2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07
Суши гэж юу вэ, яаж бэлтгэх вэ? Япон хоол, энэ ард түмний түүхийн хүрээнд уг хоолыг сонирхоцгооё. Дараа нь бид гар хийцийн суши хийх болно - үүнээс багагүй амттай. Зөв хоол хийх гол цэгүүдийн нэг бол будаагаа тусгай аргаар хоол хийх явдал юм. Бид үүнд бас анхаарах болно.
Суши гэж юу вэ? Жаахан түүх
Энэ асуултын хамгийн энгийн хариулт бол цагаан будаанд дарж, заримдаа тусгай далайн байцааны навчаар ороосон загасны булан юм. Гэхдээ энэ үг хэллэг нь Японы үндэсний хоолонд энэ хоолны ач холбогдлыг бүрэн харгалзан үздэггүй. Эрт дээр үеэс энэ улс цагаан будааны талбайн ургац, түүнчлэн далайн хоолоор тэжээгддэг. Японд загасны филе болон хамгийн түгээмэл үр тарианы хослол нь хоолны санааг хөгжүүлэх логик алхам юм. Эхэндээ загасыг (цэвэрлэж, нядалж, хавтгай болгосон) хүнд чулуун дарагчаар дарж, давс цацаж хурааж авдаг. Олон сарын турш бүтээгдэхүүнийг исгэсэн (энэ хадгалалтын аргыг "нарезуши" гэж нэрлэдэг байсан). Токиогийн зарим ресторанууд жинхэнэ суши санал болгодог хэвээр байна. Энэ хоолны үнэр нь маш хүчтэй бөгөөд хурц үнэртэй байдагзагасны төрлийг тодорхойлох боломжгүй болгодог.
Орчин үеийн суши гэж юу вэ?
Энэ бол далайн хоол, будаа хоёрын нэгдэл төдийгүй бүхэл бүтэн философи юм. Энэхүү хоол нь олон улсын хэмжээнд жинхэнэ алдар нэрийг олж авсан. Одоо томоохон хот болгонд суши хоол хийж, үйлчилдэг байгууллагууд байдаг. Тэдгээрийн олон төрөл байдаг. Үндсэн зарчим нь адилхан - чөмөг нь будаагаар ороосон байна. Хэдийгээр одоо энэ нь зөвхөн загасаар үйлчилдэггүй - цагаан хоолтон суши бас байдаг. Жишээлбэл, өргөст хэмх, эрдэнэ шиш, авокадо эсвэл бяслагтай. Эхэндээ сушигийн найрлага нь хийсэн бүсээс хамаарч өөр өөр байдаг. Далайн эрэг дээр илүү их загас, төвийн бүс нутагт илүү их будаа тавьсан. Суши гэж юу болохыг сайн ойлгохын тулд тусгай байгууллагад зочлох нь хангалтгүй юм. Японы соёлтой харилцах хамгийн сайн арга бол энэ хоолыг гэртээ хийх явдал юм. Цагаан будааг буцалгаж эхэл. Энэ нь дугуй ширхэгтэй, наалдахад хялбар байх ёстой.
Суши хоол хийх.будаагаар эхэлнэ
Үржийг хэд хэдэн удаа зайлна. Colander-д хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Нэг аяга будаа нь нэг ба дөрөвний нэг аяга ус шаарддаг. Үр тариаг усаар асгаж, таган дор 15 минутын турш хооллоорой. Амтлахын тулд та нэг хэсэг комбу далайн байцаа, нэг халбага саке нэмж болно. 1 tbsp нь боолт бэлтгэх. л. цагаан будааны цуу, 1 tsp. цагаан элсэн чихэр, нэг чимх давс. Бүртгэгдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг халаах шаардлагатай. Элсэн чихэр уусах үед дулаанаас салгана. Чанасан будаанаас нэг хэсэг комбу авч, түүнд амтлагч нэмнэ. Савыг тохируулах замаар сайтар хольж, нэгэн зэрэг хөргөнөхүйтэнд эсвэл түүнийг салхинд хийсгэх. Та сүшигээ ингэж орхиж болно, эсвэл чанаж болгосон будаагаа тусгай далайн байцаагаар боож болно. Өөрт хамгийн их таалагдсан зүйлээ сонго. Суши нь үргэлж далайн замагтай байдаггүй. Заримдаа омлетанд ороосон эсвэл огт орооогүй байдаг.
