Бялуу "Зөгийн балны бялуу" лийрийг хальслахтай адил хялбар: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Манай эмээ, ээжүүдийн хийдэг бүх бялуунуудын дунд "Зөгийн балны бялуу" хамгийн дуртай нь хэвээр байна. Энэ нь 3-р сарын 8-аас эхлэн шинэ жил хүртэл ямар ч амралтанд тохиромжтой. Энэ бялууг хэзээ ч хийж үзээгүй хүмүүс энэ нь маш хэцүү гэдэгт итгэлтэй байна. Үнэн хэрэгтээ "Зөгийн балны бялуу" бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм! Энэ нийтлэлд бид тос хийх янз бүрийн жорыг танилцуулж, сонголтуудыг хуваалцах болно.

Эзэн хатанд зориулсан эмчилгээ

Энгийн мэт санагдах "Зөгийн балны бялуу" нь хоёр зуун жилийн өмнө эхэлсэн бүхэл бүтэн түүх гэдгийг та мэдэх үү? Бүх Оросын эзэн хаан, Автократ Александр Александрын эхнэр байсан үзэсгэлэнт Елизавета Алексеевнад энэ амтат сорилтыг нэгэн нууцлаг хоолны мэргэжилтэн анх бэлдсэн гэж тэд хэлдэг.

Олон жил өнгөрч, цаг хугацаа, түүнийг дагаад жор өөрчлөгдөв. Зөгийн балны бялуу, цөцгий дээр үндэслэсэн цөцгийтэй энгийн бялуу "Honey cake" нь хамгийн дуртай амттан хэвээр байна.

Сонгодог төрөл

Тиймээс хэрэв та "Зөгийн балны бялуу"-г жигнэхээр шийдсэн бол энгийн, сонгодог жороор эхлэх нь урьд өмнөхөөсөө илүү хялбар байх болно.

Зуурсан гурилаа бэлтгэхийн тулд:

• Өндөг - 3ш.
• Улаан буудайн гурил - 3 аяга.
• Зөгийн бал - 3 халбага халбага.
• Сод - 1 хоолны халбага.
• Сахар - 1 стакан.

Танд хэрэгтэй цөцгийн хувьд:

• Өөх тосны агууламж 20%-аас багагүй цөцгий - 800 грамм.
• Сахар - 1 аяга.

Ид шидийн зуурмаг

Юуны өмнө зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Бид зэвэрдэггүй ган таваг аваад өндөглөдөг. Зөгийн бал, сод, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Бид хүчтэй гал тавьж, хутгахаа болихгүйгээр масс нь гурав дахин нэмэгдэж, алтан өнгө авах хүртэл хүлээнэ. Хольцын тууштай байдал нь хөөсөрхөг байх ёстой.

Савыг галаас аваад, шигшсэн гурилаа бага багаар хийж, саад болохгүй. Зуурмаг нэгэн төрлийн болмогц найман тэнцүү хэсэгт хуваана.

жигнэх нууц

Бид хүссэн хэмжээгээрээ салдаг хэлбэрийг авч, ёроол, хажуу талыг нь ургамлын тосоор тосолж, ёроолыг илгэн цаасаар бүрнэ. Бид зуурсан гурилаа тарааж, гулсмал зүү ашиглахгүйгээр доод талыг нь гараараа эсвэл халбагаар тэгшлэнэ.

Урьдчилан халаасан зууханд хийж, бялуу бүрийг 7-12 минутын турш 180 градусын температурт жигнэнэ. Бялууг сугалж, гэмтээхгүйн тулд бид ёроолыг хэвнээс нь гаргаж аваад илгэн цаасаар гадаргуу дээр эргүүлж, болгоомжтой арилгана.

Шидэт тос

Бялуу маань алтан шаргал өнгөтэй болж байхад кремээ үргэлжлүүлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий авч, элсэн чихэртэй хольж, холигч эсвэл гүний усаар сайтар цохинохутгагч. Бялууг хөргөж, хатуурсны дараа бидний тосыг бялуу хооронд сайтар тарааж, дээр нь сүүлчийн бялууг тарааж, бялууг бүрэн шингээхийн тулд хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь ихэвчлэн 12 цаг зарцуулдаг. Дууссан амттангийн дээд хэсгийг буталсан хушга эсвэл нарийн боовны цацалтаар цацаж болно. Таны харж байгаагаар зөгийн балны сонгодог бялуу хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар юм!

Төгрүүлсэн гол, зөгийн балны эрэг

Хэрэв та зөгийн балтай бялуу хийх үндсэн жорыг мэддэг бол илүү төвөгтэй хувилбарыг туршиж үзэх боломжтой. Бид тендер, амттай, анхилуун үнэртэй, гэхдээ илүү төвөгтэй зөгийн бал бялуу бэлтгэхийг санал болгож байна. Жор нь энгийн, гэхдээ энэ нь зөвхөн анхны харцаар л харагддаг. Үнэн хэрэгтээ тэр үүнийг хийх хэрэгтэй болно. Гэвч үр дүнд нь та агаартай, чихэрлэг, тэр үед ямар ч нялцгай биетэй амттан авах болно.

