Гүзээлзгэнэтэй бялуу: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Хэрэв өвлийн улиралд ихэнх гэрийн эзэгтэй нар чанамалтай бялуу хийхийг илүүд үздэг бол зуны улиралд шинэхэн жимс хамгийн тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хүйтэн улиралд амттай гар хийцийн бялууг амтлахын тулд ирээдүйд ашиглахын тулд хөлдөөж болно. Манай нийтлэлд гүзээлзгэнэтэй бялуу хийх жорыг танилцуулж байна. Зуны улиралд шинэхэн жимс, өвлийн улиралд хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй хамт жигнэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүний зураг болон алхам алхмаар тайлбар нь хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь хөнгөвчлөх болно.

Гүзээлзгэнэтэй кефиртэй бялуу яараарай

Гэнэт зочид танай гэрийн босгон дээр ирэхэд ийм нарийн боов их тустай. Бялууг шууд утгаараа яаран, хамгийн энгийн найрлагаас бэлтгэж болно. Мэдээжийн хэрэг, хөргөгчинд шинэхэн жимс үлдсэн тохиолдолд. Энгийн үйлдлүүдийн үр дүнд та ердөө 40 минутын дотор хийх болноГайхалтай зөөлөн, шүүслэг гүзээлзгэнэтэй бялууг амтлаарай (зураг дээр).

Алхам алхмаар жор дараах байдалтай байна:

1. Холигчоор 3 өндөгийг элсэн чихэртэй (1 халбага) өтгөн хөөс болгон хутгана.
2. Нэг шил тараг бага зэрэг халааж (40°-аас ихгүй) содтой (½ цайны халбага) холино.
3. Зуурсан гурилын өндөгний хэсэг нь kefir-тэй холилдоно. Гурилыг (1 халбага) жигд нунтагаар (1 цайны халбага) аажмаар шигшинэ.
4. Гүзээлзгэнэ (1 аяга) жижиг хэсэг болгон хуваасан (хэмжээнээс хамааран 2 эсвэл 4 хэсэг).
5. Зуух 200° хүртэл халаана.
6. Зуурсан гурилаа жигд таваг руу хийж, дээр нь бэлтгэсэн жимсээ тавина.
7. Бялууг зууханд 40 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахдаа шүдний чигчлүүр хуурай байх ёстой.

Гүзээлзгэнэ, меренгатай жигнэмэг

Дараагийн нарийн боов нь нимгэн зуурсан гурил, нуга, жимсний нарийн дүүргэлтийг амжилттай хослуулсан. Энэхүү гүзээлзгэнэтэй бялууны жор нь алхам алхмаар дэлгэрэнгүй тайлбартай бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд ямар ч бэрхшээл гарахгүй гэсэн үг юм:

1. Хүйтэн цөцгийн тосыг (150 гр) том ширхэгтэй нунтаглагч дээр үрж, шигшсэн гурилтай (1 tbsp.) холино. Үүссэн массыг гараар сайтар зуурна.
2. Дөрвөн өндөгний шарыг элсэн чихэрээр (100гр) зодоод зуурсан гурилан дээрээ нэмнэ.
3. Бэлэн зуурсан гурилаа 30 минутын турш хөргөнө.
4. Зуух 180° хүртэл халаана.
5. Зуурсан гурилыг хэвний ёроол, хананы дагуу тарааж, сэрээгээр цоолж, жигнэх зууханд илгээнэ.20 минутын дотор.
6. Энэ үед зуухан дээр чихрийн сироп бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд зузаан ёроолтой саванд ус (200 мл), элсэн чихэр (100 гр), нэг чимх давс буцалгана. Сиропыг шингэн карамель шиг болтол нь 15 минут буцалгана.
7. Дөрвөн өндөгний цагааныг хөөс болгон хөөсөрнө. Холигчийг тогтмол ажиллуулснаар уургийн масс руу халуун сироп хийнэ. Үүний үр дүнд энэ нь өтгөн, өтгөн болох ёстой.
8. Гүзээлзгэнэ (200 гр) хэсэг болгон хувааж, уураг масс руу нэмнэ.
9. Дүржийг бүлээн боовны бялуу дээр тавиад тэгшилнэ.
10. Мөөгөнцөр зууханд 5 минут буцна. Энэ хугацаанд уургийн дээд хэсгийг сайн шарсан байх ёстой.

