Брокколи бяслагтай хэрхэн жигнэх вэ: цөөн хэдэн жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-02 16:24

Броколи нь маш олон төрлийн амин дэм, макро шим тэжээл агуулсан эрүүл ногоон бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ энэ төрлийн байцаа нь алдар нэрээрээ бусад хүмүүсээс доогуур байдаг: олон хүн хоол хийх явцад амтгүй амт, өвөрмөц үнэрээр андуурдаг. Харин брокколиг бусад эрүүл хүнстэй зөв хослуулж чадвал жинхэнэ амт нь харагдах болно.

Бяслагтай брокколи хэрхэн жигнэх вэ?

Шатаасан хүнсний ашиг тус: бяслаг, брокколи

Бяслагтай шатаасан брокколигийн илчлэг нь маш бага байдаг - 100 грамм таваг тутамд ердөө 34 ккал байдаг. Тиймээс та нэмэлт фунтаас айхгүйгээр аюулгүй идэж болно.

100 грамм тутамд эрчим хүчний үнэ цэнэ:

• уураг - 2, 82 гр.;
• өөх тос - 0.37 гр.;
• нүүрс ус - 7 гр.

Броколи нь эрүүл хооллолтын зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Түүнээс гадна, энэ байцаа хоолны дэглэмд тогтмол байх ёстой. Түүний найрлага нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юмҮүнийг байнга иддэг макро шим тэжээлүүд нь эмийн сангийн витамины цогцолборын хэрэглээг амархан арилгадаг.

Тиймээс 250 грамм ногооны хувьд танд:

• A - 965 мкг.
• B_{9 – 157.5 мкг.}
• K - 254 мкг.
• C - 223 мг.;
• Кали - 790 мг.
• Кальци - 117.5 мг.
• Магни - 52.5 мг.
• Фосфор - 165 мг.
• Төмөр - 1.825 мг.

Энэ найрлага нь дархлааг нэмэгдүүлж, биеийн гадаад болон дотоод байдлыг сайжруулна.

Байцаа:

• мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, хэсэгчлэн сэргээнэ;
• цусан дахь глюкозын концентрацийг хэвийн болгодог бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, мөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тустай;
• зүрхний шигдээс, цус харвах эрсдлийг бууруулж, зүрх судасны системийг бэхжүүлнэ, мэдээжийн хэрэг бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэснээр;
• хорт хавдрын эсрэг тусгай бодис агуулсан тул хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Бас одоо бяслагтай брокколи хэрхэн жигнэх вэ.

Броколи ба бяслаг - амттай, эрүүл

Бяслагтай шатаасан брокколи хийх жор маш энгийн боловч үр дүн нь гайхалтай амттай хоол юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• дунд хэмжээний цэцэгт байцааны баг цэцэг;
• давстай амттай бяслаг - 150 грамм;
• цөцгий - шил;
• Дижон гич - 2 tbsp. l.;
• цөцгийн тос - 50 грамм;
• гурил - хоолны халбага.

Энгийн хоолны багцБяслагтай цөцгийд шатаасан брокколи хийх энгийн алхмуудыг хэлдэг.

1. Та халуун, бүр буцалж буй ус хэрэгтэй болно. Цэцэг нь зөөлрөхийн тулд 2-3 минутын турш цэцэгт байцааны цэцэг тавих шаардлагатай.
2. Бяслаг сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн.
3. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурил хийнэ. Хэдэн минутын турш дамжуулаарай.
4. Цөцгий, хагас хэрчсэн бяслаг, гичийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг бага дулаанаар халааж, соус өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана.
5. Броколи цэцгийн цэцгийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт хийж, өмнө нь тосоор тосолж, дээр нь соус хийж, дээр нь бяслагны үлдсэн талыг хийнэ.
6. Савыг 180 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Хагас цагийн хугацаатай.

Броколи, бяслагтай шатаасан загас

Броколиг зөв, дангаар нь чанаж, мах, загасны бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхэд амттай байдаг тул бас сайн.