Туршилтанд дараах найрлага хэрэгтэй:

• Дээд зэргийн улаан буудайн гурил - 500 грамм.
• Маргарин - 100 грамм.
• Өндөг - 2ш.
• Зөгийн бал - 2 хоолны халбага.
• Сод - 1 цайны халбага.
• элсэн чихэр - 150 гр.
• Давс хутганы үзүүрт байна.

Цөцгийн хувьд: бэлтгэ.

• Өөх тосны агууламж хамгийн багадаа 72% - 250 грамм цөцгийн тос.
• Буцалсан хураангуй сүү - 1 лааз.

Бүтээгдэхүүний жагсаалтаас харахад энэ бол хамгийн хялбар зөгийн балтай бялуу биш юм. Гэхдээ хичээл зүтгэл нь үнэ цэнэтэй!

Усан банн нь туслах болно

Бид урьдын адил усан ваннд зуурсан зуурсан гурилаар хоол хийж эхэлдэг. Үүнийг барихын тулд та хоёр тогоо сонгох хэрэгтэй. Нэг нь том байх ёстойнөгөө нь арай жижиг. Эхнийх нь хоёрдугаарт байрлана.

Том саванд усаа хагас хүртэл хийнэ, гал дээр тавина. Ус буцалгах үед маргаринаа том шоо болгон хувааж, жижиг саванд хийж, том саванд хийнэ. Энэхүү бэлэн бус усан ванны ачаар маргарин хурдан хайлна.

Ийм зүйл тохиолдоход элсэн чихэр, зөгийн бал, давс нэмнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгахаа бүү зогсоо.

Өндөгөө тусад нь аяга болгон хувааж, сэрээгээр бага зэрэг цохино. Дараа нь тэдгээрийг нимгэн урсгалаар нийт масс руу хийнэ, холино. Бэйн-мари нь өндөгийг ааруулаас хамгаалдаг.

Нэг минутын дараа сод нэмээд дахин сайтар холино. Холимог ид шидээр хөөсөрхөг масс болж хувирч, эзлэхүүн нэмэгдэх болно. Ийм зүйл болмогц галаа унтрааж, бидний хольц руу аажмаар гурил нэмж эхэлнэ. Бөөгнөрөхгүйн тулд зуурсан гурилыг жигд, уян хатан болтол нь байнга зуурах хэрэгтэй.

Зуурсан гурилаа 8 ижил колобок болгон хувааж, тус бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлнэ. Хэрэв зуурсан гурил хөргөж, уян хатан чанараа алдсан бол буцаан усан ваннд хийж болно, тэнд нь халааж, дахин уян хатан болно.

Бялууг жигд хуудсан дээр илгэн цаас ашиглан 180 градусын температурт 10-15 минут жигнэнэ.

Сайхан мөчүүд

Бялуугаа жигнэж, хөргөсний дараа кремээ бэлдэж эхэлцгээе. Цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж, зөөлрүүлнэ. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүтэй савыг нээж, цөцгийн тос нэмнэ. сайтар холино. Дараа нь холигчийг асаанаболон цөцгий ташуур.

Хөргөсөн бялуунуудаа кремээр өгөөмөр бүрхэж, хамгийн муухай бялууг үйрмэг дээр хийж, бялууг хажуу болон дээд талд нь чимэглэж болно. Үүссэн хоолны бүтээгдэхүүнийг бид хөргөгчинд хонуулж, шингээж, хүссэн хэмжээндээ хүрнэ.

Мэдээжийн хэрэг, энэ "Зөгийн балны бялуу"-г бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар гэж хэлж болохгүй - нэг усан ваннд үнэ цэнэтэй! Гэсэн хэдий ч хүчин чармайлт нь дэмий хоосон байх болно, учир нь хүн бүр энэ бялуунд дурлах болно!

Яарч байна

Хэрэв тийм ч их цаг байхгүй, мөн бялуунд хутгалдах хүсэл байхгүй бол та хурдан зөгийн балтай бялуу хийж болно, бидний зурсан энгийн жорыг эзэмшихийг санал болгож байна (гэнэт хэрэг болох уу?).

Тестэнд бидэнд хэрэгтэй:

• Өндөг - 4ш.
• Улаан буудайн гурил - 3 аяга.
• Сахар - 1 аяга.
• Зөгийн бал - 1 аяга.
• Самар - 50ш.
• жигд нунтаг - 2 овоолсон цайны халбага.

Цөцгийн хувьд:

• 35% тослогтой цөцгий - 400 грамм.
• Сахар нунтаг - хагас аяга.
• Ваниль - 1 чимх.

