Зууханд kefir дээр хийсэн тансаг бялуу

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Кефир дээр хэрхэн гайхалтай бялуу хийх вэ? Тэр яагаад сайн юм бэ? Та эдгээр болон бусад асуултын хариултыг нийтлэлээс олох болно. Гэрийн бялуунаас илүү дур булаам зүйлийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Энэхүү мэдэгдэл нь гайхалтай kefir бялуутай холбоотой объектив юм. Та өөрөө амархан жигнэх боломжтой. Энэхүү гайхалтай хоолыг хийх жорыг доороос үзнэ үү.

Суурийн талаар хэдэн үг

Бялуунд зориулж өтгөн kefir зуурмагийг хэрхэн хийх вэ? Энэ үйл явц нь маш энгийн. Ийм зуурмаг нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгээс гадна гурил, өндөг, элсэн чихэр орно. Маш олон удаа сод нэмдэг. Хэрэв та маргарин эсвэл цөцгийн тосоо багцанд хийвэл амттангийн амтыг сайжруулна.

Та гар хийцийн болон дэлгүүрээс худалдаж авсан аль ч тослогтой айраг хэрэглэж болно. Хэрэв та өндөггүй нарийн боов хийвэл калорийн агууламж мэдэгдэхүйц буурах болно. Мөөгөнцрийн зуурмаг хийж болно, бялуу нь бас амттай болно.

Дүүргэх

Юунаасkefir өтгөн бялуу дээр шатаасан чөмөг? Дүүргэгчийн хувьд юу сонгох, зуурсан гурил зуурах зэргээс шалтгаалан нарийн боовыг чихэрлэг эсвэл амттай хийж болно. Жимс, чанамал, зуслангийн бяслаг, жимс, самар зэргийг аяганд хийнэ.

Хэрвээ амтат бялуу хийхийг хүсвэл дүүргэхдээ ногоо, хиам, мах, бяслаг, мөөг, загас зэргийг хэрэглээрэй. Таны харж байгаагаар дүүргэх олон хувилбар байдаг.

Хурдан хоол хийх

Кефир дээр яаж хурдан сэвсгэр бялуу хийх вэ? Энэ өөрчлөлт нь маш бага цаг завтай хүмүүст тохиромжтой. Ийм бялууг бас залхуу гэж нэрлэдэг, учир нь тэдгээрийг үйлдвэрлэхэд маш бага хүчин чармайлт зарцуулдаг. Жишээлбэл, зочид ирсэн, гэрт цай уух зүйл байхгүй үед тэдгээрийг хоол хийж болно. Та залхуу бялуунд дуртай байх болно, магадгүй таны дуртай хоолны нэг болно. Тиймээс бид:

• гурван өндөг;
• 500гр гурил;
• 250 мл кефир;
• нэг чимх ваниллин;
• ripper - 0.5 халбага;
• 100гр үзэм;
• цөцгийтэй. цөцгийн тос - 100 гр;
• 200 гр элсэн чихэр.

Гайхамшигтай kefir бялуу хийх жорын дагуу (бэлэн тавагны зураг дээр байна) та дараах зүйлийг хийх хэрэгтэй:

1. Үзэмээ халуун усанд 15 минут дэвтээнэ.
2. Сахар-өндөгний хольцыг холигчоор хийж өтгөн масстай болгоно. Үүн дээрээ хайлсан цөцгийн тос, айраг нэмээд дахин сайтар хутгана.
3. Уртлагч болон шигшсэн гурил, ваниль, үзэмээ масс руу хийж хутгана.
4. Холимог хэвэнд хийж 180°С-т 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон бялуугаа халуунаар үйлчил.

