Майонезгүй хамгийн шилдэг махан салат: амттай, эрүүл хоол хийх жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай орны хувьд ямар ч тохиолдолд баярын ширээг майонезтай салатаар бүрхсэн байдаг. Үслэг дээлний дор Herring, Olivier, "Crab", сам хорхой, ямар ч төрлийн махан салатыг тослог боолтонд оршуулсан байдаг. Хоол тэжээлийн үүднээс авч үзвэл ийм хоол байх ёсгүй. Хэт их илчлэгтэй хоол хүнс нь дүр төрхөд нөлөөлж, эрүүл мэнд улам дордох нь дамжиггүй, учир нь хэт их идэх нь ихэвчлэн хөдлөх хүсэл төрүүлдэггүй.

Зарим хүмүүс майонезаас буруу зүйл олж хардаггүй. Гэхдээ тэд ихэвчлэн асуудалд ухаалгаар хандаж, бага хэмжээний соус хэрэглэдэг. Заримдаа тэд үүнийг илүү эрүүл майонезаар сольж өгдөг - бүрэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр хийсэн гар хийцийн.

Хэрэв та энэ асуудлыг хоол хийх талаас нь харвал баярын хоолонд майонез хэрэглэх эсэх нь эргэлзээтэй байж магадгүй юм. Хамгийн гол нь майонезгүй хүнсний ногоо, махан салат нь илүү тод амттай, олон сүүдэр, хагас өнгөтэй байдаг. Хэрэв бид тавьсан болЭнэ тослог сумс нь ихэнх хоолны амтыг алж, бүх аяга таваг нь нэг хэвийн болно. Муу гэрийн эзэгтэй нар бүтэлгүйтлээ майонезаар нуудаг гэсэн түгээмэл хэллэг хүртэл байдаг.

Тиймээс энэ соусаас татгалзах эсвэл ядаж хэрэглээг нь хязгаарласан нь дээр. Майонезгүй салат хийх олон жор байдаг. Тэдний ихэнх нь маш амттай бөгөөд баярын ширээн дээр сайхан харагдах болно. Энэ нь өөхний соус хэрэглэхийг эсэргүүцэх өөр нэг аргумент юм, учир нь тавган дээр хэрэглэдэг ихэнх аяга нь үл ойлгогдох найрлагаас бүрдсэн тааламжгүй будаа шиг харагддаг. Баярын сайхан тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсэг нь тод ялгагдах ёстой.

Майонезаар юу солих вэ

Өөр ямар ч махан салатны амтлагч хэрэглэж болно. Майонезгүй бол тавагны амтыг бүрэн нээж, олон өнгөөр баяжуулах болно. Заримдаа тогооч нар хоолоо оливын тос гэх мэт аль ч бүрэлдэхүүн хэсэгээр дүүргэхийг илүүд үздэг. Гэхдээ ихэнхдээ ийм хувцаслалт нь янз бүрийн сүмс, амтлагчийн нарийн төвөгтэй хольц юм. Салатанд мах, хүнсний ногоог амтлахад ашиглаж болох боодлын зарим жишээ энд байна:

1. Өөх тос багатай цөцгий, байгалийн тараг. Тэд уламжлалт салат, жишээлбэл, Оливье дахь майонезаас амжилттай орлуулдаг. Ийм шийдвэр нь амьд явах эрхтэй. Тараг, цөцгий нь өөх тос багатай, хоол хүнс нь ходоодонд илүү хялбар байх болно. Гэсэн хэдий ч танилцуулга, амтыг жигд байлгах асуудал нээлттэй хэвээр байна. Ерөнхийдөө ийм солих нь тийм ч амжилттай биш юм.
2. Бүх нийтийн. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та хоёр том халбага дарс цуу холих хэрэгтэйгичийн хэмжээ, 60-70 мл нэмэлт онгон чидуны тос. Холимог давс хийж, хар чинжүү нэмнэ. Хувцаслалт нь ямар ч ногоо, махан салатанд тохиромжтой. Олон тооны тоймоос харахад майонезгүй бол үүнийг хийх бүрэн боломжтой.
3. Нимбэг. ½ нимбэгний шүүсийг шахаж, нэг халбага гич, нимбэгний хальсаар хутгана. ½ халбага нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр, давс нэмнэ. 100 мл оливын тос хийнэ, шинэхэн dill ногоон нэмнэ.
4. Халуун ногоотой зөгийн бал гич. Дижон гич, шингэн зөгийн балны хоёр халбага авч, ½ нимбэгний шүүс, амтлагч, давс нэмнэ. 60 мл чидун болон ургамлын тос нэмнэ. Хуурай анхилуун ганга болон нилээд жижиглэсэн чинжүү цацна.
5. Унгар. Та 60 мл оливын тос, ус, гурван том халбага дарсны цуу, хоёр том халбага сайн улаан лоолийн оо, бор элсэн чихэр, нунтагласан паприка тус бүрийг холих хэрэгтэй. Давс ба улаан чинжүү нэмнэ.

