Кускус - энэ үр тариа гэж юу вэ, яаж хоол хийх вэ?

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Олон хүмүүс кускусыг худалдаалж байхыг харсан байх. Энэ юу вэ? Үнэн хэрэгтээ энэ нь боловсруулсан үр тариагаар хийсэн үр тариа юм. Кускус хийхэд зөвхөн шар будаа хэрэглэдэг гэж ерөнхийдөө хүлээн зөвшөөрдөг боловч энэ нь тийм биш юм. Та ижил нэртэй будаа, овъёосны бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь олж болно. Энэ үр тариа нь өөрөө ашигтай, олон тооны ашигтай шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч илчлэг ихтэй, хоол хийх чадваргүй тул олон хүн идэхээс айдаг. Гэсэн хэдий ч хоёуланг нь засахад хялбар байдаг. Жишээлбэл, будаа хоол хийхэд бага хугацаа шаардагддаг, энэ нь маш их найрлага шаарддаггүй. Хэрэв та кускусыг бага хэмжээгээр идвэл калорийн асуудал гарахгүй.

Кускус: ерөнхий мэдээлэл

Кукус - энэ юу вэ? Өмнө нь энэ төрлийн үр тариаг гар аргаар, буталсан үр тариа, гурилаар хийсэн. Одоо мэдээж хэрэг процесс автоматжсан. Гэхдээ ийм машинаар боловсруулснаас болж үр тарианы ашиг тус багассан гэж итгэх нь эндүүрэл юм.

Ийм төрлийн үр тарианы нэг зуун грамм нь 376 килокалори илчлэгтэй байдаг. Энэ бол нэлээд өндөр тоо. Тиймээс та энэ төрлийн үр тарианд түшиглэх ёсгүй, үүнийг тунгаар хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв хүн жингээ хянаж байвал өдөр тутмын илчлэг, өөрөөр хэлбэл шаардлагатай калорийн хэрэглээнд кускус будаа оруулах хэрэгтэй. Үр тариа дахь нүүрс ус нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхгүйгээр удаан задардаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг.

Энэ шинэ үр тариа юунд хэрэгтэй вэ?

Юуны өмнө хөгшин хүмүүс кускус хэрэглэх ёстой. Энэ нь юу гэсэн үг вэ? Энэхүү үр тарианы будаа эсвэл хачир нь шинж чанараараа амархан шингэцтэй бөгөөд ходоодонд ачаалал өгөхгүй.

Кускус өөр юунд тохиромжтой вэ? Энэ нь хүний хувьд маш чухал, шаардлагатай бодисууд, жишээлбэл, бараг бүх В витамин, түүнчлэн кали, төмөр агуулдаг. Мөн энэ төрлийн үр тариа хэрэглэх нь хүний биед давсны тэнцвэрийг хэвийн болгох боломжийг олгодог. Мөн кускусыг үе үе хэрэглэх нь эвдэрсэн нойрыг сэргээхэд тусалдаг.

Хэрэв эрт бууралтах эрсдэлтэй бол үр тариаг хоол хүнсэндээ оруулах нь зүйтэй. Зэс агуулагддаг тул энэ үр тариа нь үсийг урт удаан сайхан байлгахад тусалдаг.

Кускусыг яаж хоол хийх вэ?

Энэ сонирхолтой үр тариагаар будаа хийх хамгийн хялбар арга бол буцалсан ус, үр тариа, давс гэсэн гурван найрлага л шаарддаг. Үр тариа зүгээр л нэгээс нэг харьцаатай буцалж буй усаар асгаж, давсалж, таган дор арван таван минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд үр тариа ус шингээж, хавдах болно.

