Гахайн медалиар: зурагтай жор, хоол хийх онцлог, орц

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гахайн махан хоол нь маш олон янз байдаг. Олон хүмүүс тэдэнд хайртай. Гахайн медалийн жор нь ямар ч ширээ засахад тусална. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар бэлтгэдэг тул гол хоол нь зөвхөн халуун ногоотой гахайн махны хэсэг юм. Тэднийг хайруулын тавган дээр урьдчилан шарсан тул махны шүүс нь битүүмжилж, дотор нь үлддэг. Энэ үйлдэл нь зөөлөн, шүүслэг мах авахад тусална. Дараа нь хэсэг хэсгүүд нь зууханд шатаасан байна. Энд гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм! Гэсэн хэдий ч та янз бүрийн зөвлөмжийг олж болно, жишээлбэл, зарим нь махыг урьдчилан marinate хийж, хэн нэгэн нь бяслаг, ургамлаар дүүргэж өгдөг. Ямар ч байсан энэ махан хоол нь оройн хоол болон баярын ширээнд тохиромжтой.

Цөцгийтэй амттай хоол

Цөцгийтэй соус нь маханд маш сайн нэмэлт болно. Жорны дагуу гахайн медалийг хийхэд юу хэрэгтэй вэ? Хэд хэдэн энгийн найрлага:

• хоёр кг гахайн мах;
• нэг сонгино;
• баглаа ногоон сонгино;
• 250 мл цөцгий;
• 50 грамм ургамлын тос;
• нэг зуун грамм цөцгий;
• давс ба перец;
• цөцгий - 75 мл, 10 хувийн өөх тос.

Онцгой хурц тод байдалЦөцгийтэй соустай гахайн медалийн жор нь ногоон сонгино өгдөг. Хачир болгон та шинэ ногоо эсвэл чанасан будаа санал болгож болно.

Хоол хийх: тайлбар

Эхлэхийн тулд махыг угааж, гурван см-ийн хэсэг болгон хуваасан. 25 мл орчим үнэргүй ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг дулаацуулаарай. Махны хэсгүүдийг тавиад, царцдас болтол нь хоёр талд нь хуурна.

Махаа хайруулын тавган дээрээс гаргаж, үлдсэн ургамлын тос нэмнэ. Сонгино хальсалж, нилээд жижиглэсэн байна. Ногоон нь мөн жижиглэсэн, хайруулын тавган дээр шөл илгээсэн байна. Сонгино ил тод болсон үед цөцгий, цөцгийн тос, цөцгий нэмнэ. Бүгдийг давс, перцээр амтлаарай. Найрлага нь халуун болмогц гахайн махаа нэмээд хааяа хутган гучин минутын турш таглаад буцалгана. Соустай гахайн медалийн энэ жор ямар сонирхолтой вэ? Энэ нь шарсан сонгинотой халуун ногоотой байдаг. Мөн мах нь зөөлөн, шүүслэг болдог.

Зөөлөн гахайн мах: хайруулын тавган дээр болон зууханд

Энэхүү гахайн махны цулбууртай медалийн жор нь маш хялбар боловч үр дүн нь зөөлөн хоол юм. Мөн түүний нууц нь урьдчилан даршилсан маханд байдаг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• 700 грамм цулбуур;
• давс, хар перец;
• хатаасан ганга;
• гурван хоолны халбага оливын мах.

Эхлээд махаа бэлдэх хэрэгтэй. Үүнийг сайтар угаана. Илүүдэл өөх тосыг хайчилж ав. Гурван дахин зузаантай жижиг хэсэг болгон хайчилж авсантиметр. Халуун ногоо болон хатаасан ганга нь цацаж. Та мөн нэг хумс сармисыг хоёр хэсэгт хувааж аяганд халуун ногоо нэмж болно. Бүгдийг чидун жимсний тосоор амталж, сайтар холино, ингэснээр хэсгүүд нь даршилсан найрлагаар жигд бүрхэгдсэн болно. Махаа гучин минут байлгана.