Гүзээлзгэнэтэй цөцгий дээр бялуу

Дараах жор нь нойтон жигнэмэгт дурлагчдад таалагдах болно. Ийм гүзээлзгэнэтэй бялууг 26 см-ээс багагүй диаметртэй хэвэнд хийхийг зөвлөж байна. Дараа нь энэ нь тийм ч өндөр биш, сайн жигнэх болно. Хоол хийх явцад хийх үйлдлүүдийн дараалал дараах байдалтай байна:

1. Бага хурдтай холигч дээр 3 өндөгийг 1 халбага цөцгий, 1 халбага элсэн чихэр, ванилинтай холино.
2. Нэг шил ургамлын тос болгоомжтой хийнэ.
3. Цаашид гурил (3 хоолны халбага) болон жигд нунтаг (1цайны халбага) зуурсан гурилдаа шигшинэ.
4. Зуурсан гурилаа илгэн цаасаар бүрсэн хэвэнд хийнэ.
5. Гүзээлзгэнийг 2 хэсэг болгон хуваасан (300 гр) дээр нь тавиад дотор нь бага зэрэг хонхойлгоно.
6. Зуурсан гурилыг урьдчилан халаасан зууханд (180 °) 30-40 хэмд илгээнэ.минут.
7. Хүйтэн боовыг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Ааруул гүзээлзгэнэтэй бялуу

Ийм нарийн боов хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэ нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж, баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Гүзээлзгэнэтэй бялууг (дээрх зураг) дараах дарааллаар бэлдэж байна:

1. Зөөлөн цөцгийн тосыг (150 гр) хутганы үзүүрт ижил хэмжээний элсэн чихэр, ваниллин хийж үрнэ. 1 өндөг, 300 гр гурил, нэг цайны халбага содыг цуугаар дарна.
2. Зөөлөн боловч наалдамхай биш зуурсан гурилыг 26 см-ийн диаметртэй хэвний ёроол болон хажуу талд тараана.
3. Зууханд 180°-ийн температурыг тохируулж, энэ хооронд аарцны давхарга бэлтгэнэ.
4. 4 өндөгний цагааныг шараас нь салгана. Зуслангийн бяслаг (600 гр) шигшүүрээр үрнэ.
5. Шарыг элсэн чихэртэй (150 гр) үрж, зуслангийн бяслаг, төмсний цардуултай (100 гр) холино.
6. Цагаануудыг чимх давсаар хөөсөртөл нь хутгаад аарцны масс руу сайтар нугална.
7. Нэг халбага элсэн чихэр, жижиглэсэн гүзээлзгэнэтэй (300 гр) холино.
8. Зуурсан гурилан дээрээ аарцны ломбогоо давхарлан хэвлээд хэлбэр дүрсээр нь тарааж, дараа нь жимсний ломбо хийнэ.
9. Бялууг 1 цагийн турш зууханд хийнэ. Хэрэв боовны дээд хэсэг шатаж эхэлбэл тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй.

Шинэ гүзээлзгэнэтэй хөвөн бялуу

Энэ бялууг яг л kefir болон цөцгийтэй жигнэхтэй адил хялбархан бэлтгэдэг. Өндөгөө сайтар цохиж, гурил, элсэн чихэр, бага зэрэг давс, жигд нунтаг нэмээд жимсээ тарааж, зуурсан гурилын хамт маягтыг илгээнэ үү.зуух. Гүзээлзгэнэтэй бялуу хийх талаар бид алхам алхмаар зааварчилгаагаар танд хэлэх болно:

1. Зуухаа 180° хүртэл урьдчилан халаана.
2. 3 өндөгийг чимх давс, нэг стакан элсэн чихэрээр өтгөн хөөсөнд хийж холигчоор хутгана. Масс цагаан болж, хэмжээ нь 3 дахин нэмэгдэх ёстой.
3. Нэг аяга гурилыг чимх жигд нунтагтай сайтар шигших. Зуурсан гурилаа хусуураар хутгана.
4. Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэндээ хийнэ.
5. Дээрээс нь угааж хатаасан гүзээлзгэнэ (100 гр). Тэдгээр нь жижиг, гэмтэлгүй байх нь чухал юм. Тэгэхгүй бол бялуунд хэт их ус орж, жигнэхгүй.
6. Гүзээлзгэнэтэй жигнэх нь 30 минут болно. Бялууг унтраасан зууханд дахин 10 минут байлгахыг зөвлөж байна.