Бяслаг, загастай брокколи жигнэх жорыг энд оруулав. Энэ бол уургийн оройн хоолны гайхалтай сонголт юм.

Шаардлагатай:

• цагаан загасны филе - 700 грамм;
• брокколи - 500 грамм;
• хатуу бяслаг - 100 грамм;
• сармисны хумс - 3 хумс;
• таана - амсах болно;
• чидун жимсний тос эсвэл бусад ургамлын тос;
• чинжүүний холимог - амсах болно.

Хоол хийх нь дараах дарааллаар явагдана:

1. Урьдчилж халаахын тулд зуухаа асаана (200 °C).
2. Гүн халуунд тэсвэртэй ёроолтойхэлбэрүүд нь жижиглэсэн таана давхаргаар доторлогоотой байна.
3. Хүнсний ногооны "мат"-ыг хоёр хоолны халбага оливын тосоор цацаж, чинжүүтэй хольж цацна.
4. Бяслаг сараалжтай.
5. Загасны буланг хэсэг болгон хувааж, давсалж, чинжүүтэй болгоно.
6. Байцааны цэцгийг буцалж буй усаар жигнэж зөөлөн болгоно.
7. Сармисны хумсыг нимгэн зүсэж хуваасан.
8. Сармис, брокколи хольж, бага зэрэг давс, перец, тосоор цацна.
9. Загасны хэсгүүдийг сонгино "дэвсгэр" дээр тараана.
10. Үүн дээр нь үрж жижиглэсэн бяслагны 1/2-ыг цацна.
11. Дээшээ сармистай байцаагаа тарааж, дээр нь үлдсэн бяслагаа цацна.
12. Хэлбэрийг тугалган цаасаар хучиж, 200°-т 45 минутын турш жигнэх зууханд хийнэ.

Төмс, бяслагтай шатаасан брокколи

Төмс, бяслагтай брокколи бол амттай өдрийн хоолны бас нэг сонголт юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• брокколи - 0.5 кг.;
• төмс - 6 ширхэг (дунд хэмжээтэй);
• хатуу бяслаг - 150 грамм;
• өндөг - 2 ширхэг;
• цөцгийн тос - 30 грамм;
• давс, перец - амсах болно.

Бяслаг, төмстэй брокколи хэрхэн жигнэх вэ:

1. Төмсийг хальсалж, дугуй хэлбэртэй хэрчинэ. Бусад орцуудыг бэлтгэж байх хооронд төмс дээр хүйтэн ус асгаж бүх цардуулыг угаана.
2. Зуухыг 200°C хүртэл халаана.
3. Байцааг баг цэцэгт хувааж 4-5 минут буцалгана.
4. Бяслаг сараалжтай.
5. Өндөгийг жигд болтол нь хутгаж, давсалж, үрж жижиглэсэн бяслагны хагасыг хольсон.
6. Жигнэх тавгийг тосоор тосолно.
7. Доод тал нь төмсний дугуйлан доторлогоотой. Бяслагтай.
8. Төмс дээр брокколи түрхэнэ.
9. Давс ба перец.
10. Өндөг-бяслагны хольц хийнэ.
11. 200°C-т жигнэхийн тулд 45 минутын турш зууханд илгээнэ.

Бяслаг, цөцгий, татсан махтай брокколи

Бяслагтай шатаасан брокколи, татсан махтай цөцгий нь эрчүүдэд ч таалагдах болно, учир нь энэ нь маш амттай хоол болж хувирах болно.

Танд дараах багц бүтээгдэхүүнүүд хэрэг болно:

• ямар ч татсан мах - 0.5 кг (тахиа нь таваг илүү уураг болгоно);
• 400 грамм брокколи;
• 1 өндөг;
• хатуу давстай бяслаг - 150 грамм;
• сармис - хэдэн хумс;
• тослог цөцгий - 220 грамм;
• давс, халуун ногоо.