Одоо шарах шүүгээгээ 180 градуст халааж халаана. Хайруулын тавган дээр бас хүчтэй халаадаг. Махны хэсгүүдийг царцдас үүсэх хүртэл хоёр талд нь хуурч илгээдэг. Дараа нь махыг жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. Зууханд гахайн медалийн энэ жор нь тендер хэсгүүдийг авах боломжийг олгодог. Хамгийн гол нь махыг долоогоос арван минутаас хэтрэхгүй байлгах явдал юм. Амттай хоолыг хөнгөн ногооны хачираар үйлчилнэ.

Коньяк медалиуд: зөөлөн бөгөөд шүүслэг

Ийм анхилуун, гэхдээ нэгэн зэрэг энгийн хоол бэлтгэхийн тулд та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• гахайн мах;
• хоёр хумс сармис;
• ургамлын тос;
• 30 грамм коньяк;
• давс ба перец.

Эхлэхийн тулд махыг гурван см-ээс ихгүй зузаантай зүсмэл болгон хуваасан. Дараа нь давс, чинжүүг гараараа үрнэ. Энэ явцад хэсгүүдийг илүү зөөлөн болгохын тулд бутлах нь хамгийн сайн арга юм.

Энэ бол хайруулын тавган дээр хийсэн гахайн медалийн жор тул ургамлын тос хийж сайтар халаах хэрэгтэй. Медальонуудыг нэг талдаа гурван минутын турш хуурч, эргүүлээрэй. Сармисыг хальсалж, хагас болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Одоо коньяк цутгаж байна, энэ нь гал асаах ёстой. Та махаа дахин эргүүлж болно, гэхдээ та болгоомжтой байх хэрэгтэй! Одоо мах бэлэн болсон тул бүгдээрээнэг хэсгийг тугалган цаасаар боож, таван минутын турш үлдээнэ. Хөнгөн хачиртай тавган дээр тарааж, мөн хайруулын тавган дээрээс соусаа асгаж болно.

Бяслаг, ургамалтай гахайн мах

Доорх жорын дагуу гахайн махан медалиар бэлдэж, амттай, тансаг хоол хийж болно. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• 700 грамм мах;
• нэг зуун грамм бяслаг;
• ямар ч ногоон ургамал;
• давс ба перец.

Эхлэхийн тулд нарийн ломбо бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ногоонуудыг угааж, бүдүүн ширхэгтэй нунтаглана. Бяслаг мөн дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.

Одоо махаа бэлдээрэй. Гахайн махыг хоёр см орчим зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Хөнгөн цохих. Нэг талаас, зүсэлт хийдэг, нэг төрлийн халаас. Махыг бүх талаас нь давс, чинжүүтэй хамт халаасандаа үрнэ. Дотор нь хоёр шоо дөрвөлжин бяслаг, ногоон тавь. Бяслаг нь унахгүйн тулд шүдний чигчлүүрээр хатгадаг.

Хайруулын тавгаа халаагаад бага зэрэг тос, ногоо эсвэл цөцгийн тос хийнэ. Медальонуудаа хоёр талдаа шаржигнатал хуурна.

Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана. Медальонуудыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, хайруулын тавган дээрх үлдсэн шүүсийг тэнд хийнэ. Маягтыг таг эсвэл тугалган цаасаар хааж, арван таван минутын турш илгээнэ үү. Шүдний чигчлүүрийг бэлэн хоолноос гаргаж авдаг. Хамгийн гол нь халуун бяслагаар өөрийгөө шатааж болохгүй! Энэхүү гахайн медалийн жор нь жинхэнэ нэрийн хоол байж болох юм.

Гахайн махны медалиуд

Та махаа даршилалгүйгээр зөөлөн таваг авч болно. Үүнийг хийхийн тулд:

• 500 грамм мах;
• 8 туузан гахайн мах;
• давс ба перец.

