Туркийн шницель: цөөн хэдэн үндсэн хоолны жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Туркийн Шницель бол эрүүл бас гайхалтай амттай хоол юм. Та үүнийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэдмээр байна уу? Бид танд хэд хэдэн жорын сонголтыг санал болгож байна. Хоолны ажилд тань амжилт хүсье!

Чавганы соустай зууханд цацагт хяруулын шницель

Шаардлагатай орц:

• 120 мл тахианы шөл;
• 4 халбага. л цардуул ба бальзамын цуу;
• боловсорсон чавга - 150гр хангалттай;
• энгийн элсэн чихэр - 2 tbsp. л.;
• 180мл улаан дарс;
• хар перц, ганга - амсах болно;
• дунд зэргийн чийдэн;
• цацагт хяруулын филе - 650гр;
• цэвэршүүлсэн тос;
• дунд зэргийн өөх тос цөцгий - 3 tbsp. l.

Нарийвчилсан заавар

Алхам №1. Булангийн махыг шницель болгон хайчилж ав (хамгийн тохиромжтой зузаан - 2 см). Хэсэг бүрийг давс, перец.

2-р алхам. Шарсан тогоогоо халаана. Түүнд тос түрхсэн 2-3 шницель хийнэ. Бага зэрэг хуурч (тал тус бүрдээ 2-3 минут).

Алхам №3. Бид тугалган цаас авдаг. Бид дотор нь шарсан шницель тавьдаг. Бид сайтар битүүмжилнэ. Бид урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг. 100 градусын температурт мах болнохагас цагийн турш жигнэх.

Алхам №4. Бид чавганы соус хийх хэрэгтэй. Энд бүх зүйл энгийн. Бид чавганы жимсийг угаана. Хагасыг нь хайчилж, нүхийг зайлуулна. Дараа нь целлюлозыг шоо болгон бутлана. Бид хайруулын тавган дээр халаана. Бид шоо сонгино хийнэ. Тос ашиглан хуурна. Бид элсэн чихэр нэмнэ. Бид найрлагыг нь хутгана. Элсэн чихэр үр тариа бүрэн ууссан үед хайруулын тавган дээр жижиглэсэн чавга, цуу, ганга нэмнэ. Дарс, шөл нэмнэ. Гангатай шүрших. 4 минутын турш хооллоорой. Манай соусыг цардуулаар өтгөрүүлэхэд л үлддэг.

Алхам №5. Бид сайн шарсан цацагт хяруулын шницельийг гэр бүлийн гишүүд бүрт тавган дээр тавьж, дээр нь чавганы сүмс хийнэ. Бид танд хоолны дуршилыг хүсье!

Сайдын Шницель

Хүнсний багц:

• 100гр цөцгийн тос;
• хоёр өндөг;
• дилл - нэг баглаа хангалттай;
• хагас хатаасан цагаан талх;
• 0, 4 кг цацагт хяруулын булан (хөх);
• 1 халбага л. гурил (анги чухал биш);
• дуртай халуун ногоо.

Практик хэсэг

1. Махнаас эхэлцгээе. Булангийн махыг урсгал усаар угаана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Бид хөх бүрийг уртын дагуу 2-3 шницель болгон хуваадаг. Дараа нь юу юм? Schnitzel нь хоёр ширхэг хүнсний хальсны хооронд байрладаг. Гал тогооны алхаар цохино.
2. Талхны царцдасыг хайчилж ав. Үйрмэгийг тууз болгон нунтаглана.
3. Өндөгөө аяганд хийнэ. Тэнд гурилыг зөв хэмжээгээр хийнэ. Давс. Цохиж, бага зэрэг чинжүү нэмнэ.
4. Өргөн хайруулын тавгаа зуухан дээр халаана. Би орууллаанэг хэсэг цөцгийн тос.
5. Өндөгний хольцдоо эхлээд жигнэмэгээ дүрж, дараа нь талхны сүрэл рүү өнхрүүлнэ. Бид махыг хайруулын тавган дээр илгээж, дулааныг дунд зэрэгт тохируулна. Нэг тал нь шарсан бол нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Шарах үйл явц нь ихэвчлэн 10 минутаас ихгүй хугацаа шаардагддаг.
6. Яамны маягаар бэлэн цацагт хяруулын шницель тавган дээр тавина. Нимбэгний зүсмэлүүд, ногоон мөчир, улаан лоолийн дугуйлан нь тавагны чимэглэлд тохиромжтой.

Германд цацагт хяруулын шницель хэрхэн хоол хийх вэ: Герман гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан жор

Бүтээгдэхүүний жагсаалт:

• төмсний булцуу - 4ш.;
• 50гр яншуй, цөцгийн тос;
• амтат паприка - ½ халбага;
• 0, 4 кг цацагт хяруулын филе (хөх нь илүү);
• нэг чимх лаврын;
• халуун чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх процесс

1. Уламжлал ёсоор бол махны боловсруулалтаас эхэлье. Бид филеийг гонзгой хэсэг болгон хувааж, зузаан нь 2-3 см, тусгай алхаар цохино. Давс. Перецээр цацна.
2. Хальсалж, угаасан төмсийг grater (том нүхтэй тасалгаа) -аар дамжуулна. Үүссэн массыг 2 хэсэгт хуваана.
3. Сараалжтай төмсний талыг нь хутгагчаар хутгаж, нухаштай болгоно. Нэг аяга руу шилжүүлнэ. Бид бас халуун чинжүү, төмсний хоёр дахь хагасыг тэнд нэмнэ. Амтат паприка болон лаврын хамт цацна. Давс. Эдгээр бүх найрлагыг холих хэрэгтэй.
4. Шницельээ төмсний массаар өнхрүүлнэ. Халуун хайруулын тавган дээр тавь. Хоёр талдаа шарсан мах (тус бүр 7-8 минут),тос хэрэглэх. Энэ хугацаанд цацагт хяруулын махыг бага зэрэг шарсан байх ёстой.
5. Бид шницельийг тосоор бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлдэг. Бид таваг зууханд (180 ° C-т) жигнэх болно. Энэ процесс 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Яншуйны мөчрөөр чимэглээд үйлчил.

Нэмэлт

Туркийн шницель нь бие даасан хоол юм. Энэ нь өлсгөлөнг бүрэн хангах чадвартай. Гэхдээ даршилсан байцаа, чанасан сэвэг зарам, шинэ ногооны салат, нухсан төмсөөр үйлчилж болно.

Хаахдаа

Одоо та цацагт хяруулын шүүслэг, амттай шницель хэрхэн хийхийг мэддэг болсон. Нийтлэлд үзүүлсэн жорууд нь гэрийн эзэгтэй нарт бараг ресторанд байдаг шиг тансаг хоол хийх боломжийг олгоно.