан шалгаж үзэх нь зүйтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга бүлээн усанд нэг чимх мөөгөнцөр, ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Шилийг таглаад 5-10 минут байлгана. Хэрэв энэ хугацаанд шингэний гадаргуу дээр хөөс гарч ирвэл мөөгөнцөр ажиллаж байгаа бол тэдгээрийг аюулгүйгээр ажиллуулж болно. Дашрамд хэлэхэд та шинэ мөөгөнцрийг энэ аргаар аюулгүйгээр шалгаж болно.

Хуурай дрожжтой цагаан мөөгөнцрийн үндсэн зуурмаг

Энэ жорын дагуу бүтээгдэхүүнийг хүн бүр, үргэлж (байгалийн хувьд, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашиглах тохиолдолд) авдаг. Бэлтгэхийн тулд авна уу:

• бүлээн сүү - 270 мл;
• өндөг - 1 ширхэг;
• хуурай мөөгөнцөр - 7 грамм (стандарт багц);
• элсэн чихэр - 1/2 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос өрөөний температур - 25 грамм;
• ургамлын тос - 4, 5 tbsp. халбага;
• гурил - 470-500 грамм (тууштай байдалд анхаарлаа хандуулаарай);
• давс - 1/2 халбага.

Хоол хийх үү?

Сүү дээрээ элсэн чихэр, мөөгөнцөр нэмээд гадаргуу дээр хөөс гарч иртэл 12-17 минут байлгана.

Мөөгөнцрийн холимогт давс, өндөг холино.

Гурилын талыг нэмээд жигд болтол холино.

Цөцгийн тосыг хуурай дрожжтой цагаан мөөгөнцрийн зуурмагт хийж хутгана.

Хагас ургамлын тос нэмээд дахин холино.

Унтаж байнаҮлдсэн гурилыг зуурсан гурил зуурна.

Үлдсэн ургамлын тосоор дуусга.

Зуурсан гурилаа 7 минут зуураад цавуулаг болгоно.

Зуурсан гурилаа аяганд хийж, гал тогооны алчуураар таглаад хоёр дахин томрох хүртэл буцалгана.

Зуурсан гурилаа нухаж, дахин ургуулна.

Хуурай мөөгөнцөртэй ургасан зуурмагаа хоёр дахь удаагаа бүтээгдэхүүн үүсгэхдээ цагаандаа хэрэглэнэ. Дууссан хоол нь бүтэцээрээ таныг гайхшруулах болно - нимгэн, шаржигнуур царцдас, дүүргэлтийн бүх шүүсийг шингээсэн нарийн сүвэрхэг зөөлөн зуурмаг.

Дашрамд хэлэхэд жороор шарсан пирожки, пончик зэргийг хийж болно. Дүүргэлт нь давстай, чихэрлэг байж болно.

Хуурай мөөгөнцөр болон айрантай цагаан мөөгөнцрийн зуурмаг

Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн дээрх мөөгөнцрийн зуурмаг нь сүү, усан дээрхи аналогиас илүү зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Бид танд айран дээр зуурсан гурил хийхийг санал болгож байна. Орц:

• айран (бага зэрэг халсан) - 490 мл;
• давс - 2 халбага;
• гурил - 900 грамм;
• элсэн чихэр - 2 халбага;
• ургамлын тос - 6 tbsp. халбага;
• мөөгөнцөр - слайдгүй 2.5 цайны халбага;
• өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх

Цагаан арьстнуудад зориулсан энэхүү хуурай мөөгөнцрийн зуурмаг нь мөн мөөгөнцрийн "сэрэх" үеэс эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд айраныг дрожж, элсэн чихэртэй хольж, айран дээр хөөс гарч иртэл 15 минут байлгана.

Мөөгөнцрийн холимогт өндөг, давс хийж хутгана.

Гурилыг шигшиж, жигд болтол дахин зуурна.

Төгсгөлд нь нэмнэургамлын тос, сайтар холино. Та бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил авах болно - үүнд та ичиж болохгүй.

Зуурсан гурилаа гүн гүнзгий аяганд хийж, таглаад 1.5 цаг байлгана - тийм ээ, энэ нь хуурай мөөгөнцөртэй цагаануудад илүү хурдан зуурмаг юм.