Гүзээлзгэнэтэй вазелинтай бялуу

Энэ амттан нь өөгүй амттай. Ил тод вазелин, агаартай вазелин дор гүзээлзгэнэтэй бялуу нь нарийн бүтэцтэй бөгөөд ямар ч баярын жинхэнэ чимэглэл болно. Үүнийг бэлтгэх алхам алхмаар зааварчилгаа нь дараах байдалтай байна:

1. Эхлээд бялууныхаа зуурсан гурил зуурна. Үүнийг хийхийн тулд 2 өндөгийг элсэн чихэр (60 гр), ус (2 хоолны халбага) болон чимх давстай холигчоор сайтар зоддог.
2. Өндөгний масс дээр гурил (110 гр), жигд нунтаг (1 цайны халбага) нэмнэ. Зуурмагийг хусуураар хольж, салдаг хэлбэрт хийнэ.
3. 180° хүртэл халаасан зууханд бялуугаа 15 минут жигнэнэ.
4. Бялууны суурь хөргөж байхад дүүргэж эхлэх боломжтой.
5. Үүний тулд жимсээ угааж, 2 хэсэг болгон хуваана. Бэлтгэсэн гүзээлзгэнэийг зүссэн бялуун дээрээ тавьдаг.
6. Бялууг дүүргэж байна. Үүнийг хийхийн тулд 50 гр элсэн чихэр, уутанд хийсэн тунгалаг вазелин, 220 мл алимны шүүс, 1 шохой эсвэл нимбэгний шүүсийг саванд хийж холино. Байнга хутгаснаар вазелиныг буцалгана.
7. Бялуу дээрх гүзээлзгэнэийг халуун вазелин дээр хийнэ. Үүнийг салдаг хэлбэрээр хийхийг зөвлөж байна.
8. Бялууг хөргөгчинд хамгийн багадаа 1 цаг байлгаад вазелин хийнэ.
9. Амттаныг цөцгийтэй хамт өгөхийг зөвлөж байна.

Гүзээлзгэнэтэй, цөцгийтэй задгай бялуу

Энэ боовыг чихэргүй жижиглэсэн зуурсан гурилаар хийсэн боловч гайхалтай шүүслэг дүүргэлттэй. Үр дүн нь гүзээлзгэнэтэй маш амттай бялуу юм. Үүнийг бэлтгэх үйл явц нь дараах алхмуудаас бүрдэнэ:

1. Зуурсан гурилын хувьд хүйтэн цөцгийн тосыг (100 гр) чимх давс, гурилтай (200 гр) холино. Шаардлагатай бол хүйтэн ус нэмнэ (5 халбага хүртэл). Бэлэн зуурсан гурилыг дүүргэж байх үед хэдэн минутын турш хөргөгчинд илгээнэ.
2. Цөцгий дүүргэгчийг холигчоор хутгана. Үүнийг хийхийн тулд 3 өндөгийг аяга болгон хувааж, 15% (300 мл) өөх тос агуулсан цөцгий, элсэн чихэр (100 гр) нэмнэ. Ташуурсны үр дүнд масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Мөн жигнэх явцад өтгөрүүлэхийн тулд нэг халбага гурил, цардуул нэмнэ.
3. Зуурмагийг хэлбэрийн дагуу тараана. Дээрээс нь хэрчсэн гүзээлзгэнэ тавьж, дараа нь цөцгий дүүргэж хийнэ.
4. Бэлтгэл хийж байна200 градусын температурт 40 минутын турш бялуу. Дараа нь унтраасан зууханд хаалгыг нь онгойлгож дахин 15 минут байлгана.

