Хивэг талх: талхны машин болон зууханд хийх жор. Аль талх илүү эрүүл вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Сүүлийн жилүүдэд хүмүүс эрүүл хооллолттой холбоотой бүх зүйлд ихээхэн анхаарал хандуулах болсон. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар эрт орой хэзээ нэгэн цагт аль талх илүү эрүүл вэ гэсэн асуулттай тулгардаг нь логик юм. Боломжтой бүх мэдээллийг сайтар судалж үзээд тэд хивэг агуулсан нэгийг илүүд үздэг. Ийм бүтээгдэхүүн нь маш их ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Нэмж хэлэхэд та ямар ч дэлгүүрээс худалдаж аваад зогсохгүй өөрөө жигнэх боломжтой.

Хивэг талхны найрлага, илчлэг

Энэ бүтээгдэхүүн нь олон ашигтай бодисын маш сайн эх үүсвэр гэж тооцогддог. Энэ нь В, Е, РР, К, С витаминаар баялаг бөгөөд хангалттай хэмжээний эрдэс бодис, эслэг, холин, ханасан тосны хүчил, уураг, моно- болон дисахарид агуулдаг.

Хивэг талханд их хэмжээний кальци агуулагддаг.магни, натри, кали, фосфор. Энэ нь селен, манган, зэс, цайр, төмрөөр баялаг. Мөн рибофлавин, лигнин, пектин, липомик, фолийн хүчил агуулдаг. Үүний зэрэгцээ хивэг талхны илчлэгийн агууламж нэлээд өндөр байдаг. 100 грамм бүтээгдэхүүнд 248 ккал байна.

Бүтээгдэхүүний ашиг тус, хор хөнөөл

Ийм талхыг тогтмол хэрэглэснээр элэг, тархи, мэдрэл, хоол боловсруулах, зүрх судасны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг сэргээдэг. Түүний хивэг нь хорт бодисыг маш сайн шингээж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, холестерины хэмжээг бууруулдаг.

Үүнээс гадна энэхүү бүтээгдэхүүн нь цатгалан мэдрэмжийг удаан хугацаанд хадгалж, жингээ хурдан хасахад тусалдаг. Тиймээс илүүдэл жинтэй хүмүүст үүнийг идэхийг зөвлөж байна. Аль талх илүү эрүүл болохыг олж мэдэхийг хичээж буй хүмүүсийн хувьд хивэгтэй бүтээгдэхүүн нь дээд зэргийн улаан буудайн гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнээс маш сайн сонголт байж болохыг мэдэх нь сонирхолтой байх болно. Тэдэнд агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг. Үүнээс гадна хорт бодисыг гадагшлуулахад тустай байгалийн сайн сорбент юм.

Бүх үнэ цэнэтэй шинж чанаруудыг үл харгалзан энэ бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг. Ашиг тусыг нь мэргэжилтнүүд удаан хугацаанд судалж, нотолсон хивэгтэй талхыг нойр булчирхайн үрэвсэл, геморрой, колит, арван хоёр гэдэсний шархлаатай хүмүүсийн хоолны дэглэмээс хасах нь зүйтэй. Мөн гастрит болон хоол боловсруулах эрхтний бусад өвчний хурцадмал үед түүний хэрэглээг түр хугацаагаар хязгаарлах хэрэгтэй.

Мөөгөнцөргүй хувилбар

Энэ жор нь kefir хэрэглэхтэй холбоотой тул сонирхолтой юм. Энэ технологийг ашигласнаар та амттай, анхилуун нарийн боовыг харьцангуй хурдан хийж чадна. Зөөлөн, эрүүл хивэгтэй талх бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай. Таны гэрт байх ёстой:

• Дөрвөн аяга хивэг, цагаан буудайн гурил.
• Цайны халбага хоолны давс.
• Гурван шил тараг.
• Цайны халбага сод.
• Шилэн ургамлын тос.

Процессын тайлбар

Нэг аяганд хивэг, урьдчилан шигшсэн гурил, давс, хүнсний сода холино. Ургамлын тос, kefir нь өөр саванд хийнэ. Үүссэн шингэнийг хуурай масс руу аажмаар оруулаад сайтар холино.

Үйлдвэрлэсэн уян зуурсан гурилыг ойролцоогоор ижил хэсгүүдэд хувааж, бөмбөлөг болгож, жигд хуудсан дээр тавиад, ёроолыг нь бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолно. Хоёр зуун градус хүртэл халаасан зууханд хивэгтэй талхыг хорин минутын турш жигнэх. Үүний дараа бүтээгдэхүүнийг арилгаж, эргүүлж, буцааж өгнө. Дахин арван минутын дараа зөөлөн шинэхэн талхыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд үйлчилнэ. Түүний амт чанар нь олон талаараа дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс давж гардаг.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувилбар

Энэ технологи нь гайхалтай амттай, өтгөн хивэгтэй талх үйлдвэрлэдэг. Энэхүү жигнэмэгийн жор нь тодорхой багцыг ашиглах явдал юмбүрэлдэхүүн хэсгүүд. Тиймээс, тесттэй ажиллахаасаа өмнө шаардлагатай бүх зүйл таны гарт байгаа эсэхийг шалгаарай. Танд хэрэгтэй болно:

• Нэг аяга шүүсэн ус.
• Гурван хоолны халбага хивэг.
• Хоёр аяга гурил.
• Хоёр хоолны халбага элсэн чихэр, ургамлын тос.
• Арван найман грамм мөөгөнцөр.
• Нэг халбага цөцгийн тос.
• Чимчих давс.

