Шинэ байцаа, луувангийн салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Эрүүл хоолыг сонирхогч, энгийн бөгөөд амттай орос хоолыг мэддэг хүмүүс шинэ байцаа, луувангийн салатны жорыг мэддэг. Ялангуяа бидний бие өвөл эсвэл хаврын эхэн үед ийм витаминтай хоол хүнс шаарддаг. Эцсийн эцэст, дархлаа буурах, арьсны уян хатан чанар алдагдах, үс бүдгэрч, сэтгэлийн байдал муудах боломжгүй юм. Дээрх бүх зүйлээс зайлсхийж, шинэ байцаа, луувангийн амттай салатыг хоолны дэглэмд оруулаарай. Бид та бүхнийг түүний жорын хувилбарууд, үндсэн орц, ороох зүйлстэй танилцахыг урьж байна.

Эрүүл амттай салат

Шинэ байцаа, луувангийн салат хийх шиг амархан зүйл байхгүй. Энэ нь арьсны байдал, алсын харааг сайжруулж, шүдний паалан, хумс, үсийг бэхжүүлэхэд тусална. Эцсийн эцэст, энэ хоол нь маш их хэмжээний витамин А агуулдаг. Салатанд агуулагдах витамин С нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Энэхүү шинэхэн байцаа, луувангийн салатны жор нь Е витаминаар баялаг хүнсний ногоо агуулдаг. Энэ нь таныг залуу харагдахад тусална.

Салатанд төрөл бүрийн хүнсний ногоог шинэ байцаа, луувантай хослуулан хэрэглэх нь эрүүл мэндэд нэн шаардлагатай микроэлементүүдээр биеийг хангадаг. Хоол идэх нь гэдэс, элэгний ажилд сайнаар нөлөөлдөг. Байцааны салатны нэг хэсэг болох хүнсний ногоог жилийн аль ч үед авах боломжтой. Энэхүү хоол нь нийтийн хоолны системээс олон хүмүүст танил болсон. Өнөөдөр туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр ийм витамины салатыг хялбархан бэлдэж чадна. Луувангийн тод өнгөтэй учраас ийм витамины хоол нь маш их дур булаам харагддаг. Салатын үндсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсэг (байцаа, лууван) нь эрт дээр үеэс маш их дуртай байдаг.

Чанасан лууван, байцаатай хоолыг амттай болгохын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд дараах зөвлөмжийг өгдөг:

1. Зөвхөн боловсорсон ногоо, шүүслэг ногоо хэрэглээрэй - тэдгээр нь маш их шим тэжээл агуулдаг.
2. Цагаан байцааны гашуун амтыг арилгахын тулд буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана.
3. Чидун жимсний тос эсвэл цөцгийтэй витамины салат;
4. Шинэ шанцайны ургамал идээрэй, хүнсний ногоо агаартай удаан харьцах нь ашиг тусаа алдахад хүргэдэг.

Цагаан, улаан байцааны ашиг тус, илчлэг

Байцаа нь анх харахад дэлгүүрийн лангуунаас үргэлж олддог нэлээн энгийн бүтээгдэхүүн мэт санагддаг. Гэхдээ энэ нь бас биед хэрэгтэй бодисын жинхэнэ агуулах гэж тооцогддог. Хэрэв та өдөр бүр шинэ байцаа авч байвал сайн ажилолон байгууллага баталгаатай. Хамгийн гол нь бид цагаан байцаанд дассан боловч ихэвчлэн улаан төрлийн хүнсний ногоо салатанд ордог. Үйрмэг байцааны онцгой үнэ цэнэ нь витамин С-д удаан хугацаагаар хадгалагдаж, устгагддаггүй. Энэ нь B, E, K, PP, U бүлгийн витаминуудыг агуулдаг. Үүнд агуулагдах эрдэс бодисуудаас цайр, кали, кальци, төмөр, фосфор, хүхэр, хөнгөн цагаан, марганец зэрэг нь ялгагдана. Эрүүл хүнсний ногоонд ч гэсэн хүний зайлшгүй шаардлагатай хүчил, давс, тухайлбал фолийн хүчил байдаг. Улаан байцаанд цагаан байцаанаас ч илүү витамин байдаг.

Гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх тусгай арга шаарддаг тул байцааг үнэлдэг. Хамгийн энгийн салатанд хэрэгтэй зүйл бол шинэ байцаа, лууван, цуу, давс, майонез юм. Бүх зүйл энгийн бөгөөд хамгийн чухал нь амьдралын орчин үеийн хэмнэлд тохирсон.

Байцаанд агуулагддаг витамин С нь биеийг ядрахгүй, даарч хөрөхтэй тэмцэх, анхаарал төвлөрлийг нэмэгдүүлэх, ойр ойрхон ханиад хүрэхээс сэргийлнэ. Хүний эрхтнүүд энэ витаминыг өөрөө үйлдвэрлэдэггүй, зөвхөн хоол хүнсээр л авч болно. Энэ нь витамин С-г зохих хэмжээгээр бүрэн нөхөх чадвартай цагаан, улаан байцаа юм.

Өнөөдөр олон хүмүүс хүнсний ногооны дэглэм барьж жингээ хасахыг хичээж байна. Өнөөдөр жингээ хасах байцааны хоолны дэглэм хамгийн алдартай. Тэрээр илчлэг багатай тул үр дүнг долоо хоногийн дотор хүлээж болно. Энэ ногооны нүүрс ус огт байхгүй боловч одоо байгаа өөх тосыг шатаахад тусалдаг бодисууд ажиллаж эхэлдэг.

Цусны чанар, цусны бүлэгнэлтийг сайжруулдаг витамин К-ийн үнэ цэнийг анхаарах хэрэгтэй. Өсгөхийн тулдЦусан дахь энэ витамины хэмжээг авахын тулд та шинэ байцаа, лууван, болгарын чинжүү эсвэл улаан лоольтой салат хийх хэрэгтэй.

Витамин РР нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулна. Хэрэв байцаа тогтмол уувал энэ витамины дутагдлаас бүрэн зайлсхийх боломжтой. Энэ нь байцаа лаазалсан эсвэл буцалгасны дараа ч хадгалагддаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Харин витамин U нь ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаатай хүмүүст маш хэрэгтэй.

Шинэ байцаа, луувангийн салат хийх хамгийн хялбар жор бол 80 ккал/100 гр. Энэ нь илүүдэл жинтэй тэмцэх хамгийн сайн арга юм. Байцаа, луувангийн салатыг хүн бүр идэж болно. Зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих, ходоодны хүчиллэг ихсэх, нойр булчирхайн үрэвсэл, ходоодны шархлаа, хөхүүл эхчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Луувангийн витамин

Луван шиг витамины салатанд агуулагдах орцын үнэ цэнийг анзаарахгүй байхын аргагүй. Энэ нь биед хэрэгтэй маш их каротин агуулдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь долоо хоногт дор хаяж хоёроос гурван удаа хоолны дэглэмд байх ёстой. Лууван охидын нүүрний арьсыг сайжруулж, эрүүл, жигд болгодог.

Өдөрт ердөө 100 гр лууван нь А аминдэмийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангадаг. Энэ нь харааны бэрхшээлтэй хүмүүст маш чухал юм. Энэхүү хүнсний ногоонд агуулагдах антоцианин нь хорт хавдрын эсийг бүрдүүлдэг. Лууванг бас бяцхан хэлбэрээр эмийн сан гэж нэрлэдэг бөгөөд ашигтай бодисын агууламжийн хувьд гадаад дахь бүх жимсийг орлуулдаг.

Витамин салатны жор

Витамин coleslaw болонЛууванг ихэвчлэн хоолны өрөөнд хийдэг бөгөөд энэ нь маш амттай байдаг. Яг адилхан хоол хийх нь танд хэцүү биш байх болно. Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 300-400гр байцаа;
• 150 гр лууван (нэг дунд);
• жижиг сонгино (хэрэв хүсвэл хэрэглэж болохгүй);
• 1-2 хоолны халбага тос (чидун, наранцэцэг, эрдэнэ шиш);
• хагас цайны халбага элсэн чихэр;
• цайны халбага цуу эсвэл нимбэгний шүүс.
• нэг чимх давс, газрын перц (та "Хмели-сунели"-г амталж болно).

