Түүхий болон чанасан луувангийн гликемийн индекс. Луувангийн ашиг тус Хоолны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гликемийн индекс буюу GI гэж товчилдог нь нүүрс усыг хоол хүнсээр бие махбодид шингээж авах хурд юм. Мөн GI үнэ цэнэ нь хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээ хэр хурдан өсөхөөс шууд хамаардаг. Индекс хуваарьт 100 нэгж байдаг бөгөөд 0 нь хамгийн бага утга, 100 нь хамгийн их утга юм. Өндөр GI-тай хоол хүнс нь биед маш хурдан энерги өгдөг. Харин бага хувьтай нь эсрэгээрээ удаан байдаг.

Лууван ба GI

Луувангийн гликемийн индекс нь боловсруулалтын төрлөөс хамаарна:

• Түүхий жимс - 35 нэгж.
• Дулаан боловсруулсан ногоо - 70-80 нэгж.

Таны харж байгаагаар чанасан, чанасан луувангийн гликемийн индекс нэлээд өндөр байдаг.

Мөн хадгалах арга, нөхцөл, үндэс үр тарианы боловсорч гүйцсэн түвшин, сорт зэргээс шалтгаалан үнэ цэнэ нь харилцан адилгүй байна.

Шарсан, шарсан, зууханд шатаасан луувангийн гликемийн индекс өндөр байдаг. Шалгуур үзүүлэлтийн өсөлт нь дулааны үед үүсдэгболовсруулах нь хүнсний эслэгийг устгадаг.

Үүнээс гадна луувангийн гликемийн индексийн түвшинд хүнсний ногоог хэрхэн буталсан нь нөлөөлдөг. Үйлчлэхийн өмнөх тавагны температур бас чухал юм.

Гэхдээ та энэ бүтээгдэхүүний GI өндөр гэж үзсэн ч хоолны дэглэмээс бүрэн хасч болохгүй. Эцсийн эцэст, лууван бол маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Хүнсний ногооны үндсийг түүхийгээр нь идэх нь хамгийн сайн арга бөгөөд боломжтой бол дулаанаар боловсруулахгүй байх, бүхэл бүтэн биеийн байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Лууван ба түүний ашигтай шинж чанарууд

Лувангийн гликемийн индекс гэж юу байдгийг харгалзан үзээд түүний ашигтай шинж чанарыг судлах хэрэгтэй.

Энэ үндэстэй ногоог идэх нь нүдний торлог бүрхэвчинд сайнаар нөлөөлдөг. Блефарит ба коньюнктивит, нүдний байнгын өвчин, миопийн үед лууван идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна та түүхий лууваныг илүү олон удаа идэх хэрэгтэй. Энэ нь гликемийн индекс багатай бөгөөд үүнээс гадна энэ ногооны ачаар буйлны өвчин арилдаг. Зажлах үед нэг төрлийн механик сургалт нь тусалдаг. Зөөлөн эдийн төлөв байдалд сайнаар нөлөөлнө

Үүнээс гадна лууван нянгийн эсрэг үйлчилгээтэйг эрдэмтэд нотолсон. Үндэс ургацын эфирийн тос нь хортой бичил биетнийг устгадаг фитонцид агуулдаг. Гэсэн хэдий ч илүүдэл жинтэй эсвэл чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст луувангийн шүүс уухыг зөвлөдөггүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бутлах тул энэ тохиолдолд гликемийн индекс нэмэгдэх нь гарцаагүй. Гэсэн хэдий ч луувангийн шүүс нь шаргуу хөдөлмөрийн дараа хүч чадлыг сэргээхэд маш сайн бөгөөд биеийг витамин, эрдэс бодисоор дүүргэдэг.

Хэрэв та үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэвэл хордлого үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Үүний үр дүнд нойрмоглох, нойрмоглох, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Бөөлжих, толгой өвдөх нь бас тохиолдож болно. Зөвхөн хоолны дэглэмийн эмч л уух санал болгож буй тунг тодорхойлж чадна. Хэрэв та түүхий эсвэл чанасан лууванд дуртай бол гликемийн индекс заавал байх ёстой. Гэхдээ бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хэрэглээрэй.

Ашигтай витамин, эрдэс

Лууван нь ашигтай В, С, Е витамин агуулдаг. Үүнээс гадна үндэс үр тарианд каротин агуулагддаг бөгөөд уусны дараа А аминдэм болж хувирдаг. Энэ нь ялангуяа залуу эмэгтэйчүүдэд чухал ач холбогдолтой.