Хоол хийх алхмууд:

1. Байцааг баг цэцэг болгон задалж, 3-5 минут буцалгана.
2. Сармисыг нилээд жижиглэсэн.
3. Татсан махыг өндөг, сармис, халуун ногоотой холино.
4. Бяслагыг сараалжны том ширхэгтэй тал дээр үрж, дараа нь халуун ногоо, цөцгийтэй холино.
5. Байцааны баг цэцэг нь халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр тавигдаж, татсан мах нь хоёр дахь давхаргад орно. Хамгийн дээд давхарга нь цөцгийтэй бяслагны сүмс байх болно.
6. Үүний дараа маягтыг 180 ° C-т 40 минутын турш зууханд илгээнэ.

Мөөгтэй жор

Броколи болон мөөг нь хоорондоо маш сайн зохицсон орц найрлага бөгөөд хамтдаа гайхалтай найрлагыг бүрдүүлж чадна.туранхай хоолны дэглэмтэй хоол. Мөн бяслаг дүүргэгчийн дор амт нь сайжирна.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• том брокколи баг цэцэг;
• том мөөгөнцөр - 5-6 ширхэг;
• сонгино - 1 толгой;
• чидун жимсний тос - 3 tbsp. l.;
• шар буурцаг сумс - 2 tbsp. l.;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• нунтагласан цагаан гаа - хутганы үзүүр дээр;
• хоолны халбага шингэн зөгийн бал;
• нэг халбага гурил;
• шарсан кунжутын үр - 1 хоолны халбага;
• амтлах давс.

Тавыг дараах байдлаар жигнэсэн:

1. Юуны өмнө шарах шүүгээгээ урьдчилан халааж, индикаторыг 180°С болго.
2. Броколи нь баг цэцэгтэй ангилагдана. Хэдэн минут буцалгана.
3. Сонгино, сармисаа шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
4. Мөөгийг уртааш нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
5. Гүн аяганд оливын тос болон шар буурцагны соусыг холино. Энэ хольцонд цагаан гаа, зөгийн бал, гурил хийнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Хэрэв соус өтгөрвөл нэг аяга усаар шингэлж болно.
6. Хайруулын тавгандаа тосоо халаана. Үүн дээр брокколи, мөөг, сонгино хуурна. Хүнсний ногоо, мөөгийг зөөлрөнгүүт хайруулын тавган дээрээс шууд гаргана.
7. Халуунд тэсвэртэй хэлбэрт тавган дээрх хольцыг хийж, сармис, давс нэмээд бэлэн болсон соустай бүх зүйлийг хийнэ.
8. 180°С-ийн температурт 20 минутын турш зууханд илгээнэ.
9. Болсон хоолоо зуухнаас гаргаад кунжутын үрээр цацна.

Броколи ба цэцэгт байцааны зууханд

Ийм төстэй гэх мэтянз бүрийн байцаа нь нэг аяганд төгс хослуулсан байдаг. Брокколи, цэцэгт байцааг бяслагтай жигнэхийн тулд танд дараах зүйлс хэрэгтэй болно:

• брокколи ба цэцэгт байцаа - толгойгоор;
• хатуу бяслаг - 300 грамм;
• 20%-иас багагүй өөхний агууламжтай нэг аяга цөцгий;
• давс ба провенцын өвсийг амтлана.

Хоол хийх үе шатууд:

1. Байцааны толгойг баг цэцэг болгон ангилан давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана.
2. Бэлтгэсэн байцааг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, урьдчилан тосолно. Давс, Provence өвсөөр цацна. Цөцгийтэй.
3. Бяслаг сараалжтай. Тэднийг байцаагаар цацаж, зууханд хийнэ.
4. 180°C-т ердөө 25 минут жигнэх.

Бэлэн хоол нь эрүүл оройн хоолонд тохиромжтой.

Дүгнэлт

Бяслаг, майонез, цөцгий, сүү, цөцгийтэй шатаасан брокколи - ямар ч төрлийн дүүргэлт сонгосон хамаагүй - энэ нь биеийн галбир, эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг эрүүл хоол юм. Үүнийг хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд мах идэх дуртай хүн хүртэл зуухнаас брокколи идэх дуршилтай болно. Оролдоод үзээрэй.