Тахианы мах, чавгатай салат: жорын сонголт, орц, хоол хийх дараалал

2025 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2025-01-23 13:06

Тахианы булан болон чавганы салатанд агуулагдах гайхалтай хослолыг олон төрлийн орцоор нөхөж болно. Бүтээгдэхүүнийг давхаргаар нь байрлуулсан бол таваг нь хавтгай том тавган дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Салат нь уургаар ханасан, ялангуяа мөөг, хатуу бяслаг нэмбэл гайхалтай сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг. Ашигтай ба prunes. Энэхүү хатаасан жимс нь зүрх судасны өвчин, гэдэс дотрын өвчинд тустайгаас гадна биед хэрэгтэй витамин, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг.

Өгүүлэлд бид тахиа, чавгатай салат хийх хэд хэдэн алдартай жорыг авч үзэх бөгөөд ямар бүтээгдэхүүн нь тавагны амтыг төгс нөхөх, хэрхэн амтлах, найрлага бүрийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар хэлэх болно. тусад нь.

Доорх зурагнууд зарим салатыг үйлчлэхэд ямар байх ёстойг харуулж байнабаярын ширээн дээр, мөн ажлын талаар алхам алхмаар тайлбарлах нь хоол хийх ажлыг амархан бөгөөд хурдан хийхэд тусална.

Тахианы махыг салатанд хэрхэн хийх вэ

Тахианы мах, чавгатай салатыг давхарлан тавихын өмнө бүх орцоо бэлдэх хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийн нэг нь тахианы булан юм. Үүнийг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар үүнийг арьснаас хальсалж, бүх өөхний давхарга, хальсыг арилгаж, давсалсан усанд чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Амтлахын тулд та булан навч, анхилуун чинжүү нэмж болно. Махыг богино хугацаанд, ойролцоогоор 30-40 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь шөлнөөс нэн даруй гаргаж аваад хөргөх зориулалттай тусдаа таваг дээр тавина. Та орой нь махаа буцалгаж, өглөө нь жижиг шоо болгон хувааж болно.

Тахианы мах, чавганы давхаргатай салатанд зориулсан булангийн хоёр дахь арга бол зууханд бэлтгэсэн махыг жигнэх явдал юм. Олон хүмүүс тахианы махыг дор хаяж хагас цагийн турш marinade-д байлгадаг бөгөөд ингэснээр филе нь илүү зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно. Жигнэхийн тулд нэг хэсгийг хоолны ханцуйнд эсвэл тугалган цаасаар боох нь хамгийн сайн арга юм. Махыг хагас цагийн турш жигнэж, дараа нь ханцуйг нь хайчилж, шингэн нь ууршиж, филе бага зэрэг шарж, зууханд өөр 10 минутын турш тавина. Махаа хөргөсний дараа салат болгон хувааж болно.

Чавганы бэлтгэл

Амттай салатны хоёр дахь үндсэн орц бол чавга юм. Хатаасан жимсийг бүхэлд нь, ясыг нь сонгоно. Хэрэв prunes хуурай бол сэтгэлээр унах хэрэггүй, гэхдээ тэдгээрийг салат болгон огтолж болохгүй. Хатаасан жимсийг зөөлөн болгохын тулд тэдгээрийг гүн гүнзгий аяганд хийнэбуцалж буй ус хийнэ.

Тагийг нь таглаад 10 минутаас илүүгүй байлгана. Дараа нь усыг шавхаж, чавга хатаана. Бүрэн сэрүүн, хуурай болсны дараа та тахианы махтай салат хийх зүсмэлүүд болон prunes давхарлан хувааж болно.

Салат "Эзэн"

Нэвүүн байдал нь чавгатай хамгийн алдартай махны амтлагч юм. Найрлагад дараах бүтээгдэхүүнүүд орно:

• 4 өндөг.
• Тахианы цээж - 300 грамм.
• Даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
• 150 грамм чавга.
• Хатуу бяслаг - 80 грамм.
• Буталсан самар - 100 гр.
• Үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд хэд хэдэн бүхэл бүтэн цөм.
• Давс, хар перцийг амтлах болно.

Тахианы мах, чавга, самартай салатыг давхарлан тарааж, майонезаар түрхэнэ. Хэрэв та илүүдэл жин нэмэхээс айж байгаа бол майонезыг өөх тос багатай цөцгийтэй тэнцүү хэмжээгээр хольж, салатаа энэ хольцоор амтлана.

Хэрхэн хоол хийх

Тахианы махыг чанахад хамгийн удаан хугацаа шаардагдах тул хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол махаа буцалгаж эсвэл жигнэх явдал юм. Хөргөхөд нь хэсэг болгон хувааж болно.

Урьдчилан дэвтээсний дараа чавгыг жижиг шоо болгон хуваана.

