Вафлитай индүү дэх вафли: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Вафель нь зөгийн сархинагаас хэвлэсэн нимгэн ялтсууд болох тусгай төрлийн жигнэмэг гэдгийг мэддэг. Амттаныг тусгай хэлбэрээр жигнэх - вафли индүү - шингэн ташуурдсан зуурмагаас. Гэрийн вафли (энэ нийтлэлд та өөрийн амтанд нийцүүлэн вафлитай индүүний жорыг сонгож болно) нь зөвхөн цайны үеэр бие даасан амттан болгон ашиглахаас гадна илүү нарийн төвөгтэй бүтээгдэхүүний үндэс болгон бэлтгэдэг: хоолой, бялуу, сарнайтай. төрөл бүрийн дүүргэлт гэх мэт. Та амттанг хэрхэн ашиглахаар төлөвлөж байгаагаас хамааран өөр өөр төрлийн бүтээгдэхүүнийг шатаасан. Энэ нийтлэлээс та вафли индүүнд зориулж вафли гэж юу болох, хамгийн алдартай амттан хийх жор, мөн жигнэмэгийн зарим нууцыг мэдэж болно.

Вафлийн төрлийн тухай

Вафли индүүний хувьд шаржигнуур болон зөөлөн вафлиг ялгаж үзээрэй. Тэдгээрийг бэлтгэх жор нь ихэвчлэн орчин үеийн цахилгаан хэрэгслийг ашиглах боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээрийн дотроос маш тохиромжтой загварууд нь нэр төрлийг аль болох төрөлжүүлэх боломжийг олгодог. Гэхдээ туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үүнд баяртай байдагтэд эх, эмээгээсээ өвлөн авсан хуучин, одоо ч гэсэн Зөвлөлтийн техник хэрэгслийг ашигладаг. Нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн 2 төрлийн вафли:

• нимгэн, шаржигнуур (Америк);
• зузаан, зөөлөн (Бельги).

Бельгийн вафли нь нэлээд зузаан, зөөлөн, зөөлөн байдаг. Тэд цөцгий, чанамал, чанамал, цөцгий, цөцгий, зайрмагтай халуунаар үйлчилдэг. Бельгийн вафли жигнэх зориулалттай вафли төмрийг Америкийн нимгэн бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаггүй. Америкийн вафли нь шаржигнуур, нимгэн байдаг. Тэдгээр нь чихэрлэг биш, хуурай (зайрмагны аяга) эсвэл нэлээд чихэрлэг, өөх тос юм. Тэднээс гуурс бэлтгэж, зайрмаг, цөцгий, самрын масс эсвэл бусад амттай дүүргэгчээр дүүргэдэг.

Нимгэн бүтээгдэхүүн жигнэх зориулалттай вафли үйлдвэрлэгчийг давстай вафли (шар айраг) хийхэд мөн ашигладаг. Ийм бүтээгдэхүүнийг хүүхдүүдэд зориулж бас амттай бяслаг, ааруул цөцгий, салатаар дүүргэж, кетчупээр үйлчилдэг.

Вафлитай индүү дэх вафли: сонгодог жор

Энэ жор нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай төгс сонгодог вафли хийхэд тусална. Дараах орцуудыг хэрэглэнэ:

• хоёр аяга гурил;
• дөрвөн цайны халбага жигд нунтаг;
• хоёр хоолны халбага элсэн чихэр;
• нэг цайны халбага давс;
• хоёр өндөг;
• нэг шил хагас сүү;
• 100 грамм цөцгийн тос (цөцгийн тос, хайлсан).

Хоол хийх

PoВафли индүү дэх вафли хийх сонгодог жорыг дараах байдлаар бэлтгэсэн: аяганд бүх найрлагыг нь жигд болтол холино. Үүссэн зуурсан гурилыг жигнэхэд ашигладаг.

