Бисквиттэй бялуу: жор, амтлагч. Сэвсгэр жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Бисквиттэй бялууны жор нь энгийн бөгөөд олон янз байдаг тул туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр ийм амттан бэлтгэх хэд хэдэн аргыг мэддэг. Бүгдийг бэлэн орцоор хийсэн бөгөөд ямар ч баярын жинхэнэ чимэглэл болж чадна.

Ерөнхий зөвлөмж

Сонгодог жигнэмэгийн бялууны зуурмагийн найрлагад хөргөсөн өндөг, гурван удаа шигших гурил, нунтагласан элсэн чихэр орно. Хоол хийх хэрэгсэл нь хуурай, цэвэр байх ёстой. Үүнээс гадна өндөг, нунтагласан элсэн чихэр холих зориулалттай савыг урьдчилан хөргөхийг зөвлөж байна.

Жигнэмэгийг 180-200 хэмээс ихгүй температурт жигнэх нь зүйтэй. Түүнээс гадна эхний арван таван минутын турш зуухны хаалгыг онгойлгохыг хатуу хориглоно. Зууханд байх хугацаа нь бялуугийн зузаанаас ихээхэн хамаардаг. Тэгэхээр дөрвөн см-ийн хэмжээтэй бүтээгдэхүүнийг жигнэхэд тавин минут болно.

Бисквиттэй бялууг дүүргэх нь юу ч байж болно. Уламжлалт цөцгийээс гадна шоколад, жимс, жимсгэнэ тэнд нэмдэг. Маш амттай гурилан бүтээгдэхүүнтоорын ааруул эсвэл гүзээлзгэнэтэй цөцгий дүүргэлттэй.

Олон тогоочийн сонголт

Энэ жорын дагуу цөцгийтэй гар хийцийн амттай амттанг харьцангуй хурдан бэлтгэх боломжтой. Үүнийг оройн цагаар хийхийг зөвлөж байна, ингэснээр шөнийн цагаар бялууг сайтар дэвтээж, илүү зөөлөн болно. Удаан агшаагчтай жигнэмэгийн энгийн жор нь тодорхой багц бүтээгдэхүүн хэрэглэхийг шаарддаг тул шаардлагатай бүх зүйлээ урьдчилан нөөцөлж аваарай. Зуурсан гурил зуурахын тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нэг зуун далан грамм элсэн чихэр.
• Зургаан тахианы өндөг.
• Нэг зуун тавин грамм гурил.
• Чимэх ваниль.

Үүнээс гадна удаан агшаагчаар хийсэн жигнэмэгийн энгийн жор нь бялууг цөцгийтэй тос түрхэх болно гэдгийг харуулж байна. Үүнийг бэлтгэхийн тулд таны гал тогооны өрөөнд байх ёстой:

• Хагас кг 25% тослогтой цөцгий.
• Нэг зуун тавин грамм элсэн чихэр.

Энэ цөцгий нь ямар ч амтлагчтай сайн тохирдог. Тиймээс хэрэв хүсвэл жимс, хатаасан жимс, самар эсвэл гадил жимсний нэмэлтээр өгдөг.

Процессын тайлбар

Хуурай, цэвэр аяганд урьдчилан хөргөсөн өндөг, нунтагласан элсэн чихэр холилдоно. Цагаан хөөс гарч ирэх хүртэл бүгдийг нь холигчоор сайтар цохино. Ерөнхийдөө энэ процесс долоон минут болдог. Дараа нь ваниллин, гурван удаа шигшсэн гурилыг тэнд нэмнэ. Энэ бүгдийг энгийн халбагаар маш болгоомжтой хольж, зуурсан гурилын сүр жавхланг алдагдуулахгүй байхыг хичээдэг. Үүссэн массыг олон тогоочийн аяганд хийж, хана, ёроолыг нь тосолж, таглана.таг. Жаран минутын турш "Baking" горимд жигнэмэг бэлтгэ. Дохионы дараа үүнийг төхөөрөмжөөс салгаж, бага зэрэг хөргөнө.