Үйлдлийн дараалал

Энэ процесс нь исгэлэн зуурмаг бэлтгэхээс эхлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд мөөгөнцөр, элсэн чихэр холино. Энэ бүгдийг халуун биш, харин халуун усаар асгаж, дөрөвний нэг цаг байлгана. Шингэний гадаргуу дээр хөөстэй малгай гарч ирэхэд түүнд хивэг, хоолны давс нэмнэ. Дараа нь шигшсэн гурилыг аажмаар аяганд хийж, ургамлын тос хийнэ. Алгад наалдахгүй зөөлөн зуурсан гурил зуурах хүртэл бүгдийг сайтар хутгана.

Үйлдвэрлэсэн массыг цэвэр маалинган салфеткааар хучиж, бүлээн байлгана. Зуурсан гурилын хэмжээ дор хаяж хоёр дахин нэмэгдэхэд гараараа зөөлөн зуурч, цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацаж, дахин босох хүртэл үлдээнэ. Хоёр дахь удаагаа боссоны дараа зууханд хийнэ. Хоёр зуун градусын хивэгтэй талхыг дор хаяж хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол зууханд байх хугацааг араваас хорин минутаар нэмэгдүүлж болно. Дараа нь хэвнээс нь гаргаж аваад маалинган алчуураар хучиж хөргөнө.

Сүүний хувилбар

Энэ технологи нь үүгээрээ онцлог юмталх үйлдвэрлэгч ашиглах. Энэхүү гэр ахуйн хэрэгсэл нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх боломжийг олгодог. Үүний ачаар та анхилуун хивэгтэй талхыг хурдан хийж чадна. Энэхүү жигнэмэгийн жор нь энгийн найрлагыг ашиглах явдал бөгөөд ихэнх нь бараг бүх гэрт байдаг. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• Дөрвөн хоолны халбага овъёос хивэг.
• Зуун далан миллилитр сүү.
• Чидун жимсний тос, элсэн чихэр тус бүр нэг халбага.
• Хоёр аяга гурил.
• Нэг цайны халбага давс, хуурай мөөгөнцөр.

Алхам алхмаар технологи

Энэ тохиолдолд бид талхны машинд хивэгтэй талх бэлтгэж байгаа тул та төхөөрөмжийн аяганд шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх хэрэгтэй. Юуны өмнө түүнд оливын тос, бүлээн сүү хийнэ. Дараа нь элсэн чихэр, хоолны давс, овъёосны хивэг, хуурай мөөгөнцөр, урьдчилан шигшсэн гурилыг тэнд илгээдэг.

Үүний дараа талхны машинд аяга тавиад хүссэн програмаа идэвхжүүлнэ. Царцдасын өнгө, талхны хэмжээг сонгох замаар төхөөрөмжийг үндсэн горимд асаана. Гурван цаг орчмын дараа улаан, зөөлөн талх идэхэд бүрэн бэлэн болно. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөж, хүссэн зузаантай хэрчсэн байна.

Бяслагны хувилбар

Энэ жор нь нэг сонирхолтой онцлогтой. Үүн дээр бэлтгэсэн хивэгтэй талханд нэг ч грамм гурил байдаггүй. Тиймээс үүнийг хоолны дэглэм, маш ашигтай гэж нэрлэж болно. Ийм нарийн боовыг зураг дагаж, илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст ч хэрэглэхийг зөвлөж байна.килограмм. Энэ талхыг бэлтгэхийн тулд та хамгийн ойрын супермаркетаас худалдан авч болох энгийн бөгөөд хялбархан хүртээмжтэй найрлага хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд таны гарт байх ёстой:

• Овъёос, улаан буудайн хивэг тус бүр зургаан бүтэн халбага.
• Хагас хоолны халбага цуу.
• Хоёр зуун тавин грамм өөх тосгүй зуслангийн бяслаг.
• 2/3 цайны халбага давс.
• Гурван түүхий тахианы өндөг.
• Хагас цайны халбага хүнсний сод.
• Хөгцөө тослоход бага зэрэг ургамлын тос.

Бүтээгдэхүүнийг тааламжтай үнэртэй болгохын тулд түүнд бага хэмжээний cumin нэмдэг.

Тохиромжтой нэг саванд өөх тос багатай шинэхэн зуслангийн бяслаг болон түүхий тахианы өндөг холино. Тэнд бас хоёр төрлийн хивэг, цуутай давс, сод илгээгддэг. Бүх зүйлийг сайтар хольж, жижиг бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлж, хойш тавь.

Одоо хивэгтэй талх жигнэх хэлбэрээ авах цаг болжээ. Энэ нь тугалган цаасаар бүрхэгдсэн бөгөөд ургамлын тосоор түрхэнэ. Зууханд байх хугацаандаа талх нь хана, ёроолд наалдахгүйн тулд тэдгээрийг улаан буудайн хивэгээр нэмж цацна. Энэхүү бяцхан заль мэхийн ачаар бүтээгдэхүүн нь шатахгүй төдийгүй тааламжтай амтыг олж авах болно.

Энэ аргаар бэлтгэсэн хэлбэрээр аарц-хивэгний массыг тарааж, нойтон алгаараа зөөлөн тэгшлэнэ. Энэ зуурмаг нь мөөгөнцөр агуулаагүй тул нэн даруй илгээж болносайн халсан зуух. Хоолны талхыг зуун наян градусын температурт дөчин таван минутын турш шатаадаг. Энэ хугацаанд тэрээр зөвхөн бор өнгөтэй болохоос гадна эзлэхүүнийг бараг нэг хагас дахин нэмэгдүүлэх боломжтой болно. Үүний дараа зуухыг унтрааж, талхыг хагас цагийн турш үлдээнэ. Хөргөхөд нь зуухнаас гаргаж аваад зүсэж, ширээн дээр тавьдаг. Ихэнхдээ зуслангийн бяслагтай хивэгтэй талхыг хөнгөн шөл эсвэл ногооны салаттай хамт иддэг.