Гэртээ өвлийн улиралд луувангийн шүүс. Луувангийн шүүс хураах: жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Өнөөдөр гэртээ өвлийн улиралд луувангийн шүүс хийх “амттай” олон сонголт бий. Байгалийн жүүсийг жилийн турш уух нь маш ашигтай бөгөөд үүнээс гадна тэдгээр нь сайн хадгалагддаг бөгөөд анхаарал халамж шаарддаггүй. Шүүс бэлтгэх янз бүрийн арга байдаг тул гэрийн эзэгтэй бүр "өөрийн" жорыг олох боломжтой. Бүх ашигтай бодисыг эргүүлэх явцад гаргаж авдаг тул энэ ундаа нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зайлшгүй шаардлагатай.

Шүүс яаж авах вэ

Лувууны шүүс авах олон арга байдаг ч хамгийн түгээмэл нь:

• Мах бутлуур. Энэ арга нь маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаг тул та үүнийг гараар мушгих хэрэгтэй.
• Механик шүүс шахагч. Шүүс авахын тулд луувангаа бэлдээд шнэгний бариулаар мушгихад л болно.
• Цахилгаан шүүс шахагч. Ээрэх процесс автоматаар явагддаг. Гэрийн эзэгтэй зөвхөн луувангаа тавих хэрэгтэй.

Хадгалах аргууд

Гэртээнөхцөлд та хоёр аргаар шүүс хийж болно:

• Халуун дүүргэлт. Энэ тохиолдолд та шүүсийг халааж, бага дулаанаар буцалгах хэрэгтэй. Энэ нь лонхтой руу цутгасны дараа та тэдгээрийг нэн даруй өнхрүүлэх хэрэгтэй. Савыг эргүүлж, энэ байрлалд үлдээж, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
• Пастеризаци. Луувангийн шүүсийг ийм аргаар хураах нь бараг буцалгаад халаах явдал юм. Үүний дараа та шүүсийг саванд хийж, ижил таглаатай хаах хэрэгтэй. Тэдгээрийг 90 хэмийн температурт 20 минутын турш пастержуулна. Процедур дууссаны дараа тагийг нь герметик байдлаар эргүүлэх шаардлагатай.

Луван бэлдэж байна

Шүүсийг амттай, эрүүл болгохын тулд хүнсний ногоогоо зөв сонгох хэрэгтэй. Тэд шинэхэн, боловсорсон, эрүүл, өндөр чанартай байх ёстой. Хэрэв өтний нүх, хагарал байгаа бол ийм лууван нь шүүсэнд тохиромжгүй байдаг. Хэт боловсорсон жимс нь луувангийн шүүс хийхэд тохиромжгүй байдаг. Үүнийг хоол хийх нь тийм ч төвөгтэй үйл явц биш боловч нарийн ширийн зүйлийг мэддэг байх шаардлагатай.

Жимсийг сайтар угааж, бүх шороог нь зайлуулах шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд та урсгал ус болон том савтай ус хоёуланг нь ашиглаж болно. Бүх навчийг зайлуулж, хатуу хэсгийг нь таслах шаардлагатай.

Пастеризаци

Хэдийгээр гэрийн эзэгтэй нар ямар ч үнээр хамаагүй шүүсийг цайруулах гэж оролддог байсан ч орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг хийхгүй байхыг зөвлөж байна. Целлюлозтой ундаа нь эрүүл мэндэд тустай гэж тэд баталж байна. Витаминаас гадна тэдгээр нь эслэг, пектин агуулдаг. Тэд хоол боловсруулах замын ажлыг хэвийн болгодог.

Шүүсийг шахаж авсны дараа танд хэрэгтэй болносаванд хийнэ, 80-95 хэм хүртэл халаана. Үүнийг буцалгахгүй байх нь маш чухал юм. Шүүсийг хөргөхөд шүүж, дахин халаах шаардлагатай. Хоёрдахь процедурын үед та бага хэмжээний элсэн чихэр нэмж болно.

Шүүсийг халуун байхад нь урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Шүүс нь муудахгүйн тулд бараг дээд талд нь асгах нь дээр. Савыг тагласны дараа тэдгээрийг ойролцоогоор 20 минутын турш пастержуулна.

Халуун дүүргэлт

Өвлийн улиралд луувангийн шүүсийг гэртээ халуун дүүргэх аргаар бэлтгэхийн тулд 70-75 хэм хүртэл халааж, дараа нь шүүнэ. Үүний дараа хэдэн минут буцалгаад ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Үр ашгийг нэмэгдүүлэхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бага зэрэг цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна. Өнхрүүлсэн савыг эргүүлж, хөнжил, хөнжил гэх мэт дулаан зүйлээр ороосон байх ёстой.