Сааталтай

Кефир дээр чанамал бүхий гайхалтай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ бол өмнөхтэй адил хурдан бэлтгэгдсэн маш амттай амттан юм. Энэ нь маш шүүслэг, амттай гарч ирдэг. Хүүхэд, насанд хүрэгчид хоёулаа түүнийг биширдэг. Хийхдээ та дуртай чанамал авч болно: жимс, жимсгэнэ. Элсэн чихэр, шингэн зүйл авах цаг завгүй байхыг зөвлөж байна. Танд хэрэгтэй болно:

• 1 цайны халбага сод;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• кефир - 250 мл;
• 240 гр гурил;
• чанамал - 250 мл;
• хос өндөг.

Кефир дээр ийм чанамалтай өтгөн бялуу хийж идээрэй:

1. Содыг сааталтай хольж хутгана. Химийн урвал явагдах үед хольцонд агаарын бөмбөлөгүүд гарч ирнэ. Сааталны сүүдэр мөн өөрчлөгдөнө.
2. Элсэн чихэр, өндөгийг хутгаж, гурил, kefir нэмнэ. Та шингэн масстай болно.
3. Массанд чанамал хийж хутгана.
4. Холимог цөцгийн тос түрхсэн таваг руу хийнэ.
5. Хэвээ 180°C-т 25 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө бялууны дээд хэсгийг чанамалаар тарааж өгнө.

Байцааны бялуу

Кефир дээр зууханд байцаатай гайхалтай бялууг хэрхэн яаж хийх вэ? Энэхүү амттай хоолыг хоол хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ нь зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Бөглөхдөө байцаагаас гадна та хатуу бяслаг нэмж болно. Үүний үр дүнд жигнэх нь илүү тэжээллэг байх болно. Авах:

• 150гр майонез;
• кефир - 300 мл;
• гурил - 500 гр;
• хоёр сонгино;
• чинжүү, давс (амсах болно);
• 1 халбага л. шар буурцаг сумс;
• ripper - 1 халбага;
• 200гр бяслаг;
• нэг дунд толгой байцаа;
• зургаан өндөг.

Гайхамшигтай kefir бялуу хийх энэ жорыг дараах байдлаар хэрэгжүүлээрэй:

1. Сонигоо хэрчээд ургамлын тосонд ил тод болтол хуурна. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн байцаа нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
2. 4 өндөг чанаж, жижиг шоо болгон хуваана.
3. Байцаагаа шар буурцагны соус, жижиглэсэн өндөгтэй хольж, перец давс нэмээд хутгана. Дүүргэгчийг хөргөгчинд хийнэ.
4. Үлдсэн өндөгнүүдээ гүн гүнзгий аяганд хийж, майонез, кефир нэмээд хутгана.
5. Уртлагч, шигшсэн гурилаа масс руу хийнэ, дахин хутгана.
6. Цөцгийн тос түрхсэн тавгандаа чихмэлээ жигд тарааж, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Энэ бүгдийг kefir-гурилын хольцоор хийнэ.
7. Зуурсан гурилын хамт маягтыг 40 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн болсон бялуугаа бүлээнээр нь үйлчил.

Өндөггүй

Өндөггүй гайхалтай бялууг зууханд kefir дээр хэрхэн яаж хийхийг олж мэдье. Энэхүү нарийн боов нь илчлэг багатай байдаг. Зуурмагт ямар ч амтат дүүргэгч хийж болно: жимс, чанамал, хуурай эсвэл шинэхэн жимс. Амттан нь сайн шатаасан, энэ нь агаартай болж хувирдаг. Үүний гол давуу тал нь хөргөгчинд өндөг байхгүй байх нь хоол хийхгүй байх шалтгаан болохгүй. Танд хэрэгтэй болно:

• 250 мл кефир;
• 180гр гурил;
• 100гр манна;
• жигд нунтаг– 1 халбага;
• 120гр маргарин;
• 180гр элсэн чихэр.

