Ааруул гурилан бүтээгдэхүүн: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бидний олонх нь сэвсгэр, сэвсгэр зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай. Энэ нь ялангуяа хүүхдүүдэд хамаатай. Энэ амттанг хийх асар олон тооны жор байдаг: алим, карамель, интоор.

Өнөөдөр бид зуслангийн бяслагны пончик хийх жорыг үзэх болно, үүнийг эргээд янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Жишээлбэл, дүүргэх, дүүргэхгүйгээр. Ямар ч тохиолдолд тэдний зөв бэлтгэл нь амтлагчдын гайхалтай амжилтыг баталгаажуулдаг.

Чихэрт дургүй хүмүүст давстай амттан хийж болно.

Ааруултай пончик нь маш амархан бөгөөд хурдан зуурдаг. Олж авсан хуванцар зуурмаг нь ямар ч дүүргэлтийг нуухад хялбар болгодог. Бүх төрлийн хатаасан жимс, самар, чихэртэй жимс байж болно.

Донут ба зуслангийн бяслаг: сонгодог жор

Хэлбэр нь бөмбөлөг эсвэл уут хэлбэртэй байж болно. Тэдгээрийг мөн боов болон таны дуртай өөр хэлбэрт оруулж болно.

Зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн (зарим орцын зургийг доор өгөв) тийм ч их үнэтэй биш:

хагас кг зуслангийн бяслаг;

• дөрвөн тахианы өндөг;
• хагас шил элсэн чихэр;

• нэг халбага цөцгий;
• хагас уут жигд нунтаг (үгүй бол чимх содыг цуугаар унтрааж болно);
• нэг багц ванилийн сахар;
• бэлэн пончик цацахад нунтаг сахар хэрэгтэй болно;
• хайруулхад ургамлын тос хэрэгтэй;
• 800 грамм улаан буудайн гурил.

Хоол хийж эхлэх

Энэ тохиолдолд дунд зэргийн өөхний агууламжтай дэлгүүрээс худалдаж авсан энгийн зуслангийн бяслаг тохиромжтой. Эхний шатанд өндөг, ердийн болон ванилийн сахараар нунтаглана. Бүх орцуудаа хольсны дараа жигд нунтаг эсвэл цагаан цуутай сод нэмнэ.

Одоо гурилаа хийнэ. Зуурмагийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд үүнийг шигших ёстой. Үгүй бол энэ нь бөглөрч магадгүй бөгөөд дараа нь гурилан бүтээгдэхүүн нь уян хатан биш, харин нягт байх болно. Зуурах явцдаа аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурил нь дунд зэргийн нягт, дунд зэргийн зөөлөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр сайн хэлбэрждэг, гэхдээ тэр үед таны гарт наалддаггүй.

Зуурсан гурилаа сайтар зуурсны дараа гурил цацсан гадаргуу дээр түрхэнэ. Дээрээс нь бас бага зэрэг цацаж, энэ нь таны гарт наалдахгүй байх болно. Бид таваас долоон миллиметр зузаантай давхаргыг өнхрүүлэн гаргадаг.

Одоо пончик хийж эхэлцгээе. Бид тэдгээрийг гурилан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр авах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хоёр зуун граммын шил, шил авна.

Зуурсан гурилаас том дугуйланг шилэн аягаар шахаж авна. Тойрог бүрийн дунд аль хэдийн шилний тусламжтайгаар жижиг тойрог хийдэг - эдгээр нь бидний нүх байх болно.

Дараа нь бид пончик шарсан сав бэлддэг. Үүнийг хийх нь дээргүн хайруулын тавган дээр, гэхдээ энэ нь байхгүй бол бид жижиг савтай байж болно. Доод тал нь гурван сантиметр ургамлын тос асгаж, сайтар халаана. Дараа нь зүссэн халбагаар гурилан гурилаа буулгаж, хоёр тал дээр нь хуурна.

Зуслангийн бяслагаар хийсэн тосонд шарсан бүтээгдэхүүн нь нэлээд өөх тостой байдаг тул цаасан салфетка дээр түрхсэн нь дээр. Ийм байдлаар тос урсаж, бүх зүйл цаасан дээр үлдэх болно. Дараа нь тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна.

Бөөрөлзгөнө дүүргэлттэй пончик

Одоо бөөрөлзгөнө дүүргэлттэй дугуй пончик бэлтгэхийг харцгаая.

Та цайнд чихэрлэг зүйл идэхийг хүсэж байгаа ч бялуу, бялуу хийх цаг байхгүй бол энэ жор маш тохиромжтой.