Илүү их хөвсгөр болохын тулд энэ зуурмагийг 10-15 минутын турш дахин хэлбэржүүлэхийг зөвлөж байна.

Беляши жорыг эхнээс нь дуустал

Мэдээж зуурсан гурил өөрөө танд цагаанаар өгөхгүй тул одоо бид хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд юуг дүүргэх, хэрхэн хэлбэржүүлэх, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн хуурах талаар танд хэлэх болно. Гайхамшигтай зуурмагийг энд ашигладаг - нэлээд төвөгтэй найрлагатай, гэхдээ хамгийн зөөлөн бөгөөд маш амттай. Хэрэв та хүсвэл дээрх сонголтуудын аль нэгийг нь орлуулж болно, гэхдээ бид дор хаяж нэг удаа хуурай мөөгөнцрийн порчини зуурмагийн жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Орц:

• төмсний шөл (орлуулахыг зөвлөдөггүй) - 300 мл;
• хуурай мөөгөнцөр - 16 грамм;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• өндөг - 4 ширхэг;
• давс - 1.5 халбага;
• гоймон зуслангийн бяслаг - 300 грамм;
• нухсан төмс бүлээн - 300 грамм;
• зөөлөн цөцгийн тос - 120 грамм;
• шигшсэн гурил - 1400 грамм;
• ургамлын тос - 4 tbsp. халбага.

Дүүргэх:

• түүхий татсан мах (холимог байвал зохимжтой) - 1000 грамм;
• сармис - 2 жижиглэсэн хумс;
• давс - 2 халбага;
• сонгино - 2 ширхэг, цавчих;
• чинжүү,халуун ногоо - амсах болно.

Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс маш, маш олон цагаан өнгөтэй болдог. Хэрэв танд компанийг хооллох үүрэг байхгүй бол хоолны анхны хэмжээг 2, бүр 3-аар хувааж болно.

Хэрхэн?

Хуурай дрожжтой цагаан зуурмаг хийхдээ төмсний бүлээн шөлийг дрожж, элсэн чихэртэй хольж, сэвсгэр хөөсөн таг гарч иртэл дулаан газар 10-15 минут байлгана.

Тус тусад нь аяганд зуслангийн бяслаг, нухсан төмс, өндөгийг жигд болтол холино.

Төмс-ааруултай холимог дээр сэрүүн мөөгөнцрийн декоциний нэмнэ. Сайн холино.

Гурилын талыг хийнэ. Гөлгөр болтол дахин хутгана.

Цөцгийн тос нэмнэ. Хутгана.

Үлдсэн гурилаа шигшиж жигд болтол нь холиод ургамлын тос хийнэ.

Багцын төгсгөлд масс нь ажлын гадаргуугаас хоцорч байх ёстой. Илүү их гурил нэмж болохгүй - энэ нь зуурсан гурилыг бөглөж болно.

Энэ цагаан мөөгөнцрийн зуурмагийг гүн гүнзгий аяганд хийж, таглаад нэг цаг байлгана.

Зуурсан гурил ургах зуураа дүүргэх орцуудаа холино.

Өссөн зуурсан гурилаа 45 граммаар хуваана. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн наалдамхай хальсаар хучна.

Гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана (их биш, гэхдээ ёроолыг бүрэн тагласан байх ёстой).

Цагаануудыг нэг нэгээр нь хэлбэржүүлж, гурвалжин эсвэл дугуй хэлбэртэй болгоно. Тэдэнд нүх гаргахаа бүү мартаарай! Үгүй бол цагаан арьстны хуурай мөөгөнцрийн зуурмаг тэсрэх болнохайруулын процесс.

Бөөрөнхий махыг дундаас ихгүй гал дээр хуурч, эхлээд нүх гаргаж, цагааныг нь "битүүмжилж" бүх дүүргэх шүүсийг дотор нь байлгана.

Хэрэв хүсвэл зуурсан гурил болон дүүргэх жорыг ашиглан зууханд бялуу хийж болно. Хоол хийх санал болгож буй температур нь конвекцгүй 190 С байна.