Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өвлийн улиралд зориулсан ногоон улаан лоолийн салат (доорх зураг) нь ямар ч найрын амттан болохуйц маш сайн хоол юм. Ийм хоол бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай курс дүүргэх, олон ур чадвартай байх шаардлагагүй.

Хоолны амтлагчийн гоо үзэсгэлэн нь орон дээрээ боловсорч амжаагүй ногоон улаан лооль шаарддаг. Үүнээс болж жимс нь ашиглах боломжгүй болдог гэж олон хүн үздэг.

Таны амттай ногоон улаан лоолийн салат хийх аргууд, мөн түүгээр амттан хийх зөвлөмжийг харцгаая.

Салат хоол хийх онцлог

Маш олон мэргэжлийн тогооч, энгийн гэрийн эзэгтэй нар боловсорч амжаагүй улаан лоолиос салат хэлбэрээр хөнгөн зууш бэлтгэх нууцаа хуваалцдаг.

Нэгдүгээрт орц болгон хэрэглэж байгаа жимс нь ямар нэгэн өвчин тусахгүй байхад анхаарах хэрэгтэй. Хэрэв та энэ баримтыг үл тоомсорловол гашуун ногоон улаан лоолийн салат авч болно. Ийм хоол муудна.

ХэрхэнХүнсний ногоо өвчинд нэрвэгдсэн эсэхийг тодорхойлох уу? Үүнийг хэсэг хэсгээр нь таслахад хялбархан харж болно: дотор нь үрчлээтэж, зарим тохиолдолд хар өнгөтэй болно.

Мөн ихэнх хоолны мэргэжилтнүүд зах зээл дээр ногоон жимс худалдаж авахыг зөвлөдөггүй. Дадлагаас харахад хамгийн амттай хоолыг өөрсдийн цэцэрлэгт ургуулсан хүнсний ногоогоор олж авдаг. Өвлийн улиралд ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэх дуртай зарим гэрийн эзэгтэй нар болц гүйцээгүй байхад нь бутнаас нь салгахын тулд тусгайлан ургуулдаг.

Саладын үндсэн найрлагыг огтлохын тулд хамгийн хурц хутга хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь энэ процесст шүүс урсах нь зохисгүй юм. Энэ зорилгоор та өвөрмөц хэлбэр, хурц үзүүртэй жимс огтлох зориулалттай багажийг ашиглаж болно.

Савны хувьд орц найрлагыг нь хийхээсээ өмнө ариутгасан байх ёстой. Тагийг нь мөн боловсруулах шаардлагатай. Жишээлбэл, тэдгээрийг буцалж буй усанд тодорхой хугацаагаар байлгаж болно.

Сонгодог жор

Өвлийн улиралд амттай ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэхийн тулд та энэхүү энгийн сонгодог жорыг ашиглаж болно. Энэ нь хамгийн бага хэмжээний орц найрлага, стандарт хоол хийх ур чадвар дээр суурилсан болно.

Амттай салат бэлтгэхийн тулд ногоон улаан лоолийг хүссэн хэмжээгээрээ авч сайтар угааж, дөрөв болгон хуваана.

Тусдаа саванд нэг литр ус буцалгана. Түүнд нэг халбага цуу нэмнэ, хосэлсэн чихэр, давсны халбага, түүнчлэн хоёр булан навч, анхилуун чинжүүний хэд хэдэн вандуй. Дадлагаас харахад өөр өөр тооны улаан лоолийн хувьд өөр өөр хэмжээний marinade шаардлагатай байдаг. Хэрхэн зөв хэмжээний шингэн сонгох вэ?

Энэ асуудалд туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар үндсэн орцын хэмжээнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна: харьцаа нь ойролцоогоор 1:1 байх ёстой.

Маринад буцалгасны дараа түүн рүү урьдчилан зүссэн улаан лоолийг илгээх хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр тэдгээрийг хэдэн минутын турш цайруулж, дараа нь арилгаж, бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ. Давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг дахин буцалгаж, дараа нь агууламжтай саванд хийнэ, ингэснээр шингэн нь массыг бүрэн бүрхэнэ.

Өвлийн улиралд нөөшөө онгойлгоод улаан лоолийг зууш болгон хэрэглэж болно. Үндсэн ногооны амтыг алдагдуулахгүйн тулд та салатанд бүх хоёр найрлагыг нэмж болно.

