2026 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07:04
Кеббыг хэрхэн marinate хийх вэ? Энэ асуулт үргэлж маргаантай байсаар ирсэн. Зарим нь зөв marinade нь цуу агуулсан байх ёстой гэж үздэг бол зарим нь согтууруулах ундаа хэрэглэхийг илүүд үздэг бол зарим нь исгэлэн сүүтэй ундааг илүүд үздэг. Хэн нь зөв бэ, махыг даршилах хамгийн сайн арга юу вэ?
Махны төрөл тус бүр өөрийн гэсэн маринадтай
“Кеббыг хэрхэн marinate хийх вэ” гэсэн асуултад хариулахдаа эхлээд ямар төрлийн, ямар төрлийн махыг хуурч авахаар төлөвлөж байгаагаа олж мэдэх хэрэгтэй. Бид бүгд шарсан махыг шүүслэг, зөөлөн байхыг хүсдэг. Энэ хоёр үзүүлэлт дээр зогсоцгооё.
Махны зөөлөн байдал
Хамгийн зөөлөн мах авахын тулд түүний сонголтыг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Залуу маханд давуу эрх олгох нь дээр. Нуруу, хүзүү гэх мэт байнгын ажил хийдэггүй булчингийн хэсгүүд нь хиамнаас илүү зөөлөн байх болно. Зөв шинж чанарыг олж авахын тулд илүү хүчтэй маринад хэрэгтэй болно.
Шүүслэг мах
Шүүслэг мах нь өөхөн давхаргатай байвал л болно, эсвэлургамлын тосоор даршилсан. Хэсэг нь хатахгүйн тулд зөв шарсан байх нь чухал юм. Хэрэв та хүзүүг сонговол нэмэлт өөх тос нэмэх шаардлагагүй болно. Энэ хэсэг нь хангалттай хэмжээний өөхний зураас агуулдаг. Хэрэв та туранхай мах эсвэл шувууны махтай бол kebabs хэрхэн marinate хийх вэ? Энэ тохиолдолд та туранхай хэсгүүдийн хооронд ургамлын тос эсвэл өөхний хэсгүүдийг ашиглан marinade хэрэгтэй болно. Жишээлбэл, хонины шорлог хийхэд зөвхөн халуун ногоо, ургамал шаардлагатай байдаг бол тахианы маханд ургамлын тос бүхий маринад, гахайн маханд анхилуун ургамал, халуун ногоо, анар, сонгино, улаан лооль зэрэг сул хүчлүүдийн холимог нь тохиромжтой.
Маринадууд
Олон хүмүүс шарсан махыг майонезаар хэрхэн даршилж болохыг сонирхдог. Хэцүү зүйл байхгүй. Энэ маринад нь туранхай маханд тохиромжтой. Эцсийн эцэст, майонез нь ургамлын тос, гич, нимбэгийн хүчил, өндөгнөөс бүрддэг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Сүүлчийн найрлага нь махны маринад хийхэд илүүдэхгүй байх нь тодорхой. Майонезаас бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тусад нь маханд нэмж болно. Та шарсан маханд үзэсгэлэнтэй, дур булаам харагдах маш амттай marinade авах болно. Үүнээс гадна та пропорцийг өөрчлөх боломжтой бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтыг сайжруулах болно. Чухал зүйл: маринадад давс хийж болохгүй, шорлог дээр хэсэг хэсгээрээ утас хийж эхлэхээсээ өмнө үүнийг хэрэглээрэй, учир нь энэ нь маринад дахь махыг хатаана.
