Тахианы махны булантай хоол: энгийн бөгөөд амттай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы булан нь хоолны болон хүүхдийн хоолонд тохиромжтой илчлэг багатай, түгээмэл хэрэглэгддэг мах юм. Үүнийг хүнсний ногоо, үр тариа, мөөг, гоймон эсвэл төрөл бүрийн сүмсээр чанаж, чанаж, шатаасан эсвэл шарсан байдлаар хэрэглэдэг. Өнөөдрийн нийтлэлд тийм ч төвөгтэй биш тахианы булангийн жорыг танилцуулж байна.

Бяслагтай шөл

Энэхүү хөнгөн бөгөөд анхилуун анхилуун анхилуун хоол нь бүтэн гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой. Амтат бяслагтай шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 литр шүүсэн ус.
• 200гр шинэ тахианы булан.
• Жижиг шүүслэг лууван.
• 3 дунд зэргийн төмс.
• Жижиг сонгино.
• Боловсруулсан бяслаг.
• Давс, ургамлын тос, ургамал, перц.

Төмсний зүсмэлүүдийг буцалж буй давсалсан усаар дүүргэсэн саванд дүрнэ. Долоон минутын дараа урьдчилан шарсан мах, шарсан ногоог тэнд илгээдэг. Энэ үе шатанд олон гэрийн эзэгтэй нар тахианы буланг хэр их хоол хийх вэ гэсэн асуулттай байдаг. ХэрхэнДүрмээр бол энэ үйл явц нь хорин минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайлсан бяслагыг нийтлэг хайруулын тавган дээр нэмж, уусах хүртэл хүлээнэ үү. Бэлэн шөл нь жижиглэсэн ургамлаар буталж, таган дор богино хугацаанд шаарддаг.

Мөөгтэй амттан

Энэхүү сонирхолтой бөгөөд маш анхилуун амттан нь дэлгүүрт худалдаж авсан амттангуудын гайхалтай хувилбар байж болно. Энэ нь ихэвчлэн tartlets дүүргэх эсвэл сэндвич хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ бялууг хийхийн тулд та дараах зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 500гр шинэ тахианы булан.
• 200 гр түүхий мөөг.
• Жижиг сонгино.
• 2 дунд зэргийн лууван.
• 3 халбага. л. ямар ч цэвэршүүлсэн тос.
• ½ цайны халбага тус бүр кориандра ба ганга.
• 1 цайны халбага нунтагласан улаан чинжүү.
• Давс.

Энэ жигнэмэгийг бэлтгэхийн тулд тахианы буланг хэрхэн, хэр хэмжээгээр хийхээ мэдэх хэрэгтэй. Угаасан махыг давсалсан хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад хагас цагийн турш үлдээнэ. Энэ нь зууханд байх үед та бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хийж болно. Мөөг нь тосолсон халуун хайруулын тавган дээр шарж, шарсан ногоо, халуун ногоотой хослуулсан. Тэнд чанаж, жижиглэсэн тахиа илгээдэг. Энэ бүгдийг 100 мл үлдсэн шөл рүү юүлж, таган дор арван минутын турш чанана. Дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг хөргөж, хутгагчаар боловсруулж, хөргөгчинд хийнэ.

Цөцгийтэй шампиньонтой филе

Энэ жор нь мөөг, шувууны махыг сонирхогчдод сонирхолтой байх болно. Үүний дагуу бэлтгэсэн тахианы булангийн таваг нь нухсан төмстэй сайн нийцдэг бөгөөд үүнийг зөвшөөрөх болнохоолны дэглэмдээ төрөл зүйл нэмээрэй. Хайртай хүмүүсээ амттай, тэжээллэг оройн хоолоор хооллохын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 550гр шинэ шувууны филе.
• 350 гр мөөг.
• 145гр сонгино.
• 190 гр цөцгий.
• 35 мл шар буурцаг сумс.
• 45 мл цэвэршүүлсэн тос.
• 10 гр Дижон гич.
• 2 хумс сармис.
• Давс, ургамал, итали ургамал.