Солонгос маягийн улаан лооль

Оросын хүн амын олон төлөөлөгчид солонгос маягийн ногоон улаан лоолийн салатыг ширээн дээрээ үзэх дуртай байдаг. Бэлэн болсон үед хоолны дуршил нь халуун ногоотой амттай бөгөөд ялангуяа амтат хоол сонирхогчдыг татдаг.

Ногоон улаан лоолийн салатыг ийм маягаар бэлтгэхийн тулд үндсэн орцноос нэг кг авч угааж, хэрчиж жижиглэх хэрэгтэй. Улаан лооль дээр хэрчсэн том хэмжээтэй хонхны чинжүү, мөн өөрийн дуртай ургамлууд (килантро, дилл, яншуй маш сайн) нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг холих хэрэгтэй. Үүний дараа 5-6 буталсан ногоог хүнсний ногоо дээр нэмэх хэрэгтэй.сармисны хумс, нэг халбага давс, хоёр дахин их элсэн чихэр. Эдгээр бүх найрлагыг дахин сайтар хольж, таван минут буцалгана.

Энэ хооронд та халуун ногоо хийж эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд дөрөвний нэг аяга ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, түүнд хагас халбага чинжүү холино. Үүссэн шөлийг салатаар амталж, дараа нь дөрөвний нэг аяга ширээний цуугаар цацна.

Бүрэн хольсны дараа хүнсний ногооны массыг лонхтой хооронд тарааж, шүүсээ асгаж, тагны доор өнхрүүлнэ.

Hunter Snack

Энэхүү ногоон улаан лоолийн салатны жор (зурагтай) анхны амттанг сонирхогчдыг байлдан дагуулах нь дамжиггүй. Энэ нь ямар ч аргаар бэлтгэсэн маханд маш сайн дагалддаг.

Жинхэнэ зууш бэлтгэхийн тулд та хагас кг ногоон улаан лооль авч, угааж, тууз эсвэл хагас болгон хуваах хэрэгтэй. Шинэ өргөст хэмх, хонхны чинжүүтэй ижил хэмжээгээр хийх ёстой. Үүссэн ногооны массад жижиглэсэн лууван, хоёр сонгино (жижиг) нэмнэ. Одоо найрлага нь жигд болтол холих ёстой.

Урьдчилсан бэлтгэлийн дараа үүссэн холимог дээрээ хагас толгой сармис, хумсыг нь буталсан байх ёстой, бага хэмжээний яншуй, түүнчлэн давс, хүссэн халуун ногоо нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг дахин хольж, 40-50 минутын турш нэрэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд шүүс нь онцгой байх ёстой.

Тогтоосон хугацааны дараа савыг агуулгыг нь удаан гал дээр тавьж, масс дулаарч эхлэхийг хүлээнэ үү (та үүнийг буцалгаад авчрах шаардлагагүй). Ийм зүйл тохиолдоход та ногоо дээрээ 10 хоолны халбага наранцэцгийн тос, цуу нэмэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон салатыг жижиг саванд сайтар тарааж, дусаах явцад ялгарсан шүүсийг асгах хэрэгтэй. Ногоон улаан лоолийн салатыг таган дор өнхрүүлж болно. Үүнээс өмнө лонхтой савыг 15 минутын турш усан ваннд ариутгаж болно.

Исгэлэн салат

Исгэлэн хоол сонирхогчдод энэ ногоон улаан лоолийн салатны жор таалагдах нь дамжиггүй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та үндсэн найрлагаас нэг кг авах хэрэгтэй. Улаан лоолийг угааж, тойрог болгон хувааж, хөндлөн зүслэг хийх хэрэгтэй. Давхарга бүрийн зузаан нь нэг см орчим байх ёстой. Тус тусад нь та хагас килограмм лууванг үрж, хэдэн толгой сармисыг бутлуураар цавчих, мөн нэг баглаа яншуйг гараар урах хэрэгтэй.

Бэлтгэл дууссаны дараа бүх орцуудаа нэг гүн аяганд хийж нугалж, давхарлан хийнэ. Исгэлэн зуурмагийн хувьд паалантай аяга хэрэглэх нь зүйтэй. Хүнсний ногооны давхарга бүрийг бага зэрэг давс цацна. Тавилга хийж дууссаны дараа массыг дарангуйллаар бүрхэж, нэг өдрийн турш энэ хэлбэрээр үлдээх шаардлагатай. Дадлагаас харахад хүнсний ногоог хөргөгчинд хийх шаардлагагүй. Өрөөний температурт, тодорхой хугацааны дараа тэд хадгалах явцад шаардагдах шүүсийг гаргаж авах боломжтой болно.