Энэ сэвсгэр чихэрлэг kefir бялууг дараах байдлаар хооллоорой:

1. Кефиртэй маннаа асгаж, хавдахын тулд 30 минут байлгана.
2. Хайлсан маргариныг элсэн чихэртэй хольж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана.
3. Нийсэх нунтагаа гурилтай хольж, хавдсан маннаа асгаж, дахин хутгана.
4. Маргаринаа багц руу хийж холигчоор хутгана.
5. Чөмөг цөцгийн тостой хэлбэрт хийж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
6. Бялуугаа 180°С-т 40 минутын турш шарах шүүгээнд хийнэ.

Махтай

Хүн бүр kefir дээр амттай хөөстэй бялуу хийхийг мэдэхийг хүсдэг. Өөр нэг сонирхолтой жорыг авч үзье. Махан бялуу бол цайтай эсвэл яг байгаагаараа идэхэд амттай, амттай нарийн боов юм. Үүнийг бий болгохын тулд гахайн мах, үхрийн мах эсвэл татсан гахайн мах, тахианы мах тохиромжтой. Амттан нь дүүргэлтийн аль ч хувилбараар гайхалтай болж хувирна. Авах:

• 360 гр гурил;
• 500 мл кефир;
• нэг сонгино;
• чинжүү, давс;
• нэг өндөг;
• гурван урлаг. л. цөцгий;
• 500гр тахианы булан;
• хоёр урлаг. л. ургамлын тос;
• 1 цайны халбага сод.

Зөвшөөрч байна, зураг дээр kefir дээрх өтгөн бялуу гайхалтай харагдаж байна! Үүнийг ингэж хооллоорой:

1. Өндөгөө чимх давсаар цохино. Тэдгээрийг цөцгийн тос, kefir, цөцгий, содтой хольж хутгана.
2. Шисэн гурилаа холимог руугаа хийж зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ нь банштай зуурсан гурилтай төстэй, арай зөөлөн байх ёстой.
3. Зуурмагхоёр хэсэгт хуваа.
4. Сонигоо хэрчээд зөөлөн болтол нь хуурна. Нилээд жижиглэсэн тахианы мах, халуун ногоо, давсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Зөөлөн болтол хуурна.
5. Зуурсан гурилын эхний хагасыг цөцгийн тос түрхсэн хэвэнд хийж, дээр нь дүүргэгчийг тарааж, хоёр дахь хэсгийг нь таглана.
6. Хэвээ 200°C-т 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Алимтай вазелин

Кефир дээр гайхалтай жимсний бялуу хийх аргыг цөөхөн хүн мэддэг. Шарлоттын өөр хувилбарыг авч үзье. Алимтай kefir бялуу хийх нь маш энгийн бөгөөд энэ нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Амттан нь хэт чихэрлэг болж хувирахгүйн тулд чихэрлэг, исгэлэн жимс авах нь дээр. Алимны целлюлоз нь нягт биш байх нь зүйтэй бөгөөд эс тэгвээс хоол нь маш нойтон гарч ирж магадгүй юм. Авах:

• гурван дунд алим;
• 150гр элсэн чихэр;
• 600 мл кефир;
• 180гр гурил;
• 185гр манна;
• нэг өндөг;
• 200гр маргарин;
• хагас уут жигд нунтаг.

Үйлдвэрлэлийн процесс:

1. Смолинаа kefir-тэй хольж хутгаад 20 минут байлгана.
2. Өндөгөө элсэн чихэртэй хольж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгана. Энд хайлсан маргарин нэмээд хутгана.
3. Шисэн гурилаа жигд нунтагтай хольж, кефир-семолина хольц руу хийнэ, хумсны эсвэл хутгагчаар хутгана, аажмаар өндөг-сахар масс нэмнэ.
4. Цөцгийн тосоор жигд таваг тарааж, үрийн шингэн цацна.
5. Алимыг угааж хальсыг нь цэвэрлэ. тэднийг таслахзүсмэлүүд эсвэл дунд хэсгүүдийг маягтын ёроолд хийж, зуурсан гурилаар дүүргэнэ.
6. Хоосон цаасыг 180°С хүртэл халаасан зууханд 40-50 минутын турш илгээнэ.