Та махны боловсруулалттай цөцгий соустай тахианы буланг хийж эхлэх хэрэгтэй. Энэ нь сайтар угааж, жижиг шоо болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Ийм аргаар бэлтгэсэн махыг шар буурцаг сумс, буталсан сармис, Дижон гичийн холимогоор хийнэ. Хагас цагийн дараа даршилсан тахианы махыг халсан хайруулын тавган дээр илгээдэг бөгөөд дотор нь аль хэдийн шарсан сонгино байдаг. Хэсэг хугацааны дараа тэнд мөөг нэмнэ. Шампиньоныг бага зэрэг шарж авмагц савны агууламжийг цөцгий асгаж, давсалж, Италийн ургамлаар цацаж, таган дор дөрөвний нэг цаг буцалгана. Бэлэн таваг нь жижиглэсэн ургамлаар чимэглэгддэг.

Сармис-цөцгийтэй соустай филе

Энэ жор нь гар хийцийн энгийн хоолонд дурлагчдын цуглуулгад нэмэгдэх нь дамжиггүй. Цөцгийтэй цуунд чанаж болгосон тахианы булан нь олон хачиртай хослуулж, оройн хоолонд тохиромжтой сонголт байж болно. Энэхүү оройн хоолыг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 550гр шувууны цээж (ясгүй).
• 155гр сонгино.
• 155 гр цөцгий.
• 35 мл дурынцэвэршүүлсэн тос.
• 2 хумс сармис.
• Давс ба хатаасан Итали ургамал.

Угаасан, хатаасан махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, халаасан зузаан ёроолтой аяга руу илгээдэг бөгөөд энэ нь аль хэдийн шарсан сонгино, буталсан сармис агуулсан байдаг. Тахианы махны буланг хайруулын тавган дээр цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Үүний дараа тэр даруй давс, хуурай Италийн ургамал, цөцгийтэй хамт нэмнэ. Арван таван минутын турш битүү саванд махыг соусанд хийнэ. Гоймон, чанасан төмс эсвэл будаатай халуунаар үйлчил.

Өндөгний зуурмагт шарсан мах

Энэхүү тахианы буланг амжилттай бэлтгэх нууц нь халуун ногоо, талхыг зөв сонгоход оршдог. Энэ тохиолдолд сүүлчийнх нь үүргийг энгийн гурилаар гүйцэтгэдэг бөгөөд зодуулсан өндөгийг зуурмаг болгон ашигладаг. Энэхүү амттанг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 шинэ тахианы филе.
• 100 гр гурил.
• Сонгосон өндөг.
• Цэвэршүүлсэн тос, давс, газрын хар перц.

Зуурсан гуриланд тахианы булан жигнэхээс өмнө махыг угааж, нэг удаагийн алчуураар хатааж, хэсэг хэсгээр нь хуваана. Дараа нь давс, газрын чинжүү цацаж, зодуулсан өндөг рүү дүрж, гурилаар талхлана. Үүний дараа процедурыг дахин давтаж, хэсгүүдийг тосолсон халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хүрэн махыг цаасан салфетка дээр богино хугацаанд тавиад үйлчилнэ.

Бяслагтай зуурсан мах

Энэ бол хамгийн их ялалтуудын нэг юмЭдгээр хоолонд зориулсан хоол хийх сонголтууд. Зуурмагт тахианы булан хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 100 мл үнээний сүү.
• 4 тахианы булан.
• Сонгосон түүхий өндөг.
• 200 гр орос бяслаг.
• 100 гр гурил.
• 2 халбага. л. тийм ч тослоггүй цөцгий.
• Давс, ямар ч цэвэршүүлсэн тос, амтлагч.

Угаасан, сайтар хатаасан махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, давсалсан сүү, халуун ногоо, зодуулсан өндөг, цөцгий, гурил, бяслагны чипсээр хийсэн зуурмагт дүрнэ. Тахианы махны булан нь хайруулын тавган дээр шарж, халаасан ургамлын тосоор тосолно. Шарж шарсан хэсгүүдийг цаасан салфетка дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь гадагшлуулахыг хүлээнэ.

Котлетуудыг цавчих

Энэхүү сонирхолтой бөгөөд маш амттай хоол нь том болон өсөн нэмэгдэж буй тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр ясгүй тахианы цээж.
• 40гр майонез.
• 2 сонгосон өндөг.
• 2 хумс сармис.
• 3 халбага. л. төмсний цардуул.
• Давс, ямар ч цэвэршүүлсэн тос, ургамал, халуун ногоо.

