Melon Pie: Хэд хэдэн амттай амттангийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Зуны цаг бол амттанг мэдрэх өргөн уудам цаг юм. Эцсийн эцэст, анхилуун үнэртэй жимс ашиглан хичнээн олон янзын сонирхолтой, амттай амттан бэлтгэх боломжтой вэ! Ийм хоол бол амтат гуатай бялуу юм. Үүнийг үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигласнаар та чихэрлэг амттанаас огт өөр амтыг авах боломжтой. Хоол хийх технологиор бие биенээсээ ялгаатай хэд хэдэн жорыг анхаарч үзээрэй.

Өөр өөр төрлийн бялуу

Чихэр амтат гуаны масс нь хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болсон тул дулааны аргаар огт боловсруулах боломжгүй. Эсвэл энэ үе шатыг хэмнэлттэй горимд өнгөрөө. Мөн жимс нь зөөлөн бүтэцтэй тул зуурмагийг нухсан хэлбэрээр хялбархан оруулж, жигд тарааж, нарийн боовны зөгийн балны гайхалтай үнэрийг өгдөг. Гуатай бялуу нь жишээлбэл: байж болно.

- шинэхэн зүсмэлүүдтэй (дээд талд нь нарийн боовыг чимэглэх эсвэл аль нэг давхарга нь түүхийгээр нь хэрэглэнэ);

- чихэртэй жимсний зүсмэлүүдтэй (хүчтэй чихрийн сиропт зүсмэлүүдийг буцалгана);

- жигнэх үед зуурмагийн суурь болгон зөөлөн масстай (хэт боловсорсон нухашыг нухах эсвэл хутгагчаар цохино).

Доор тус бүртэй жор байна"Нарлаг" жимс боловсруулах сонголтуудыг жагсаав.

Гуатай бялуу. Чихэртэй шаантагтай жор

Буцалсны дараа бага зэрэг хатаах нь амтат гуа хэсгүүдийг чихэртэй жимс болгон хувиргана. Тэд хэрхэн яаж гарах нь дулааны боловсруулалтын үргэлжлэх хугацаа, ашигласан уусмал дахь элсэн чихрийн агууламжаас хамаарна. Хэрэв энэ нь маш их ханасан бол чанасан амтат гуа нь карамелжуулсан чихэр шиг болдог. Хөргөх үед ийм амттан нь олон талаараа мармеладтай төстэй байдаг. Гуа бялуу бэлтгэхийн тулд зүсмэлүүд нь хагас шинэхэн хэвээр байх үед зөөлөн боловсруулах арга нь илүү тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг (хэт боловсорч гүйцээгүй) зузаан хавтан болгон хайчилж, голыг үрээр нь салгаж, гадна талын ирмэгийн дагуух өтгөн арьсыг хурц хутгаар арилгана. Дараа нь хэсгийг дөрвөн хэсэгт хуваа. Үүссэн баарыг хөндлөн (хэрэв зүсэх тавцан дээр) тавиад 1-1.5 см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэлүүд болгон цавчих. Ийм аргаар бэлтгэсэн "сэнс" -ийг элсэн чихрийн сироп (1 литр тутамд 1 аяга ус) 2 цайруулна. -3 минут. Уусмалаас зүсмэлүүдийг нүхтэй халбагаар аваад утсан тавиур эсвэл коланд хийж бүрэн хөргөнө. Чихэртэй амтат гуа бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Жор нь амттангийн хэд хэдэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослолоос бүрддэг: жигнэмэг бялуу, цөцгий суурь, candied зүсмэлүүд. Чихэртэй амтат гуа нь давхаргатай бялууг чимэглэдэг. Зурагт үзүүлсэн шиг байрлуулж, амттангаа кремээр чимэглээрэй.

Шинэ амтат гуа давхаргатай угсарсан бялуу

Энэ жор өмнөх жортой зарим талаараа төстэй. Амттай амттан нь бялуу угсрах явдал юмбэлэн бялуу, түүхий гуа масс. Зөгийн балны амттай, бүрэн боловсорсон жимсийг авах нь дээр. Өмнө дурьдсанчлан зүсмэлүүдийг бэлтгэ. Зүссэн зүсмэлүүд бүхэлдээ байх албагүй. Та мөн амтат гуа жигнэмэг эсвэл богино боовны бялуу, цөцгий масс дээр жижиг хэсэг хэлбэрээр тавьж болно. Хоолыг хөнгөн, хэтэрхий чихэрлэг, чихэрлэг биш болгохын тулд цөцгий хэрэглээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө ийм амтат гуа бялууг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш хадгалах ёстой. Дараа нь хөлдөөсөн амттан хэлбэрээ төгс хадгалж, хэсэг хэсгээр нь хялбархан хувааж болно.

Удаан агшаагчаар амтат гуатай бялууг хэрхэн хийх вэ?

Доор дурдсан аргаар бэлтгэсэн нарийн боов нь алимны шарлотт шиг амттай. Үүний үндэс нь боловсорч гүйцээгүй, хэт боловсорсон жимс хоёулаа тохиромжтой. Ингээд бид удаан агшаагчаар амтат гуатай бялуу бэлдэж байна:

1. 4 шинэ тахианы өндөгийг 1 аяга нунтагласан элсэн чихэртэй холигчоор хутгана.
2. Аажмаар масс руу 1 аяга гурил нэмнэ.
3. Гавааны үрийг хальсалж жижиг шоо болгон цавчих.
4. Савыг оливын тосоор тосолно.
5. Хөгцний ёроолд гуа зүсмэлүүдийг хийж, дээрээс нь зуурсан гурилаа хийнэ.
6. "Baking" горимыг сонгоод 45 минутын хугацаа. Дохио хүлээнэ үү.

Melon charlotte үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

Зууханд кекстэй амттан жигнэх

Зууханд амтат гуатай бялууг хагас цагийн дотор л жигнэнэ:

1. 1 өндөг, 1 шарыг 50 гр элсэн чихэртэй хөвсгөр хөөсөрч холигчоор хутгана.
2. 50гр зөөлрүүлсэн маргарин эсвэл давсгүй цөцгийн тос нэмнэ.
3. Үргэлжлүүлэн жигнэж, хальсалж жижиглэсэн боловсорсон гуа (200-250 гр) хольц дээр нэмнэ.
4. Сүүг халааж (1/2 аяга), чимх давс, 1 халбага холино. л. хурдан сод. Зуурсан гурилан дээрээ хольцоо хийнэ.
5. Дараа нь бага багаар (1 бүтэн аяга) гурил нэмээд бага хурдтайгаар үргэлжлүүлэн цохино.
6. Зуухаа 200 хэм хүртэл урьдчилан халаана.
7. Хэвээ ургамлын тосоор тосолно. Түүнд зуурсан гурилаа хийнэ.
8. 15-20 минут жигнэх. дунд зэргийн халуунд.
9. 1 өндөгний цагаан 50гр элсэн чихэртэй сэвсгэр болтол.
10. Бялууг кремээр тослоод шарах шүүгээнд дахин 5 минут байлгана.
11. Шинэ амтат гуа зүсмэлүүдээр гоёж үйлчил.

Махан бие нь боловсорсон гуа зүсмэлүүдтэй маш төстэй бүтэцтэй гадил жимсний бялуутай адил зууханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болно. Бүтээлч бай, шинэ жор туршиж, амттай амттан аваарай!