Хугацаа дууссаны дараа дарангуйллыг арилгах,давсны уусмалыг нэн даруй тусдаа саванд хийнэ. Одоо хүнсний ногоог маш нягт савлахын тулд бага зэрэг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, хүзүүнд нь хоёр см орчим зайтай байх ёстой.

Урьдчилан шүүсэн маринаддаа хагас шил ширээний цуу, наранцэцгийн тосны гуравны нэгийг нэмнэ. Үүссэн соусыг удаан гал дээр тавьж, буцалгаад авчрах ёстой. 10 минут буцалгах шаардлагатай бөгөөд дараа нь лонхтой сумсыг асгаж, хүнсний ногоог бүрэн бүрхэх хэрэгтэй.

Тагны доор өнхрөхөөс өмнө ногоон улаан лоолийн салатыг хагас цагийн турш ариутгах хэрэгтэй.

Байцаатай

Өвлийн амттай зууш бэлтгэх өөр нэг сонголт бол байцаатай болгосон улаан лоольтой салат юм. Ногоон улаан лоолийг салаттай лаазлахдаа хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд та хэдэн кг бор, гэхдээ маш өтгөн жимс авах хэрэгтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тэд бэлэн зуушанд хамгийн тааламжтай амтыг өгөх болно.

Энэ жорын дагуу өвлийн салат бэлтгэхийн тулд та хэдэн кг байцаа авч, исгэлэнтэй адил нилээд цавчих хэрэгтэй. Үүний дараа шүүс нь ногооноос ялгарахын тулд гараараа сайтар нухсан байх ёстой. Уг процедурын дараа улаан лооль, хэрчсэн, хараахан боловсорч амжаагүй (2 кг) байцаа дээр нэмэх ёстой. Нэг килограмм амтат хонхны чинжүүг нимгэн хагас цагираг болгон жижиглэж, хүнсний ногоо руу илгээнэ.

Үр хольцыг зохих ёсоор давсалсан байх ёстой (3 халбага), бүх найрлагыг жигд тараах хүртэл хутгана. ATХүнсний ногоогоо энэ хэлбэрээр хөргөгчинд нэг шөнө үлдээгээрэй.

Тогтоосон хугацааны дараа та нэг кг боловсорсон улаан лоолийг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг мах бутлуурын дундуур гүйлгэж эсвэл өөр тохиромжтой аргаар сайтар жижиглэсэн байх ёстой. Үүний дараа улаан лоолийг хүнсний ногооны хольц руу илгээж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваасан нэг кг сараалжтай лууван, нэг кг сонгино нэмнэ.

Бүх ногоо холилдсоны дараа масс руу нэг аяга ширээний цуу асгаж, мөн ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Одоо хүнсний ногоо бүхий савыг удаан гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгана. Байнга хутгахдаа хүнсний ногоог 15-20 минутын турш зууханд буцалгана. Энэ хугацааны дараа халуун массыг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой болгон задалж, найрлагаас нь салгасан салатанд давсны уусмалд хадгалсан давс нэмнэ. Одоо лонхтой савыг төмөр таглаан дор өнхрүүлэн зооринд (хөргөсний дараа) илгээж болно.

Дунуб

Энэ жоронд заасан бүх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдвөл маш амттай ногоон улаан лоолийн салат бэлтгэж болно. Хоолны амтлагч салат бэлтгэхийн тулд та нэг кг өтгөн ногоон улаан лооль авч, угааж, шаардлагагүй бүх элементүүдийг зайлуулж, зүсмэл болгон хуваана.

Тэдэнд ижил аргаар жижиглэсэн халуун чинжүү (100 гр) болон гурван хонхны чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог маринад руу илгээж, 15 минут буцалгана.

Жорын дагуу ногоон улаан лоолийн өвлийн салатанд,Энд санал болгож буй бол та эхлээд улаан лоолийн шүүс дээр үндэслэн хийсэн маринад бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний тулд та саванд нэг литр шүүс асгаж, 150 мл наранцэцгийн тос, шилний гуравны нэгийг цуу нэмнэ. Холимогийг хоёр хоолны халбага давстай давсалж, 3-3, 5 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, түүнчлэн сармисны гурван буталсан толгой. Массыг хольж, бага дулаанаар буцалгана.

