Бар сам хорхойтой салат: зурагтай жор
Бар сам хорхойтой салат: зурагтай жор
Anonim

Барын сам хорхой нь зөвхөн жинхэнэ тансаг хүмүүс идэхийг илүүд үздэг бүтээгдэхүүн юм. Өнөөдрийг хүртэл далайн ийм амттанг зөвхөн томоохон дэлгүүрүүдээс олж болно.

Яаж бэлтгэх вэ? Ийм амттанг ашиглах хамгийн хялбар аргуудын нэг бол барын сам хорхойтой амттай салат хийх бөгөөд энэ нь амттай, ер бусын хоолыг шүтэн бишрэгчдийн зүрх сэтгэлийг татах нь дамжиггүй. Энэхүү хоолыг хийхэд маш хялбар бөгөөд тусгай хүчин чармайлт, хоолны ур чадвар шаарддаггүй.

Барын гамбиртай салат хийх жор ямар сонголтууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн үндсэн бүтээгдэхүүнийг боловсруулах явцад ямар нарийн чанарыг мэдэх шаардлагатай вэ? Энэ талаар дараа дэлгэрэнгүй.

Бар сам хорхойтой салат
Бар сам хорхойтой салат

сам хорхойны ашиг тусын тухай

Сам хорхой бол гайхалтай эрүүл шинж чанараараа үнэлэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Тэд Омега-3-ийн өндөр агууламжтайгаас гадна энэ далайн хоол юмолон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвлөж байна. Учир нь 100 грамм сам хорхойд ердөө 95 калори илчлэг агуулагддаг бөгөөд энэ нь маш бага юм.

Фосфор, кали нь барын сам хорхойд агуулагддаг ашигтай элементүүдийн нэг юм. Нэмж дурдахад эмч нар бие махбод дахь иодын түвшинг нэмэгдүүлэхийг хүсдэг хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ийм бүтээгдэхүүнийг дагаж мөрддөг хүмүүс түүний найрлагад их хэмжээний В витамин, түүнчлэн өөр ямар ч бүтээгдэхүүнд байдаггүй астаксантин байгааг анзаардаг. Сүүлчийн бүрэлдэхүүн хэсгийн ачаар барын сам хорхойг хоол хүнсэндээ тогтмол иддэг хүмүүс арьс, үсний байдал мэдэгдэхүйц сайжирч байгааг анзаарч чадна.

Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн барын сам хорхойтой салатаар өрхөө эрхлүүлдэг ямар ч гэрийн эзэгтэй хүн бүрийн биеийг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр баяжуулдаг гэж бид баттай хэлж чадна.

Чанартай сам хорхойг хэрхэн сонгох вэ

Барын сам хорхойг сонгохдоо чанарт нь анхаарах хэрэгтэй, учир нь энэ нэлээн үнэтэй бүтээгдэхүүн нь зөвхөн шинэхэн худалдаанд гарсан тохиолдолд олон тооны ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Ийм учраас барын сам хорхойтой салат бэлтгэхийн тулд хөлдөөгөөгүй далайн хоол сонгох нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь арай илүү үнэтэй боловч илүү эрүүл байх болно.

Шинэ, амттай сам хорхой нь сайхан дүр төрхтэй. Түүний биеийн хэмжээ нэлээд том - урт нь ойролцоогоор 13-15 сантиметр - эдгээр нь хоол хийхэд хамгийн тохиромжтой байх болно. ДээрБарын сам хорхойн бие нь гол ялгах тэмдэгтэй байх ёстой - хар судалтай, үүний ачаар тэр нэрээ авсан.

Зөв хадгалсан, чанартай бүтээгдэхүүн нь ямар ч бохирдлын хурц үнэргүй далайн амттай байх болно.

Бар сам хорхойтой салат жор
Бар сам хорхойтой салат жор

Барын сам хорхойг хэрхэн зөв хоол хийх вэ

Барын сам хорхойтой салатанд дүрмээр бол бүтээгдэхүүнийг буцалгах замаар боловсруулах ёстой. Бэлэн болсон тавагны амт нь ийм үйл явц хэр зөв хийгдсэнээс шууд хамаарна.