Энэ хооронд та кремээ бэлтгэхдээ анхаарч болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий нь нунтагласан элсэн чихэртэй хослуулж, үр тариа бүрэн уусах хүртэл хүчтэй ташуурдуулна. Хөргөсөн бялууг хурц урт хутгаар ойролцоогоор ижил гурван хэсэгт хувааж, цөцгийтэй тос түрхэж, бие биенийхээ дээр овоолно. Бүрэн бэлтгэсэн жигнэмэгийн бялууг хайлсан шоколадаар чимэглэж, буталсан жигнэмэгээр цацна. Дараа нь хэдэн цаг дэвтээнэ.

Өнгөрүүлсэн сүүтэй сонголт

Энэ амттан нь зөвхөн гайхалтай амтаараа бус, бас сайхан үнэрээрээ бусдаас ялгардаг. Энэ нь хөнгөн бялуу, жимс жимсгэнэ, цөцгий, амтат шингээлт зэргээс бүрдэнэ. Жигнэмэгтэй бялуу хийхээсээ өмнө шаардлагатай бүх орцуудаа зөв цагт нь бэлэн байлгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• Хоёр зуун арван грамм гурил, нунтагласан элсэн чихэр.
• Дөрвөн тахианы өндөг.
• Гурван зуун арван грамм цөцгийн тос.
• Нэг хагас лааз хураангуй сүү.
• Хоёр киви, хоёр банана.

Нэвчилт бэлтгэхийн тулд танд хоёр хоолны халбага коньяк, мөн нэг хагас аяга ус, элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Бэлэн болсон амттанг чимэглэхийн тулд самар, цагаан шоколад эсвэл нунтаг дээр нэмж нөөцлөх хэрэгтэй.

Үйлдлийн алгоритм

Гайхамшигтай жигнэмэг бэлтгэхээсээ өмнө заавал өндөгөө хөргөж, хутгах хэрэгтэй.хөөс, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Шигшсэн гурилыг үүссэн масс руу аажмаар оруулж, зөөлөн холино. Үүссэн зуурсан гурилыг хувааж, илгэн цаасаар бүрж, цөцгийн тосоор тосолж, зууханд илгээнэ. Ирээдүйн жигнэмэгийг зуун наян градусын температурт гучин минутын турш жигнэнэ.

Болж байх хооронд сироп хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, усыг нэг саванд хийж, энэ бүгдийг зууханд хийж, буцалгаад дөчин градус хүртэл хөргөнө. Дараа нь коньякыг нэвчилтэнд хийнэ.

Дараагийн алхам бол кремээ хийх. Тохиромжтой аяганд зөөлөн цөцгийн тос хийж, өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, жигд болтол холино.

Буурсан жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, гурван хэсэгт хуваана. Бялуу бүрийг коньякийн сиропоор их хэмжээгээр асгаж, цөцгийтэй тос түрхэнэ. Дараа нь эхний дээр нь хэрчсэн гадилыг, хоёрдугаарт кивиг тавьдаг. Дээд ба хажуу талыг цөцгийтэй тос түрхэж, үрж жижиглэсэн шоколад, жижиглэсэн самараар цацна. Бэлэн болсон жигнэмэг, өтгөрүүлсэн сүүтэй бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд бялуу сайн шингэж, илүү зөөлөн болно.

Apple хувилбар

Энгийн боловч гайхалтай амттай энэхүү амттанг маш хурдан бөгөөд амархан жигнэнэ. Энэ нь маш зөөлөн бөгөөд агаартай болж хувирдаг тул баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм. Сэвсгэр жигнэмэг хийхээсээ өмнө дэлгүүрт очиж шаардлагатай бүх найрлагыг худалдаж аваарай. Хайртай хүмүүсээ ийм амттангаар дайлахын тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• Зургаа дүүрсэнхалбага гурил, нунтагласан элсэн чихэр.
• Зургаан тахианы өндөг.
• Цайны халбага жигд нунтаг.

Энэ бялуу нь зөвхөн давхаргаас гадна дүүргэлтээс бүрддэг тул дээрх жагсаалтыг нэмэлт бүтээгдэхүүнээр нэмж оруулах шаардлагатай болно. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Нимбэгний шүүсний халбага.
• Гурван том боловсорсон алим.
• Цайны халбага шанцай.
• Арван таван грамм цөцгийн тос.
• Хос хоолны халбага элсэн чихэр.
• Кортод бэлэн.

