2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06
Лечо бол Унгарын хоолны уламжлалт хоолнуудын нэг боловч ЗХУ-ын дараахь орнуудад удаан хугацааны туршид алдартай болсон тул мэдэгдэхүйц шинэчлэл, сайжруулалтыг олж авсан. Тиймээс, энэ амттай хоолыг цуккини, ан агнуурын хиам эсвэл илүү халуун ногоотой дуртай хүмүүст сармис, сонгинотой хамт хоол хийх санаа маш түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч сонгодог байдлаар зөвхөн улаан лооль, хонхны чинжүү дээр үндэслэсэн эх орныхоо тогооч нар хамгийн амттай лечо хийж чаддаг бол өнөөдрийн жор нь харьцуулсан нарийн төвөгтэй байдлаасаа эрс ялгаатай боловч баялаг үнэр, амт нь зөвхөн алдагдахгүй байна., гэхдээ сайжруулсан. Тиймээс, өвлийн энэ гайхамшигтай бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд бид 2.5 кг амтат хонхны чинжүү, шүүслэг, махлаг, 1 кг улаан лоолийн нухаш хэрэгтэй бөгөөд хэрэв хүсвэл гоймоноор сольж болно. Хувцаслахын тулд амттай лечо жор нь 100 мл ширээний цуу, ургамлын тос, тус бүр 1 халбага хэрэглэдэг. газрын улаан чинжүү, улаан чинжүү, 2 tsp. далайн давс, нэг шил нунтагласан элсэн чихэр. Орцуудаа бэлдэж эхэлцгээе.
Анхныхоол хийх
Эхний алхам бол чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, маш сайн угаана. Дараа нь нэг см-ээс бага өргөнтэй тууз эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг хэтэрхий урт болгохгүй байхыг зөвлөж байна, эс тэгвээс тэдгээрийг саванд хийж, дараа нь бусад аяганд нэмэх нь тохиромжгүй болно. Одоо амттай лечо жороор шаардагддаг тул бид хоёр дахь шат, тухайлбал соус бэлтгэх ажил руу шилждэг. Үүнийг хийхийн тулд том саванд улаан лоолийн нухаш, ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, цуу зэргийг хольж, дунд зэргийн халуунд халаана. Энэхүү амттай лечо жоронд багтсан гол найрлагыг 1 кг улаан лоолийг хальсалж, хутгагчаар жижиглэн бие даан хийж болно. Гэхдээ та үүнийг халуун ногоооор хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс бид хүнсний ногооны амтыг бүхэлд нь алж чадна. Тиймээс, сумсыг буцалгаад авчирсан боловч бидний амттай лечо хийх жор нь үүнийг илтгэдэггүй (сонгодог хувилбарт) бид хутгахад илүү тохиромжтой байхын тулд жижиглэсэн хонхны чинжүүний хагасыг нэмнэ.
Дуусгаж байна
Ингэж 5 минут зөөлөн болтол нь чанаж, дараа нь нүхтэй халбагаар сайтар ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Одоо үлдсэн чинжүүг сулласан соус руу дахин хийнэ. Тиймээс, амттай lecho жор бараг бэлэн болсон. Үлдсэн зузааныг нь илүү нягт лонхтой болгон задалж, бүгдийг нь соустай асгахад л үлддэг. Тиймээс тэдгээрийг бүрэн хөргөх хүртэл хэдэн цагийн турш, оройн цагаар үлдээх хэрэгтэй. Энэ хэлбэрээр лечо нь өвлийн турш амархан хадгалагдах боломжтой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд савыг сэрүүн газар байрлуулах нь дээр.газар. Үүнийг салатны оронд мах, тахиа, тэр ч байтугай загасны соус болгон үйлчилж, шөлний амтлагч болгон ашиглаж болно. Жишээлбэл, чихэрлэг лечо нэмсэн борщ нь маш амттай байдаг. Мэдээжийн хэрэг, туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр бусад ногоо, амтлагч (нуталсан хар перц, хумс, сармис) нэмснээр энэ жорыг хялбархан сайжруулж, сайжруулж чадна.
Зөвлөмж болгож буй:
Болгарын лечо хэрхэн амттай хоол хийх вэ: өвлийн амттай зуушны жор
Болгарын лечо бол боловсорч гүйцсэн гар хийцийн ногоогоор бэлтгэж, өвлийн улиралд хадгалдаг зуны алдартай хоолны нэг юм. Эх хувилбарт нь бэлтгэх жорыг маш ховор ашигладаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар стандарт найрлагаас гадна бусад ногоог амтанд нь оруулахыг хичээдэг. Гэхдээ энд гол зүйл бол жорын өвөрмөц байдал биш, харин эцсийн үр дүн учраас эдгээр бүх сонголтууд нь оршин тогтнох эрхтэй бөгөөд "лечо" гэсэн үг гэж нэрлэгддэг
Өвлийн амттай бэлтгэл, эсвэл удаан агшаагчаар лечо хэрхэн хоол хийх вэ?
Одоо цагт олон тогооч нь гал тогооны зайлшгүй хэрэгсэл гэж тооцогддог, учир нь түүний тусламжтайгаар туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч амттай, эрүүл хоол хийж чаддаг. "Цахилгаан тогоо" нь шөл, шарсан мах, буцалгах, жигнэх гэх мэтийг зөвшөөрдөг. Энэ нь гайхалтай мэт санагдаж магадгүй ч энэ төхөөрөмж нь өвлийн улиралд хоол хүнс хадгалах, бэлтгэхэд тусална! Жил бүр өвлийн улиралд хоол хийдэг Унгарын алдартай хоол болох удаан агшаагчаар лечо хэрхэн хоол хийх талаар энэ нийтлэлд хэлэлцэх болно. Жор нь маш энгийн
Амтат дарс: хэрхэн сонгох, хаанаас авах вэ. Улаан амтат дарс. Цагаан амтат дарс
Амтат дарс - цагийг зугаатай өнгөрүүлэхэд тохиромжтой тансаг ундаа. Энэ нийтлэлд бид хамгийн сайн дарсыг хэрхэн сонгох талаар ярих болно
Майонез "Гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл" - ямар ч хоолонд тохиромжтой хувцас
Орчин үеийн хүний цэс нь майонез нэмэлгүйгээр бүрэн бүтдэггүй. Түүгээр салат амталж, бургер түрхэж, зарим нь бүр борщ дээр нэмдэг. "Байшингийн мөрөөдөл" майонез нь эдгээр бүх хоолонд тохиромжтой байх болно. Энэ нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолчдын хэрэгцээг хангаж чадах хэд хэдэн сорттой. "Байшингийн мөрөөдөл" майонезийн төрөл, найрлагыг доорх нийтлэлд тайлбарласан болно
Ариутгалгүй өвлийн амтат усан үзмийн компот. Өвлийн улиралд усан үзмийн компот: энгийн жор
Ер нь компот хийхэд их цаг зарцуулдаг. Бүгдийг нь ангилж, зайлж, чанаж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг нэмэлт дулааны боловсруулалтанд оруулах шаардлагатай. Гэхдээ ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд усан үзмийн компот хийх боломжтой олон сонголтууд байдаг. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь амтаа огт алддаггүй