Шарсан зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн: зурагтай жор

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Та гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай хэрнээ яаж хоол хийхээ мэдэхгүй байна уу? Бид хэлэх болно! Шаардлагатай найрлага, алдартай хоол хийх жор, гэрийн эзэгтэй нарын нууцыг манай нийтлэлд багтаасан болно! Гэрийнхэн болон найз нөхөддөө зориулж амтат боов хийж сурах төгс боломж нь зуслангийн бяслагтай пончик хийх болно.

Хоол хийх сонголт

Донут ямар харагдах вэ? Чөмөгтэй эсвэл чихмэлгүй. Дүүргэлтгүй энгийн пончик нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Гэхдээ чихмэлийн хувьд та нарийн хийх хэрэгтэй. Цөцгийтэй төстэй өтгөн, зөөлөн зуурсан гурилан бүтээгдэхүүнд дүүргэж хийж болно.

Хэрэв зуурсан гурил зузаан байвал гурилан бүтээгдэхүүн бүрийг бүрдүүлэх явцад дүүргэх ажлыг хийнэ. Уг процесс нь маш их хөдөлмөр, цаг хугацаа шаарддаг.

Зөөлөн цөцгийн зуурмагаар бүх зүйл илүү хялбар болно. Зуурмагийн эхний давхаргыг тавьж, голд нь бага зэрэг дүүргэж, ижил зуурсан гурилаар хучдаг. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг хусуураар буцалж буй тосонд хийж, хайруулын тавган дээр тавина. Хэрэв жор нь зууханд жигнэсэн бол нимгэн жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шууд хэвлэнэ.

Ямар амтлагч вэ?

Хамгийн алдартай дүүргэх сонголтгурилан бүтээгдэхүүний хувьд - энэ бол зузаан чанамал юм. Гэхдээ та өөр төрлийг ашиглаж болно:

• нилээд жижиглэсэн жимс - шинэхэн эсвэл лаазалсан (жижиг, эсвэл зүссэний дараа илүүдэл шүүсийг шавхах хэрэгтэй);
• зузаан жимсний нухаш;
• чанасан хураангуй сүү.

Донот хэвлэх

Өтгөн зуурсан гурилаар хийсэн гар хэлбэртэй пончикууд удаан хугацаагаар. Та зуурсан гурилаа ойролцоогоор тэнцүү тууз болгон хувааж, гурилан бүтээгдэхүүн тус бүрийг тусад нь хийх хэрэгтэй.

Услаг зөөлөн зуурсан гурилыг энгийн гурилан бүтээгдэхүүн болгон хэвлэхэд илүү хялбар сонголт. Үүнийг хоёр халбага эсвэл халбагаар хийдэг. Зуурмагийг нэгд нь цуглуулж, нөгөөг нь буцалж буй өөх тос (гүн шарсан) болгон авдаг. Тиймээс та жижиг гурилан бүтээгдэхүүн болон бусад хоол хийж болно. Хэрэв та жижиг нарийн боов сонирхдог бол хоёр кофены халбагаар зуурсан гурилаа хэлбэржүүлээрэй.

Ааруултай шарсан пончикийг (жор нь маш энгийн) ийм маягаар хэвэнд нь хийж өгөхөд яг адилхан, сайхан харагддаг.

Зуурсан гурилыг хэлбэржүүлэх өөр нэг арга бол пончикийн хэвийг ашиглах явдал юм. Энэ нь наалддаггүй эсвэл дотор нь нүхтэй дугуй хоосон зайтай ижил нүхтэй силикон байж болно.

Шуурч эсвэл жигнэх үү

Бяслагны бяслагны пончик хийх жор нь хоёр төрлийн амттан бэлтгэх явдал юм: их хэмжээний тосонд шарах эсвэл зууханд жигнэх. Сүүлийн сонголт нь нарийн боовны тусгай хэвэнд тохиромжтой.