Хатуу бяслаг ямар ч хүнд тохирох тул та дуртай сортоо худалдаж авах боломжтой. Тахианы мах, чавга, хушга, өргөст хэмхтэй салатанд бяслагийг том ширхэгтэй сараалж дээр давхаргаар нь үрэх хэрэгтэй.

Өндөгөө угааж 3-4 минут буцалгана. Дараа нь усыг шавхаж, хүйтэн ус нь саванд хийнэ, ингэснээр бүрхүүлийг хийнэсайн ард. Дараа нь уурагуудыг ялгаж, шараас тусад нь өөр өөр саванд үрнэ.

Самарыг холигчоор хэрчиж хэрчиж болох нь хамгийн тохиромжтой боловч хэрэв байхгүй бол шаардлагатай хэсгийг гялгар уутанд хийж, өнхрүүлэгчээр цавчих. Самар нунтаг болж хувирах ёсгүй, энэ нь жижиг хэсгүүдэд хүрэхэд хангалттай. Давхаргын бялууны дээд хэсгийг чимэглэхийн тулд хэдэн бүхэл цөм үлдээхээ бүү мартаарай.

Зөвхөн даршилсан өргөст хэмхийг сонгоорой, даршилсан өргөст хэмх нь дотроо шингэн ихтэй, зөөлөн байдаг ба салатанд шаржигнуур, хатуу ногоо хэрэгтэй. Хэрэв цагаан тугалга хэт их цагаан цуутай бол өргөст хэмхийг шоо дөрвөлжин болгохын өмнө урсгал усаар зайлна уу.

Бүх бүтээгдэхүүнийг тус тусад нь овоолсны дараа хийсвэр салатыг өргөн хавтгай тавганд хийж, давхарга бүрийг соусаар түрхэж, салат шүүслэг болно.

Захиалга байршуулах

Өргөст хэмх, тахиа, чавгатай салатыг давхарлан тавиад (ногооноос бусад) майонезаар түрхэнэ:

1. Буцалсан махыг ёроолд нь томоор нь хийнэ.
2. Хоёр дахь давхарга - жижиглэсэн уураг.
3. Самарыг чавгатай хольсон.
4. Даршилсан өргөст хэмх.
5. Нутаг шарыг дээрээс нь хийнэ. Та хийсвэр салатыг шинэ ургамлаар чимэглэж болно.

Энэ хоолыг гурвалжин хусуураар бялуу шиг зүснэ. Та давхаргыг ил тод өргөн аяганд хийж, зочин бүрт тус тусад нь хувааж өгч болно.

Чавга, тахиа, өргөст хэмх, мөөгтэй салат давхаргууд

МашХэрэв та чанасан шампиньон нэмбэл хийсвэр салат амттай болно. Тэд ердийнх шигээ сонгинотой хамт бэлтгэж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хагас цагираг болгон хуваасан. Хоол хийж дууссаны дараа илүүдэл өөхийг арилгахын тулд чанаж болгосон мөөгийг шигшүүрээр хийж, ёроолд нь хүрэхгүй байхаар саванд хийнэ.

Илүүдэл тос нь саванд урсаж, бидний салат хөвөхгүй.

Хийсвэр салатны бусад бүтээгдэхүүнүүд дараах байдалтай байна:

• Нэг фунт тахианы булан.
• Чавга - 150 грамм.
• 200 грамм өөрийн дуртай хатуу бяслаг.
• Нэг өргөст хэмх.
• 0, 5 кг мөөг.
• 10 хушга цөм.
• 1 мөөгтэй хуурсан сонгино.
• Давс, перец - амсах болно.
• Майонез эсвэл цөцгийн хольц.
• Мөөг хайруулхад зориулсан цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Салат хийж байна

Махаа давсалсан усанд буцалгаж, хүсвэл амтлагч, амтлагчаа хийж амтлана. Самарыг хутгаар жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслаг сараалжтай болгоно. Үрэхэд хялбар болгохын тулд хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийнэ. Мөөгийг элс, хөрсний үлдэгдэлээс зайлж, нимгэн хагас тойрог болгон хуваана. Сонгиноыг хальснаас нь хальсалж, мөн цавчих. Мөөгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тагийг нь таглаад удаан гал дээр тавина (тос нэмээгүй байна).

Мөөг нь чийгийг гадагшлуулах ёстой. Хайруулын тавган дээр их хэмжээний шингэн хуримтлагдсаныг хараад чийгийг ууршуулахын тулд тагийг нь ав. Мөөг хатах үед ургамлын тос хийнэмөн жижиглэсэн сонгино дээр цацна. 15 минутын турш бэлэн болтол хуурна. Төгсгөлд нь давс, бага зэрэг хар перц нэмнэ. Дараа нь дээр дурдсанчлан илүүдэл тосноос сална. Prunes нь жижиг шоо эсвэл тууз болгон бууруулсан байна. Шинэ өргөст хэмхийг хальсалж тууз болгон хуваана.