Сам хорхойг бэлтгэхийн тулд та саванд ус асгаж, гал дээр тавиад буцалгана. Буцалгах үйл явц эхэлмэгц та агуулгыг давсалж, түүнд халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй. Олон мэргэжлийн тогооч нар энэ зорилгоор хар чинжүү, булан навч, бага хэмжээний сармис хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Барын сам хорхойг хоол хийхэд сонгодог далайн хоолноос арай удаан хугацаа шаардагдана - ойролцоогоор 3-4 минут. Тэдгээрийг буцалж буй усанд дүрж, заасан хугацааны дараа гаргаж авах хэрэгтэй. Олон тогооч хоол хийхээсээ өмнө хальсыг нь салгаж, гэдэс дотрыг нь авахыг зөвлөдөг ч энэ процедурыг заавал хийх шаардлагагүй.

Хэрхэн сам хорхой хуурах вэ

Барын сам хорхойг хуурах нь тэдэнд маш сайн хоол хийх өөр нэг арга юм. Энэ зорилгоор оливын тос хэрэглэхийг зөвлөж байна - энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүнд маш хурц амт, үнэрийг өгдөг. Сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх вэзөвхөн цэвэршүүлсэн хэлбэрээр, тэдгээрийг зөвхөн халуун буцалж буй тосонд дүрэх ёстой. Далайн бүтээгдэхүүний хэмжээнээс хамааран ийм аргаар хоол хийхэд 4-6 минут шаардагдана. Хэрэв сам хорхойг урьдчилан чанаж болгосон бол энэ процедур нь 1.5 минут болно, үүнээс илүүгүй. Хоолны төгсгөлд маш сонирхолтой амтыг мэдрэхийн тулд та сам хорхойг бага зэрэг шар буурцагны соусанд хийж хуурч, хэдэн цагийн турш даршилж болно.

Зургийн хамт бар сам хорхойтой салат
Зургийн хамт бар сам хорхойтой салат

Аругула салат

Оргинал хоолнуудын нэг нь бар сам хорхой, аругула, авокадотой салат юм. Энэ нь хоолны дэглэмийн цэсэнд тохиромжтой.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд 80 гр аругула авч угааж, хатаагаад тавагны төв хэсэгт хийнэ. Үүний дараа 10 шарсан сам хорхойг нэмж (хайруулалтыг дээр дурдсан), 80 гр интоорын улаан лоолийг хоёр хэсэг буюу зүсмэл болгон хувааж, 60 гр сараалжтай пармезан бяслагаар цацна. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд та авокадо хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан илгээх хэрэгтэй. Энэ бүх массыг хагас шохойн шүүс, 35 мл чидун жимсний тос, 20 гр зөгийн бал, 10 мл шар буурцаг сумс, 10 г бальзамын тос зэргээс бэлтгэсэн соустай асгах ёстой. Бэлэн болсон салатыг бага хэмжээний жижиглэсэн нарс самраар цацна. Хоолыг үйлчлэхэд бэлэн боллоо!

Бар сам хорхойтой салат зурагтай жор
Бар сам хорхойтой салат зурагтай жор

Гаа гуа, тарвастай салат

Барын сам хорхой, амтат гуа зэрэг маш амттай салаттарвас. Сам хорхой нь ийм шүүслэг жимстэй хослуулан амтаа төгс илчилдэг. Энгийн бөгөөд хөнгөн салат бэлтгэхийн тулд 100 гр аругула хэрэгтэй бөгөөд үүнийг мөстэй усаар асгаж, 10 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа та аругулаг шахахгүйгээр хатааж, тавган дээр тавих хэрэгтэй. Дээрээс нь жижиг хэсэг болгон хуваасан гуа, тарвасыг (тус бүр 200 гр) дур мэдэн тарааж, дээр нь шарсан сам хорхойг тавиад 40 мл бальзамын цуу хийнэ. Таваг үйлчлэхэд бэлэн боллоо.

Энэ барын гамбиртай салатанд далайн хоолыг хэрхэн хуурах вэ? Жор (зурагтай) нь зуурсан гурилын сонголтыг санал болгодог бөгөөд үүний үр дүнд сам хорхой нь маш дур булаам болно. Үүнийг хийхийн тулд далайн хоол (9 ширхэг) эхлээд дотор болон бүрхүүлээс цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн dill, нэг чимх давс, 3 tbsp холилдон өнхрүүлээрэй. л. зөгийн бал, 120 мл оливын тос, сонгодог аргаар халуун хайруулын тавган дээр хуурна.

