Төмсгүй Щи: хоол хийх жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Ши бол Оросын уламжлалт хоолны нэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн шинэхэн эсвэл даршилсан байцаатай, бага зэрэг сорел эсвэл хамхуулаар хийдэг. Ихэнхдээ төмсийг тавган дээр тавьдаг боловч үүнийг үргэлж хүлээн зөвшөөрдөггүй байв. Оросын сонгодог байцаатай шөлийг үүнгүйгээр чанаж болгосон бөгөөд хэрэв та байцаа, мах (бага мөөг, загас), үндэс, халуун ногоо, исгэлэн амтлагч (давсны уусмал, Антонов алим, цөцгий). Үнэн, заримдаа тэд манжин эсвэл манжин нэмдэг. Тиймээс, төмсгүйгээр байцаатай шөл хийх нь хэвийн зүйл бөгөөд үүнээс ч муу зүйл биш юм. Жоруудыг үзээрэй!

Өдөр тутмын сонгодог байцаатай шөл

Эдгээр байцаатай шөлийг мах, даршилсан байцаатай хамт чанаж, хэмжээ нь хүссэн нягтралаас хамаарна. Тэдэнд төмс хийж болохгүй. 400 гр даршилсан байцааны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 500 гр ястай үхрийн мах;
• гурван литр ус;
• хоёр сонгино;
• хоёрлууван;
• хоёр лаврын навч;
• селөдерей эсвэл яншуй үндэс;
• дөрвөн хар чинжүү;
• үйлчлэх цөцгий;
• давс.

Төмсгүй байцаатай шөл хийх:

1. Махаа арчиж хусаад зузаан ёроолтой саванд хийж усаар таглаад нэг бүтэн сонгино, селөдерей үндэс, нэг лууван нэмнэ.
2. Ус буцлах үед хийг багасгаад 2-2,5 цаг буцалгана. Хөөсийг үе үе арилгана. Шөлийг чанаж дуусахаас хагас цагийн өмнө чинжүү, булан навч хийнэ, гэхдээ давс нэмж болохгүй.
3. Сонгино, луувангаа хальсалж, цавчих, тосонд хуурна. Дараа нь хайруулын тавган дээр даршилсан байцаа илгээнэ үү. Хэрэв хүчиллэг байвал эхлээд зайлж угаана. Хүнсний ногоог зөөлөн болтол 25 минут буцалгана.
4. Шөлөөс сонгино, лууваныг салгаж ав - тэд шаардлагагүй болно.
5. Махаа авч, яснаас нь салгаад хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, дараа нь шөл, давстай саванд буцаана.
6. Савны агуулгыг саванд хийж дунд зэргийн гал дээр арван минут буцалгана.
7. Төмсгүй бэлэн байцаатай шөлийг хөргөөд нэг өдөр эсвэл зүгээр л хөргөгчинд хийнэ.

Маргааш нь тэднийг халааж, цөцгийтэй хамт өгөх хэрэгтэй.

Боломжтой бол шинэхэн болгосон байцаатай шөлийг шавар саванд хийж хөргөгчинд хийнэ. Маргааш нь савыг гаргаж аваад, зуурсан гурил бүрийг таглаад дулаацуулахын тулд зууханд илгээнэ үү - бэлэн байдлыг зуурмагаар тодорхойлно: хэрвээ жигнэсэн бол та гаргаж болно.

Шинэ байцаагүй төмс

ЦагИсгэлэн амтанд дургүй хүн шинэ цагаан ногоотой жортой болно.

Танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 500 гр цагаан байцаа;
• нэг лууван;
• хоёр сонгино;
• нэг цуккини;
• хоёр улаан лооль;
• 2, 5 литр мах эсвэл тахианы шөл;
• давс;
• ногоон.

Хоол хийх дараалал:

1. Бүдүүн хэрчсэн дээр луувангаа үрж, сонгиноо жижиг шоо дөрвөлжин хэрчинэ, байцаагаа нилээд цавчих.
2. Шөлөө хайруулын тавган дээр хийнэ, гал дээр тавь. Буцалсны дараа дотор нь лууван, дараа нь сонгино хийгээд таван минут буцалгана.
3. Дараа нь шөлөндөө байцаа хийж, дараа нь жижиглэсэн цуккини хийж, долоон минут буцалгана.
4. Байцааны шөлөө давсалж, дараа нь хэрчсэн улаан лоолийг нэмээд дахин долоон минут буцалгана. Хэрвээ хүсвэл амтлагч нэмж болно.
5. Бүх ногоо бэлэн болмогц байцаатай шөлийг хольж, хийг унтраа.

Тавыг 10-15 минут исгэж байлгана. Талх, шинэ ногоотой төмсгүй байцаатай шөлөөр үйлчил. Сонголтоор та цөцгий нэмж болно.

Дүгнэлт

Төмсгүй байцаатай шөл нь туранхай, махлаг байж болно. Тэд үхрийн мах, гахайн мах, тахиа, мөөг, тэр ч байтугай загасаар чанаж болно. Төмсний оронд шош, цуккини, хулуу, манжин эсвэл арвай зэрэг үр тариа хийж болно.