2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35
Пан-Азийн хоол өнөөдөр улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд та нарын олонх нь хүнсний ногоотой амтат гоймон буюу хайрцганд зарагддаг удоныг аль хэдийн туршиж үзсэн байх. Энэ удаад бид цэсээ төрөлжүүлж, гахайн мах нэмэхийг санал болгож байна.
Хэрэв та гахайн маханд дургүй бол тахиа, үхрийн мах гэх мэт бусад махаар амархан сольж болно. Мөн та өөрийн сонголтоос хамааран хүнсний ногоог туршиж, хүнсний ногоог сольж, нөхөж болно.
Гахайн мах, хүнсний ногооны удоны жорны хамгийн чухал хүнсний ногоо бол сонгино, лууван бөгөөд бусад найрлагад гайхалтай амт, үнэрийг өгдөг. Үлдсэн нь танд хамаарна, энэ бол олон талын уян хатан хоол юм. Удон гоймонг гахайн мах, хүнсний ногоотой хамт хоол хийх зарчимтай танилцацгаая. Жор - дараагийнх.
Орц
Гахайн мах, хүнсний ногооны удон жор хийхэд ямар найрлага шаардлагатай вэ? Учир ньхоол хийх гоймон бидэнд хэрэгтэй:
- 2 өндөг;
- 220 гр гурил;
- чимх давс.
Мөн түүнчлэн:
- 300гр гахайн мах;
- 200-250гр лууван;
- 200-250гр улаан лооль;
- 200-250гр болгарын чинжүү;
- 200-250гр лууван;
- 150-200гр хаш;
- 100-150гр сонгино;
- 2 халбага. л. шар буурцаг сумс;
- 1 халбага л. кунжут;
- ургамлын тос, халуун ногоо, давс.
Та хоолонд дуртай зүйлээ орлуулах эсвэл нэмэх замаар хүнсний ногооны жагсаалтыг өөрчилж, хасах эсвэл нэмж болно, бидний хэлснээр энэ бол маш уян хатан жор бөгөөд удон гоймон нь ямар ч ногоо, махтай сайн тохирдог.
Гоймон
Хоолны гол орц болох гоймонгоор эхэлцгээе. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг дэлгүүрт худалдаж авч болно, гэхдээ өөрийн гараар хийсэн энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй тул жор дээр дуртай зүйлээ нэмж болно. Жишээ нь, халуун ногоотой дурлагчид аяганд чинжүү байгаа нь таалагдах болно!
Тиймээс гүн гүнзгий аяганд өндөгнүүдээ хутгаж, давс нэмээд сайтар цохино. Гурилыг шигших, хэрэв та гахайн мах, хүнсний ногоотой udon хийх сонгодог жорыг дагахаар шийдсэн бол энэ нь процедурын зайлшгүй хэсэг юм. Гурилыг шигших замаар хүчилтөрөгчөөр ханасан тул гоймон зөөлөн болж, хоол хийхэд хялбар болно.
Эхлээд 200гр гурил нэмээд хутгана, өндөгний хэмжээ янз бүр байдаг тул гурил их бага хэмжээгээр гологддог тул хэтрүүлж болохгүй, үлдсэнийг нь аажмаар хийж зуурсан гурилаа сайтар хутгана..
Хэдэн минут зуурна. Үр дүнд ньТа гарт болон аяганд наалддаггүй хатуу зуурсан гурилтай байх ёстой. Үүнийг гаргахад маш хэцүү байх болно.
Бэлэн зуурсан гурилаа уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ.
Ирээдүйн гоймонг хөргөгчинд хийж байх хооронд хүнсний ногоо, маханд анхаарал тавь.
Удон шарсан мах бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө зуурсан гурилаа 2 мм-ээс ихгүй зузаантай урт давхаргаар хийж өгнө. Хэрэв энэ нь бага зэрэг наалдамхай байвал гурилаар нунтаглана. Дараа нь зуурсан гурилаа өнхрүүлэн, урт тууз болгон хуваа.
Хэрэв байгаа бол тусгай гоймон зүсэгч ашиглаж болно.
Гоймондоо гурил цацаж, их хэмжээний усанд буцалгана. Шинэхэн учраас маш хурдан чанах тул мах, ногоо бэлэн болоогүй байхад нь чанана.
Мах
Гахайн махыг зайлж, илүүдэл өөх тосыг арилгана. Нимгэн жижиг саваа, маш нимгэн, том гоймонгийн хэмжээтэй хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр, болж өгвөл вок, кальцин, ургамлын тосоор тосолж, махыг нь тавь. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр хуурч ав. Махыг байнга хутгах шаардлагагүй, шүүсийг нь өгч, сайтар чанаж болгоно.
Махаа чанаж дуусмагц давсалж, дуртай амтлагчаа нэмэх хэрэгтэй. Махыг тавган дээр тавь. Хүнсний ногоо тус тусад нь шарсан болно. Хүнсний ногоотой гахайн махан удон хийх жор нь гахайн махыг өөрөө шаарддаг боловч та өөрийн үзэмжээр махыг орлуулж болно.