Өөр олон төрлийн салатны амтлагч бий. Майонезгүйгээр хийж болох бөгөөд цагаан, улаан сумс, нимбэгний шүүс, сармис, ямар ч ургамлын тос, гич, шар буурцаг, Вустершир соус зэргийг янз бүрийн хувилбараар хэрэглэж болно.

Салатанд ямар мах хэрэглэх вэ

Майонезгүй амттай махан салатыг яаж хийх вэ? Юуны өмнө суурийг сүйтгэж болохгүй. Гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь мах учраас энэ нь тавагны "бүрэн байдал" -ыг хариуцаж, хоол тэжээл, амтыг өгдөг. Өнөөдөр "мах"салат гэдэг нь хиам, тахиа, хулд, туна загас, сагамхай элэг, сам хорхой гэх мэт хүнсний ногоо, уургийн бүтээгдэхүүн агуулсан аливаа хоол юм. Эдгээр бүх хоолны бүтээлүүд нь мэдээжийн хэрэг маш амттай бөгөөд анхаарал татахуйц байх ёстой. Гэхдээ жинхэнэ махан салатыг махаар хийсэн байх ёстой - чанасан эсвэл тамхи татдаг.

Энэ хоолны салбарт тэргүүлэгч нь туранхай үхрийн мах юм. Энэ нь тодорхой амттай, зүсэх үед хэлбэрээ хадгалах боломжийг олгодог өтгөн бүтэцтэй, өөх тосны агууламж багатай.

Гахай болон бусад төрлийн махыг бас хэрэглэж болох ч өөх тосгүй хамгийн туранхай зүслэгийг сонгох хэрэгтэй. Гахайн махаар салат бэлтгэх үед бусад найрлага нь шинэхэн, чихэрлэг, исгэлэн, халуун ногоотой амтлагчтай байх ёстой. Энэ нь бүтээгдэхүүний хэт их өөх тосыг нөхөх цорын ганц арга зам юм.

Салатанд мах хийхдээ буцалж буй усанд шууд хийнэ. Тиймээс гадаргуу дээр уургийн хальс үүсдэг бөгөөд энэ нь шүүсийг гаргахгүй. Буцалсны дараа хэсэг хугацаанд хайруулын тавган дээр байлгаж, илүү шүүслэг, зөөлөн болгоно.

Хэрэв та чанасан болон утсан махыг 1:1 харьцаатай хэрэглэвэл ямар ч салат илүү илэрхий болно. Маш амттай хоолыг чанасан үхрийн хэлээр гаргаж авдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг маш удаан хугацаанд буцалгах шаардлагатай бөгөөд дараа нь бүрхүүлээс сайтар цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана. Хэл нь маш нарийн бөгөөд илэрхий амттай байдаг тул зарчмын хувьд дангаараа тавагны аяыг тохируулахад хангалттай. Тиймээс хэлийг энгийн шинэхэн хэрчсэн ногоо, тосоор амталсан,цуу ба гич.

Бид та бүхэнд майонезгүй амтат салатуудын хэд хэдэн хувилбарыг хүргэж байна. Жор нь энгийн бөгөөд туршлагагүй тогооч ч гэсэн эдгээр хоолыг бэлтгэх ажлыг зохицуулж чадна. Гэхдээ эдгээр салат бүр нь баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.