Гараар хийсэн

Юуны өмнө бид самарыг хальснаас нь хальсалж, хутга юм уу хутгагчаар цавчих. Тусдаа саванд өндөгийг элсэн чихэр, зөгийн балтай холигчоор хутгана. Дараа нь тэнд гурил, самар, сод нэмээд бүгдийг сайтар зуурна. Бид том бинк үүсгэж, саванд хийж, цэвэр алчуур эсвэл хүнсний хальсаар бүрхэнэ. Дулаан газар 3-4 цаг байлгана.

Энэ хугацааны дараазуухыг 200 градус хүртэл халаана. Нэг жигд хуудсыг аваад илгэн цаасаар бүрхэнэ. Дараа нь бид зуурсан гурилаа 6-8 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн 6-8 минутын турш жигнэнэ.

Нунтаг элсэн чихрийн доор

Арьс нь хөргөөд түрхэхэд бэлэн болсон үед бид кремээ бэлдэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд нунтаг элсэн чихэр, ваниллин бүхий цөцгий зоддог. Дараа нь бид бялуу бүрийг кремээр бүрхэж, бялуугаа хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхдээ хушга, буталсан бүйлс эсвэл үрж жижиглэсэн шоколадаар чимэглэж болно. Энэ "Зөгийн балны бялуу"-г туршаад үзээрэй: жор нь энгийн, хурдан хийдэг, амттан нь маш амттай.

Туслах олон тогооч

Хэрэв байшинд олон тогооч байгаа бол дотор нь "Зөгийн балны бялуу" хийх нь лийрийг тайрахтай адил хялбар юм! Энэхүү гайхамшигт туслах нь таны цаг хугацаа, мэдрэлийг хэмнэх болно. Нэмж дурдахад, түүний ачаар энэ амттанг юу ч жигнэж үзээгүй хүмүүс ч эзэмших болно. Тиймээс бид таныг энэхүү энгийн зөгийн балтай бялууг туршиж үзэхийг урьж байна. Удаан агшаагчаар хийсэн энгийн жор нь тав тухтай байдал, бэлэн байдалаараа таныг гайхшруулах болно.

Зуурсан гурилаа бэлтгэхийн тулд:

• Улаан буудайн гурил - 3 аяга.
• Өндөг - 5ш.
• Сод - ердөө хагас цайны халбага.
• Сахар - 1.5 аяга.
• Зөгийн бал - 5 хоолны халбага.

Цөцгийн хувьд хагас литр цөцгий, 3 хоолны халбага элсэн чихэр хэрэгтэй.

Хамгийн удахгүй

Юуны өмнө өндөгөө элсэн чихэртэй хамт эгц хөөс болтол нь хутгана. Дараа нь зөгийн бал нэмээд дахин бага зэрэг цохино.

Үүссэн масс руу хийнэгурил, содыг болгоомжтой хийж, зуурсан гурилаа жигд болтол нь хутгаад, өмнө нь хүнсний ногоо эсвэл оливын тосоор тосолсон олон тогоочийн аяганд хийнэ. Бид "жигнэх" горимыг тохируулж, гайхамшигт туслагч бидний зуурсан гурилыг бэлэн болтол хүлээж, дараа нь гаргаж аваад урт, хурц хутгаар бялуу болгон хуваана (энэ нь нимгэн болох тусмаа сайн).

Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгий, элсэн чихэр холино. Дараа нь бид бялуу бүрийг тосоор тосолж, бялуу үүсгэдэг. Бид хөргөгчинд нэвчилт хийнэ. Ингээд л боллоо!

Cream Paradise

Эцэст нь бид танд өөр нэг нууцыг хэлэхийг хүсч байна, үүний ачаар та жорыг төрөлжүүлэх боломжтой. "Зөгийн балны бялуу" бялуу нь энгийн бөгөөд амттай амттан боловч цөөхөн хүн үүнийг гайхшруулах болно. Та үүнийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ? Мэдээжийн хэрэг, тос! Зөгийн балтай бялуугаа шоколадтай кремээр дэвтээгээд үзээрэй, танд таалагдах болно!

Шоколадны үлгэр

Шоколадтай крем хийхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• Өндөг - 3ш.
• элсэн чихэр - 150 гр.
• Гурил - 3 хоолны халбага.
• Сүү - 400 грамм.
• Цардуул - 1 халбага.
• Ваниль хутганы үзүүрт байна.
• Цөцгийн тос - 150гр.

Саванд тосноос бусад бүх зүйлийг хольж, зөөлөн гал дээр өтгөртөл нь жигнэнэ. Хамгийн гол нь бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд байнга хутгах явдал юм. Бид хөргөхийн тулд орхино. Дараа нь цөцгийн тосыг цохиж, жижиг хэсгүүдэд цөцгийн массыг оруулна. Гөлгөр болтол зогсолтгүй цохино. Бэлэн цөцгий нь 25% нягттай төстэй байх ёстой.цөцгий.