Гэрээр хийсэн гахайн тогоотой шарсан мах

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Орос улсад ч гэсэн тэд шавар саванд мах хийхийг оролдсон бөгөөд ийм аргаар хоол хийх нь шүүслэг, маш зөөлөн болсон. Нэмж дурдахад, бараг бүх гулууз мах, тэр ч байтугай өөх тос, холбогч эд ихтэй махыг жигнэхэд тохиромжтой байдаг - хоол нь зөвхөн удаан хугацаанд чанаж болгосон тохиолдолд л ашиг тусаа өгдөг.

Шууханд гахайн махаар шарсан мах хийж, улирлын чанартай ногоо, анхилуун амтлагч, амтлагч хийж болно. Энэхүү хоол нь гайхалтай сэтгэл ханамжтай, анхилуун үнэртэй, маш амттай болж хувирав.

Үйлчилдэг сүмс

Тавганд зориулсан соусын хувьд та гэр бүлийн гишүүдэд хамгийн их таалагдсан зүйлээр үйлчилж болно - улаан лооль, тунхууны лууван, мөөг дээр суурилсан шингэн амтлагч тохиромжтой. Харин шарсан тахиа нь сармис, шинэхэн ургамал эсвэл нимбэгтэй цөцгийтэй соустай бол хамгийн тохиромжтой.

Саванд хийсэн гар хийцийн гахайн маханд шарсан маханд шинэ ногооноос гадна хатаасан жимс нэмж болно - энэ нь чавга эсвэл хатаасан чангаанз байж болох бөгөөд энэ нь хоолонд хурц, нэмэлт амт нэмэх болно.

Ихэвчлэн хүнсний ногоосонгино, лууван, төмс хэрэглэж болно, улиралд та цуккини, цуккини эсвэл хулуу, шинэхэн чинжүү, шүүслэг улаан лооль, залуу сармис, таана нэмж болно. Шарсан маханд амт, үнэр нэмэхийн тулд ихэвчлэн мөөг нэмдэг: улиралд - байгаль эхийн бэлэг, өвлийн улиралд - шампиньон, хясаа мөөг эсвэл гар хийцийн бэлдмэл.

Хоол хийхэд тохиромжтой махны сонголт

Мэдээж шарсан маханд хамгийн тохиромжтой мах бол хальсгүй өөхгүй гахайн мах юм. Энэ нь хэт их өөх тосгүй шинэхэн байх ёстой. Тиймээс энэ нь жигнэх, жигнэх явцад тогтвортой байдлаа хадгалахад тохиромжтой. Бэлэн саванд хийсэн шарсан гахайн махны зургийг үзээрэй. Хоолны дуршил, сэтгэл татам биш гэж үү?!

Энэхүү хоол нь зөвхөн өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой төдийгүй баярын ширээн дээр хэсэг хэсгээр нь үйлчлэхэд ичмээр зүйл биш юм. Хэрэв өмнө нь хөлдөөсөн мах хэрэглэвэл жигнэх процесс 1.5 цаг хүртэл үргэлжлэх боловч хөргөсөн бүтээгдэхүүн 45 минутын дотор бэлэн болно.

Тогоонд шарсан махыг зөв бэлтгэх

Хоолоо зөв бэлдэж, бүхэл бүтэн гэр бүлээ баярлуулахын тулд хэд хэдэн үндсэн дүрмийг баримтална уу:

• Болж хийхээсээ өмнө махаа өөрөө давсалж болохгүй, харин ч илүү хурдан чанахын тулд маринад хийхийг зөвлөж байна.
• Махаа даршилсаны дараа саванд хийхээсээ өмнө шарсан байх ёстой - энэ нь бүтээгдэхүүн дэх бүх шүүс, амтыг хадгалж, гахайн махыг шүүслэг болгож, гахайн махыг саванд шарж өгнө -хоолны дуршил.
• Хамгийн доод талд нь эхлээд хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, дээр нь мах, дараа нь ногоогоо түрхэнэ. Тэдгээрийг давс, халуун ногоо, ургамлуудтай хольж болно, гэхдээ шинэ улаан лоолийг хамгийн сүүлд тавих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр төмс жигд чанаж болно. Улаан лооль дахь хүчил нь хоол хийх явцыг удаашруулдаг.

Сонгодог гар хийцийн гахайн шарсан жор

Энгийн боловч амттай хоол нь гэр бүлийн гишүүд төдийгүй баярын ширээний зочдыг гайхшруулж чадна. Хоолыг хүн бүрт тохируулахын тулд бид махнаас гадна төмсийг үндсэн найрлага болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 550гр өөхгүй гахайн мах;
• 1-2 чийдэн;
• жижиг лууван;
• 7-8 дунд зэргийн төмс;
• 3-4 халбага. хэвийн өөх тос агуулсан цөцгий халбага;
• 50 гр сонгодог майонез;
• 2-3 хумс сармис;
• бага зэрэг давс, хар перц;
• хайруулын ургамлын тос;
• халуун ногоо, амтлагч - амтаас хамааран;
• 3 ширхэг шинэхэн яншуй.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Сонгино, сармисаа хальсалж, сонгиноо нимгэн хагас цагираг болгон хэрчинэ, сармисаа гал тогооны пресс ашиглан жижиглэн хэрчинэ. Лууванг тосонд хуурч, шарж байх хооронд гахайн махаа жижиглэн хэрчинэ.