Бар сам хорхойтой амттай салат
Бар сам хорхойтой амттай салат

Авокадо болон бэрсүүт жүржтэй салат

Романтик оройн хоолны энгийн сонголт бол бар сам хорхой, авокадотой салат байж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 500 гр барын сам хорхойг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгах хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээрх ус буцалгаж эхэлмэгц давсалж, түүнд бүхэл бүтэн нимбэгний шүүс, түүнчлэн жижиглэсэн dill халбага нэмнэ. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор таван минут болно. Далайн хоол бэлэн болсны дараа та тэдгээрээс бүрхүүлийг авч, бусад бүх шаардлагагүй элементүүдийг арилгах хэрэгтэй.

Тусдаа тавагны хувьдТа маш сайн чимэглэл болох хэд хэдэн шанцайны ургамал навч тавьж, дээр нь чанасан сам хорхой, түүнчлэн жижиглэсэн бэрсүүт жүрж, авокадо (1 ширхэг) тавина. Бүх зүйл дээр боолт хийнэ, энэ нь бэлэн хоолонд илүү хурц амт, үнэрийг өгөх болно. Орцыг 200 гр майонез, хэдэн халбага кетчуп, жижиглэсэн сармис зэргээс бэлтгэдэг - бүх найрлагыг нэгэн төрлийн масстай болтол сайтар холино.

Сагамхайн салат

Барын сам хорхой, аругула, сагамхай элэгтэй салатны жор нь тансаг хоолчдын анхаарлыг ихэд татдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд дээр дурдсан аргын дагуу хэдэн арван сам хорхойг өмнө нь хясаанаас нь цэвэрлэж буцалгах шаардлагатай. Хэдэн тахианы өндөгийг хатуу чанаж, жижиг шоо болгон хувааж, сагамхай элэг нэмж, тууз эсвэл шоо болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай. Тус тусад нь 100 гр аругула угааж, хатааж, дараа нь том хэсэг болгон хувааж, салат руу илгээнэ. Та бас сам хорхой нэмэх хэрэгтэй. Энэ салатыг майонезаас нилээд жижиглэсэн эсвэл хольсон даршилсан ногоотой хольсон нь дээр.

Салатыг амталж, хольсон бол богино хугацаанд - хоёр цаг орчим байлгана. Энэ хугацаанд энэ нь онцгой амтыг олж авч, илүү амттай, шүүслэг болно.

Бар сам хорхой, авокадотой салат
Бар сам хорхой, авокадотой салат

Салмонтой салат

Хэрэв та сам хорхойг өөр ашигтай бүтээгдэхүүн болох улаан загастай хольсон бол оригиналтай гайхалтай хөнгөн хоол авах боломжтой.амт хослол. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аль болох эв найртай хослуулахын тулд дээр дурдсан технологийг ашиглан гурван бар сам хорхойг хуурах хэрэгтэй. Давсалсан хулд 200 гр (илүү зохимжтой хөнгөн давсалсан) тууз болгон хувааж, шанцайны ургамал навчаар бүрхэгдсэн таваг дээр тавьж, дээр нь сам хорхойг цавчих нь зүйтэй. Далайн хоолонд жижиглэсэн амтат чинжүү, улаан лооль нэмнэ. Олж авсан бүтцийг бүхэлд нь урьдчилан бэлтгэсэн боолтоор услах ёстой. Хоол бэлэн боллоо, үйлчилж болно.

Энэ салатанд зориулсан амтлагч нь оливын тос (50 мл) дээр үндэслэсэн бөгөөд үүнийг нэг халбага кунжутын үр, мөн бага хэмжээний шохойн шүүстэй хольсон байх ёстой. Бэлэн болсон массаа давслаад бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ.

Аругула, бар сам хорхойтой салат
Аругула, бар сам хорхойтой салат

Бэлэн болсон хоолыг ургамлаар (жишээлбэл, дилл цэцгийн навч), шохойгоор чимэглэж болно. Энэхүү барын гамбиртай салатны жор (зурагтай) ямар ч тансаг хоолонд таалагдах нь дамжиггүй.

Зөвлөмж болгож буй: