Оливье хиам болон бусад жортой

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Жил бүрийн 12-р сарын гучин нэгэнд… Үгүй ээ, бид халуун усны газар ордоггүй. Бид Оливьег шинэ жилийн баярын ширээнд бэлдэж байна. Магадгүй, манай улсад маш их алдартай энэхүү салатыг бэлтгэх нь уламжлал гэж нэрлэгдэх боломжтой. Гэхдээ ижил нэртэй хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн ахмад үеийнхэнд дамжуулдаг. Хиамтай Оливье нь магадгүй хамгийн алдартай сонголт юм. Хиам нь чанасан мах, хиамнаас илүү баялаг амттай бөгөөд маш хямд байдаг.

Шамтай Оливье: сонгодог жор

Тиймээс сонгодог Оливье бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг аваарай:

• хиам - 300-500 грамм (салатанд их хэмжээний мах идэх дуртай эсэхээс хамаарна);
• өргөст хэмх (хэрэв та даршилсан эсвэл давсалсан бол бага зэрэг, дөрөв орчим ав, учир нь хиам нь нэлээд тод амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд тэдгээр нь бие биенээ тасалдуулах болно);
• өндөг (дөрвөн ширхэг, урьдчилан буцалгана);
• төмс (гурваас дөрвөн дунд хэмжээний булцуу);
• лаазалсан ногоон вандуй (зун хийсэн вандуйг авч үзээрэй, тэгэхээр вандуйзөөлөн, цэцэрлэгээс шууд лаазалсан, сэргээгээгүй);
• лууван - дунд хэмжээний хоёр ширхэг;
• майонез.

Хүмүүсийн тал хувь нь энэ ногоог хиамны салатанд нэмэх дуртай, тал нь тэсэхгүй болохоор луувангийн хэрэгцээний тухай асуултыг нээлттэй үлдээж болно. Энд бүх зүйл маш хувь хүн юм. Сонгодог жор нь найрлагад багтсан боловч та өөрийн мэдрэмжээр удирддаг.

Хоол хийх: хялбар бөгөөд энгийн

Өндөг, төмс, луувангаа буцалгана (та нэмэхээр шийдсэн үү?). Бид хүнсний ногоог шууд арьсанд нь чанаж болгосон тул амтаа хадгалж, төмс нь буцалгадаггүй. Хатуу чанасан өндөг. Бид бүгдийг цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан. Хэмжээ нь зөвхөн хувь хүний асуудал боловч ихэвчлэн см см-ээр сонгохыг зөвлөдөг. Ерөнхийдөө пропорцийг хадгалахыг хичээ. Хэрэв та бүх зүйлийг өөр өөр хэмжээгээр огтолж авбал салатны ерөнхий дүр төрх тийм ч сайхан биш байх болно. Илүүдэл шингэнээс зайлсхийхийн тулд өргөст хэмхийг цаасан алчуураар арчина. Хэрэв та зуны улиралд салат хийж байгаа бол эсвэл хоолондоо хэт их давс хэрэглэхгүй байхыг хүсч байвал шинэ өргөст хэмх хэрэглээрэй. Тэдэнтэй хамт хиамтай Оливье гэрэл гэгээтэй, гэхдээ тэр үед илүү амтгүй болно. Хиамыг шоо болгон хайчилж ав (энэ нь ямар ч байж болно, тэр ч байтугай тахианы мах, гол зүйл бол илүүдэл өөх тос байхгүй), хэрэв байгаа бол өөх тосыг арилгана. Бүх найрлага, давс (болгоомжтой, хиам, өргөст хэмх аль хэдийн давс агуулдаг тул), чинжүү, майонезаас нэмнэ. Слайдтай салатны аяганд хийж, дээр нь нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглэж болно - ингэснээр салат нь ширээний тод чимэглэл болно.

Уран сэтгэмжтэй бай

За яахав дээОливьерт шинээр нэмэх үү? Тиймээс олон хүн бодож байгаа байх. Мөн дэмий хоосон! Махны бүрэлдэхүүн хэсэг нь ямар ч төрлийн байж болно гэж бид аль хэдийн хэлсэн. Оройн хоолны дараа үлдсэн тахианы мах? Салат болгон хувааж болно. Та хоолоо илүү боловсронгуй болгомоор байна уу? Мөн энд шийдэл байна. Үхрийн мах эсвэл гахайн хэлийг буцалгана (үхрийн хэл нь өөх тос багатай тул илүү тохиромжтой) хиамыг түүгээр солино. Салат нь зөөлөн, илүү ашигтай болно. Хэрэв та хүсвэл - Үйрмэг ногоон алим нэмнэ. Энэ нь зочдыг гайхшруулах нь дамжиггүй, гэхдээ энэ хоол баярын үеэр хамгийн алдартай болно.

Юу дүүргэх вэ?

Та майонезаа өөрөө хийж болно, маш амархан. Хүн бүрийн хөргөгчинд байдаг бүтээгдэхүүнүүд танд хэрэгтэй болно: ургамлын тос (та оливын тос авч болно, гэхдээ соус нь гашуун болно гэдэгт бэлэн байгаарай) - шил, гич - 1/2 эсвэл бүхэл халбага, өндөг (шар) - 2 ширхэг, цуу 3% - 3 халбага, элсэн чихэр, давс. Зүгээр л бүх найрлагыг аяганд хийж, холигчоор холигчоор хутгаад цагаан, өтгөн болтол нь холино. Дэлгүүрээс худалдаж авсан соусыг гар хийцийн майонезтай харьцуулж болохгүй.

Хүүхдэд майонезаар чимэглэсэн салат өгөх нь зохисгүй бөгөөд энэ нь нэлээд өөх тостой сүмс бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд сөргөөр нөлөөлдөг. Хүүхдэд зориулсан салатыг цөцгий эсвэл элсэн чихэргүй тарагтай амталж болно. Өөр нэг сонголт бий: тараг нь шар буурцагны соустай холилддог. Энэ хувцас нь салатыг илүү хөнгөн болгоно.