Цөцгийтэй жүрж: цөөн хэдэн энгийн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Гайхалтай амттай жүржийн крем бол үнэхээр өвөрмөц амттан юм. Энэ нь гуурсан хоолой, эклер, tartlets болон богино боовны баримлын сагс, боов, аяга бялууг хийхэд тохиромжтой дүүргэлт, маффин, маффины маш сайн чимэглэл болно. Энэ нь олон төрлийн зуурмагтай сайн нийцдэг: жүржийн тос нь хөвөн бялуу, давхаргын бялуу, зөгийн балны бялуу, custards зэрэгт тохиромжтой. Эцэст нь та энэ амттанг нунтаг какао эсвэл шоколадаар чимсэн халбагаар идэж болно.

Костардны жор 1

Бялуунд зориулсан жүржийн тос нь гайхалтай амттай, исгэлэн чанараараа амтат зуурмагт маш сайн тохирдог.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• нэг жүрж;
• нэг нимбэг;
• дөрвөн өндөг;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх дараалал:

1. Жимсийг угааж, цагаан давхаргад нөлөөлөхгүйгээр үртэсийг нь сайтар арилгана.
2. Жүрж, нимбэгний нухашнаас шүүсийг шахаж авна.
3. Цитрусын шүүс, хальс, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж, өндөг нэмээд сайтар холино.
4. Уурын ваннд хийж цөцгийн тосыг хэсэг хэсгээр нь хийж өтгөртэл нь жигнэж, байнга хутгана.

Костард хийх хоёр дахь арга

Энэхүү жүржийн крем нь кремээр хийгдсэн бөгөөд маш зөөлөн бөгөөд хөнгөн юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• жүржийн шүүс - хагас шил;
• жүржийн хальс - хоёр хоолны халбага;
• гурил - хоёр хоолны халбага;
• элсэн чихэр - шилний дөрөвний гурав;
• нимбэгний шүүс - хоёр хоолны халбага;
• хүнд цөцгий - хагас аяга;
• өндөг - 1 ширхэг.

Хоол хийх дараалал:

1. Цөцгийтэй хутгаж хөргөгчинд хийнэ.
2. Өндөгийг аяганд хагалж, элсэн чихэр нэмээд хутгана.
3. Жүрж, нимбэгний шүүс, жүржийн хальс, гурил нэмээд хольж зөөлөн гал дээр тавина.
4. Байнга хутгаж буцалгахгүйгээр өтгөртөл нь жигнэнэ.
5. Дулаанаас нь аваад хөргөнө.
6. Хөргөсөн хольцыг цөцгийтэй хольж, зөөлөн холино.

Өржийн тос

Жор нь маш энгийн, танд хамгийн бага бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Анхилуун үнэртэй тос нь жигнэмэгийн бялууг тарааж, боовны бялуу, хийсвэр боов, боовны сагсыг дүүргэхэд төгс тохирно.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• хоёр жүрж;
• 200 грамм цөцгийн тос;
• нэг шил элсэн чихэр.

Хоол хийх дараалал:

1. Жүржийг хальсан дээр нь усаар хийж,савыг гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгаад, таван минутын турш хооллоорой. Усыг зайлуулж, дахин хоёр удаа хооллоорой.
2. Савыг галаас аваад усаа асгаж, жимсээ хөргөнө.
3. Жүржийг хэрчиж, үрийг нь салгана.
4. Жимсний зүсмэлүүдийг хальстай нь хамт хутгагчаар хэрчинэ.
5. Цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зөөлөн болгоно.
6. Зөөлөрсөн цөцгийн тосондоо элсэн чихэр нэмээд холигчоор хөвсгөр болтол нь хутгана.
7. Жүржийн массаа тосонд хийж дахин хутгана.

Цөцгийтэй суфле

Желатинтай цөцгийн жүрж нь нарийн бөгөөд нэгэн зэрэг баялаг амттай бөгөөд хагас цагийн дотор бэлтгэгддэг. Энэ бол ликёрт дэвтээсэн жигнэмэгийг тараахад төгс шийдэл юм.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• нэг эсвэл хоёр жүрж;
• 15 грамм желатин;
• 1/2 л тос;
• нэг шил нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх дараалал:

1. Жүржийн хальсаа үрж, хоёр ширээгээр нунтаглана. халбага элс.
2. Жүржийн шүүсийг шахаж (хамгийн багадаа хагас шил байх ёстой), буцалгаад шүүж, желатин дэвтээнэ.
3. Желатин хавдах үед усан ваннд хийж бүрэн уусна.
4. Цөцгийг дээд хэмжээнд хүртэл нь ташуурдуулж, элсэн чихэр, хальс, жүржийн шүүстэй желатинтай сайтар холино.
5. Бэлэн болсон кремээ хөргөгчинд хийнэ.

Ааруул-улбар шар

Энэ жүржийн кремтэй бялууЭнгийн бөгөөд хурдан бэлтгэхийн зэрэгцээ таны аманд уусдаг нарийн амттай.

Танд хэрэгтэй зүйл:

• хоёр жүрж;
• 0, 6 кг зуслангийн бяслаг;
• 0, 2л тос;
• хоёр хоолны халбага нимбэгний шүүс;
• таван хоолны халбага элс;
• 20 грамм желатин.

Хоол хийх дараалал:

1. Желатиныг буцалсан хөргөсөн усанд (1/2 аяга) дэвтээнэ.
2. Аарцыг нэгэн төрлийн болгохын тулд шүүлтүүрээр үрж, хутгагчаар хутгана.
3. Жүржийг хальсалж, хальсыг нь авч, хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нухаш хийнэ.
4. Жүрж дээр хоёр хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд сайтар холино.
5. Желатиныг гал дээр тавьж, бүрэн уусах хүртэл халаана (гэхдээ буцалгаж болохгүй), дараа нь жүржтэй холино.
6. Цөцгий болон зуслангийн бяслагтай холино.
7. Ааруулдаа үлдсэн гурван хоолны халбага элсэн чихэр, желатинтай жүрж, нимбэгний шүүс нэмнэ.
8. Бүх зүйлийг сайтар холино.

Цөцгийтэй жүрж бэлэн боллоо. Тэдгээрийг хөвөн бялуу тарааж, бялуу дүүргэж, амттан болгон үйлчилж, шоколадны чипс эсвэл жүржийн хальсаар цацаж болно.