Заримдаа цагаан байцааг улаан байцаагаар сольдог. Нэгдүгээрт, энэ нь хутга эсвэл тусгай graters бүхий нимгэн жижиглэсэн байна. Дараа нь тэд үүнийг гүн салат аяганд хийж, давсалж, гараараа болгоомжтой зуурч, шүүс өгөх болно. Энэ хооронд лууванг том ширхэгтэй grater дээр rubbed (эсвэл солонгос салатанд зориулсан тусгай). Зарим хүмүүс нилээд сараалжтай лууванд дуртай. Үүнийг жижиглэсэн байцаа дээр нэмнэ. Үүний дараа салатыг элсэн чихэр, цагаан цуугаар амтлана. Салатанд хүчил жигд тархахын тулд цууг буцалсан хүйтэн усаар шингэлж болно (1: 5). Энгийн цууг будаа эсвэл алимны цуугаар сольж болно. Жижиг сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн, бусад найрлагад нэмнэ. Бүх зүйл холилдсон. Төгсгөлд нь бүх зүйл тосоор дүүрдэг. Салат нэн даруй хэрэглэхэд бэлэн болно. Бага зэрэг даршилсан амт өгөхийн тулд 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Байцааг хоолны өрөөнд бутлахгүй, зүгээр л паалантай саванд хийж давс, цуу хольж, хүчтэй гал дээр 2-3 минут байлгана. Салат хийх үедхөргөнө, үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ.

Майонез эсвэл ургамлын тос

Зарим гэрийн эзэгтэй нар энэ салатыг майонезаар амтлах дуртай. Дараа нь цуу нь найрлагын жагсаалтаас хасагдах ёстой. Ийм хоол нь ургамлын тосоос арай өөр амтыг олж авдаг. Гэхдээ худалдаж авсан майонез нь транс өөх тос ихтэй байдаг нь мэдэгдэж байна. Ямар ч тохиолдолд та майонез хэрэглэж болохгүй гэж хэлэх. Эцсийн эцэст та ийм салатанд 1-2 хоолны халбагыг л хийнэ. Тиймээс, хүчтэй хүсэл эрмэлзэлтэй бол та чадна. Өөрийнхөө дүр төрхийг дагаж мөрддөг эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зориулж салатыг тосоор чимэглэх нь дээр. Зарим хүмүүс түүн дээр үндэслэн гар хийцийн майонезаа хийдэг. Энэ нь наранцэцгийн тос (заавал цэвэршүүлсэн), өндөгний шар, гич, давс, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс зэргээс бүрдэнэ. Ийм майонез ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй нь гарцаагүй.

Бүх зүйлээс нэг дүгнэлт хийж болно - ургамлын тос хамаагүй бага илчлэг өгдөг. Хэрэв та ер бусын зүйл хүсч байвал өөх тос багатай цөцгий тос хийж болно.

Чидун жимсний тос хэрэглэх

Оливын тосыг эрт дээр үеэс салат, тэр дундаа байцаа хийхэд тохиромжтой хувцас гэж үздэг. Энэ нь нэг ханаагүй тосны хүчил (олеин) агуулдаг тул гайхалтай амттай бөгөөд эрүүл байдаг. Тэд цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Чидун жимсний тосны биед үзүүлэх гол ашиг тусыг энд дурдвал:

• биед хурдан шингэдэг;
• хоолны дуршлыг бууруулдаг;
• бодисын солилцоог хурдасгана;
• ходоод гэдэсний замд эрүүл нөлөө үзүүлдэг;
• судасыг бэхжүүлнэ;
• ясны эдэд сайнаар нөлөөлнө, кальци алдагдахаас сэргийлнэ;
• нүдний харааг сайжруулна;
• хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.

Хэрэв хүсвэл чидуны тосыг хулдаас, рапс, эрдэнэ шиш, хушга зэргээр сольж болно.

Нимбэгний шүүсээр дүүргэх

Байцаа-луувангийн салатанд хамгийн тохиромжтой орц бол чидун-нимбэг юм. Хэрэв та цууг нимбэгний шүүсээр сольсон бол энэ нь аяганд онцгой амт, үнэр өгөхөөс гадна түүний ашигтай шинж чанарыг нэмэгдүүлэх болно. Энэ нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм. Мөн нимбэгний шүүс нь арьсны өнгийг сайжруулж, биеэс хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулж, судаснууд илүү уян хатан болдог. Нимбэгний шүүсийг бодисын солилцооны эмгэгийн үед хэрэглэдэг. Энэхүү шүүсийг тогтмол хэрэглэснээр цус харвалт, зүрхний шигдээсээс сэргийлнэ.