Хурдан будаа хийх хоёр дахь сонголт бол хоол хийх явдал юм. Ийм байдлаар кускусыг хэрхэн хоол хийх вэ? Ус буцалгаж, давсалж, үр тариа нэмж, бүгд ижил харьцаатай, хэдэн минут буцалгаж, зуухнаас гаргана. Та давсыг нунтагласан элсэн чихэр эсвэл зөгийн балаар сольж амтат будаа хийж болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар үйрмэг будаа хийх нууцыг хайж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, та түүхийгээр нь нунтаглаж болноургамлын тос. Та мөн кускус үр тариа буцалгаж, дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр хэдэн минут хуурч болно. Мөн энэ нь таваг илүү үйрмэг болгох болно.

Сүүтэй амттай будаа: дэлгэрэнгүй тайлбар, жор

Сүүтэй будаа хийхийн тулд:

• кускусны аяга;
• 1, 25 литр шатаасан сүү;
• цөцгийн тос;
• элсэн чихэр, давс.

Мөн амтлахын тулд шанцай эсвэл ваниль нэмж болно. Тэд будаа амтыг өгөх болно. Гэсэн хэдий ч амтыг сонгохоос их зүйл шалтгаална.

Сүүгээ буцалгаж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр, цөцгийн тос нэмж амтлана. Унтах үр тариа. Масс буцалгах үед будаагаа таган дор үлдээж, зуухнаас гарга. Үйлчлэхээсээ өмнө сайтар холино.

Амттай тахианы булантай хоол

Кускусыг хүнсний ногоо, тахианы махаар хийхдээ та дараах зүйлийг авах хэрэгтэй:

• нэг аяга үр тариа;
• 300 грамм тахианы булан;
• хоёр улаан лооль;
• хоёр хонхны чинжүү;
• нэг лууван;
• сонгины толгой;
• 400 миллилитр шөл;
• хатаасан лаврын;
• давс, перцээ амтлана.

Эхлэхийн тулд чинжүүг угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, зууханд жигнэх замаар царцдас нь харанхуйлж эхэлнэ. Тиймээс бэлтгэсэн хүнсний ногоо зүгээр л хальсалж байна. Үүнийг болгоомжтой арилгаж, целлюлозыг үлдээнэ.

Амттай хоол хийх

Сав руу ургамлын тос хийнэ. Өндөр талтай сав, хайруулын таваг сонгох нь дээр. Сонгиномөн лууваныг дугуйлан болгон хувааж, хоёр талдаа шарсан байна. Тахианы махыг угааж, шоо болгон хувааж, сонгино дээр лууван нэмнэ.

Улаан лоолийг хальсалж, шоо дөрвөлжин хэрчинэ, мөн хонхны чинжүүтэй адил хийнэ. Буцалж буй ус нь улаан лоолийг хурдан хальслах боломжийг олгодог. Таван минутын турш улаан лоолийг дүүргэж, арьсыг хурдан арилгаж болно. Бүгдийг тахианы маханд шилжүүлж, халуун ногоо цацаж, шөлөөр асгаж, мах бэлэн болтол нь чанана.

Тэгвэл үр тарианы ээлж. Кускус нь бусад найрлагад цутгаж, хэдэн минут буцалгаж, дараа нь дулаанаас салгана. Тагны дор таваг арав орчим минут байлгана. Кускусыг үе үе хутгах нь дээр. Энэ нь юу өгөх вэ? Юуны өмнө энэ нь будаа илүү үйрмэг болоход тусална. Хоёр дахь нь - хүнсний ногоо, махны бүх амтыг шингээх.

Хоёр төрлийн байцаатай амттай шөл

Кускусын жор нь олон янз байдаг. Ийм хурдан шөл нь зөвхөн амттай биш, бас эрүүл байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та авах хэрэгтэй:

• 150 грамм цэцэгт байцаа;
• броколи их;
• нэг аяга үр тариа;
• 50 грамм бяслаг;
• давс ба перец;
• баглаа шинэхэн ургамал.

Энэхүү хоолны дэглэмийн шөлийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, халуун ногоо хийнэ. Хоёр төрлийн байцааны баг цэцэгтэй, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Үүний дараа үр тариагаа асгаж, сайтар хольж, дулаанаас нь салгана.