Гэр бүлдээ зориулж бэлтгэсэн салатын хувьд та зүгээр л салатны аяганд бүх орцуудаа хольж амтлагч болон майонезаар амтлахад хангалттай. Тахианы мах, мөөг, prunes бүхий салатыг давхарлан үйлчлэх нь зочдод үзэсгэлэнтэй харагдах болно. Тэдгээрийг дараах байдлаар байрлуул:

1. Доод талд нь мах.
2. Prunes.
3. сонгинотой мөөг.
4. Өргөст хэмх.
5. Бяслаг.
6. Дээж дээр нь жижиглэсэн самар цацна.

Бүх давхаргыг соусаар түрхэнэ.

Томоо том таваг дээр тавиад эсвэл хэсэгчилсэн саванд хийнэ.

Утсан тахианы салат

Утсан мах хэрэглэдэг өөр нэг сонирхолтой тахиа, чавгатай салатны жорыг харцгаая. Төмс орсон тул салат нь амттай байдаг. Эдгээр орцуудыг бэлтгэ:

• 400 грамм утсан тахианы филе.
• 200 грамм чавга.
• Нэг шил хальсалсан хушга.
• 300 грамм мөөг.
• 1 сонгино.
• 1 том лууван.
• 2 төмс.
• 4 хатуу чанасан өндөг.
• Хатуу бяслаг - 100 грамм.
• Ногоон сонгино.

Хоол хийх

Махыг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авдаг тул хамгийн түрүүнд хийх зүйл бол хүнсний ногоо, төмс, лууваныг буцалгана. Энэ хооронд таславмөөг, сонгино, хайруулын тавган дээр хуурч ав. Өгүүллийн эхэнд бэлтгэлийн талаар дэлгэрэнгүй тайлбарласан тул мөөгийг хэрхэн чанаж болгосон талаар бид давтахгүй. Өндөгийг буцалгаж, хальслахад хялбар болгохын тулд хүйтэн усаар таглана. Буцалж буй усаар 10 минутын турш prunes, хөргөнө. Том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Самараа цавчих.

Доод давхаргаас дараах дарааллаар байрлуулж эхлээрэй:

1. Сараалжтай лууван, давс нэмээд майонез.
2. Бяслаг болон бусад соус.
3. Өндөгийг том хэсэг болгон давсалж, майонезаар түрхэнэ.
4. Бүдүүн хэрчсэн чанасан төмс, давс нэмсэн соус.
5. Хушга, чавга. Майонезаас торон.
6. Тахианы махыг шоо болгон хуваасан. Соус.
7. сонгинотой шампиньон.
8. Дээж дээр нь жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.

Баярын ширээн дээр үйлчилж болно.

Давхардсан хан боргоцой, чавга, тахианы салат

Хэрэв та чавгатай салатанд дуртай бол хан боргоцойтой сонирхолтой амтыг хослуулан хэрэглэхээ мартуузай. Түүний найрлагад ямар бүрэлдэхүүн хэсгүүд багтаж байгааг харцгаая:

• чанасан тахианы цээж - 1ш
• 100 грамм чавга.
• Лаазалсан хан боргоцой - 1 лааз.
• 2 чанасан өндөг.
• Хатуу бяслаг - 100 грамм.
• Хальсалсан самар - ½ аяга.
• Бооход - майонез.

Салат хийх

Тахианы махыг урьдчилан буцалгаад хөргөөд жижиг шоо болгон хуваана. Чавгыг дэвтээсний дараа цавчихнимгэн туузаар буцалж буй ус. Том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Уураг, шарыг нь салгаж, чанасан өндөгийг цавчих. Хэрэв та хан боргоцойны лонхтой цагираг худалдаж авсан бол өөрөө хэсэг болгон хуваа.

Давхардсан салатаа дараах дарааллаар тараана:

1. Тахианы мах.
2. Хан боргоцой.
3. Prunes.
4. Бяслаг.
5. Уураг.
6. Дээш нь шараар цацагдана.

Бүх давхаргыг майонезаар (хан боргоцойноос бусад) түрхэнэ. Дээд давхаргад бага зэрэг хэрчсэн жимс үлдээгээрэй.

Таны харж байгаачлан баярын хоолыг амттай, гоёмсог чимэглэхэд мэргэжлийн тогооч байх албагүй. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл хоол хийх ажлыг даван туулах болно. Гэр бүл, найз нөхөддөө шинэ салат бэлтгэж, хайртай хүмүүсээ сонирхолтой хослол, амтаар гайхшруулаарай! Сайн байна уу!