Үхрийн мах, ногоотой бүлээн салат: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хоол тэжээлийн чухал дүрмийг баримтлахыг зөвлөж байна - махыг зөвхөн хүнсний ногоотой хамт идээрэй. Энэ нь ходоодонд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд ийм хоолны махыг хэрэглэх нь турах жорыг тааламжтай өөрчлөх болно. Мах, хүнсний ногооны хослол нь өөр байж болно. Үхрийн махыг зууханд чанаж, чанаж, жигнэж болно. Мах нь туранхай тул ямар ч хэлбэрээр хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Ийм хоолыг гахайн мах идэхийг хориглодог бүх шашинтай хүмүүс идэж болно.

Өгүүлэлд бид үхрийн мах, хүнсний ногоотой дулаан салат хийх сонирхолтой жоруудыг авч үзэх болно. Та хоол бүрийг ээлжлэн хийж үзэх эсвэл орцонд нь тохируулан өөрийн сонирхсон хоолоо сонгож болно.

Болгарын чинжүү, хятад байцаатай үхрийн мах

Үхрийн мах, хүнсний ногоотой ийм халуун салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 грамм мах;
• 1 улаан хонхны чинжүү;
• хоёр шинэ өргөст хэмх;
• жижиглэсэн хятад байцаа;
• үркунжут;
• 1 халуун чинжүү.

Хувцаслахад - ургамлын тос, шар буурцагны соус, нэг халбага зөгийн бал, нимбэг эсвэл шохойн шүүс, сармис - 3 хумс, цагаан гааны үндэс.

Эхлээд үхрийн мах, ногоотой бүлээн салат бэлтгэхийн тулд махаа нилээд хэрчиж, дүүргэж marinate хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тос, нимбэг эсвэл шохойн шүүс, шар буурцаг сумс, жижиглэсэн сармисны хумс, нилээд сараалжтай хальсалж цагаан гааны үндэс, зөгийн балыг холино. Махыг бүхэлд нь бүрхэхийн тулд цутгаж байна. Дараа нь махтай маринадыг хүйтэн газар дор хаяж хоёр цагийн турш тавина.

Салат хийж байна

Та махаа чанаж эхлэхээсээ өмнө бүх ногоогоо урьдчилан хэрчсэн байх хэрэгтэй. Бээжингийн байцаа, Болгарын чинжүүг нимгэн тууз болгон хуваасан. Шинэ өргөст хэмхийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хүнсний ногооны хамгийн хурц хэсгийг арилгахын тулд чинжүүг хэрэглэхээс өмнө үрийг нь салгаж авдаг. Зөвхөн дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол энэ бүтээгдэхүүнийг хасч болно. Таны харж байгаагаар салатанд байгаа бүх ногоог түүхийгээр нь хэрчиж, бүх витаминаа хадгалдаг.

Махаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад цагаан гаа, сармисны хэсгүүдээс сайтар цэвэрлэнэ. Дараа нь халаасан хайруулын тавган дээр очно. Ургамлын тос асгах шаардлагагүй болсон, учир нь энэ нь маринад байсан бөгөөд мах нь ямар ч байсан дэвтээсэн байв. Хүнсний ногоотой бүлээн салатанд үхрийн махыг хуурч авсны дараа бусад найрлагатай салат аяганд хийнэ. Та найрлагыг нь хольж, эсвэл махыг нь үлдээж болнодээрх. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд салатыг гүнжидийн үрээр цацаж, өмнө нь хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байна.

Даршилсан ногоотой үхрийн мах

Үхрийн мах, хүнсний ногоотой дулаан салат хийх ийм жорын хувьд махыг бүх хальс, судас, өөх тосыг хайчилж авсны дараа давсалсан усанд буцалгах шаардлагатай болно. Сонгино нь жижиг саванд тусад нь даршилсан байна. Marinade хувьд та 1 tsp авах хэрэгтэй. цууны мөн чанарыг усаар шингэлж, давс, хар чинжүү хийнэ. Сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хэрчсэний дараа бүгдийг нь маринад хийж, хэсэг хугацаанд байлгана. Үүнийг хагас цагийн дараа л ашиглах боломжтой.

Орцыг холих

Чанасан үхрийн махыг тууз болгон хувааж, салатны том аяганд хийнэ. Гурван дунд хэмжээний даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэж, мөн тууз болгон хуваасан. Даршилсан сонгино нэмнэ.