Холигчоор ташуурдсан шүүс

Холигчны тусламжтайгаар луувангийн шүүс ч авч болно. Хүн бүр жорыг мэддэггүй, гэхдээ энэ нь маш амттай болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та зөвхөн боловсорсон, тод өнгөтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Тэдгээрийг сайтар угааж, хальсалж, том нүхтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй. Үүссэн масс руу бага зэрэг ус нэмээд жижиг гал дээр тавина. Лууван зөөлөн болтлоо хатах ёстой.

Холимог шүүс шахагчаар дамжуулж, дараа нь холигчоор хутгана. 1: 1 харьцаатай 10% элсэн чихрийн сироп нэмээд хольцыг буцалгаад байнга хутгах хэрэгтэй. 5 минутын дараа шүүсийг нь хийнэбэлтгэсэн лонхтой, нэн даруй тагийг нь өнхрүүлээрэй. Савыг хөргөсний дараа харанхуй газар зайлуулна.

Уламжлалт жор

Өвлийн улиралд луувангийн шүүсийг гэртээ сонгодог жороор бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Юуны өмнө жимсийг нухаш болгохын тулд хутгагчаар зайлж, нунтаглах шаардлагатай. Үүний дараа энэ нь cheesecloth дамжуулан шахаж байх ёстой. Амтыг сайжруулахын тулд зарим гэрийн эзэгтэй нар бага зэрэг нимбэгийн хүчил эсвэл чихрийн сироп нэмдэг.

Шүүс шахагчинд шүүс хийх

Шүүс шахагчаар луувангийн шүүс хийхэд амархан. Хоол хийхээсээ өмнө шүүс шахагчийг халуун усаар зайлж, хоолойг буцалгана.

Шүүс шахагчийн ёроолд ус хийж буцалгаад халаана. Бүх ногоог ачиж дууссаны дараа та жүүс агшаагчийг таглаатай таглаад үргэлжлүүлэн халаах хэрэгтэй. Резинэн хоолойг хавчаараар хаах хэрэгтэй. Ус буцалгахгүй байх нь чухал.

Бүх процесс хагас цагаас 70 минут хүртэл үргэлжилнэ. Цаг дуусмагц халуун шүүсээ урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Холимог шүүс

Цэвэр луувангийн амтанд хүн бүр таалагддаггүй тул шүүсийг нь бусад шүүс, нектартай хольж хэрэглэдэг. Алим-луувангийн шүүс маш их алдартай. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та жимсийг огтолж, уураар жигнэх хэрэгтэй. Эдгээр зорилгоор та даралтын агшаагч эсвэл давхар бойлер ашиглаж болно. Үүний дараа шигшүүрээр нухашыг арчиж, алимны шүүстэй холих шаардлагатай. Та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж, дур зоргоороо хувь хэмжээ авч болно.

Элсэн чихэр нэмээд холино85 ° C-ийн температурт хэдэн минутын турш халаах ёстой. Үүний дараа та шүүсийг ариутгасан лонхтой руу асгаж, пастержуулж болно. Хэрэв сав нэг литр бол энэ процесс 25 минут болно.

Жин хасах шүүс

Жин хасах зорилгоор тусгай луувангийн шүүс бэлтгэж байна. Түүний жорыг сайн мэддэг боловч хүн бүр энэ ундааны шинж чанарыг мэддэггүй. Жингээ хасахын тулд хулуу-луувангийн шүүс уух нь ашигтай байдаг. Пропорцийг 3: 1 харьцаатай байлгах ёстой. Ийм шүүсийг шинэхэн бэлтгэсэн, өвлийн улиралд хаалттай аль алинд нь ууж болно. Үүнийг ямар ч тохиромжтой аргаар хадгалах боломжтой.

Шүүсийг хэрхэн зөв уух вэ

Өвлийн улиралд луувангийн шүүсийг гэртээ бэлдэх нь зөвхөн ажлын тал нь юм. Ашигтай байхын тулд үүнийг зөв уух хэрэгтэй. Нэг аяганд бага зэрэг цөцгий эсвэл цөцгийн тос нэмж хоолны хооронд хэрэглэхээ мартуузай. Та шүүсийг удаан ууж чадахгүй тул завсарлага авах хэрэгтэй.

Анхааруулга

Лувангийн шүүсийг их хэмжээгээр уухыг эмч нар зөвлөдөггүй, учир нь энэ шүүс нь биед хэт их байвал толгой өвдөх, нойрмоглох, нойрмоглох, дотор муухайрах, бөөлжих зэрэг таагүй мэдрэмж төрүүлдэг. Үүнээс гадна луувангийн шүүсийг буруугаар хэрэглэх нь арьсны өнгө өөрчлөгдөхөд хүргэдэг: нүүр, алга, хөл улбар шар өнгөтэй болдог.