Үхрийн чанасан мах, ногоотой

Үхрийн махаар ямар салат хийж болох вэ? Майонез нь эргэлзээгүй маш амттай боловч өөх тостой амтлагч юм. Гэхдээ "Тбилиси" гэж нэрлэгддэг Гүржийн тэмдэглэлтэй аяганд энэ нь хэрэггүй болно. Энэ бол тод амт тэмдэглэл бүхий ер бусын үзэсгэлэнтэй салат юм. Энэ нь ихэвчлэн хэдхэн хормын дотор баярын ширээнээс алга болдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Чанасан өөхгүй үхрийн мах – 350гр
• Лаазалсан эсвэл чанасан улаан шош - нэг лааз (350 гр).
• Шар эсвэл улаан хонхны чинжүү, том, зузаан ханатай - 1 ширхэг
• Улаан сонгино - нэг дунд хэмжээний толгой.
• Сармис - хоёр хумс.
• Халуун чинжүү - хагас хонхорцог.
• Хальсалсан самар - 80гр
• Хар перц, амт нь давс.
• Шинэ ургамал - яншуй эсвэл килантро.
• Гич энгийн халуун ногоотой - нэг халбага.
• Уламжлалт анхилуун үнэрт ургамлын холимог хоп-сунели - оройгүй нэг халбага.
• Ширээний цуу - 45 мл.
• Чидун эсвэл дурын ургамлын тос - 40 мл.
• Хүйтэн шүүсэн ус - 80 мл.
• Нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - 20 гр.

Хоол хийх:

1. Улаан сонгиноо даршилна. Энэ нь хагас цагираг болон бага зэрэг бууруулсан байнанэмсэн элсэн чихэрээр буталсан. Дараа нь хүйтэн цэвэр ус, цуу (20 мл) хийнэ. Сонгиногоо 10-15 минут байлгана.
2. чанасан махаа урт тууз болгон хайчилж ав.
3. Амтат чинжүүний үр, ишийг хальсалж, угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
4. Халуун чинжүү, сармисны хумсыг цавчих.
5. Самарыг үйрмэг болгон бутлахгүй. Тэд таваг дотроо сайхан байх ёстой.
6. Ногоонуудыг хайчилж ав.
7. Жагсаалтад орсон бүх орцуудаа салатны том саванд хийж, шошыг нь илгээ. Маринадыг эхлээд сонгиноноос нь зайлуулах ёстой.
8. Үлдсэн цуу, үнэрт амтлагч, гич, тос нэмнэ. Давс ба перец.
9. Хутгаж тавган дээр сайхан байрлуулна. Үүнийг хэсэгчлэн эсвэл нэг том аяганд хийж болно.

Энэ бол үхрийн мах, ногоотой амттай салат юм. Майонезгүй бол тавагны бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд харагдах бөгөөд анхилуун амтлагч нь гайхалтай амтыг өгдөг. Салат нь бусад орцуудаа алдалгүйгээр хурц, халуун ногоотой сонгинотой сайхан мэдрэмж төрүүлнэ.

Үхрийн мах, өргөст хэмхтэй салат

Майонезгүй энгийн бөгөөд амттай салатуудын жагсаалт чанасан үхрийн мах, шинэ өргөст хэмхээр үргэлжлэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• чанасан мах (үхрийн мах) – 200гр
• Шинэ дунд зэргийн өргөст хэмх - 4ш
• Болгарын чинжүү том - 1 ширхэг. Үзэсгэлэнт өнгөний хослолыг бий болгохын тулд та улаан чинжүүний хэсэг, шар өнгийн хэсгийг ашиглаж болно.
• Сармис - нэг хумс.
• Ургамлын тос - хоёр том халбага.
• нунтагласан кориандра - ½ халбага.
• Нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр - ½ цайны халбага.
• Улаан нунтагласан чинжүү - сонголт болон амт.
• Давс -цайны халбага.
• Сой соус - хоёр том халбага.
• Ширээний цуу - нэг халбага.
• Сонгино - нэг толгой.
• Dill, яншуй.

Хоол хийх:

1. Өргөст хэмхийг угааж, хатааж, баар болгон хуваана.
2. Өргөст хэмхээ салатанд хийж давс хийнэ.
3. Үхрийн махыг жижиглэн хэрчиж, тусад нь саванд хийж, халбага шар буурцагтай цуутай холино.
4. Болгарын чинжүүг угааж, үрийг нь авч, жижиг тууз болгон хуваана.
5. Сонгиногоо хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосоор хуурна.
6. Өргөст хэмхийг шавхаарай. Салатны аяганд чинжүү, кориандра, элсэн чихэр хийнэ. Нилээд жижиглэсэн эсвэл дарсан сармис нэмнэ.
7. Үхрийн мах, сонгиноо цөцгийн тосоор түрхэнэ. Үлдсэн шар буурцагны соусыг нэмнэ.
8. Дээшээ хонхны перцээ цацна. Үүн дээр цуу хийнэ.
9. Салатыг исгэж, шүүсэнд нь хэдэн минут байлгана.
10. Хутгаж, таваг дээр тавиад ургамлаар чимэглээрэй.

