2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Бидний олонх нь энэ шаржигнууртай, амттай, анхилуун үнэртэй хоолыг туршиж үзсэн ч шажигнуур гэж юу болохыг гайхдаг хүн цөөхөн. Гахайн махны хальс нь Украин, Орос, Беларусийн хүн амын дунд эрэлт хэрэгцээтэй Беларусийн үндэсний хоол гэж тооцогддог шарсан гахайн мах юм.
Энэ нийтлэлд бид гахайн махны хальс бэлтгэх энгийн бөгөөд хурдан аргуудын талаар өгүүлэхээс гадна энэхүү найрлагатай сонирхолтой хоолыг санал болгох болно.
Шаржигнуур хийх жор
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:
- өөх - 1 кг;
- давс - 4 халбага;
- анхилуун чинжүү - 4 халбага
Шажигнуур гэж юу вэ, бид танд аль хэдийн хэлсэн, одоо бэлтгэл рүүгээ орцгооё. Энэ жор нь маш энгийн тул үүнийг тайлбарлах нь ч үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Сургуулийн сурагч ч гэсэн гахайн мах бэлтгэх ажлыг даван туулж чадна. Гэсэн хэдий ч процессыг эхлүүлэхийн өмнө зөв өөх тосыг сонгох шаардлагатай. Ягаан өнгөтэй, сайхан үнэртэй байх ёстой.
Алхам хоол хийх
Шажигнуур гэж юу вэ, хэрхэн хэрэглэх талаартогооч? Одоо бид танд бүгдийг хэлэх болно!
Бидэнд хэрэгтэй бүх бүтээгдэхүүнээ бэлтгэсний дараа бид дараах алхмуудыг аюулгүйгээр үргэлжлүүлж болно:
- Хэрэв нэг ширхэг гахайн мах маш зузаан арьстай бол тайрч авсан нь дээр, харин шаржигнуурт дуртай бол орхиж болно;
- Бидний үндсэн орцыг хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана;
- одоо үүнийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, халуун ногоотой өгөөмрөөр цацна: давс, перец;
- гүн таваг эсвэл тогоо аваад жижиглэсэн гахайн махаа асгаж жижиг гал дээр тавина;
- Үүссэн массаа үе үе хутгаж, таган дор буцалгана;
- Шаржигнуурыг бүрэн болгосоны дараа бид тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад тохиромжтой хадгалах саванд хийнэ.
Хэрэв та шарсан болон шаржигнуурт гахайн маханд дуртай бол бүтээгдэхүүнээ царцдас үүсэх хүртэл хуурна. Үгүй бол өөх хайлж эхэлмэгц гахайн махны хальсыг болгоомжтой авч, саванд хийнэ. Тиймээс эцсийн хоол нь маш зөөлөн бөгөөд зөөлөн байх тул талханд түрхэхэд хялбар байх болно.
Гахайн өөхийг сонгинотой яаж хоол хийх вэ?
Шаардлагатай орц:
- гахайн өөх - 300 грамм;
- сонгино - 2-3 ширхэг;
- давс - 2 tbsp. l.;
- чинжүү - 2 tbsp. l.;
- гахайн махны амтлагч.
Хоол хийх арга:
- өөх тосыг усан дор угааж, уртаар нь хэрчинэ;
- хайруулын тавганд ургамлын тосоо халааж,бидний хэсгүүдийг царцдас үүсэх хүртэл хуурна;
- сонгиноноос хальсыг нь авч жижиг шоо болгон хувааж хайруулын тавган дээр нэмнэ;
- давс, перец, халуун ногоо нэмнэ;
- сонгино алтан шаргал өнгөтэй болмогц хайруулын тавган дээрээс аваад таваг таваг руу шилжүүлнэ.
Энэ хоол нь хөх тарианы талх, цөцгий, олон тооны ногоон сонгинотой хослуулсан чанасан шинэ төмстэй маш сайн тохирдог.
Шаржигнууртай бялуу
Өөр нэг сонирхолтой бөгөөд энгийн шаржигнууртай жор бол гар хийцийн бялуу бөгөөд үүнд бид төмс, ногоон болон гахайн өөх хэрэглэдэг.
Тиймээс хоол хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:
- улаан буудайн гурил - 300 грамм;
- хуурай мөөгөнцөр - 1 уут;
- сүү - 150 мл;
- гахайн өөх - 800 грамм;
- төмс - 5-6 ширхэг;
- яншуй ба дилл;
- тахианы өндөг - 2ш;
- нэг чимх элсэн чихэр;
- давс;
- ганц чинжүү;
- тосолгооны зориулалттай ургамлын тос.
Хоол хийхээс өмнө гахайн өөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, өөхийг нь хайлуулна (жор дээр энэ шаардлагагүй). Шаржигнуураа хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурна.
Хэрхэн бялуу хийх вэ?
Алхам 1. Төмсийг хальсалж, бохирдлыг арилгахын тулд усаар зайлж, жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
Алхам 2. Гүн аяганд улаан буудайн гурил шигшиж, хуурай мөөгөнцөр, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг сүү хийнэ.
3-р алхам. Зуурсан гурил зуураад дулаан газар хагас цаг байлгана.