Амтат жижиглэсэн тахианы котлет бэлтгэхийн тулд угааж, сайтар хатаасан махыг маш жижиг шоо болгон хувааж, жижиглэсэн ургамал, буталсан сармистай хослуулдаг. Тэнд майонез, өндөг, цардуул, халуун ногоо, давс нэмдэг. Бүгдийг сайтар хольж, хөргөгчинд нэг цаг хагасын турш цэвэрлэнэ. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа дусаасан татсан махыг халбагаар тосолсон хайруулын тавган дээр хийж, шарсан байна.хоёр талдаа хэдэн минут.

Зөөлөн махны бөмбөг

Энэ бол хамгийн хялбар тахианы булантай жоруудын нэг юм. Үүн дээр чанаж болгосон котлет нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдийн хоолны дэглэмд тохиромжтой. Жорыг гэртээ давтахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр цагаан шувууны мах.
• 80гр улаан буудайн талх.
• 50гр зөөлөн цөцгийн тос.
• 100 мл үнээний сүү.
• 400мл шинэ шөл.
• Давс ба амтлагч.

Зөөлөн тахианы котлет бэлтгэхийн тулд махыг угааж, сүүнд дэвтээсэн талхны хамт мах бутлуураар дамжуулна. Энэ бүхэн давсалсан, чинжүүтэй, зөөлөн цөцгийн тосоор дүүргэж, сайтар зуурдаг. Үүссэн татсан махнаас цэвэрхэн котлетууд үүсч, тосолсон саванд хийж, шөлөөр хийнэ. Тэднийг бага дулаанаар хорин минутын турш хооллоорой.

Төмстэй шатаасан мах

Доор тайлбарласан технологийг ашигласнаар та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан бүрэн тэжээллэг оройн хоолыг харьцангуй хурдан бэлтгэх боломжтой. Зууханд шатаасан амттай тахианы булангаар хайртай хүмүүсээ хооллохын тулд танд хэрэгтэй болно:

• 800 гр төмс.
• 800гр хөргөсөн тахианы булан.
• 2 жижиг сонгино.
• 3 халбага. л. майонез.
• Давс, ургамлын тос болон дурын амтлагч.

Төмсөөр шатаасан тахианы буланг хоол хийх нь маш энгийн тул эхлэгч бүр энэ ажлыг амархан даван туулж чадна. Угаасан, хатаасан махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сонгино хагас цагирагтай хослуулдаг. Энэ бүх давсамтлагчаар цацаж, гүн жигд тавагны ёроолд тарааж, аль хэдийн төмсний зүсмэлүүд байдаг. Энэ бүгдийг майонезаас түрхэж, халуун зууханд илгээнэ. Хоолыг 200 градусын температурт дөчин таван минутын турш чанаж болгосон.

Сонгодог тахианы мах

Доорх аргын дагуу бэлтгэсэн хоол нь шинэ ногооны салатанд сайн зохицож, шаардлагатай бол ямар ч найрыг чимэх боломжтой. Амттай, амттай жигнэмэг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 600гр хөргөсөн тахианы булан.
• 165гр гурил.
• 3 хумс сармис.
• 2 сонгосон өндөг.
• 4гр нунтаг гич.
• Ургамлын тос, хар болон халуун чинжүү.

Угаасан, сайтар хатаасан махыг уртын дагуух хавтан болгон хувааж, зузаан нь нэг хагас см орчим, тусгай алхаар бага зэрэг цохино. Дараа нь хэсэг бүр нь гич, буталсан сармис, халуун ногоотой холимогоор rubbed байна. Дөрөвний нэг цагийн дараа даршилсан тахианы буланг гурилаар өнхрүүлж, зодуулсан давсалсан өндөгөнд дүрж, тосолсон халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Шар буурцагны соустай ногоотой мах

Энэ жор нь халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун ногоотой хоолонд дурлагчдын хувийн цуглуулгад нэмэгдэх боломжтой. Үүний дагуу чанаж болгосон мах нь сэвсгэр будаа болон бусад олон хачиртай хослуулдаг. Энэхүү амттай тахианы буланг өөрийн гал тогоондоо хийхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• 500гр цагаан шувууны мах.
• 200 гр цуккини.
• 3 чихэрлэгчинжүү.
• 3 хумс сармис.
• Дунд лууван.
• 2 жижиг сонгино.
• 4 халбага. л. гүнжидийн тос.
• Давс, шар буурцаг сумс, нимбэг, шинэхэн ургамал.