Энэ бол майонезгүй махан салатны гайхалтай хувилбар юм. Хүнсний ногоо нь түүнд шинэлэг байдлыг нэмдэг бөгөөд амтлагч нь уламжлалт тослог соусаас ялгаатай нь таваг хүндрүүлдэггүй.

Тартлеттай алимтай махан салат

Хэрэв та майонезгүй салатуудын үнэлгээг хийвэл энэ нь мэдээж эхний аравт багтах ёстой. Мөн энэ нь хөнгөн, халуун ногоотой амттай, нэгэн зэрэг сэтгэл ханамжтай учраас.

Үйлчилж болнотусгай сагсанд - tartlets. Та өөрөө хоол хийх эсвэл дэлгүүрээс бэлэн худалдаж авах боломжтой.

Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• чанасан мах - 200гр
• Лууван (шинэхэн жижиглэсэн өргөст хэмхээр сольж болно) - 2 ширхэг
• Амтат, исгэлэн алим – 2 ширхэг
• Dill болон яншуй - ямар ч хэмжээгээр.
• Пистачиос - 3 халбага.
• Цөцгий ба гич - тус бүр 4 цайны халбага.

Ингэж хоол хийх:

1. Туузалсан мах.
2. Алим, лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ.
3. Ногоон хэрчиж.
4. Гич, цөцгий холино. Хүссэн амтлагчаас хамааран гичийн хэмжээг дээш, доош нь өөрчилж болно.
5. Жагсаалтад орсон бүх орцуудаа хутгана. Салатыг сагсанд хийнэ.
6. буталсан самар, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.

Энэ салатыг энгийн салатны аяганд хийж болно. Гэхдээ дараа нь хүнсний ногоог бага зэрэг томоор бууруулах хэрэгтэй. Алимны амт нь салатанд бараг мэдрэгддэггүй. Таваг хэт шингэн биш учир сагс гоожихгүй.

Мах, шар буурцгийн нахиалдаг Тайланд салат

Майонезгүй махан салат хийх шилдэг жор Азийн орнуудаас манай улсад орж ирсэн. Азийн хоолонд олон амтыг нэг тавган дээр нэгтгэдэг заншилтай байдаг. Үүний үр дүнд салат нь исгэлэн амттай халуун ногоотой, маш амттай болдог. Тайландын салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Навчны салат - 300гр
• Үхрийн чанасан мах – 300g.
• Шар буурцагны нахиалдаг - 100гр
• Дунд лууван - 2ш
• Дунд зэргийн өргөст хэмх - 1ш
• Сармис - хоёр хумс.
• Шохойн шүүс - 3 халбага.
• Оливын тос - 3 том халбага.
• Амтат чинжүү сумс - 2 халбага.
• Ногоон - лаврын ба килантро.
• Давс, хар перц.

Хоол хийх:

1. Шанцайны ургамалыг сайтар зайлж, бага зэрэг хатааж, хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавина.
2. Өргөст хэмхийг угааж жижиг шоо болгон хуваана.
3. Луванг хальсалж, тууз болгон цавчих.
4. Шар буурцгийн нахиа угааж хатаана.
5. Сармисаа нилээд цавчих.
6. Нэг халбага тосоо хайруулын тавгандаа халаагаад сармис, лаврын нэмнэ. 30 секунд халаана. Дараа нь махыг хайруулын тавган дээр илгээж, эхлээд нимгэн тууз болгон хуваасан байх ёстой.
7. Үхрийн махыг давс, перцээр амталж, хуурч, дараа нь ногоотой холино.
8. Үхрийн махаа шарсан хайруулын тавган дээр шохойн шүүс, тос, чинжүү сумс асгаж, байнга хутгаж 60 секунд гал дээр байлгана.
9. Хоолны бүх орцоо хольж, соус дээрээ хийнэ.

