Тахианы цээж мах: орц, хоол хийх сонголт

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Тахианы мах нь хамгийн ашигтай, илчлэг багатай, ашигтай бодис, микроэлементээр баялаг бүтээгдэхүүний жагсаалтад гол байруудын нэгийг эзэлдэг нь хоосон биш юм. Тахианы хөх нь уураг, амин хүчлээр баялаг. Ийм махны илчлэгийн агууламж дунджаар зуун килокалори байдаг. Зөвшөөрч байна, үүнээс хийсэн хоол нь жингээ хассан бүсгүйчүүд эсвэл тамирчдад хоолны дэглэм барьхад тохиромжтой.

Өнөөдөр бид тахианы цээж махны тухай ярих болно. Маш олон сонголт, жор байдаг ч бид танд хамгийн энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэхийг сонгосон. Хоол хийхэд амттай төдийгүй хоол хийхэд хялбар болгохын тулд.

Тахианы цээж, төмстэй тогоо

Энэ сонголт нь хамгийн түгээмэл бөгөөд өргөн тархсан сонголт юм. Төмс нь цардуулын агууламжтай хэдий ч жингээ хасаж буй хүмүүст ч гэсэн маш хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Тиймээс бүү ай, тахианы цээж, төмстэй хайруулын тавган дээр ийм амттай хоол хийж болно.

Шаардлагатай орц

• 150 грамм тахианы цээж.
• 50 грамм ямар ч боловсруулсан бяслаг.
• Хоёр жижиг төмс.
• 4 хоолны халбага майонез (хоолны дэглэм барьж байгаа бол цөцгийтэй сольж болно.эсвэл тараг).
• Перец, давс (амсах болно).
• 30 грамм чидун эсвэл наранцэцгийн тос.
• Ногоон.

Хоол хийх процесс

Тахианы цээж мах, төмстэй тогоо нэг цагийн дараа бэлэн болно. Мөн энэ нь хоолыг огтолж, зууханд халааж, жигнэхтэй холбоотой юм. Зөвшөөрч байна, хэд хэдэн найрлагатай нарийн төвөгтэй хоол бол маш хурдан.

Эхлээд тахианы цээжийг хэрчиж авах хэрэгтэй. Жижиг хэсгүүдийг хийх нь илүү дээр юм, тиймээс мах нь илүү хурдан чанаж, бидний жороор олж авсан зүйл юм. Давс, чинжүү, майонез нэмнэ.

Төмсийг хальсалж, цагираг болгон хуваана. "Дэр" нь үзэсгэлэнтэй болж хувирахын тулд дугуй, бүр булцууг авах нь дээр. Жигнэх тавагны ёроолд бага зэрэг тос асгаж, бүх гадаргуу дээр тараана. Бид төмсний "дэр" доторлогоо хийж, дээр нь бэлтгэсэн тахианы хөхийг тавьдаг. Төмсний давхаргыг давслахаа бүү мартаарай.

Төмс, махыг чанаж байхад хайлсан бяслаг хөлдөөгчид байх ёстой. Тиймээс таваг дээр нэмэх цаг нь ирэхэд илүү сайн сараалжтай байх болно. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслагаа хайруулалгүйгээр хийнэ.

Энэ үед зуухыг гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан ердийн 180 градус хүртэл халаасан байх ёстой. Бид хайруулын тавган дээр 30-40 минутын турш зууханд илгээдэг. Хоол хийх хугацаа нь орцын хэмжээ болон төмсний ширхэгийн зузаанаас хамаарна.

Тахианы цээж, хаштай Casserole

Хэрэв та төмсэнд дургүй эсвэл хатуу хоолны дэглэм барьж идэхийг хүсэхгүй байгаа бол хаш, тахианы тогоохөх нь таны хувьд сайн сонголт байх болно. Бүтээгдэхүүний найрлага нь бэлэн хоолыг найман хүн эдлэх боломжтой гэсэн таамаглал дээр суурилдаг. Орцуудаа хоёр юмуу дөрөв хуваагаад порцоо тооцоолж болно.

Савыг хийхэд шаардлагатай орцууд

• Нэг кг тахианы цээж.
• 350 грамм шинэ хаш.
• 150 грамм хатуу бяслаг зууханд сайн хайлдаг.
• Хос том улаан лооль.
• Нэг хумс сармис.
• Давс, газрын перцээ амтлаад нэмнэ.
• Ургамлын тос - 2 tbsp. l.
• Dill эсвэл яншуй.

Энэ хоолонд хаш хэрэглэдэг тул хоол хийх хугацаа нь арай урт байдаг. Хүнсний ногоог угааж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, устай саванд хийнэ. Бид хүнсний ногоог хагас цаг орчим дэвтээнэ. Энэ тохиолдолд тэд гашуун байдлаа алдаж, илүү амттай болно. Ямар ч тохиолдолд бид энэ үе шатыг алгасаж, нэвт норгох хугацааг багасгахгүй.