Төмстэй

Энэ жор дээр үндэслэсэн нарийн боов нь маш зөөлөн бөгөөд хоолны дуршил төрүүлдэг. Хуушуурын хайруулын зуурсан гурилтай төстэй зуурмагийг устай болгоно. Таваг бэлтгэхийн өмнө хүнсний ногоог хэдэн минут буцалгана, эс тэгвээс тэдгээр нь жигнэхгүй, чийгтэй хэвээр байх болно. Танд хэрэгтэй болно:

• гурван төмс;
• 70гр бяслаг;
• хос өндөг;
• хоёр урлаг. гурил;
• нэг чийдэн;
• 40гр цөцгийтэй тос;
• 0.5 цайны халбага сод;
• 250 мл кефир;
• давс.

Дараах алхмуудыг дагана уу:

1. Төмсийг хальсалж, тууз болгон хуваана. Давсалсан усанд хоёр минут буцалгана.
2. Сонигоо хэрчиж, шаргал болтол нь хуурна.
3. Төмсийг сонгинотой хольж, цөцгийн тос нэмээд хутгана.
4. Кефирийг өндөгтэй хольж, сод, гурил нэмнэ.
5. Зуурсан гурилынхаа талыг цөцгийн тос түрхсэн хэвэнд хийж, дээр нь төмсөө жигд жигдрүүлж, чихмэлээ үрж үрж үрж үрж өгнө.
6. Зуурсан гурилын хоёр дахь хагастай таваг хийнэ.
7. Бялуугаа 180°С-т 40 минутын турш шарах шүүгээнд хийнэ.

Майонез дээр

Бид та бүхний анхааралд бидний бодож байгаа хоолны өөр нэг хувилбарыг толилуулж байна. Энэ тохиолдолд бялуу хийх зуурсан гурилыг kefir болон майонезаас бэлтгэсэн байх ёстой. Дуртай амтат дүүргэлтийг сонго. Авах:

• сод - 1 халбага;
• гурил - 250 гр;
• 250 мл кефир;
• таван халбага. л. майонез;
• нэг сонгино;
• гурван өндөг;
• халуун ногоо, давс;
• 2 халбага. л. зуурсан гурилдаа бага зэрэг тос хийж хайруулын тавган дээр хийнэ;
• 500 гр мөөг.

Үйлдвэрлэлийн арга:

1. Кефирийг содтой гүн гүнзгий саванд хийж хутгана. Өндөг, майонез, ургамлын тос, давс, шигшсэн гурил нэмээд хутгана.
2. Мөөгийг хэрчиж, сонгино хэрчиж, зөөлөн болтол хуурна.
3. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, илүүдэл шингэн нь уурших хүртэл хуурна.
4. Зуурсан гурилынхаа талыг цөцгийн тос түрхсэн хэвэнд хийнэ. Дүүргэгчээ дээр нь тавиад үлдсэн зуурмагаараа дүүргэнэ.
5. Хоосон цаасыг 200°С хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш илгээнэ.

Бяслагтай бялуу

Энэ хоол маш анхилуун үнэртэй, амттай болсон. Үүн дээр жижиглэсэн хиам нэмбэл пицца шиг амттай болно. Хатуу бяслагийг хайлсан бяслагаар хэсэгчлэн эсвэл бүрэн сольж болох бөгөөд энэ нь бялууны амтыг сайжруулах болно. Туршилт хийхээс бүү ай, учир нь үр дүн нь танд таалагдах болно. Авах:

• таван өндөг;
• туранхай тос;
• 190гр гурил;
• 250 мл кефир;
• ripper - 0.5 халбага;
• давс;
• хагас баглаа ногоон;
• 300 гр бяслаг.