Бэлэн салат буцалгасны дараа урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, таглаан доор өнхрүүлэх ёстой.

Улаан лооль, чавгатай салат

Чавга, чинжүүтэй ногоон улаан лоолийн салат (доорх зураг) нь өвлийн идшийг амтлахад тохиромжтой.

Бэлтгэхийн тулд нэг кг бор улаан лооль бэлдэж, угааж, дунд зэргийн зузаантай дугуй хэлбэртэй хэрчнэ. 300 грамм лууваныг хальсалж хагас цагираг болгон хуваасан дөрвөн чавга, чулууг нь эхлээд зүсэж хуваана. Тус тусад нь 600 грамм болгарын чинжүүг цагираг эсвэл хагас болгон цавчих шаардлагатай бөгөөд үүнийг өмнө нь угааж, үрийг нь зайлуулах шаардлагатай.

Бэлтгэсэн бүх орцуудаа нэг аяганд хийнэ. Тэдэнд та хоёр хоолны халбага давс, гурван хоолны халбага зөгийн бал нэмэх хэрэгтэй бөгөөд хэрэв хүсвэл хагас шил элсэн чихэрээр сольж болно.

Найрлагадаа хагас шилээс бага зэрэг ургамлын тос асгаж, бага зэрэг жижиглэсэн халуун чинжүү нэмээд бүгдийг сайтар холино. Хүнсний ногооны масс руу чимх нэмнэкарри амтлагч ба гичийн нунтаг. Энэ нь салатыг илүү хурц амт өгөхөд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ хэлбэрээр хоолны амтлагчийг тасалгааны температурт 20-30 минут байлгаад удаан гал дээр шөл болгон илгээнэ.

Хоол хийх процессыг хагас цагийн турш үргэлжлүүлнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа массыг урьдчилан ариутгасан лонхтой болгон задалж, шүүрсэн шүүсийг асгах ёстой.

Ногоон улаан лооль, өргөст хэмхтэй салат

Гайхалтай зууш бэлтгэхийн тулд хагас кг боловсорч гүйцээгүй улаан лоолийг аваад угааж, дөрөв болгон хуваана. Үүнтэй ижил тооны залуу zucchini, нэг кг шинэ өргөст хэмх хийх ёстой. 500 грамм алимыг хэрчиж, дээр дурдсан найрлагатай холбоно.

Хүнсний ногоо, алим дээр 200 грамм хальсалж сармисны хумс нэмнэ, үүнийг хутгаар маш нарийн хэрчсэн эсвэл тусгай бутлуураар буталсан байх ёстой. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс нэгэн төрлийн массыг бий болгох ёстой бөгөөд үүнийг унтраахын тулд удаан гал дээр тавих ёстой. Агуулга нь буцалгасны дараа дахин 10 минут буцалгана.

Үүний дараа салатыг урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, төмөр таглаан доор өнхрүүлэн тавина.

Хаштай

Хаштай ногоон улаан лоолийн салатны жор нь гэрийнхэн болон уригдсан зочдоо амттай, амттай хоолоор гайхшруулахыг илүүд үздэг эзэгтэй нарт таалагдах нь дамжиггүй.анхны хоол, түүнчлэн тэдгээрийн нэмэлтүүд.

Ийм зууш бэлтгэхийн тулд та нэг кг хаш, ногоон улаан лооль, хонхны чинжүү зэргийг авах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог угааж, шаардлагагүй хэсгүүдээс нь салгаж, тойрог болгон хуваасан байх ёстой.

Хашны хувьд халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд шарсан байх ёстой. Хүнсний ногооны өвөрмөц амтыг арилгахын тулд та түүнд ууссан давсны халбагаар усанд дэвтээж болно. 15 минутын дараа хашыг гаргаж аваад хатааж, дараа нь тодорхойлсон аргаар чанаж болгоно.

Бүх бэлтгэлийн дараа хүнсний ногоог (хашнаас бусад) нэг том аяганд хийж, сонгино (500 гр) нэмээд хагас цагираг болгон жижиглэсэн, дараа нь салатанд шаардлагатай бүх орцыг зөөлөн гал дээр хуурна. Тэдгээрийг 40 минутын турш жигнэх ёстой бөгөөд үүний дараа массыг хоол хийх саванд хийж, тэдэнд хаш нэмж, давсны хоёр халбага давс хийж, дараа нь 60 мл цуу хийнэ.

Бүх найрлагыг сайтар хольсны дараа урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаан доор өнхрүүлнэ.