Махаа хайруулын тавган дээр тавиад сайтар хуурч, хайрсан тостойгоо хамт саванд тарааж өгнө.

Цэвэрлэж зүснэжижиг зүсмэл төмс, давс, хар перцээр амталж, амтлах халуун ногоо нэмнэ. Цөцгийг майонезтай хольж, хүнсний ногоогоо соустай амталж, махны дээр тавган дээр байрлуул.

Хүйтэн зууханд хийж 185 градуст нэг цагийн турш жигнэнэ. Үйлчлэхдээ гахайн махны шарсан махыг шинэ ургамлаар чимэглээрэй.

Мөөгтэй гар хийцийн гахайн шарсан мах

Мөөгний улиралд ойн бэлэг бидний ширээг гуйж байна. Тэднээс амттай, анхилуун үнэртэй, амттай хоол бэлтгэ, энэ нь гэр бүлийн хувьд гайхалтай оройн хоол болно. Тохиромжтой болгохын тулд та том хэлбэрийг ашиглан гэр бүлийн бүх гишүүдэд зориулж саванд гахайн мах шарж хийж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 800гр гахайн мах;
• 12-15 дунд хэмжээний төмсний булцуу;
• 400гр шинэхэн ойн мөөг;
• 2 чийдэн;
• 1 жижиг лууван;
• 6-7 хумс сармис;
• 200гр хатуу бяслаг;
• 100 гр сонгодог майонез;
• 75гр цөцгийн тос;
• бага зэрэг давс, хар перц;
• баглаа шинэхэн ургамал.

Мах, мөөгтэй шарсан махыг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Халсалсан сонгино, сармисаа жижиглэн хэрчиж хэвний ёроолд нь тавиад эхлээд цөцгийн тосоор тосолно.
2. Махаа хэрчиж давс, перец, халуун ногоо нэмээд сонгино дээрээ тавиарай.
3. Мөөгийг хальсалж, угааж, ижил хэсэг болгон хуваанатөмс, лууван. Хутгаж, давсалж, махны дээд талд тараана.
4. Хатуу бяслагийг үрж, жижиглэсэн ургамал, майонез нэмээд, хүнсний ногоог соустай мөөгөөр бүрхэж, бага зэрэг ус эсвэл шөл асгаж, 1.5 цаг зууханд хийнэ. Мах, ногоо хийж дуустал жигнэх.
5. Шарсан махыг тавган дээр хувааж, салат эсвэл давсалсан (даршилсан) ногоог тавган дээр дагалдуулж үйлчил.

Мах болон холимог ногоотой энгийн шарсан мах

Хэрэв шөлөө бэлдэж дуусаад буцалсан мах үлдсэн бол хөлдөөгчид ууттай хөлдөөсөн ногоо байвал саванд түргэн шарсан гахайн мах хийж болно.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 400гр чанасан гахайн мах;
• хөлдөөсөн хүнсний ногооны багц;
• бага зэрэг давс, перц;
• 2 чийдэн;
• бага зэрэг тос;
• 100гр өөх тос багатай цөцгий;
• 80 гр хатуу бяслаг.

Хоол хийх:

1. Халаасан хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгиноо хуурна. Цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанасан гахайн махыг нимгэн тууз болгон хувааж болно.
2. Сонгины мах, давс, перцээ хийж, саванд хийнэ. Хөлдөөсөн хүнсний ногооны нэг хэсгийг дээрээс нь асгаж, энэ үе шатанд нимгэн тууз болгон хуваасан шинэхэн төмс, лууван, цуккини эсвэл хулуу зэргийг тавган дээр тавиад ханах болно.
3. Савны дээр бага зэрэг майонез асгаж, ургамал, хатуу бяслаг цацаж,хүнсний ногоо бэлэн болтол зууханд жигнэх.

Хоол хийх тустай зөвлөгөө

Гахайн шарсан махыг шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хоол хийх зөвлөмж, аргачлалыг дагах хэрэгтэй. Эдгээр нь зөвхөн үндсэн бүтээгдэхүүний сонголтоос гадна хоол хийх аяга таваг, хоолыг нөхөх халуун ногоо, амтлагчийг сонгоход хамаатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Дараах удирдамжийг дагаж мөрдөх ёстой:

1. Шуурсан махыг зөөлөн болгохын тулд мах нь илүү зөөлөн, тослог, тухайлбал хүзүүн дээр нь гулуузны хэсгүүдийг ашиглах нь зүйтэй. Гэхдээ бусад хэсгүүд нь унтраах болно, унтраахад удаан хугацаа шаардагдана.
2. Саванд шарсан гахайн мах бэлтгэхийн тулд хэсэгчлэн хуваасан шавар эсвэл шаазан тогоог ашиглахыг зөвлөдөг бөгөөд том хэсгийг тогоо, шарагч эсвэл зузаан ёроолтой, ханатай галд тэсвэртэй таваг дээр хийж болно.
3. Күмин ба лаврын, мэргэн ба розмарин, хуурай яншуй болон нунтагласан кориандра нь амтлагчийн хувьд хамгийн тохиромжтой. Сармисыг амтлахын тулд нэмнэ, гэхдээ та турмерик эсвэл амтат паприкагаар хоолонд өнгө нэмж болно.