Амттай салат: майонезгүй жор. Оронд нь хэд хэдэн сүмс

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Салат нь баярын болон ажлын өдрүүдэд ходоодонд баяр баясгалан болдог. Тэд янз бүрийн амтыг өгдөг бөгөөд ширээн дээр сууж буй бүх хүмүүст амархан иддэг. Зөвхөн хувцаслалтын нэгэн хэвийн байдал нь сэтгэлээр унадаг: аяганд ямар найрлага орсон ч хамаагүй, тэдгээр нь ихэвчлэн майонезаар дүүргэгдсэн байдаг. Мацаг барих өдрүүдэд энэ нь уйтгартай ургамлын тосоор солигддог бөгөөд энэ нь уран зөгнөлийг ихэвчлэн шавхдаг газар юм. Гэсэн хэдий ч дэлхийн хоолны газар гайхалтай амттай салат хийдэг олон соусыг мэддэг. Майонезгүй жор нь хүнд хоол багатай, шинэ амтыг мэдрэх боломжийг олгодог.

Өргөст хэмхний соус

Бид мацаг барьдаг болон жингээ ажиглагчид тохиромжтой зүйлийг сонгох боломжтой хэд хэдэн шатахуун түгээх станцуудыг санал болгож байна. Тэдгээрийн аль нэгээр нь майонезгүй адилхан амттай салатуудыг олж авдаг. Тэдэнд зориулсан соусын жор нь мэдээжийн хэрэг нэмэлт ажил шаарддаг боловч тийм биш юммаш хүнд тул тэдгээрийг ашиглахаас татгалздаг. Тэдний эхнийх нь өргөст хэмх дээр үндэслэсэн нь хоолонд мах эсвэл далайн хоол орсон бүх тохиолдолд маш сайн байдаг. Цорын ганц хязгаарлалт нь дулаан салатанд тохиромжгүй байдаг. Хоёр өргөст хэмх, нэг зуун грамм зөөлөн бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed, зузаан (базар) цөцгий хоёр хоолны халбагын, буталсан сармис хумс хос, жижиглэсэн ургамал хольж байна. Хэрэв танд илүү шингэн боолт хэрэгтэй бол өргөст хэмхний массыг тавиагүй, шүүсийг нь шахаж авна.

Цагаан гаа соус

Үслэг дээлний доор ургахад тохиромжтой, гэхдээ бусад найрлагатай бол маш амттай салатууд гарч ирнэ. Майонезгүй жор нь бас тааламжтай байдаг, учир нь удаан хугацааны туршид мэддэг хоол нь шинэ, шинэхэн амтыг олж авдаг. Энэ сумс нь загас, мөөг, бяслаг (бяслаг, фета гэх мэт) -тэй төгс зохицож, дулаан аяганд маш тохиромжтой байх болно. Үүнээс гадна энэ нь жингээ хасахад тусална! Түүний хувьд диллийг нилээд жижиглэсэн, нэг хэсэг цагаан гаа үрж (эсвэл нэг халбага нунтаг асгаж), нэг аяга өөх тос багатай цөцгий, хоёр жижиг халбага Дижон гичийг хийнэ (та ердийнхөөс авч болно. нэг). Холимог боолт нь хагас цагийн турш уусвэрийг татах ёстой.

Цангис жимсний соус

Майонезгүй амттай салат, наймалж мод, шинэ ногоо, будаа, ямар ч төрлийн бяслаг бүхий жороор хийдэг. Цөөн хэдэн хөлдөөсөн цангис жимсийг холигчоор хагас шил kefir, том халбага нимбэгний шүүс, хоёр жижиг чидун жимсний тос, улаан чинжүүгээр амтлана. 15 минутын дараа та соусаа салатан дээрээ асгаж болно.

Самарсоус

Лаазалсан эсвэл давсалсан загас, ялангуяа алдартай Мимозатай амттай салат (майонезгүй жор!) бэлтгэхэд тохиромжтой сонголт. Үхрийн мах, далайн хоол, ногоон навчтай хоолонд ч тохиромжтой. Нэг аяга өөх тосгүй зуслангийн бяслагийг шигшүүр эсвэл коландаар үрж, буталсан самар (шилний дөрөвний нэг), хагас халбага тунхууны халбага, бүхэлд нь - нимбэгний шүүс, газрын чинжүү. Хэт зузаан болвол kefir-ээр шингэлж болно.

Грек салат

Мөн одоо бид хамгийн алдартай амттай салатуудыг тайлбарлах болно. Майонезгүй жор (аяга нь илүү дур булаам харагддаг гэрэл зурагтай байсан ч гэсэн) тийм ч ховор биш юм. Жишээлбэл, Грек хэлийг олон гэрийн эзэгтэй нар бэлтгэдэг. Хоёр өргөст хэмхийг дугуйлан, том амтат чинжүүг жижиг тууз болгон хуваасангүй, улаан сонгино хагас цагираг болгон, гурван улаан лоолийг хэрчсэн. Угаасан навчны шанцайны ургамал гараараа гүйдэг; чидун жимсний хагас лаазыг хагасаар хуваасан; нэг зуун грамм фета (та бяслаг эсвэл фета авч болно) - том шоо. Хувцаслахын тулд дөрвөн халбага оливын тосыг хоёр нимбэгний шүүс, нэг чимх лаврын, орегано, газрын чинжүү (халуун чинжүү эсвэл хар) холино. Холимог нь салат дээр цутгаж, ширээн дээр яаран очдог. Та үүнийг хольж болохгүй - бяслаг бутарч, таваг нь өмнөх шигээ харагдахгүй.

Ватиканы салат

Ийм танил хувцасгүй бол тавагны ногооны хувилбарыг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч "хиам" амттай салатууд бас байдаг. Майонезгүй жор нь ихэвчлэн ургамлын тосоор солигддог. ТэгээдИхэнхдээ энэ нь оливын тос юм. Италийн салатын маш амжилттай хувилбарт сонгины цагирагыг шингэрүүлсэн цуунд таван минутын турш даршилж, таван орчим селөдерей ишийг нимгэн дугуйлан, маш жижиг улаан лоолийн гуравны нэгийг хагас болгон хувааж, хиам (дөрвөн ширхэг) агнахыг заадаг. нэлээд зузаан зүсмэлүүд. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, хэдэн дусал нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй тосоор амтлана.

Салат "Салют"

Загасны хоолыг дэмжигчид төрсөн өдрийн амттай салатыг (зурагтай жор) майонезгүй, бага зэрэг давсалсан хулд загасаар хийж болно. Нэг сонголт иймэрхүү харагдаж байна:

• шанцайны ургамал жижиг "өөдөс" болгон урагдсан;
• хонхны чинжүү тууз болгон бутарч;
• загасыг жижиг шоо болгон хуваасан;
• жижиг улаан лооль хоёр буюу дөрөв болгон хуваасан;
• амтат Крым сонгино - нимгэн хагас цагираг;
• чидун (том бол) хоёр хэсэгт хуваагдана;
• зөгийн бал, чидун жимсний тосыг нэг халбагаас хоёр дахь халбагаар (нэмэх хоёр жижиг халбага дарсны цуу, давс, хар, чинжүү чинжүү) хийнэ;
• салатыг хольж, хувцаслаж, утсан өндөгний зүсмэлүүдээр чимэглэнэ.

Хэрэв тийм сониуч зан гаргах газар байхгүй бол зүгээр л ургамлаар цацаж, нимбэгний нимгэн дугуйлан хийж болно.