Инари суши
Халаастай төстэй шар буурцагны тусгай уут хэрэгтэй болно. Тэдгээр нь шошны ааруулаар хийгдсэн байдаг. Тэдгээрийг ихэвчлэн хөлдөөсөн хэлбэрээр зардаг. Нэгдүгээрт, халаасыг гэсгээдэг. Үүний зэрэгцээ дүүргэгчийг бэлтгэсэн: чанасан шиитак нь кунжутын үр, будаатай холилдоно. Халаасыг дүүргэ. Дүүргэлтийн хувьд өргөст хэмх, сам хорхой, чүка далайн байцааны салатыг хольж хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Суши хэн зохион бүтээсэн: гарал үүслийн түүх, төрөл, бэлтгэх арга
Суши нь Японы уламжлалт хоолны хоол бөгөөд орчин үеийн хүн бүрийн дуртай амттан юм. Энэ нь сонирхолтой, урт түүхтэй. Японы сушигийн өлгий нутаг өөр улс гэж олон хүн сэжиглэдэггүй. Энэ нууцыг нуусан хөшгийг нээх цаг болжээ. Эцэст нь хэн суши зохион бүтээснийг дэлхий мэдэх болно. Бид танд нийтлэлийг тааламжтай уншихыг хүсч байна
Тэд бялууг пластилин шиг яаж чимэглэдэг вэ? Мастикаас гадна бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ? Намар орой дээр нь мастик бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ?
Гэрээр хийсэн бялуу нь дэлгүүрт худалдаж авсан бялуунаас хамаагүй амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл байдаг. Үүний зэрэгцээ, олон хүмүүс бялууг дээрээс нь хэрхэн яаж чимэглэхийг сонирхож байна. Өнөөдрийг хүртэл нарийн боовыг чимэглэх асар олон тооны арга байдаг. Тэдгээрийн ихэнх нь маш энгийн бөгөөд гэртээ амархан хийж болно
Шажигнуур гэж юу вэ? Бэлтгэх жор ба арга
Бидний олонх нь энэ шаржигнууртай, амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг туршиж үзсэн ч шажигнуур гэж юу болохыг гайхдаг хүн цөөхөн. Гахайн махны царцдас нь Украин, Орос, Беларусийн хүн амын дунд эрэлт хэрэгцээтэй Беларусийн үндэсний хоол гэж тооцогддог шарсан гахайн мах юм
Чатни гэж юу вэ, яаж бэлтгэх вэ? Фото зурагтай соусын жор
Чутни бол халуун ногоо, халуун ногоо нэмсэн жимсээр хийдэг, бага зэрэг ногоогоор хийдэг Энэтхэгийн уламжлалт хоол юм. Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь Энэтхэгт ихэвчлэн амтыг нь сүүдэрлэх эсвэл сайжруулахын тулд үндсэн хоолоор үйлчилдэг сүмс юм. Өнөөдөр эдгээр амтлагч дэлхий даяар алдартай
Суши пицца гэж юу вэ? Сонирхолтой хоол хийх жор
Дэлхийн бүх хүмүүсийн дуртай хоол бол пицца юм. Гэвч сүүлийн хэдэн арван жилд асар их өөрчлөлт гарсан. Улс болгонд бүтээгдэхүүнээ нэмээд л хийдэг байсан. Тэрээр эх нутаг Италидаа нилээд жижиглэсэн улаан лооль, хатуу бяслагаар бүрсэн нимгэн хавтгай талхнаас бүрддэг байсан бол одоо үндэсний хоолны ном болгонд өөрийн гэсэн найрлагатай пицца байдаг. Хэрэв та суши пицца гэж сонсож байгаагүй бол энэ жор таныг гайхшруулах байх