Вафли индүүнд шаржигнуурт сонгодог вафли хэрхэн хийх вэ: жор

Гоодон юм уу боргоцой болгон өнхрүүлж, ямар ч амтлагчаар дүүргэж, эсвэл зүгээр л кофе эсвэл цайгаар үйлчилж болох амттай амттанг жигнэхдээ энэхүү жорыг ашиглахыг гэр орон санал болгож байна. Хэрэв та вафли хийх энэ жор дээр зөөлрүүлсэн маргарин нэмбэл бүтээгдэхүүн нь маш нимгэн, шаржигнуур болж хувирна. Хэрэв та илүү нягт өрөм хийхийг хүсч байвал хайлсан маргарин нэмэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд гурилын хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно. Энэ нь бүтээгдэхүүний бүтцийг өөрчилнө. Тэд бага амттай байх болно, гэхдээ шаржигнуур нь хамаагүй бага болно.

Орц

Вафли төмрийн нимгэн сонгодог шаржигнуурт вафлины арван порц бэлтгэхийн тулд жороор заана:

• нэг шил гурил;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 200гр маргарин (крем);
• нэг грамм ваниллин;
• дөрвөн тахианы өндөг (том).

Хоол хийх аргын тухай

Тэгвэл вафли төмрөөр яаж нимгэн вафли хийх вэ? Зурагтай жорыг (алхам алхмаар) доор санал болгож байна:

1. Өндөгийг ваниллин, элсэн чихэртэй хамт масс нь цайвар болж, хэмжээ нь хоёр, гурав дахин нэмэгдэх хүртэл зоддог.



2. Сахарын хэмжээ хэт их юм шиг санагдлаа ч үгүйямар ч тохиолдолд бууруулах ёсгүй.
3. Ванилиныг сараалжтай нимбэг эсвэл жүржийн хальсаар сольж болно.
4. Цаашид маргарин (өрөөний температурт зөөлрүүлсэн) нэмнэ. Гөлгөр болтол цохино.
5. Дараа нь гурилаа шигшиж миксерээр хамгийн бага хурдтайгаар холино. Энэ нь цөцгий нягтралыг санагдуулдаг зуурсан гурил болж хувирдаг. Хайлсан маргарин хэрэглэхдээ нэг ба хагас аяга гурил нэмнэ.
6. Эхний вафлигаа жигнэхээс өмнө вафлины төмрийн гадаргууг тосоор (ногооны) тослох шаардлагатай. Үүний дараа дээр нь зуурсан гурилаа түрхэнэ (дээдгүй нэг халбага).
7. Хэрэглэж буй вафлины индүүний зааврын дагуу вафлигаа жигнэнэ. Хэрэв бялуу гадаргуу дээр наалдвал зуурсан гурилдаа бага зэрэг гурил нэмнэ.



8. Вафли халуун хэвээр, жигнэсний дараа шууд хоолой эсвэл конус хэлбэрээр мушгина. Секунд тутамд тэдний уян хатан чанар буурах болно.

Энэ жорын дагуу вафлинд хийж бэлтгэсэн сонгодог шаржигнуур вафлиг хөргөсний дараа шууд битүүмжилсэн саванд хийж хуурай газар хадгална. Тэдгээрийг ямар ч тосоор дүүргэж болно.

Үйрмэг вафли: Өөр нэг жор (бага илчлэг)

Вафли төмрөөр хийсэн шаржигнуур сонгодог вафли хийх өөр нэг жорыг санал болгож байна. Хоолны дуршил нь илчлэг багатай байдаг нь харагдаж байна. Вафли төмрөөр хийсэн гар хийцийн вафли хийх ийм жор нь жингээ хасахыг мөрөөддөг амтат дурлагчдад таалагдах нь дамжиггүй.гэхдээ амттанаас татгалзах хүсэлгүй байна. Хэрэглэх:

• гурван тахианы өндөг;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 10-15 грамм ваниллин;
• нэг шил тараг;
• нэг шил гурил (буудай).

Хэрхэн амттан хийх вэ?

Вафли индүүнд жигнэх. Зурагтай алхам алхмаар жорыг энэ хэсэгт үзүүлэв:

1. Өндөг-элсэн чихрийн хольцыг нэгэн төрлийн тууштай масс авах хүртэл нунтаглана.