Зуслангийн бяслагтай пончик хийх жор. Хурдан бөгөөд хялбар

Цөцгийн тосонд хийсэн зуслангийн бяслагтай пончик хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жорыг танилцуулж байна. Тэдний цорын ганцсөрөг чанар - өндөр илчлэгийн агууламж. Гэхдээ бид үүнийг засах болно. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан цаасан алчуур дээр хэдэн минутын турш тавь. Тэд илүүдэл өөх тосыг шингээж, илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц буурах болно.

Ямар найрлага авах вэ:

• зуслангийн бяслаг - 500 гр;
• тахианы өндөгний шар - 3ш;
• элсэн чихэр - 2-3 tbsp. l.;
• давс - чимх;
• ваниллин - чимх;
• улаан буудайн гурил - 3-4 tbsp. l.;
• жигд нунтаг - 1/3 халбага

Эдгээр нь зуурсан гурил хийх бүтээгдэхүүн бөгөөд гүн хайруулын хувьд танд харьцангуй их хэмжээний наранцэцгийн тос хэрэгтэй болно - ойролцоогоор 400 гр.

Шарсан зуслангийн бяслагтай пончик (доорх зурагтай жор) дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:

• Зуслангийн бяслагаа шигшүүрээр үрнэ. Тиймээс зуурсан гурил нь илүү жигд, зөөлөн болно. Харин зөөлөн гар хийцийн зуслангийн бяслагийг хоол хийхдээ авбал энэ журмыг орхигдуулж болно.
• Зуурсан гурилан дээрээ шар хийж сайтар хутгана.

• Дараа нь элсэн чихэр, давс, ваниллин, гурил, жигд нунтаг хийнэ. Тууштай байдал нь нэгэн төрлийн болох хүртэл массыг хутгана. Үүнийг хийхийн тулд ердийн гар хумсны буюу холигч (эхний хурд) ашиглана уу.

• Бэлэн зуурсан гурилын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд хоорондоо харилцан үйлчилж эхлэхийн тулд одоохондоо хажуу тийш нь үлдээгээрэй.
• Саванд тусад нь шингэн тос хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Халуун болсны дараа пончикийг хэлбэржүүлж болно.
• Хоёр хоолны халбага бабуцалж буй тосонд зуурсан гуриланд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг шууд хураана.

Болсон болтол нь хуурна - гадаргуу дээр алтан хүрэн царцдас гарч ирнэ.

• Бэлэн болсон пончикуудаа тавган дээр тавиад хүсвэл нунтаг элсэн чихэр цацна. Эдгээр нь тосонд шарсан зуслангийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүн юм. Жор дууссан, зөвхөн амттангаар үйлчлэхэд л үлдлээ.

Хэрэв та нунтаггүй пончик хэрэглэдэг бол амтат чанамал эсвэл жимс, жимсгэнээс чанамал хийж соус болгон өгч болно. Хэдийгээр жүржтэй гар хийцийн хулууны чанамал амтанд бас тохиромжтой.

Мөөгөнцрийн гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд бараг ижил жор хэрэглэж болно. Аарцны массад 30 гр цөцгийн тос, мөөгөнцрийн халбага, илүү улаан буудайн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан, шингэн биш байх ёстой. Энэ тохиолдолд зуурсан гурил ургах хүртэл хүлээгээд, бүтээгдэхүүнээ хэвлэсний дараа халуун дулаан газар байлгана.

Зуурмаг дахь нэмэлт орц эсвэл паалан ашиглах нь нарийн боовыг төрөлжүүлэхэд тусална.

Нэмэлт хоол, халуун ногоо

Нэмэлт орцуудыг зуслангийн бяслагтай пончик хийх жоронд оруулах боломжтой. Тэдгээрийг зуурсан гурил болгон холино:

• нунтагласан шанцай;
• кардамон нунтаг;
• үзэм эсвэл нухсан бусад хатаасан жимс;
• кондитер намуу;
• нунтагласан самар;
• амттан ногоон - лаврын, гаа, соррел;
• жижиг хэрчсэн чихэртэй жимс;
• кунжут эсвэл наранцэцгийн үр,хуурай хайруулын тавган дээр шарсан.

Бүрхүүлтэй гурилан бүтээгдэхүүн - хэцүү юу?

Олон жороор хийсэн жигнэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай амтат паалангаар бүрхэгдсэн байдаг. Эдгээр нь зуслангийн бяслагтай гурилан бүтээгдэхүүн байж болно. Доорх паалангын зурагтай жорыг харна уу.

Шоколадны энгийн мөсийг дээд зэргийн тослог цөцгийн тосоор усан ваннд шингэлсэн шоколадаар хийдэг. Хэрэв мөстөлт хэтэрхий зузаан байвал энэ хольцонд бага зэрэг цөцгий нэмж болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар шинэхэн исгэсэн чихрийн сиропыг цөцгийн тостой хольж халуун пончик дээр асгах бодолтой байсан. Гэхдээ энд нэг нөхцөл бий - сироп хэт зузаан эсвэл шингэн байх ёсгүй.

Өндөгний цагаан, элсэн чихрийн сироп болон өөр олон зүйлээр хийсэн цөцгийн паалантай жор байдаг.

Хамгийн энгийн сонголтуудтай танилцацгаая.

Донат паалантай жор (шар айраг исгэхгүй)

Ямар найрлага авах вэ:

• элсэн чихэр нунтаг - 5-6 tbsp. l.;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• 3 өндөгний цагаан

Хэрэв та паалангаа төрөлжүүлж, өнгөлөг болгохыг хүсвэл урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй. Хүнсний будаг худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой. Жишээлбэл, чацаргана, жүрж, нэрсээс 2-4 төрлийн чанамал авч болно.

Ханд, сироп эсвэл шинэхэн жүүс бас үр дүнтэй болно:

• ногоон - бууцай эсвэл соррел;
• бургунди - интоор;
• улбар шар - лууван;
• Нил ягаан өнгийн хувьд- манжин;
• төлөөягаан - бөөрөлзгөнө.

Жор:

1. Тиймээс эхлээд өндөгний цагааныг хөргөөд илүү сайн цохих болно. Холигчоор өөрийгөө зэвсэглээд, масс нь цацагдахгүйн тулд эхний хурдаараа ташуурдуулж эхлээрэй. Дараа нь хоёр дахь болон гурав дахь хурд руу зөөлөн шилжинэ.
2. Аль хэдийн 2 дахь хурдаараа нунтаг сахараа аажуухан хийж нимбэгний шүүсээ хийнэ. Масс бага зэрэг суурьших юм бол бүү ай. Зөвхөн уураг ташуурдах үед хольц нь анхны хэмжээнээс 7 дахин нэмэгддэг. Хэрэв та уурагуудыг элсэн чихэрээр цохих юм бол масс нь ердөө 3-4 дахин нэмэгдэх болно. Учир нь сахар уураг илүү хүнд болгодог.
3. Дараа нь эхний хурдаар ямар нэгэн будагч бодис түрхэж эсвэл паалангаа цасан цагаан өнгөтэй үлдээгээрэй.

Найрлагын жагсаалтад байгаа нимбэгний шүүс нь нимбэгийн хүчлийг орлуулж болно - нэг чимх. Тэр ташуурдахаасаа өмнө уурагуудад шууд саад болдог.

Мөстөлттэй бол зуслангийн бяслагтай пончик хийх жор нь арай илүү төвөгтэй бөгөөд илүү их цаг зарцуулдаг. Гэхдээ пончикийг хөргөж байх үед хурдан царцаж, дараа нь бүтээгдэхүүнээ нэн даруй таглаж болно.

Боовыг төмөр тавиур дээр хөргөж, юугаар ч таглахгүй байх нь дээр, ингэснээр зуурмаг нь хөвсгөр, сул хэвээр байх болно.