Хаш боловсруулахад бэлэн болмогц та таваг угсарч эхлэх боломжтой. Тахианы хөхийг жижиг шоо, давс, чинжүү болгон хайчилж ав. Хэрэв хүсвэл хэсэг бүрийг хүнсний хальсаар боож, махыг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд гал тогооны алхаар бага зэрэг ажиллуулж болно. Улаан лоолийг цагираг болгон хайчилж, сармисаа жижиглэгчээр дамжуулна.

Тахианы махны хайруулын таваг нь хамгийн бага өөх тос агуулсан хоол юм. Гэхдээ жороор бол хаш хэлбэрт тавихаасаа өмнө шарсан байх ёстой. Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол энэ алхамыг алгасаж болно. Үгүй бол хайруулын тавган дээр халаагаад цагиргуудыг нь улайлгаж болно.

Ямар ч тахианы цээжний хайруулын тавган дээр тодорхой дарааллаар хэвэнд овоолсон давхаргууд байдаг. Тиймээс, бид хашыг ёроолд нь тавиад, дараа нь гол найрлага нь тахианы хөх болно. Дээрээс нь улаан лоолийн дугуйлан тавьж, сармис, ургамал нэмнэ. Бүх найрлагыг нарийн сараалж дээр сараалжтай бяслагны давхаргаар хучих болно.

Энэ тавагны бүх бүтээгдэхүүн маш хурдан бэлтгэгддэг тул тахианы цээж, хаштай жигнэмэгийг хорин минутын дотор ширээн дээр тавьж болно. Ердийнх шигээ зуухаа 180 градус хүртэл халаана. Хорин минут хүлээгээд сайхан өнгөрүүлээрэй.

Мөөг, ногоотой цагаан будааны тогоо

Хүнсний ногоо, үр тариа бүхий зууханд хийсэн тахианы хөхний тогоо - нэмэлт "хөрөнгө оруулалт" шаарддаггүй бүрэн өдрийн хоол эсвэл оройн хоол. Хүнсний ногооны салатыг ч орхигдуулж болно, учир нь хүнсний ногоо нь таваганд аль хэдийн байдаг.

Бүтээгдэхүүний багц

• 250-300гр будаа.
• 300 грамм тахианы цээж мах.
• Хоёр том амтат чинжүү.
• Нэг жижиг нум.
• Хос хоолны халбага тахианы шөл.
• 3 хоолны халбага оливын тос.
• Хоёр халбага. л. цөцгий.
• Нэг өндөг.
• 250 грамм мөөг (champignons авах нь дээр, тэд илүү хурдан чанаж болно).
• 150 грамм бяслаг.
• Амтлагч, давс, перец, ургамлыг амтлах бахүсэж байна.

Хоол хийх

Мөөгтэй тахианы хөхний будаа нь зарим найрлагыг нэмэлтээр бэлтгэх шаардлагатай. Жишээлбэл, будааг бага зэрэг давсалсан усанд урьдчилан буцалгахыг зөвлөж байна. Дараа нь өрөөний температурт хөргөнө эсвэл цоргоны хүйтэн усаар зайлна.

Мөөгийг жижиглэн хэрчиж давсалж, оливын тосонд бага зэрэг шарсан байх ёстой. Бид тахианы хөхний адил хийдэг: тайрах, давс, чинжүү, чидуны тосонд сонгинотой шарсан мах. Casserole-д зориулж хөлдөөсөн хоол худалдаж авахгүй байхыг хичээ. Хэдийгээр та богино долгионы зуухыг алгасаад тэдгээрийг зохих ёсоор гэсгээх боловч жигнэх үед маш их шингэн ялгарах болно. Мөн үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үгүй бол бид бүхэл бүтэн өтгөн хоол биш тахианы шөл авах болно.

Зууханд байгаа тахианы махыг тэр болгон хурдан чанаж чаддаггүй. Мэдээжийн хэрэг та бүх бүтээгдэхүүнийг нэмээд жигнэж болно, гэхдээ дараа нь амттан нь маш их амтаа алдаж, энэ мөчийг огт хүсээгүй болно.

Тиймээс бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ жигд тавганд санамсаргүй дарааллаар хийнэ. Тусдаа аяганд өндөг, цөцгий, сараалжтай бяслаг холино. Энэ хольцоор хөгцний агуулгыг хийнэ. Бид аль хэдийн 200 градус хүртэл халаах ёстой зууханд хийнэ. Тахианы хөхний болон мөөгний кассеролыг 25 минутын дотор чанаж болгоно. Хоол бэлэн болсон тул ширээн дээр үйлчилж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хуваахыг зөвлөж байна.