Хоол хийх технологи

Юуны өмнө жигнэмэгийн зуурмагаа хийх хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд нэг аяганд өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, хоёр дахин том болтол нь хутгана. Үүссэн массад шигшсэн гурилыг жигд нунтагтай хэсэг хэсгээр нь нэмээд зөөлөн зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг хэвэнд цутгаж, ёроол, ханыг нь тосолж, зууханд хийнэ. Зуун наян градусын температурт жигнэмэгийг дөчин минутын турш жигнэх.

Зууханд хийж байхад нь цаг гаргаад дүүргэж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд хальсалж, хэрчсэн алим авч, нимбэгний шүүсээр цацаж, шанцай, нунтагласан элсэн чихэртэй холино. Энэ бүгдийг халаасан хайруулын тавган дээр хийж, цөцгийн тосоор тосолж, хутгахгүйгээр зөөлөн болгоно.

Жигнэсэн, бага зэрэг хөргөсөн жигнэмэгийг ойролцоогоор гурван ижил бялуу болгон хуваасан. Тэдгээр нь тус бүрийг ус, гүзээлзгэнэ, жүржийн шүүстэй хольж асгаж, дараа нь бэлэн будгаар түрхэнэ.custard, алим дүүргэлтийн давхарга хучиж, бие биенийхээ дээр тэднийг овоолон. Ингэж цуглуулсан жигнэмэгтэй бялууг тасалгааны температурт хоёроос гурван цаг байлгаад зөвхөн цайгаар үйлчилнэ.

Берри чанамал хувилбар

Доор тайлбарласан технологийн дагуу маш өтгөн, анхилуун амттан гаргаж авдаг. Нарийн бялууг коньяк шингээх, интоорын чанамалтай төгс хослуулсан. Тиймээс, энэ нь гэр бүлийн оройн хоол эсвэл халуун цайны аягатай найрсаг уулзалтанд тааламжтай нэмэлт байж болно. Үнэхээр амттай жигнэмэгтэй бялуу хийхийн тулд гарт байгаа эсэхийг дахин шалгаарай:

• Нэг зуун наян грамм нарийн нунтагласан элсэн чихэр.
• Дөрвөн тахианы өндөг.
• Нэг зуун тавин грамм гурил.
• Хагас литр 33%-ийн тослог тос.
• Ерэн грамм нунтаг сахар.
• Гашуун шоколад.
• Хоёр зуун тавин грамм интоорын чанамал.
• жигнэх нунтаг.

Нэвчилтийг бэлтгэхийн тулд танд дараах зүйлс байгаа эсэхийг урьдчилан анхаарна уу:

• Тавин миллилитр коньяк.
• Жаран грамм элсэн чихэр.
• Нэг зуун хорин миллилитр ус.

Үйлдлийн дараалал

Том саванд өндөгөө элсэн чихэртэй хольж хутгагчаар эрчимтэй цохино. Үүссэн массад жигд нунтаг шигшүүрээр шигшсэн гурилыг аажмаар нэмж, зөөлөн холино. Бэлэн болсон жигнэмэгийн зуурмагийг галд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, зууханд хийнэ. Зуунд жигнэхдалан градус. Дөчин минутын дараа зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь гурван ижил давхаргад болгоомжтой зүснэ.

Бялуу бүрийг амтат сироп, коньякаас бүрдсэн шингээгчээр усалдаг. Дараа нь энэ бүгдийг интоорын чанамал, цөцгийтэй нунтаг элсэн чихэрээр хийсэн цөцгийтэй өгөөмрөөр түрхэнэ. Үүний дараа бялуунууд нь бие биенийхээ дээр овоолно. Бэлэн болсон жигнэмэгийн бялууг сараалжтай шоколадаар цацаж, цөцгийтэй чимэглэж, хөргөгчинд хийнэ. Зургаан цагийн дараа амттанг цайгаар хийж болно.