Энэ бол махан салатны илүү сонирхолтой хувилбар юм. Та бас майонезгүй амттай хоол хийж болно. Мөн та Азийн дурын хоолны дурын жор хэрэглэдэг бол үүнийг хялбархан харж болно.

Үхрийн хэлтэй Европ салат

Баярын салатанд юу байх ёстой вэ? Та майонезгүйгээр амархан хийж болно, бид үүнийг аль хэдийн харсан. Мөн ердийн махны оронд үхрийн хэлийг тавьж болно. Хэрэв энэ бүтээгдэхүүнийг зөв чанаж чадвал та жинхэнэ амттантай болно.

Хоол хийхэд танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн чанасан хэл - 60гр
• Дунд хэмжээний лууван - 1ш.
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 50 гр.
• Шанцайны ургамал навч - 3-4 ширхэг
• Дунд хэмжээний шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг
• Интоорын улаан лооль - 2-3 ширхэг
• Песто соус - хоёр хоолны халбага.
• Давс, чинжүү, ургамал - өөрийн үзэмжээр.

Хоол хийх:

1. Хэлийг буцалгана. Махыг бага дулаанаар 2.5-3 цагийн турш буцалгах ёстой тул үүнийг урьдчилан хийх ёстой. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хөргөж, бүрхүүл болон хэл доорх хэсгээс цэвэрлэж, тууз болгон хуваасан байх ёстой.
2. Лууванг хальсгүй буцалгана (уураар жигнэж болно). Хөргөөд жигд хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
3. Шанцайны ургамалны навчийг угааж хатаана. Хэсэг болгон хуваа.
4. Шанцайны ургамалыг мах, луувантай холино. Лаазалсан эрдэнэ шиш нэмнэ. Та чанасан эрдэнэ шиш хэрэглэж болно.
5. Давс ба перец. Онолын хувьд салат бэлэн боллоо.
6. Үйлчлэхдээ: тавган дээр песто соус хийж, дараа нь цилиндр хэлбэртэй - салаттай. Шинэ өргөст хэмхний нимгэн хавтангаар таваг боож өгнө. Дээрээс нь ургамлаар цацаж, хажуу талд нь интоорын улаан лооль тавь.

Мөөгөнцөртэй салат

Төрсөн өдрөөр ямар салат хийх вэ? Майонез бол Оросын хамгийн алдартай соус гэдэг нь эргэлзээгүй. Мөн ихэнх салатыг гэртээ хоол хийхдээ түүгээр амталдаг. Гэсэн хэдий ч хоол хийхдээ хэвшмэл ойлголттой тэмцэж, Европын хоолоор илүү илэрхий хоол бэлтгэх шаардлагатай. Жишээлбэл, үхрийн мах, мөөгтэй халуун ногооны салат. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн мах - 120гр
• Хүйтэн дарсан оливын тос - 60гр
• Интоорын улаан лооль - 5-6 ширхэг
• Шинэ шампиньон – 1-2 ширхэг
• Цуккини - 1 ширхэг
• Хаш - 1ш
• Амтат шар чинжүү - 1ш.
• Сармис - нэг хумс.
• Хагас жимснээс шахсан нимбэгний шүүс.
• Розмарин - нэг салбар.
• Яншуй, шанцайны ургамал, аругула - сайхан танилцуулгад зориулав.

Хоол хийх:

1. Хэрчсэн бүтээгдэхүүн: цуккини ба хаш - цагираг, амтат чинжүү - том тууз эсвэл шоо болгон, мөөг - хагас.
2. Нимбэгний шүүс, сармисны тос, бага зэрэг жижиглэсэн яншуйгаар соус хийнэ.
3. Хүнсний ногоо, мөөгийг шарах: Нэг талдаа 3-4 минут, нөгөө талдаа хоёр минут. Шарахаасаа өмнө бүтээгдэхүүнээ тос, нимбэгний соусаар тосолно.
4. Зөөгийг хуурч: тал бүр дээр хэдэн минут хуурна.
5. Үйлчлэх таваганд навчны шанцайны ургамал, аругула хийж, соусаар амтлана. Дээр нь бүлээн ногоо, махаа байрлуул.
6. Салатаа үлдсэн соустай хамт хийж, улаан лооль болон ургамлаар чимэглээрэй.

Энэ хоолыг ихэвчлэн зочин бүрт хэсэг хэсгээр нь өгдөг. Энэ бол энгийн бөгөөд амттай салат юм. Майонезгүй бол таваг нь зөвхөн амт найрлагын хувьд ялдаг. Салатанд сайхан санагддагшарсан ногоо, мах, шинэ улаан лооль.