Бөөрөлзгөнө дүүргэлттэй шарсан зуслангийн бяслагтай пончик хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• нэг тахианы өндөг;
• есөн хувийн өөх тос агуулсан хоёр зуун грамм зуслангийн бяслаг;
• дөрвөн хоолны халбага элсэн чихэр (хэрэв та чихэрлэг амттай бол илүү их ууж болно);
• хагас цайны халбага жигд нунтаг эсвэл ижил хэмжээний цуутай дарсан сод;
• нэг шил гурил, гэхдээ шаардлагатай бол нэмж болно (энэ нь ямар зуурсан гурил авахаас хамаарна, энэ нь шингэн байх ёсгүй);
• ванилийн сахар;
• бөөрөлзгөнө чанамал эсвэл шинэхэн бөөрөлзгөнө (жилийн аль цагт хоол хийхээс хамаарна);
• ургамлын тос хайруулын хувьд цэвэршүүлсэн тос хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, харин хайруулын тавилантай бол тусгай тос хэрэглэх нь дээр.

Донут хийх алхам алхмаар жорзурагтай зуслангийн бяслаг

Бөөрөлзгөнөний оронд ямар ч жимс хэрэглэж болно.

Өндөгөө хутгагчаар (холигч ашиглаж болно) хөөс үүсэх хүртэл сайтар зодно. Дараа нь аажмаар элсэн чихэр хийж, агаарын масс үүсэх хүртэл цохино.

Өндөг-элсэн чихэр холилдсон саванд зуслангийн бяслаг нэмээд нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл бүгдийг дахин үрнэ. Сэрээгээр үрнэ.

Дараа нь гурилаа жигд нунтагтай хольж шууд шигших хэрэгтэй. Уксусаар дарсан сод хэрэглэхдээ гурилыг эхлээд шигшиж, дараа нь бүх найрлагыг нь хольж, зөвхөн дараа нь аарцны масс руу нэмнэ.

Ванилийн сахар цацаж, зуурсан гуриланд хөнгөн амттай болно.

Бүх орцуудаа хольж хутгаад гараараа зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ. Энэ нь хуванцар, зөөлөн болж хувирах ёстой. Энэ нь бага зэрэг наалдамхай байхыг зөвшөөрдөг, гэхдээ тэр үед гарнаас хангалттай сайн салдаг. Хэрэв энэ нь маш шингэн байвал гурил нэмж болно, гэхдээ зуурсан гурил нь тийм ч нягт биш байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ тохиолдолд гурилан бүтээгдэхүүн нь зөөлөн биш, харин хатуу болно.

Зуурсан гурил зуурсаны дараа ойролцоогоор ижил хэмжээтэй жижиг бялуунуудыг гаргаж авна.

Бөөрөлзгөнөтэй чанамал дундуур нь цайны халбагаар түрхэнэ. Хэрэв та шинэхэн жимс хэрэглэдэг бол дүүргэхэд элсэн чихэр нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хааж, гараараа бөмбөг болгон өнхрүүл. Ингэснээр зуурсан гурил хийхгүйарьсанд наалдсан тул бид гараа ургамлын тосоор тосолно.

Гүн өөх бэлдэж эхэлж байна. Хайруулын тавган дээр нэгээс илүү шил тос асгаж, гал дээр тавина. Бид тосыг халааж, ааруул бөмбөлөгөө буулгана. Та хэд хэдэн хэсгийг хайруулын тавган дээр нэгэн зэрэг илгээж болно. Үүний зэрэгцээ тэдгээрийг байнга хутгаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр жигд хүрэн өнгөтэй болно.

Бид пончикийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад салфетка дээр тавиад тос нь шилтэй болно. Бид үүнийг амттангаар үйлчлэх таваг руу илгээсний дараа. Донутыг халуун байхад нь шигшүүрээр нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл хайлсан шоколадан дээр асгаж болно.

Одоо бөөрөлзгөнө дүүргэлттэй агаартай амттанг амтлах цаг боллоо.

Америк сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн

Энэ амттан Америкт их алдартай. Тэнд тэд килограммаар нь иддэг бөгөөд магадгүй тэднийг хэрхэн хоол хийхийг мэдэхгүй тийм гэрийн эзэгтэй байхгүй байх. Гэхдээ тэдгээр нь маш өндөр илчлэгтэй тул өдөр бүр идэх нь зохисгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

40 гурилан боовны найрлагын тооцоо:

• хагас литр бүлээн сүү;
• нэг ба хагас халбага мөөгөнцрийн;
• дөрвөн хоолны халбага элсэн чихэр;
• хагас цайны халбага давс;
• тавин грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
• гурван өндөгний шар;
• хоёр зуун грамм тарган зуслангийн бяслаг;
• хэдхэн грамм ванилийн сахар (нэг багц);
• дөрвөн аяга гурил;

Глазур хийх орц:

• нэг шил нунтаг сахар;
• хагас шил сүү.