Алим, шинэхэн манжинтай жор

Байцааны салатанд алим нэмбэл илүү их витамин авах болно. Намрын улиралд ийм хоол хийхэд исгэлэн Антоновка хэрэглэдэг. Өвлийн улиралд тэд Семеренко эсвэл Идаредийг авдаг. Тэдгээрт агуулагдах хүчил нь салатанд халуун ногоо нэмж, амтыг баяжуулдаг. Алим, лууван шиг том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна. Та ийм хоолыг өөх тос багатай цөцгий, kefir-ээр дүүргэж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар шинэхэн байцаа, алим, луувангийн салатанд уурын үзэм эсвэл чавга нэмдэг.

Байцааны таваг дээр шинэхэн манжин нэмбэл илүү их эрч хүч авах болно. Эцсийн эцэст, шинэ байцаа, манжин, луувангийн салат нь биеийг төгс цэвэрлэдэг. Манжингэдэс дотрыг бактери, хорт бодисоос цэвэрлэж, цусны даралт ихсэх, атеросклероз, цус багадалттай тэмцдэг. Нэг жижиг манжинг нарийн сараалж дээр үрж, бусад орцонд нэмэхэд хангалттай.

Болгарын чинжүүтэй салат

Болгарын чинжүү нь байцааны салатанд шинэлэг байдал, амтыг нэмнэ. Шинэ байцаа, чинжүү, лууванаас салатыг илүү их хийж болно, учир нь үүнийг хөргөгчинд бүтэн долоо хоног хадгалах боломжтой. Зөвхөн нэг том чинжүү хальсалж, нилээд цавчих эсвэл том ширхэгтэй grater дээр цавчих шаардлагатай. Янз бүрийн өнгөт чинжүүний хослол нь салатанд маш сайхан харагддаг: улаан, шар, ногоон. Гэхдээ ихэнхдээ улаан өнгөтэй байдаг тул худалдаж аваарай.

Өргөст хэмх, улаан лоольтой холино

Зуны нарлаг өдөр өргөст хэмх, улаан лооль зэрэг ногоо аль хэдийн боловсорч гүйцсэн үед шарсан доор витаминтай хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой. Шинэ байцаа, лууван, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат нь маханд сайн нийцдэг. Үүний зэрэгцээ улаан лооль нь зүсмэлүүд, өргөст хэмхүүд нь тойрог болгон хуваасан байна. Тэд ийм хоолыг урсахгүйн тулд шууд иддэг.

Увс, лаазалсан эрдэнэ шишийн нэмэлт тэжээл

Дээрх боломжтой витаминтай байцаатай салатын найрлагаас гадна мэдээж ногоонуудыг дурдахгүй өнгөрч болохгүй. Энэ нь ялангуяа хаврын улиралд үнэн юм. Тавган дээрх байцаа ямар ногоон финчтэй "найзууд" вэ? Мэдээжийн хэрэг, яншуй, dill тэр даруй санаанд орж ирдэг. Харин зуны улиралд та килантро, рукола, лаврын, гаа хэрэглэж болно.

Шүүслэг, шинэлэг байдаллаазалсан эрдэнэ шиш нь байцааны аяганд нэмнэ. Үүнээс хэдэн халбага нэмэхэд л хангалттай. Хэрэв эрдэнэ шишийн хамт наймалж саваа нэмбэл ер бусын амтыг олж авна. Энэ хоолыг майонезаар амталсан.

Сонгино, сармистай амтлагч

Халуун ногоотой амтлагч нар колесус дээр бага зэрэг сармис нэмдэг. Хоёр хумсыг шахаж авахад хангалттай бөгөөд шанцайны ургамал үнэр нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлнэ. Олон гэрийн эзэгтэй нар сонгиногүйгээр витаминтай байцаатай хоолыг төсөөлж чадахгүй. Энэ нь цуу, давстай буцалж буй усанд түүхий болон marinated аль алиныг нь нэмдэг. Хавар нэг баглаа ногоон сонгино ийм салатанд амт нэмнэ.