Тодорхойлох хэсэг

Баярын ширээнд ямар хэмжээний, ямар төрлийн салат бэлтгэх вэ гэдэг асуудал гэрийн эзэгтэй болгоны сэтгэлийг зовоодог. Би зочдыг гайхшруулж, хоол хийх ур чадвараа харуулахыг хүсч байна, үүнээс гадна ихэнх хүмүүсийн хувьд өгөөмөр сэтгэл, зочломтгой байдал нь олон төрлийн хоолоор илэрхийлэгддэг.

Тэгвэл баярын ширээнд ямар салат бэлдэх вэ? Шүүмжээс харахад майонезгүй салатыг илүүд үздэг. Олон хүмүүс амралтын өдрүүдээр хэт их иддэг бөгөөд энэ нь ерөнхий сайн сайхан байдалд муугаар нөлөөлдөг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өөх тос багатай, олон тооны шинэ ногоо, ургамал агуулсан хөнгөн хоол бэлтгэх нь зүйтэй. Махны салат нь үл хамаарах зүйл биш юм. Майонезгүй тул таваг нь хүнд биш, харин өргөст хэмх, улаан лооль, амтат хонхны чинжүү, шош, чидун жимсний тос, гич, ширээний цуу дээр суурилсан халуун ногоотой, халуун ногоотой амтлагчаар амтлана.

Та хамгийн энгийн рестораны тооцоолуур ашиглах хэрэгтэй. Урт найртай бол нэг хүнд ногдох бүх хоолны нийт жин 1.5 кг орчим байдаг. Эдгээр нь бүгд хоол, түүний дотор амттан юм. Салат нь ихэвчлэн 200-250 гр байдаг. Үүний дагуу хэрэв зөвхөн нэг салат байгаа бол энэ нь зочин бүрийн хувьд тавигдах ёстой хэмжээ юм. Хэрэв тэдгээрийн хэд хэдэн байгаа бол салат бүрийн жинг пропорциональ хэмжээгээр бууруулах ёстой. Хэрэв салатаас өөр амттан байхгүй бол тэдний хэмжээг пропорциональ хэмжээгээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй - нэг зочинд 500 гр хүртэл.

Шүүмж

Хоолны мэргэжилтнүүд баярын ширээнд зориулж аяга таваг бэлтгэхдээ майонезаас татгалзаж эхэлсэн. Баримт нь ихэвчлэн өөх тос, амттай салат идсэний дарааЭнэ нь үндсэн хоолны оршил байх ёстой тул та идэх дургүй байдаг. Мөн та үндсэн хоол, амттангаа орхих хэрэгтэй.

Мэргэжлийн тогооч нар майонезгүй, мах, шинэ ногоо, загас, далайн хоолтой хамгийн сайн салат гэж хэлдэг. Хавтан дээрх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тодорхой харагдах ёстой. Мах нь мах шиг харагдах ёстой, хүнсний ногоо нь байгалийн амт, өнгөөрөө таалагдах ёстой. Хамгийн тохиромжтой салат нь ихэвчлэн 3-4 үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг. Бусад бүх амтны хослолыг боолтоор хийдэг.

ОХУ-д ирсэн гадаадынхан манай "үхсэн" чанасан ногооны салатыг их гайхдаг. Тэдний ойлголтоор энэ хоол нь 50-иас доошгүй хувь нь шинэ ургамал, жимс, түүхий лууван, байцаа, улаан лууван, улаан лооль, өргөст хэмх болон цэцэрлэгээс авсан бусад амттай бүтээгдэхүүнээс бүрдэх ёстой.

Зоогийн газар, кафед майонезаас аажмаар татгалзах хандлага бий болоод удаж байна. Мөн цэснээс та ердийн соустай салат, стандарт бус хоёр салатыг олох боломжтой. Гэрийн хоол хийхэд өөрчлөлтүүд тийм ч хурдан гардаггүй, гэхдээ ийм хэвээр байна. Одоо гэрийн эзэгтэй бүхэн баярын ширээн дээр ядаж нэг салат майонезгүй, харин халуун ногоотой амтлагчаар хийхийг хичээдэг.

Амттай, хөгжилтэй хоол хий!