2. Дараа нь холимогт kefir болон ваниллин нэмнэ.
3. Шисэн гурилаа байнга хутгах замаар бага багаар хийнэ.
4. Дараа нь вафли халааж, зуурсан гурилаа хавтан дээр тавина.
5. Дараа нь гадаргууг хүчтэй шахаж тагийг нь таглана. 2-3 минутын турш жигнэх. Амттандаа шаржигнуур, хөнгөн болгохын тулд вафли хүрэн болтол хоол хийх хугацааг гурваас дөрвөн минут хүртэл нэмэгдүүлж болно.

Зөөлөн вафли

Одоо вафли төмрөөр амттай зөөлөн вафли хийцгээе. Доорх жор нь гайхалтай зөөлөн, аманд шууд хайлдаг амттан хийх боломжийг танд олгоно. Таван порц бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• нэг шил улаан буудайн гурил;
• хоёр аяга элсэн чихэр;
• нэг өндөг (тахиа);
• 700 грамм сүү;
• 69 грамм цөцгийн тос;
• хагас цайны халбага давс;
• хоёр цайны халбага жигд нунтаг.

Хоол хийх аргын тайлбар

Вафли индүүнд зөөлөн вафли хэрхэн хийх вэ? Жорыг дэлгэрэнгүйямар арга хэмжээ авахыг зааварчилна:

1. Эхлээд сүүгээ халааж, цөцгийн тос (цөцгийн тос) хайлуулна. Эхлээд тосноос жижиг хэсгийг чимхэж авна (тосолгооны зориулалтаар).
2. Дараа нь аяганд өндөгөө давс, элсэн чихэртэй холино. Хумсны тусламжтайгаар сайтар холино.
3. Өндөгний холимогт сүү, цөцгийн тос (хайлсан) хийнэ. Дараа нь массыг нэгэн төрлийн болтол дахин холино.
4. Дараа нь жигд нунтаг гурилтай холилдож аажмаар зуурсан гуриланд хийнэ. Бөөн гурилыг уусгахын тулд хольцыг сайтар хутгана.
5. Дараа нь вафлины төмрийн дотор талыг цөцгийн тосоор түрхэнэ (хэсгийг нь урьдчилж тавьсан).
6. Дараа нь зуурсан гурилаа гадаргуу дээр жижиг хэсгүүдээр хийнэ.
7. Вафли нь жигнэх явцад бага зэрэг томордог. Уг амттанг төхөөрөмжид дагалдаж ирсэн зааврын дагуу жигнэнэ.

Таван порц бэлтгэхэд хагас цаг зарцуулдаг. Бэлэн болсон амттанг өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, цөцгий эсвэл зайрмаг зэргээр үйлчилнэ.

Ааруул өргүүр

Энэ жорын дагуу вафли төмрийн зөөлөн вафлиг аарцны зуурмаг дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Шүүмжээс үзэхэд энэхүү амттангийн гоо үзэсгэлэн нь тус бүрийн гадна талд шаржигнуур царцдас, дотор нь зуслангийн бяслагны хөнгөн амт бүхий нарийн ширхэгтэй бялууны үйрмэг байдагт оршино. Эдгээр вафли нь гайхалтай амттай байдаг. Тэд цай эсвэл кофе, түүнчлэн өглөөний цайнд сироп эсвэл чанамалаар үйлчилдэг. 16 ширхэг бэлтгэхийн тулд:

• 200 гр зуслангийн бяслаг 9-12%;
• 180гр цөцгийн тос (цөцгийн тос);
• 150грэлсэн чихэр;
• хоёр өндөг;
• нэг цайны халбага жигд нунтаг;
• дөрөвний нэг халбага хүнсний сода;
• 50гр эрдэнэ шиш эсвэл төмсний цардуул;
• 250 гр гурил;
• нэг чимх ваниль.

Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, зуслангийн бяслагаар хутгана. Өндөг нэмээд дахин цохино. Дараа нь шигшсэн бүх найрлагыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Зузаан зөөлөн вафлид зориулж вафли төмрөөр жигнэх. Дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.