Хялбар хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй бялуу: зураг ба алхам алхмаар

Энэ энгийн жор нь танд ердөө 1 цагийн дотор цайнд зориулсан амттай нарийн боов бэлтгэх боломжийг олгоно. Алхам алхмаар тайлбар дараах байдалтай байна:

1. Зуурсан гурилын хуурай орцуудыг гүн гүнзгий аяганд хийж холино: 1 аяга гурил, жигд нунтаг (1.5 цайны халбага), давс, нэг багц ванилийн сахар.
2. Өөр нэг аяганд хайлсан маргарин (6 хоолны халбага) элсэн чихэр (1 амны халбага) дээр хагас нимбэгний шүүс, үрж жижиглэсэн хальс нэмээд нунтаглана.
3. Цөцгийтэй массаа холигчоор хутгаад 1 өндөг нэмээд 170 мл сүү хийнэ.
4. Гурилын хольцыг аажмаар хийнэ. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурилаа хутгагчаар үргэлжлүүлэн цохино.
5. Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хийнэ.
6. Гүзээлзгэнэтэй цардуул (1 амны халбага) цацаж, зуурсан гурилан дээрээ тавина.
7. Дээшээ элсэн чихэрээр (50 гр) цацна.
8. Бялуугаа 175°С-т 10 минут шарах шүүгээнд хийнэ. Дараа нь температурыг 160° хүртэл бууруулаад 50 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй мөөгөнцрийн бялуу

Мөөгөнцрийн зуурмагийг ийм жигнэхэд ашигладаг ч исгэлэн зуурмаггүйгээр маш хурдан чанаж өгдөг. Түүнчлэн, хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй бялуу хийх энэ жороор та эхлээд жимсээ гэсгээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг хөлдөөгчөөс хөргөгчинд урьдчилан шилжүүлж болно. Гэсгээсэн жимс нь шүүсийг зайлуулах шаардлагатай.

Тиймзуурсан гурил бэлтгэх 2 өндөгийг элсэн чихэр (110 гр) холигчоор хутгана. Энд 200 мл сүү, ½ халбага давс, 10 гр ваниллин нэмнэ. Гурил (500 гр), хуурай мөөгөнцөр (2 халбага) аажмаар шигшиж, хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Зөөлөн боловч бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил зуурна. Энэ нь нэн даруй хэлбэрээр тавигдсан боловч хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл дулаан газар үлдээгээрэй.

Энэ үед зуух 180° хүртэл халдаг. Streusel нь 100 гр цөцгийн тос, элсэн чихэр, түүнчлэн 200 гр гурилаар бэлтгэгддэг. Гэсгээсэн жимс нь гарч ирсэн зуурсан гурилан дээр тавигдаж, үйрмэгээр цацагдана. Зуурмаг бүхий хэлбэрийг 40 минутын турш зууханд илгээнэ. Жигнэх бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.

Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй хийсвэр бялуу

Дараах жорны хувьд мөөгөнцөргүй хийсвэр боов (400 гр) хэрэгтэй болно. Энэ нь хөргөгчинд эсвэл өрөөний температурт урьдчилан гэсгээсэн байна. Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэтэй ийм бялуу бэлтгэх. Зурагтай жорыг нийтлэлд толилуулж байна.

Алхам хоол:

1. Хамгийн түрүүнд пирогны ломбо бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд 400 гр хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг саванд хийнэ. Дээрээс нь эрдэнэ шишийн цардуул (2 хоолны халбага) хольсон 130 гр элсэн чихэр хийнэ. Энд бас бага зэрэг ус хийнэ (2 хоолны халбага).
2. Гүзээлзгэнэийг буцалгаад, өтгөн болтол дахин 5 минут буцалгана.
3. Дүүргэлтийг тасалгааны температурт хөргөнө.
4. Хэлбэр нь хийсвэр боовоор доторлогоотой.
5. Хамгийн сайн сайхныг өгдөгхүйтэн чөмөг. Бялууг хийсвэр боовоор чимэглэж, сүүгээр бүрсэн байна.
6. Урьдчилан халаасан зууханд жигнэх нь 25 минут болно.