Маринадын жор
Одоо та кебабыг хэрхэн даршилж, ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэхээ мэддэг боллоо. авчиръяхэд хэдэн marinade жор. Хурганы хувьд танд хэрэгтэй болно: чидун жимсний тос, нимбэг, чинжүү, Provence ургамлын хуурай хольц. Хурганы махыг исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн даршилдаг. Хэрэв та зуны зугаалгаар явах гэж байгаа бол махыг халуунд удаан байлгахыг зөвлөдөггүй. Энэхүү маринад нь хүйтэнд дуртай. Сүүн хүчлийн marinade жишээ: байгалийн тараг, сармис, хуурай жижиглэсэн халуун чинжүү, газрын хар чинжүү. Хурганы махыг мөн ингэж даршилж болно: сонгино, яншуй, килантро, зира, газрын амтат чинжүү, хар перц, халбага оливын тос. Гахайн махыг marinate болгохын тулд та дараах найрлагыг ашиглаж болно: кориандра, хуурай лаврын, хуурай гаа, сонгино, хар чинжүү. Үүнээс гадна та рашаан усанд шарсан махыг marinate хийж болно. Сонгино, ургамал, чинжүү, давс, рашаан ус авна. Энэхүү маринад дахь махыг хөргөгчинд 10-12 цагийн турш хадгална.
Зөвлөмж болгож буй:
Гахайн махыг хэрхэн шүүслэг, зөөлөн болгох вэ: тавагны сонголт, хоол хийх зөвлөмж, хоол хийх зөвлөмж
Хоёрдугаар курс нь хоол хийхэд үргэлж онцгой анхаарал хандуулдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр гахайн махыг шүүслэг, зөөлөн болгохыг мэддэг тул зочдыг гантиг гулуузаар хийсэн аяга тавагтай болгож, хайртай хүмүүсээ гайхшруулна. Бид хачиртай амттай оройн хоол хийх хэд хэдэн жор санал болгож, гахайн мах хийх заль мэхийг илчилдэг
Шуурсан тахиа хэрхэн marinate хийх вэ: Маринад хийх жор, дэвтээх хугацаа, хоол хийх зөвлөмж
Амттай болгосон тахианы маханд эрчүүд төдийгүй эмэгтэйчүүд ч дуртай. Мөн хүүхдүүд энэ бүтээгдэхүүнийг идэхдээ баяртай байх болно. Хэрэв та цэвэр агаарт хоол хийвэл шарсан эсвэл шатаасан гахайн мах, үхрийн мах, тахианы махнаас татгалзах хүн бараг байхгүй. Гэхдээ мах нь шүүслэг, анхилуун үнэртэй болохын тулд үүнийг зөв бэлтгэх чадвартай байх ёстой. Өнөөдөр бид амттай шарсан тахианы махыг хэрхэн marinate хийхийг танд хэлэх болно
Шар буурцгийн соусаар махыг хэрхэн marinate хийх вэ: маринад хийх жор, найрлага, хоол хийх нууц
Өнөөдөр бид та бүхэндээ гол орц нь шар буурцагны соус болох хамгийн алдартай маринад хийх жорыг сонголоо. Эдгээрийг бүгдийг нь хийхэд маш энгийн байдаг тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл шар буурцагны соусаар махыг хэрхэн даршилж, өөрийн гал тогооны өрөөнд шалгаж үзэх болно
Шинэ мөөг: тэдгээрийг хэрхэн амттай marinate хийх вэ. Зөвлөмж ба жор
Даршилсан мөөг нь зун, өвлийн улиралд хийж үзэхэд тохиромжтой хоол юм. Бэлтгэх үйл явц нь хялбар, танд ямар ч төрлийн мөөг хэрэгтэй болно. Тэднийг хэрхэн амттай даршилж болохыг та өгүүллийг эцэс хүртэл унших замаар сурах болно. Дараа нь таны хайртай хүмүүс, найз нөхөд, хөршүүд таны даршилсан мөөгийг магтах болно
Үхрийн махыг шарсан маханд хэрхэн marinate хийх вэ: маринад хийх нууц, зөөлөн, шүүслэг шарсан мах хийх жор
Үхрийн махыг тахианы мах, гахайн махнаас хамаагүй бага хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ, үүнээс хийсэн хоол нь тийм ч амттай биш юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар шарсан маханд зориулж үхрийн махыг хэрхэн даршилж болохыг мэддэггүй. Сайн marinade нь махыг шүүслэг, амттай болгодог. Нийтлэлд хэд хэдэн амттай marinade жорыг танилцуулж байна