Энэ бялууг дараах байдлаар хийнэ:

1. Дөрвөн өндөг буцалгаад тав дахь өндөгийг чимх давсаар хутгана.
2. Кефир, шигшсэн гурил, жигд нунтаг нэмээд хутгана.
3. Холимогны талыг цөцгийн тос түрхсэн хэвэнд хийнэ.
4. Өндөгийг чанаж хэрчиж, бяслагийг дунд хэрчсэн дээр үрж, цавчихногоон, бүгдийг нь холино. Суурь дээр дүүргэж тавь.
5. Үлдсэн хольцтой бүгдийг хийнэ.
6. Бялуугаа 180°С-т 40 минутын турш шарах шүүгээнд хийнэ.

Бэлэн бүтээгдэхүүнээ ургамлаар эсвэл үрж жижиглэсэн бяслагаар чимэглээд үйлчил.

Уран урлах нууц

Туршлагатай тогооч дараах зүйлийг зөвлөж байна:

• Үргэлж нарийн боовыг урьдчилан халаасан зууханд илгээ.
• Чөмөг туршихаас бүү ай. Бидний бодож байгаа бялууны зуурмаг нь бараг бүх нийтийнх, ямар ч бүтээгдэхүүнийг үүнтэй хослуулдаг.
• Нектарин, интоор гэх мэт шүүслэг жимс, жимсгэнэ зэргийг нарийн боовны гурилан бүтээгдэхүүнд хийвэл өмнө нь үрийн шингэнд өнхрүүлээрэй. Ингэснээр тэд хэт их шүүс гаргахгүй.
• Кефиртэй бялууг зөвхөн зууханд хийхээс гадна удаан агшаагчаар ч хийж болно. Үнэн, дараа нь бэлтгэхэд илүү их хугацаа шаардагдах болно.
• Мах, ногоогоо тавгандаа хийхээсээ өмнө бэлтгэ. Жишээлбэл, шарсан эсвэл буцалгана, эс тэгвээс эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зууханд жигнэхгүй.
• Хэрэв та лаазалсан загасаар бялуу хийж байгаа бол сэрээгээр сайтар нухаарай.
• Жор болгон дээр гурилын хэмжээг заасан боловч багасч, ихсэж болно. Хэр их хэрэгтэйг олж мэдэхийн тулд их хэмжээний зуурмагийн тууштай байдалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Холимог нь цайвар цөцгийтэй ижил байх ёстой.
• Рипер боовыг маш сэвсгэр, агаартай болгодог. Үүний оронд та сод ууж болно, гэхдээ та үүнийг унтраах шаардлагагүй. Энэ урвал нь kefir-тэй холбогдох болно.
• Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шүдний чигчлүүр эсвэл шүдэнзээр шалгана уу, учир нь дараа нь жигнэх эсвэлжороор заасан хугацаанаас өмнө. Үүнийг хийхийн тулд хоолны дуршилтай бялууг янз бүрийн газар цоолж, савааг хараарай. Хэрвээ хуурай бол бялуу бэлэн болно.
• Амтат амттан дээр чанамал эсвэл цөцгий хийж болно. Элсэн чихэргүй сортыг ургамал, бяслагаар нунтаглана.

Удаан агшаагчинд

Кефир дээр удаан агшаагчаар чанамалтай гайхалтай бялууг хэрхэн хийх вэ? Танд хэрэгтэй болно:

• 270 гр гурил;
• 80мл ургамлын тос;
• 1.5 цайны халбага сод;
• найман урлаг. л. ямар ч саатал;
• 150 мл тараг;
• хоёр өндөг;
• таван халбага. л. элсэн чихэр.

Цөцгий авахдаа:

• 180гр элсэн чихэр;
• 400гр зузаан цөцгий;
• ваниль.