Угаасан, хатаасан махыг нимгэн зүсэж, гүнжидийн тосонд сонгино хагас цагираг, луувангийн зүсмэлүүд, амтат чинжүү, цуккини зэргийг хуурна. Дөрөвний нэг цагийн дараа хайруулын тавган дээрх агуулгыг давсалж, халуун ногоотой амталж, шар буурцаг сумс, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр хийнэ. Энэ бүхэн нь бүх найрлагыг зөөлөн болтол нь хаалттай аяганд хийнэ. Бэлэн болсон хоолыг жижиглэсэн ургамал, буталсан сармисаар бутлана.

Дарсанд чанасан тахианы булан

Энэхүү тансаг хоолыг хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолчид хүртэл үнэлэх болно. Энэ нь тааламжтай амттай бөгөөд хөнгөн романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр хөргөсөн тахианы булан.
• Жижиг улаан сонгино.
• 50мл сайн цагаан дарс.
• 2 хумс сармис.
• 15 иштэй ногоон чидун.
• Давс, нимбэг, ургамлын тос, яншуй, чинжүү хольц, хатаасан хумс.

Жижиглэсэн сонгиноо тосолсон халуун хайруулын тавган дээр хуурч, дараа нь булангийн хэсгүүдтэй хольж, үргэлжлүүлэн хооллоорой. Махыг бага зэрэг шарж авмагц түүнд дарс, лаврушка, хумс, давс, амтлагч нэмнэ. Энэ бүгдийг битүү саванд хорин минутын турш чанаж болгосон. Заасан хугацаа дууссаны дараа жижиглэсэн чидун, ургамал, буталсан сармисыг нийтлэг хайруулын тавган дээр хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь шүүсээр цутгаж байнанимбэг, таган дор богино хугацаанд шаардана.

Бяслагтай тахианы булан

Доор тайлбарласан аргын дагуу хийсэн хоол нь Францын махтай төстэй. Энэ нь маш зөөлөн, шүүслэг, зөөлөн болж хувирдаг. Энэхүү амттанг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 3 шинэ тахианы филе.
• 3 хумс сармис.
• 240 гр Голланд бяслаг.
• 180 гр өөх тос багатай майонез.
• Давс, ургамлын тос болон дурын амтлагч.

Угаасан, хатаасан буланг тусгай алхаар бага зэрэг цохино. Үүссэн хоосон зайг давсалж, амтлагчаар цацаж, буталсан сармистай хольсон майонезаас түрхэж, хөргөгчинд хийнэ. Нэг цагийн дараагаар даршилсан жигнэмэгийг тосолсон хэлбэрт хийж, бяслагны чипсээр буталж, дунд зэргийн температурт гучин минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Холимог ногоотой чанасан мах

Илчлэг багатай энэхүү амттай хоол нь хоолны дэглэм барьдаг эсвэл илүүдэл жингээс салах хүсэлтэй хүмүүсийн сонирхлыг татах нь дамжиггүй. Энэ нь маш олон төрлийн хүнсний ногоо агуулдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл болгодог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 500гр шинэ тахианы булан.
• 500 гр холимог ногоо (хаш, цуккини, улаан лооль, ногоон шош, эрдэнэ шиш, болгарын чинжүү, брокколи, лууван, нахиалдаг эсвэл брюссель нахиалдаг).
• 2 цайны халбага шар буурцаг сумс.
• Цэвэршүүлсэн тос, давс, анхилуун үнэрт халуун ногоо.

Урьдчилан угааж, хатаасан, жижиглэсэн махыг халаасан тосонд илгээнэ.хайруулын тавган дээр шар буурцаг сумс цацаж, дунд зэргийн халуунд бага зэрэг хуурч ав. Шарж дуусмагц цэвэр таваг руу шилжүүлж, ногооны хольцыг оронд нь хийнэ. Энэ бүгдийг бага зэрэг давсалж, анхилуун амтлагчаар амталж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Хэсэг хугацааны дараа зөөлрүүлсэн ногоог шарсан тахианы махтай хольж, асаасан зууханд богино хугацаанд халааж, таган дор байлгана.