Мөн дунд зэргийн халуун ногоотой гичтэй соус хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд:

• 1, 5 халбага гич;
• халбага элсэн чихэр;
• хоёр хоолны халбага ус;
• хоёр халбага майонез.

Гахайн махыг угааж, хатааж, хоёр см-ийн хэсэг болгон хуваасан. Тус бүр нь зүсмэл гахайн махаар ороосон бөгөөд та ирмэгийг утастай холбож болно. Хэсэг хэсгүүдийг чинжүү, давсаар өгөөмрөөр цацна.

Хайруулын тавгандаа бага зэрэг ургамлын тос хийж халаана. Медальонуудыг тэнд илгээж, махны шүүсийг битүүмжлэхийн тулд хоёр талд нь шарсан байна. Дууссан хэсгүүдийг жигд таваг руу шилжүүлж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 25 минут байлгана.

Соусын хувьд бүх орцуудаа нэг аяганд хийж сайтар холино. Бэлэн соусыг арав орчим минутын турш хөргөнө. Энэ нь найрлагыг холих боломжийг олгодог. Мөн та соусыг шинэ ургамалаар чимэглэж болно. Энэ нь элсэн чихрийн ачаар шарсан, бага зэрэг халуун ногоотой боловч зөөлөн болж хувирна.

Удаан агшаагчтай зөөлөн мах

Удаан агшаагчаар гахайн махан медалиар жигнэхийн тулд доорх жор хамгийн тохиромжтой. Түүний хувьд та авах хэрэгтэй:

• 600 грамм цулбуур;
• гурван хумс сармис;
• цайны халбага кунжутын үр;
• нэг сонгино;
• 500 мл рашаан;
• хагас нимбэгний шүүс;
• чинжүүний холимог, ганга, шинэхэн цагаан гаа зэрэг халуун ногоохагас цайны халбага;
• амтлах давс.

Хүсвэл зарим төрлийн амтлагчийг өөр амтлагчаар сольж болно. Гэхдээ эдгээр нь хамгийн шилдэг нь.

Гахайн медалиа хэрхэн хоол хийх вэ? Алхам алхмаар тайлбар

Гахайн махыг угааж, өөх тосыг нь тайрч, хоёр см-ийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хувааж, цагаан гаа нь нарийн grater дээр rubbed байна. Сармисыг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хуваасан.

Эхлээд махан медалийг даршилна. Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо, сармис, сонгины цагираг, кунжутын үрийг хольж, давс нэмнэ. Махыг таглахын тулд рашаан усаар хийнэ. Нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Махаа дор хаяж нэг цаг байлгана.

Одоо медалиудыг олон тогоочийн аяга руу шилжүүлэв. "Baking" горимыг асааж, махыг дөчин минут байлгана. Шинэ ногоо эсвэл үр тарианы хачиртай хамт үйлчилнэ.

Амтат махан хоол нь өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой сонголт юм. Гэсэн хэдий ч та гахайн махыг бүх зочдод тааламжтайгаар гайхшруулахаар хоол хийж болно. Бид гахайн медалийн тухай ярьж байна. Эрэгтэйчүүд тэдэнд маш их хайртай, гэхдээ бүсгүйчүүд ч бас нэг хэсгийг нь татгалзахгүй. Энэхүү хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд гартаа хонгил, халуун ногоо, ургамлын тос байхад л хангалттай. Бүх нууц нь таваг нь шүүсээ алддаггүй, зөөлөн хэвээр үлддэг. Энэ нь хайруулын тавган дээр шарсан хоол хийхэд тусална. Аяга нь маш халуун байх ёстой бөгөөд та хурдан хоол хийх хэрэгтэй болно. Мөн хэрэв танд цаг байгаа бол халуун ногоотой хэсгүүдийг marinate хийх хэрэгтэй. Энэ нь үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй хоол авахад тусална! Хүнсний ногоотой ийм төрлийн махнаас медалиар үйлчлэх нь дээр. Тиймээс шарсан нь маш сайн дагалдах болно.цуккини цагираг эсвэл шинэ ногооны салат.