Үхрийн мах, ногоотой бүлээн салат бэлтгэхийн өмнө соусыг сайтар бодож үзэх хэрэгтэй. Та зүгээр л бэлэн цайвар кетчуп эсвэл улаан лоолийн соус худалдаж авах боломжтой, эсвэл хальсалж улаан лоолийг чанаж, сармис эсвэл чинжүү, давс нэмж амтлах боломжтой. Дараа нь салат сумс асгаж, холино. Хоолыг дулаанаар үйлчилдэг. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн шинэхэн ургамал цацаж болно.

Интоорын улаан лоольтой үхрийн мах

Үхрийн мах, ногоотой ийм бүлээн салатанд бүтээгдэхүүний найрлага нь дараах байдалтай байна:

• 500 грамм үхрийн мах;
• хэдэн шинэ өргөст хэмх;
• арван жижиг интоорын улаан лооль, та хагас улаан, хагас шар,тэгвэл таваг илүү тод харагдах болно;
• хоёр улаан сонгино (цагаан сонгино шиг халуун биш);
• хагас нимбэг эсвэл шохой;
• ногоон - килантро ба лаврын (аругулад дуртай хүмүүс дуртай ургамлаа нэмж болно);
• 2 цайны халбага Дижон гич;
• давс, хар перец амсах болно.

Хоол хийх арга

Энэ салатыг шарсан махтай улс оронд амралтаараа хийж болно. Махыг хэрчиж жигнэхээс өмнө шарсан нь дээр. Гэхдээ хэрэв танд ийм боломж байхгүй бол санаа зовох хэрэггүй, үхрийн махыг зууханд хийж болно, эхлээд та жигд хуудсыг тугалган цаасаар бүрхэж, ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй. Махыг аль хэдийн халаасан зууханд хийж, дараа нь жигнэх температурыг 170 градус хүртэл бууруулж болно. Хамгийн гол нь үхрийн махыг хэт хатааж болохгүй. Махаа жигнэж дууссаны дараа үхрийн махыг бага зэрэг хөргөж, хэрчиж болохуйцаар хойш тавьдаг.

Энэ процесс үргэлжилж байхад ногоогоо чанаж болно. Бүгдийг шинэхэн хэрэглэдэг. Сонгино хагас цагираг, өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан, интоорын улаан лоолийг хагас эсвэл дөрөвний нэг болгон хуваах нь дээр. Ногоон нь хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Arugula нэмэлт боловсруулалт шаарддаггүй. Үүнийг дэлгүүрийн багцаас шууд хийж болно. Угаагаад хатаасан байдлаар худалдаалагдаж байна.

Дараа нь махаа жижиглэн хэрчиж, бэлэн ногоотой салатанд нэмнэ. Бүгдийг соусаар хийнэ - чидуны тосыг гич, давс, чинжүүтэй хольж, эцэст нь шүүсийг шахаж авна.шохой эсвэл нимбэгний хагас.

Хаштай үхрийн мах

Хаш бол ямар ч хоолны амтыг тодотгох хүнсний ногоо юм. Үхрийн мах, хүнсний ногоотой халуун салат (зураг нийтлэлд байгаа) бэлтгэхэд хялбар, учир нь найрлага нь маш энгийн бөгөөд айл бүрт байдаг.

Та нэг хаш, болгарын чинжүү, нэг шүүслэг лууван, шинэхэн килантро, нэг сонгино, нимбэг, ногоон сонгино, майонезаас амтлах хэрэгтэй, гэхдээ хэн дуртай нь хүнсний ногоо эсвэл оливын тос хэрэглэж болно. Мөн мэдээж давс, перец.

Үхрийн махыг шарахаас өмнө нимбэгний шүүс, халуун ногоотой амтлагчаар даршилсан нь дээр. Та мөн хашыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ ногоог бүх гашуун мэдрэмжийг өгөхийн тулд хэсэг болгон хувааж, хүйтэн, бага зэрэг давсалсан усаар асгаж, хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хэсгүүдийг хуурна.

Лууванг тус тусад нь хуурч, тууз болгон хувааж, хонхны чинжүү, сонгино нэмээд хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь мах, хүнсний ногоо холилдоно. Майонез эсвэл ургамлын тос нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн ногооноор үйлчлэхээсээ өмнө салад унтдаг. Хуурай хайруулын тавган дээр шарсан нарсны самартай салатыг нэмж болно.

Өгүүлэлд та үхрийн мах, хүнсний ногоотой бүлээн салат хийх жорыг зураг болон бэлтгэлийн дэлгэрэнгүй тайлбарыг сонгож болно. Энэ хоолыг улирлын чанартай ногоо, ургамлыг ашиглан жилийн аль ч үед бэлтгэж болно. Тайлбарыг уншсаны дараа та дуртай ногоо, ургамлаа салатанд нэмж болно, үүнээс зөвхөн амт нь л гардагсайжрах болно. Сайн байна уу!