Үйлчлэхдээ таваг болгонд нилээд жижиглэсэн бяслаг, ногоонуудыг хийнэ.

Халуун ногоотой дорнын амттан

Ямар төрлийн үр тариа - кускус, түүгээр ямар амттан хийж болохыг хүн бүр мэддэггүй. Учир ньхоол хийх:

• 400 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 150 грамм зөгийн бал;
• гурван кг чанасан үр тариа;
• 400мл ус;
• амтлах жимс.

Энэ жороор та шинэ болон хатаасан жимс авч, амтанд нь самар нэмж болно.

Эхлэхийн тулд ус, зөгийн бал, элсэн чихэрээс сироп бэлтгэ. Эдгээр бүх найрлагыг масс нь өтгөн болтол нь чанаж болгоно. Хатаасан жимс нь нилээд жижиглэсэн усанд урьдчилан дэвтээнэ. Самар эсвэл чихэртэй жимсийг мөн бутлана.

Үр тариа, сироп, бусад орцуудаа хольж, жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тараана. 150 градусын температурт гучин минутын турш зууханд хийнэ. Ийм амттанг хянаж байх ёстой, дээр нь царцдас үүсэх ёстой.

Үр тариатай салат: амттай, анхны

Кускусаар та амттай, анхны салат хийж болно. Энэ хоолыг хүйтэн, дулаан аль алинд нь үйлчилж болно. Энэ нь амтыг муутгахгүй.

Салат бэлтгэхийн тулд дараах бүтээгдэхүүнийг авна уу:

• 150 мл шөл, хүнсний ногоо, тахиа эсвэл мах;
• баглаа килантро;
• баглаа яншуй;
• нэг зуун грамм үр тариа;
• тавин миллилитр оливын тос;
• гурван хумс сармис;
• хоёр жижиг хаш;
• бага зэрэг алимны цуу;
• давс, перц болон бусад амтлагчийг амтлана.

Шөлийг буцалгаж, үр тариа асгаж, 10 минут байлгана. Хаш угааж, хальсалж, тойрог болгон хуваасан. Бага зэрэг тосонд 2 тал дээр хуурна.

Цилантро болоняншуйгаа нилээд хэрчиж, сармисаа үрж, давс, перец, цуутай хоёр орцыг хольж, хамт нунтаглана.

Хашыг бэлэн үр тариатай хольж, ногоон болон сармисны соусаар хийнэ.

Хатаасан чангаанзтай амтат будаа

Та мөн кускусаас амтат үр тариа хийж болно. Хоол хийхэд:

• нэг лууван;
• хоёр зуун грамм хуурай үр тариа;
• хоёр аяга ус;
• тавин грамм цөцгийн тос;
• 50 грамм үзэм;
• ижил хэмжээний хатаасан чангаанз, чавга.

Эхлэхийн тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Лууванг нарийн сараалжтай үрж, цөцгийн тос дээр нэмээд арав орчим минутын турш шарсан байна.

Хатаасан жимсийг эхлээд буцалж буй усаар таван минут асгаж, дараа нь шахаж, лууван дээр нэмнэ. Үр тариа хийнэ, ус хийнэ. Үе үе хутгахдаа будаагаа таган дор хорин минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Үүнтэй адилаар та ийм хоолыг удаан агшаагчаар хийж болно.

Сонирхолтой "кус-кус" нэртэй үр тариаг олон хүн мэддэггүй. Гэсэн хэдий ч үүнийг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй. Энэ нь төмөр, кали зэрэг олон ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Мөн үр тариа нь бодисын солилцоо, хүний мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлдөг. Та үр тариагаар маш их хоол хийж болно, жишээлбэл, амттай амттан эсвэл амтат будаа. Хүнсний ногоо, тахианы булантай кускус нь бас маш амттай байдаг. Ямар ч тохиолдолд будаа хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг тул гэрийн эзэгтэй нар их дуртай байдаг.