Энэ хоолыг дараах байдлаар хий:

1. Өндөгөө элсэн чихэртэй гүн гүнзгий аяганд бага зэрэг цохиж, чанамал, кефир нэмээд холино.
2. Холимог руу түргэн сод, тос хийж, дахин хутгана. Ургамлын тосны оронд хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргарин авч болно.
3. Шисэн гурилаа холимогт хийж нэгэн төрлийн болтол хутгана.
4. Зуурсан гурилаа олон тогоочийн аяганд хийнэ.
5. Удаан агшаагчныхаа хамгийн сайн жигнэх тохиргоонд нэг цагийн турш хооллоорой. Зарим бага хүчин чадалтай хувилбаруудад 80 минут зарцуулагдаж магадгүй.
6. Бялууны бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана уу.
7. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг дагалдах олон тогоочдоо 10 минут байлгаад аваад гарга.

Энэ бялуу нь агаартай, өндөр тул талыг нь хувааж, тослох боломжтой, жишээлбэл,цөцгий. Кремээ дараах байдлаар бэлтгэ:

1. Өтгөн хүйтэн цөцгийг холигч эсвэл холигчийн дээд хурдаар 8 минутын турш бага багаар элсэн чихэр хийнэ.
2. Дараа нь ваниллин нэмээд дахин 6 минут хутгана. Хэрэв цөцгий нь устай бол ташуурдах үед 2 tbsp илгээнэ. л. эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл өтгөрүүлэгчийн уут.

Бялуу дээр крем түрхээд 1 цаг байлгана. Бэлэн болсон бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тавина.

Жимстэй

Жимсээр дүүргэсэн энэ бялуу хурдан чанаж, удаан хугацаанд хуучирдаггүй. Туршилтын хувьд танд дараах зүйлс хэрэгтэй:

• 0, 5 л kefir;
• 200 гр элсэн чихэр;
• гурван урлаг. гурил;
• хоёр тахианы өндөг;
• 50гр цөцгийтэй тос;
• гурав дахь цайны халбага давс;
• 1 цайны халбага сод;
• 70гр туранхай тос.

Чөмөг хийхдээ:

• таван дунд лийр;
• зургаан дунд алим;
• 10 чавга;
• хоёр урлаг. л. нунтаг сахар (бүтээгдэхүүнийг цацахад зориулагдсан).

Дараах үйлдлийг хий:

1. Эхлээд том аяганд өндөгөө элсэн чихэртэй хольж хутгана.
2. Энд гурил хийнэ, kefir хийнэ, зөөлөн цөцгийн тос, сод, давс, ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурил зуурахын тулд холигч ашиглана.
3. Зуурсан гурилаа амны алчуураар таглаад уусгахын тулд үлдээгээрэй.
4. Чавга, алим, лийрийг угааж, даавуугаар хатаана.
5. Алимыг хальсалж, хоёр хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгана. Алимны хагасыг зүсмэл болгон хайчилж эсвэл цавчихсонголттой.
6. Лийрийг хальсалж болохгүй, нэг дор хагас болгон хувааж, голыг нь салгаж, бутлана.
7. Чавганы талыг нь хэрчиж, хонхорхойг нь арилгана.
8. Хэлбэрийг ургамлын тосоор тарааж, манна эсвэл талхны үйрмэгээр цацна.
9. Хэрчсэн алимыг хэвний ёроолд жигд жигдрүүлэн тараана. Дараагийн давхаргыг лийрийн зүсмэлүүдээр хийж, чавганы талыг доош нь доош нь тавь.
10. Зуурсан гурилаа жимсэн дээрээ хийж 180°С-т 50 минутын турш зууханд хийнэ. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана уу.
11. Болсон бялууг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.
12. Бүтээгдэхүүнээ тавган дээр тавиад нунтаг элсэн чихэр цацна. Та нунтагаа шанцайтай хольж болно.

Амттай бялууг хэсэг болгон хайчилж, цай эсвэл компоттой амтат боов идээрэй.