Эрдсийн хувьд хүнсний ногоонд нэлээд их хэмжээгээр агуулагддаг. Эдгээр нь фосфор, магни, цайр ба хром, иод ба кобальт, түүнчлэн фтор, никель юм. Үүнээс гадна лууван маш ашигтай эфирийн тос агуулдаг.

Лууван дээр мацаг барих өдөр

Чанасан луувангийн гликемийн индекс нь түүхийгээс хамаагүй өндөр байдаг тул зөвхөн дулааны аргаар боловсруулаагүй хүнсний ногоо л мацаг барихад тохиромжтой. Энэ төрлийн хоолны дэглэм нь хамгийн хатуу юм. Үүнийг зөвхөн 3 хоногийн турш ажиглаж болно. Өдөрт 500 гр хүртэл хүнсний ногоо идэж, 1 литр kefir уухыг зөвшөөрдөг. Бүгдийг 5 хэсэгт хувааж, өдрийн турш хэрэглэдэг. Мөн өдөрт дор хаяж 2 литр цэвэр ус уух нь чухал.

Хүнсний ногооны салат

Хоол хийх зориулалттайногооны салат, та хоёр ширхэг лууван, бага зэрэг оливын тос авах хэрэгтэй. Мөн нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно. Таваг бэлтгэхийн тулд та үндэс ургацыг угааж, арьснаас нь хальслах хэрэгтэй. Дараа нь луувангаа том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, нимбэгний шүүсээр амталж, бага зэрэг оливын тос нэмнэ.

Зөгийн балтай луувангийн амттан

Хэрэв та чихэрлэг бол 10-хан минутын дотор бэлддэг хоолны жор танд таалагдах нь дамжиггүй. Энэхүү амттанг зөгийн балаар хийдэг. Нэг хэсэг лууван, бага зэрэг зөгийн бал, нимбэг ав. Лууванг сараалжтай, нэг халбага зөгийн балаар амтлана. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг байдаг тул энд хэтрүүлэхгүй байх нь маш чухал юм. Үүний дараа бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Амттан нь илчлэг багатай.

Солонгос лууван

Солонгос лууванг чанаж идээрэй, ялангуяа гэртээ өөрөө хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд сараалжтай 400 гр үндэс үр тариа хэрэгтэй. Дараа нь, өмнө нь хэвлэлээр буталсан сармисын гурван хумс авна. Бэлэн масс нь кориандра, чинжүүтэй цацагддаг. Төгсгөлд нь сонгино шарж, хүнсний ногоо нэмнэ. Энэ салатыг дусаахын тулд хэдэн цагийн турш хөргөгчинд үлдээх хэрэгтэй. Хоолыг бага хэмжээний чидуны тосоор дүүргэхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч ходоод гэдэсний замын өвчтэй гэж оношлогдсон хүмүүст солонгос лууван идэхийг зөвлөдөггүй.

Бяслагтай тогоо

Энэ хайруулын тавган дээр та цэсээ хялбархан төрөлжүүлж болно. Учир ньхоол хийхдээ та 1 кг лууван, 4 өндөг, 200 гр зуслангийн бяслаг авах хэрэгтэй. Хоолыг дараах байдлаар бэлтгэсэн:

• лууваныг хальсалж үрж жижиглэсэн;
• өндөгөө зодоод ааруул дээр нэмээд массаа холино;
• дараа нь луувангаа нэмээд бүгдийг нь холино;
• үүссэн массаа жигд тавганд тараана.

Тавыг 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэнэ. Калорийн агууламж бага тул жингээ хасаж байгаа хүмүүс оройн хоолондоо ч хэрэглэж болно.

Удаан агшаагчинд чанасан лууван

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон луувангийн жор дараах байдалтай байна:

• Сонгиног том шоо болгон, перцээ тууз болгон хайчилж ав.
• Луванг том ширхэгтэй сараалж дээр үрэх хэрэгтэй.
• Сармисыг нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.
• Хүнсний ногоог олон тогоочийн аяганд хийнэ.
• Дараа нь цөцгий болон жижиглэсэн самар нэмнэ.
• Та тавагандаа лаврын навч, перц, давс хийх хэрэгтэй.
• Массыг усаар асгаж, дараа нь "Гал унтраах" горимд 20 минутын турш чанана.

Таны харж байгаачлан лууван бол маш эрүүл хүнсний ногоо юм. Түүний GI нь тодорхой нөхцөл, бэлтгэх аргаас хамааран өөр өөр хязгаарт өөр өөр байж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Таны цэсийг төрөлжүүлж, эрүүл мэндийг авчирч, жингээ хасах боломжтой луувангийн олон жор байдаг. Гликемийн индекс багатай хоол хүнс сонгосноор олон асуудлаас зайлсхийх болно.