Бельги вафли (сонгодог)

Дараа нь та вафли төмрөөр Бельги вафли хийхийг сурах боломжтой. Фото зурагтай жор нь гайхалтай амттай амттан бэлтгэхэд тусална. Вафель нь жигнэсэн тавагнаас нь салгасны дараа шууд зөөлөн болно. Хөргөсний дараа амттан нь шаржигнуур болдог. Хэрэглэх:

• 200 грамм гурил;
• 30 грамм элсэн чихэр;
• 250 мл сүү;
• чимх давс;
• хоёр гурван өндөг;
• 100-120 грамм цөцгийн тос;
• ваниллин;
• нэг цайны халбага жигд нунтаг.

Амттаныг яаж хийдэг вэ?

1. Гурилыг шигшүүрээр шигшинэ.
2. Нийсэх нунтаг, ваниллин, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
3. Дараа нь шарыг уурагуудаас нь салгаж, цөцгийн тосоор тусад нь аяганд жигд болтол нь хутгана.
4. Хөргөх уурагуудыг хөргөгчинд илгээдэг. Дараа нь тэд хөөс болгон ташуурддаг. Үүссэн уургийн массыг шар хольцонд нэмнэ.
5. Масс нь нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
6. Жигнэхээс өмнөвафли төмрийн хавтан бүрийг тосоор (цөцгийн тос) тосолно.
7. Зуурсан гурилаа тавган дээр асгаж жигнэнэ.
8. Сироп, чанамал, шинэхэн жимс эсвэл тараг зэргээр амттангаар чимэглээрэй.

Фламанд Бельгийн вафли хэрхэн хийх вэ?

Энэ төрлийн амттангийн онцлог нь талст бүрээс нь шаржигнуур ирмэгтэй, зөөлөн төвтэй байдаг. Энэхүү амттанг хийхэд шаардлагатай найрлага нь:

• гурил (шилсэн) - 400 грамм;
• сүү - 400 мл;
• мөөгөнцрийн (хуурай) - 5-10 грамм;
• элсэн чихэр - 40 грамм;
• хоёр гурван өндөг;
• цөцгийн тос - 100-120 грамм;
• хутганы үзүүрт ваниллин;
• коньяк - гурваас дөрвөн хоолны халбага.

Хоол хийх тухай

Вафли төмрөөр хийсэн амттай вафли (зурагтай жорыг энэ хэсэгт үзүүлэв) дараах байдлаар бэлтгэгдэнэ:

1. Мөөгөнцрийг (хуурай) сүүнд (дөрөвний нэг аяга) шингэлээд хөөсөртөл нь үлдээнэ.
2. Дараа нь гурилан дээрээ давс, элсэн чихэр хийнэ (шив).
3. Дараа нь 1 өндөгийг масс руу хийнэ.
4. Найрлагыг гөлгөр болтол сайтар хольж, дараа нь хөөсөрхөг мөөгөнцөрийг хольцонд нэмэх шаардлагатай. Нэг төрлийн байдалд хүрэх хүртэл найрлагыг дахин холино.
5. Дараа нь үүссэн масс руу өндөг (үлдэгдэл) нэмээд сүү хийнэ.
6. Зуурсан гурилаа жигд болтол зуураад коньяк, цөцгийн тос (хайлсан) болон ваниллин нэмнэ.
7. Дараа нь аяга нь хуванцар боолтоор сайтар таглаад 1-1.5 цагийн турш дулаан газар байлгана.
8. Өмнөбэлэн зуурсан гурилыг хэрхэн жигнэх, дахин зуурах. Үүний дараа тавган дээр тавьдаг.

Мөхөөлдөс, амтат сироп, шинэхэн жимс эсвэл зуслангийн бяслагаар халуун цай эсвэл кофегоор үйлчилнэ.