Хүнсний ногоо
Луувансолонгос хэлээр хальсалж, хэрчиж эсвэл жижиг тууз болгон хуваасан. Гахайн мах, хүнсний ногоотой удон бэлтгэхийн тулд нимгэн хэрчсэн сонгино хэрэгтэй болно. Үүнийг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана. Хоолны гэрэл гэгээтэй байхын тулд хэд хэдэн өнгөт чинжүү ав. Үрийг нь аваад жижиг тууз болгон хуваана. Улаан лооль, хаш, цуккини хоёрыг ижилхэн хэрчинэ.
Хүнсний ногоог сайтар хуурч, шарж болохгүй, харин зөөлөн болно. Дүрмээр бол энэ нь хэдэн минут болно. Шарсан махтай ижил хайруулын тавган дээр лууван, шарсан махыг хийнэ. Тунгалаг болтол сонгино тус тусад нь хуурч ав. Чинжүү, цуккини, хаш зэргийг ээлжлэн хуурна. Хамгийн сүүлд улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавь. Бүх ногоогоо махтай хольж, бүх орцуудаа таглаад 5-7 минут буцалгана.
Гоймонгоо чанаж байх хооронд гүнжидийн үрийг хуурай хайруулын тавган дээр хатаана. Бэлэн болсон гоймонгоо бусад бүх орцуудаа хийж, хольж, тавган дээр байрлуулж, гүнжидийн үр, шинэхэн ургамлаар цацна.
Таны гахайн махан удон гоймон бэлэн боллоо. Жор нь жаахан төвөгтэй байж болох ч хоол нь өөрөө үнэхээр биширмээр юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Сагаганаар юу хоол хийх вэ? Сагаганыг тахианы махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Сагаган будааны шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Оросын хамгийн алдартай үр тарианы нэг нь Сагаган байв. Өнөөдөр үүнийг бусад үр тариа, бүтээгдэхүүнээр сольсон. Мөн түүнтэй хамт олон төрлийн хоол хийх жор нь мартагдсан эсвэл алга болдог. Гэхдээ бидний өвөг дээдэс Сагаганаар юу хоол хийхийг мэддэг байсан. Тэдний хувьд бидний хувьд гоймон, төмс гэхээсээ илүү идэх нь зуршил болсон. Мэдээжийн хэрэг, бүх зүйлийг ердийн зуух эсвэл зууханд хийж болохгүй, гэхдээ олон жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Үр тариа өөрөө, дараа нь түүнтэй хамт хоол хийж сурахад л үлддэг
Гахайн мах хийх жор. Гахайн махнаас юу хоол хийх вэ - хамгийн амттай жор
Гахайн мах бол хамгийн алдартай, хямд үнэтэй махны нэг бөгөөд бидний ширээн дээр байнга гардаг. Энэ нь шөл, салат, шөл, шарсан мах болон бусад амттай, амттай хоол хийхэд маш сайн суурь болдог. Өнөөдрийн хэвлэлд бид гахайн махнаас юу хоол хийхийг танд хэлэх болно
Бүх төрлийн үндсэн хоол: тахиа, гахайн мах, үхрийн мах, цацагт хяруул, татараар хийсэн жор. Саванд азу хэрхэн хоол хийх вэ
Азу (жорыг доор дэлгэрэнгүй тайлбарлах болно) нь хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл тогоонд шатаасан махнаас бүрдэх, амтат, нилээд халуун ногоотой соус үүсгэдэг төрөл бүрийн нэмэлт орцуудыг агуулсан уламжлалт Татар хоол юм
Чанасан гахайн мах: хоол хийх жор. Гахайн чанасан маханд ямар төрлийн мах хэрэгтэй вэ? Гахайн маханд зориулж махыг хэрхэн marinate хийх вэ
Гахайн чанасан мах бол зууханд шатаасан өөх тос бүхий жинхэнэ хоолны шилдэг бүтээл юм. Бэлэн болсон ийм хоол нь ямар ч баярын ширээг чимэглэх эсвэл шар айраг эсвэл бусад төрлийн согтууруулах ундааны амттан болгон ашиглахад тохиромжтой. Тиймээс, шүүслэг чанасан гахайн мах бэлтгэх хэд хэдэн энгийн жор, түүнчлэн хоол хийх онцлогуудыг харцгаая
Лувангаар юу хоол хийх вэ? Өвлийн улиралд лууваныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Луувангийн котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Лууван нь ямар ч талаараа үнэ цэнэтэй хүнсний ногоо, тэжээллэг, хүний биеийг эдгээх үйлчилгээтэй, дархлааг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг бөгөөд каротины агууламжаараа түүнтэй тэнцэх зүйлгүй. Энэ бол эрүүл, зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүст зориулсан бурхны хишиг юм