Алхам 4. Нухсан төмс хийж, үлдсэн сүү, зодуулсан өндөгнүүдээ хийнэ. Дараа нь давс, перц.
Алхам 5. Зуурсан гурил, нухсан төмсөө хольж, шаржигнуураа хийж, зуурсан гурил аяганы ард хоцорч эхлэх хүртэл зуурна.
Алхам 6. Савыг хуванцар боолтоор таглаад 20-25 минут хүлээнэ үү.
Алхам 7. Жигнэсэн тавгаа ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийгээд 200 градус хүртэл халаасан зууханд 40-50 минут илгээнэ.
Тогтоосон хугацааны дараа зуухаа унтрааж, бялуугаа хөргөнө. Дараа нь бид сайхан таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн яншуй болон dill нь цацаж.
Ийм нарийн боов нь өдөр тутмын хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой тул ердийн хоолоо төрөлжүүлэх боломжтой.
Ашигтай зөвлөгөө
Хэрэв та хоолны дэглэмийг дэмждэггүй эсвэл өөх тос, илчлэг ихтэй хоол идэхийг зөвшөөрдөггүй бол энэ бяцхан зөвлөгөө танд зориулагдсан болно. Бид хагархай гэж юу болохыг аль хэдийн олж мэдсэн бөгөөд одоо үлдсэн бүтээгдэхүүнээс хэрхэн хувцаслах талаар танд хэлэх болно. Шаржигнуураа хуурсны дараа гарсан өөх тосыг сэндвич, сэндвич болгон түрхэж болно.
Хоол хийх процесс өөрөө маш энгийн:
- хайлсан өөх тосыг хадгалах саванд хийнэ;
- яншуй болон диллүүдийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;
- хоёр хумс сармис авч жижиглэж, үлдсэнтэй нь холинонайрлага;
- давс, хар анхилуун амтлагч болон лаврын, кориандра гэх мэт амтлагчийг нэмнэ;
- сайн хольж хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана.
Ингэснээр та талханд амттай, зөөлөн, тэжээллэг ороолт авах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Хайруулын тавган дээр гахайн мах хэрхэн яаж хийх вэ: амттай жор, мах бэлтгэх арга замууд
Гахайн жигнэмэгийг илүү амттай, шүүслэг байдаг гэж эртнээс итгэсээр ирсэн. Одоо, бидний цаг үед гэрийн эзэгтэй бүр махыг зөв сонгох ёстой гэдгийг мэддэг, i.e. таваг бүрийн хувьд нэг хэсэг байдаг. Энд, жишээлбэл, цавчихын тулд гуя, хүзүү эсвэл мөрний ирээс авах нь дээр. Мөн энэ нь өөхний давхаргатай байх нь зүйтэй юм, эс тэгвээс мах нь тийм ч шүүслэг биш байх болно. Илүү ихийг сурч, хэрхэн амттай хоол хийхийг сурмаар байна уу? Цааш унших
Цитрус гэж юу вэ? Цитрус жимс гэж юу вэ?
Цитрус жимс гэж юу вэ? Тэдний хэрэглээ юу вэ? Тэдний найрлагад ямар витамин, бодисууд орсон бэ? Эсрэг заалт ба зөвлөмжүүд
Гарам масала гэж юу вэ? Энэхүү амтлагчийг бэлтгэх, хэрэглэх арга
Та хоолны номноос энэтхэг хоол хийх гэж байхдаа гарам масала гэх мэт сонирхолтой жортой тааралддаг. Энэ юу вэ? Манай хойд өргөргийн нөхцөлд өөрөө амтлагч хийх боломжтой юу? Эсвэл анхилуун үнэрт Энэтхэг хоол хийх нь бидний хувьд боломжгүй мөрөөдөл хэвээр үлдэх үү? Мэдээжийн хэрэг, зира, кардамон, кориандра зэрэг нь Оросын нумуудад ургадаггүй бөгөөд та манай ойд хумс модыг олохгүй. Гэхдээ та захуудаас амтлагч худалдаж авч болно
Чатни гэж юу вэ, яаж бэлтгэх вэ? Фото зурагтай соусын жор
Чутни бол халуун ногоо, халуун ногоо нэмсэн жимсээр хийдэг, бага зэрэг ногоогоор хийдэг Энэтхэгийн уламжлалт хоол юм. Үнэн хэрэгтээ эдгээр нь Энэтхэгт ихэвчлэн амтыг нь сүүдэрлэх эсвэл сайжруулахын тулд үндсэн хоолоор үйлчилдэг сүмс юм. Өнөөдөр эдгээр амтлагч дэлхий даяар алдартай
Суши гэж юу вэ, яаж бэлтгэх вэ?
Суши гэж юу вэ, яаж бэлтгэх вэ? Япон хоол, энэ ард түмний түүхийн хүрээнд уг хоолыг сонирхоцгооё. Дараа нь бид гар хийцийн суши хийх болно - үүнээс багагүй амттай. Зөв хоол хийх гол цэгүүдийн нэг бол будаагаа тусгай аргаар хоол хийх явдал юм. Энэ тал дээр ч бид анхаарч ажиллана