Зөвлөлтийн вафли хийх жор

Дэлгүүрийн лангуун дээр олон төрлийн бараа байхгүй байсан нь ЗХУ-ын үеийг дурсдаг. Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй нар зочдод болон өрхийн гишүүдээ амттай амттангаар эрхлүүлэх аргыг олжээ. Тэд өөрсдийн гараар янз бүрийн амттан бэлддэг. Тэр үед вафли нь хамгийн алдартай амттануудын нэг байсан нь мэдэгдэж байна. Өөрийгөө хүндэлдэг гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн амттан бэлтгэх арга барилын эзэн байв. Өнөөдөр олон хүмүүс агуулахдаа хуучин вафлитай төмрийг хадгалсаар байна. Туршлагатай гэрийн кондитерууд энэ төхөөрөмж нь жинхэнэ хоолны бүтээлийг бий болгоход тустай гэдгийг баталж байна. Олон гэр бүлд Зөвлөлтийн вафли хийх нэрийн жорыг үеэс үед дамжуулж ирсэнд таатай байдаг.

Хамгийн хялбар бөгөөд хурдан сонголт

Хэсэгт үзүүлсэн жорын дагуу Зөвлөлтийн вафли төмрөөр хийсэн гар хийцийн вафли бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 100 грамм цөцгийн тос;
• гурван өндөг;
• дөрөвний цайны халбага давс;
• нэг шил элсэн чихэр;
• 400гр гурил (шиглэсэн);
• хоёр хоолны халбага цөцгий (өөх);
• нэг чимх ванилийн сахар;
• нэг цайны халбага сод эсвэл жигд нунтаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Зөвлөлтийн энэ вафли жороорвафли үйлдвэрлэгчид эхлээд элсэн чихэртэй хольсон өндөгийг хөнгөн хөөс үүсэх хүртэл цохиж, дараа нь ваниллин хийнэ. Өөр нэг саванд цөцгий дээр сод нэмээд холино. Хоёр хольцыг нэгтгэж, зөөлөн маргарин нэмнэ (зөөлөн, гэхдээ хайлдаггүй). Тэд давс тавьдаг. Холимогийг хумсны тусламжтайгаар цохиж, аажмаар гурил нэмнэ (нэн даруй биш, ингэснээр бөөгнөрөл арилгахад хялбар болно). Цөцгий тууштай болтол зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилын халбага вафли төмрийн бэлтгэсэн халсан гадаргуу дээр цутгаж, бүх гадаргуу дээр зөөлөн тараана. Тагийг нь дараад 1-2 минут хүлээнэ үү. Шүүмжээс харахад эхний вафли нь хар хүрэн, бусад нь цайвар алтан өнгөтэй болно.

Бэлэн вафли дулаан хэвээрээ маш хурдан өнхрүүлэн хуруу шилэнд хийнэ. Энэхүү амттанг бие даасан таваг болон дүүргэгчээр үйлчилдэг - хураангуй сүү эсвэл цөцгий.

жигнэх нууц

1. Хэрэв та энэ жорноос ваниллин, элсэн чихэр зэргийг хасвал амттан биш, харин зутан эсвэл бяслаг хэрэглэдэг амттан авах болно.
2. Ийм амттанг амжилттай туршсан нууц нь түүний тууштай байдал, найрлагад оршдог. Энэ нь цөцгийтэй ижил зузаантай байх ёстой.
3. Вафли төмрийг сайтар халаах хэрэгтэй: хангалттай температур байхгүй тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг жигнэх цаг байхгүй.
4. Жигнэх хугацаа нь зуурмагийн зузаан, ямар орц ашигласан зэргээс шалтгаална. Жишээлбэл, цөцгийн тос (цөцгийн тос) дээр вафли хийхэд ойролцоогоор 45-50 секунд шаардлагатай. Хэрэв сүү эсвэл kefir хэрэглэвэл илүү их цаг хугацаа шаардагдана - нэг удаа 4-5 минут болно.
5. Эхлээдшинэ вафли индүү ашиглан зуурсан гурилдаа нэг халбага цардуул (төмс) нэмнэ. Энэ нь зуурмагийг төхөөрөмжийн гадаргуу дээр наалдуулахаас сэргийлнэ.

Баяртай цай!