Эхлүүлцгээехоол хийх

Мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурна. Мэдээжийн хэрэг, талхны машин байгаа бол үүнийг хийхэд хэцүү биш байх болно. Бүх найрлагыг нь хольж, бэлэн болтол хүлээхэд хангалттай. Хэрэв та талхны машингүй бол сүүнд зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр, гурил, бага зэрэг давс нэмнэ. Зуурмагийн тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Дулаан газар хагас цаг байлгана.

Үүний дараа үлдсэн орцуудаа нэг нэгээр нь нэмээд зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ.

Гурван миллиметрээс ихгүй зузаантай (гурилтай гадаргуу дээр) өнхрүүлээрэй. Шил, шилний тусламжтайгаар бид гурилан боовыг хайчилж эхэлдэг. Үүний дараа бид зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнээ тагтай алчуур дор нэг цагийн турш үлдээнэ.

Өөх тосыг хийж эхлээрэй. Тосыг шарж эхлэх хүртэл халааж, дотор нь гурилан бүтээгдэхүүнээ хийнэ. Бэлтгэх хүртэл бүх талаас нь хуурч ав. Бид үүнийг гаргаж аваад цаасан алчуур дээр үлдээгээрэй.

Хоол хийх царцдас

Сүүгээ дулаацуулж халаана, буцалгаад авчрах хэрэггүй. Бид удаан гал дээр халаана. Аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмээд наалдамхай масс үүсэх хүртэл хутгана.

Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн унахад хангалттай байх ёстой.

Масс нь наалдамхай болмогц бид пончикийг дотор нь буулгана, гэхдээ зөвхөн нэг талдаа. Бид тавган дээр тавиад паалангаа хатууруулна. Үүний дараа америк пончик идэхэд бэлэн боллоо.

Доорх зурган дээрээс дээрх жорын дагуу зуслангийн бяслагтай пончикийг харж болно.

Өтггөрүүлсэн сүүтэй ааруул гурилан бүтээгдэхүүн (архи дээр)

Зуурсан гурилаа 16 нэгжээр бэлдэж байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• хоёр тахианы өндөг;
• таван шар;
• нэг кг улаан буудайн гурил;
• нэг зуун грамм цөцгийн тос;
• нэг зуун тавин грамм элсэн чихэр;
• дунд өөхний зуслангийн бяслаг;
• нэг багц ванилийн сахар;
• нэг нимбэг;
• тавин миллилитр архи;
• дөрвөн зуун грамм чанасан хураангуй сүү;
• тоосжилтод зориулсан элсэн чихэр;
• хайруулахад зориулсан ургамлын тос.

Мөстлөгийн орц:

• сүү шоколад;
• какао;
• сүү.

Алхам алхмаар үйл явц

Донутыг хийхэд хоёр цаг орчим болно.

Алхам №1. Нэг саванд элсэн чихэрийг шартай холино. Сайн цохино.

2-р алхам. Тус тусад нь сэрээ ашиглан зуслангийн бяслагыг элсэн чихэрээр нунтаглана. Энд нимбэгээ шахаж, архи, бүлээн сүү, нимбэгний хальс нэмнэ.

Алхам №3. Үүний дараа хоёр массыг нэгтгэж сайтар холино.

Алхам №4. Гурилыг шигшиж, аль хэдийн сараалжтай масс руу аажмаар нэмнэ. Зуурах процесс эхэлнэ.

Алхам №5. Бөмбөлөг үүсгэж эхэлцгээе. Зуурсан гурилыг хиамаар хийж, ижил хэсгүүдэд хуваасан. Бид эргээд дүүргэгчийг байрлуулж болохуйц байдлаар өнхрүүлэн гаргадаг. Бид зуурсан гурилаа хааж, гараараа бөмбөлөг үүсгэдэг.

Алхам №6. Бид тосоо зууханд халааж, гурилан бүтээгдэхүүнээ буулгаж эхэлдэг. Бүх талаас нь хуурч, цаасан дээр тарааж, шавхаарай.

Паалангаа хийж эхлээрэй

Та үүнийг хоёроор хийж болноарга.

Хэрэв та сүүтэй шоколадаар хийхээр шийдсэн бол бид хайлуулах усан ван бэлдэх хэрэгтэй. Үүний дараа гурилан бүтээгдэхүүн болгон дээр шоколад асгаж, хөргөхийг хүлээнэ үү.

Хоёр дахь тохиолдолд сүүгээ халааж, какао уусгаж, өтгөн масс үүсэх хүртэл хоол хийх шаардлагатай. Галыг унтраалгүйгээр пончикийг хайруулын тавган дээр буулгана. Бид паалангаа хатууруулахыг хүлээж байна.

Энэ жорын дагуу чанаж болгосон бүх зуслангийн бяслагтай пончик бэлэн боллоо. Сайн байна уу!