Улаан лоольтой будаа: Өвлийн амтат хадгалалт

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:07

Өвлийн улиралд ургац хураах цаг нь тогооч бүрийн жинхэнэ баяр болдог. Маш олон амттай хоол хийх, туршиж үзэх олон шинэ жор! Хүйтэн саруудад хамаатан садан, найз нөхөд нь хэрхэн баярлах бол гэсэн бодол ялангуяа дулаахан байдаг. Тэгээд тэд найз охин-эзэгтэйн нууцыг хэрхэн асууж эхлэх вэ. Улаан лоольтой будаа нь төлөвлөсөн жагсаалтад заавал нэмэгдэх ёстой: энэ нь анхан шатны байдлаар бэлтгэгдсэн, хадгалахад сэрүүн байх шаардлагагүй. Ийм хоосон лонхтой лонхтой тавиурууд санаанд багтамгүй хурдтайгаар хоосон байх нь үнэхээр амттай юм.

Улаан лоольтой будаа: сонгодог жор

Бүтээгдэхүүний хамгийн их санал болгож буй харьцаа нь дараах байдалтай байна: 3.5 кг улаан лоольд - нэг кг болгарын чинжүү, лууван, сонгино, нэг аяга будаа хангалттай байх болно. Мэдээжийн хэрэг, найрлага нь таны амтанд нийцүүлэн тохируулах боломжтой.

Угаасан улаан лоольноос ишний эргэн тойронд үүссэн барзгар хэсгүүдийг хайчилж авсны дараа жимс ньдөрөвний нэг хэсэг болгон хуваасан (ялангуяа том - найман зүсмэл). Дараа нь тэдгээрийг хүнсний процессор эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгоно. Улаан лоольтой будаа хийх зориулалттай чинжүү нь хуваалт, үр, сүүлээс чөлөөлөгдөж, дараа нь тэдгээрийг дөрвөлжин болгон хуваасан. Сонгино нь хайруулын адил жижиглэсэн, лууван нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна.

Халаасан тосонд (энэ нь шилээс бага зэрэг шаардагдах болно) бүх зүслэгийг тавиад 15 минутын турш шарсан байна. Дараа нь улаан лоолийг нэвтрүүлж, савыг таглаад, агуулгыг нь чанаж болгоно. цагийн гуравны нэг. Дараагийн алхам бол будаа асгаж, холих (чанасан биш!). Дөрөвний нэг цаг галд өртсөний дараа бүрэн бус шил элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага давс, хагас шил зургаан хувийн цуу нэмнэ. Арван минут хоол хийх - та цэвэр лонхтой, үйсэн саванд хийж, хөргөж болно. Та савыг эргүүлж, боож боох хэрэгтэй - үгүй.

Уксусгүй амттай

Хамгийн эрүүл хадгалалтанд дурлагчдын хувьд өвлийн улиралд улаан лоолийг будаатай өөр аргаар хаахыг зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүний харьцаа ойролцоогоор ижил байх болно, гэхдээ улаан лоолийг нунтаг болгон авчрах шаардлагагүй, тэдгээрийг нэлээд том зүсмэл болгон хуваасан. Лууванг үрэхгүй, харин хуучин аргаар хутгаар ажиллах нь дээр. Pepper нь хагас цагираг эсвэл зузаан сүрэлээр хийгдсэн байдаг. Нэг литр газрын тосны гуравны нэг нь гүн хайруулын тавган дээр цутгаж, бүтээгдэхүүнийг үе шаттайгаар илгээдэг: сонгино, лууван, улаан лооль, чинжүү, хамгийн сүүлд будаа. Хавчуурга хоорондын завсарлага арав орчим минут байх ёстой. Цагаан будаа бараг бэлэн болсон үед, гэхдээ хараахан болоогүй байназөөлрүүлж, давс (нэг зуун грамм), элсэн чихэр (хоёр дахин их) хийнэ. Хурц, илүү сайн хадгалахын тулд чинжүү, лаврушка нэмнэ. Улаан лоольтой будаа савлах нь халуун, сэрүүн байх ёстой - тагны доор. Хадгалахад сэрүүн байхыг зөвлөж байна, гэхдээ жорыг туршиж үзсэн гэрийн эзэгтэй нар салатыг тэсрэх оролдлогогүйгээр агуулах дахь чанамал, компотын хажууд төгс зогсохыг баталгаажуулдаг.

Эх хоосон

Өвлийн улиралд будаатай улаан лооль хийх жор нь ихэвчлэн боловсорч гүйцсэн жимстэй байдаг. Гэхдээ үүнээс багагүй амттай ногооноор олж авдаг. Дахин хэлэхэд, найрлага нь бүрэн бүтэн хэвээр байна (зөвхөн чинжүү жагсаалтаас хасагдсан). Гэхдээ бэлтгэлийн дараалал өөрчлөгдөж байна. Ногоон улаан лооль нь боловсорч гүйцсэн улаан лоольоос мэдэгдэхүйц хатуу байдаг тул тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хувааж, эхлээд ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр илгээнэ. Дараа нь улаан лооль шүүс өгөхөд түүхий будаа асгаж, аравхан минутын дараа жижиглэсэн лууван, сонгино хийнэ. Та "чанах хүртэл" хоол хийх хэрэгтэй, тиймээс та энэ мөчийг алдахгүйн тулд хичээх хэрэгтэй. Устгахаас хэдхэн минутын өмнө хагас шил том ширхэгтэй давс хийж, слайдтай ч гэсэн элсэн чихэр нэмнэ. Зарим хоолны мэргэжилтнүүд аюулгүй байдлыг хангахын тулд цуу оруулахыг зөвлөж байна. Хэрэв та энэ саналтай санал нийлж байгаа бол хамгийн эхний жорын дагуу шингэнээ хийнэ үү.

Туршлагатай тогооч нарын заль мэх

• Өвлийн улиралд улаан лоольтой будаа өнхрөхдөө хоол хийхээсээ өмнө үр тариагаа нэг эсвэл хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь энэ нь илүү хурдан чанаж, бага зэрэг дутуу болгосон хэлбэрээр хөшүүн чанараа хадгалдаггүй. Гэхдээ будаа тусад нь хоол хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм: энэ ньногооны шүүсэнд гацах ёстой.
• Хэрэв та цуутай лааз хийж байгаа бол энэ салатанд алимны сорт хамгийн тохиромжтой. Ердийн, ширээн дээр амт нь уйтгартай байх бөгөөд дарс нь хүнсний ногооны зөөлөн байдлын дэвсгэр дээр эрс ялгардаг.
• Та салатанд бусад орцоо хийж болно. Цуккини, хаш, тэр ч байтугай байцаатай хувилбаруудыг туршаад үзээрэй - та харамсахгүй!

Сонирхолтой туршилтууд ба амттай өвөл!