Лентен чихэр: зурагтай жор

2024 Зохиолч: Isabella Gilson | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 03:35

Лентийн үеэр ялангуяа хаврын улиралд глюкоз, амтат амттан дутагдсанаас болж зарим хүмүүсийн эрч хүч, сэтгэл санаа, тархины үйл ажиллагаа буурдаг. Зарим үе шатанд туранхай цөцгийтэй Турк амттан хадгалагддаг боловч тэд хэтэрхий хурдан уйдаж, дургүйцэх хэмжээнд хүртэл зовоож байна. Мацаг барилт нь нийлэхгүй байхыг сургадаг гэж үзвэл хүсэл зоригоо нударгаараа зангидаж болно, гэхдээ яагаад гэрийн нөхцөлд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүй амттан хийж болохгүй гэж? Өгүүлэлд туранхай амттан хийх алдартай жорыг нарийвчлан тайлбарласан бөгөөд гэрэл зургууд нь хэрхэн харагдахыг тодорхой харуулах болно. Бүх бүтээгдэхүүн амархан хүртээмжтэй, ийм бүтээгдэхүүн бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд залуу гэрийн эзэгтэй хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

Лавын баярын амттан

Лентийн үеэр амттантай амттан хийх жоронд: оруулах ёсгүй.

• цөцгийн тос, сүү, kefir болон цөцгий;
• желатин (амьтны яс шөрмөсний хандаар хийсэн);
• өндөг;
• гахайн болон үхрийн махны өөх тос, заримдаа хайруулын тавганд хэрэглэдэг.

Үнэндээ амттангүйЭдгээр бүтээгдэхүүнүүд маш олон байдаг: туранхай бялуу, жигнэмэг, шоколад, мармелад, халва, төрөл бүрийн гозинаки, усан дээрх маффин, бин, вазелинтай чихэр. Мацаг барьдаг амттануудын жагсаалтыг удаан үргэлжлүүлж болох ч энэ нь таныг цадруулахгүй тул та өөртөө тохирсон жор сонгож, мацаг барьдаг гэр бүл, найз нөхдөө эрхлүүлж хоол хийх хэрэгтэй.

Хатаасан жимстэй түүхий хүнсний бөмбөлөг

Цайнд зориулсан ийм туранхай амттанг дэлгүүрээс худалдаж авч болохгүй, учир нь зарим орц найрлага нь удаан хугацаанд хуучирч мууддаггүй тул хоол идэхийн өмнө шууд хийдэгт л байдаг.

Түүхий хүнсний амттан бэлтгэхийн тулд та дараах орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй:

• 50 грамм хөнгөн кунжут, маалинга, наранцэцгийн үр;
• нэг зуун грамм самар, үзэм, чавга;
• цөөхөн хэдэн огноо;
• хоёр халбага зөгийн бал;
• 3-4 хатаасан инжир.

Үзэмийг буцалж буй усанд арван минутын турш урьдчилан дэвтээж, дараа нь усыг зайлуулна. Бүх найрлагыг хутгагчаар нунтаглаж, зузаан хуванцар масстай болгож, зөгийн бал нэмнэ. Гараа усаар бага зэрэг чийгшүүлсний дараа үүссэн зуурсан гурилаа хушга шиг хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хэлбэржүүлнэ. Тэдгээрийг кунжутын үр эсвэл наргил модны үртэс болгон өнхрүүл. Бэхжүүлэхийн тулд хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ийм амттан нь маш амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг: энэ нь эрчим хүчний хүчтэй тэсрэлт өгч, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг бөгөөд энэ нь удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.

Шоколадны самар

Ижил жорын дагуу туранхай амттанг дараах бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно:

• Цөөн хэдэн шарж самрын самар, бүйлс (хүйтэн усанд хэдэн цаг дэвтээсэн нь дээр), самар.
• Хоёр халбага. Бэлэн болсон бөмбөлөгүүдийг өнхрүүлэхийн тулд нэг халбага какао нунтаг + дахиад нэг халбага.
• Задь, ваниль, шанцай тус бүр нэг чимх.
• Хоёр халбага. зөгийн бал халбага.

Самарыг хоёр хэсэгт хуваана: нэгийг нь кофе бутлуурын дотор, нөгөөг нь хутгагчаар нунтаглана (үйрмэг нь эхнийхээс том болно). Нэг аяганд хольж, зөгийн бал, какао, халуун ногоо нэмнэ. Нэг төрлийн жигд болтол сайтар холино. Жижиг бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, нунтаг какао болгон өнхрүүлэн хөргөгчинд хийнэ.

Panforte

Күүки гэхээсээ илүү жигнэхийг санагдуулам бүхэл бүтэн самартай цуутай цагаан гаатай боовгүй ямар махгүй чихэр вэ. Энэхүү уламжлалт амттанг Италид Зул сарын баяраар бэлддэг.

Хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно:

• 120 грамм огноо, самар, бүйлс, пистачиос;
• 80 грамм инжир;
• 150 грамм элсэн чихэр;
• 70 грамм улаан буудайн гурил;
• 30 грамм наргил модны тосыг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосоор сольж болно;
• 100 грамм зөгийн бал;
• кориандра, задийн самар, перец тус бүр 0.5 халбага;
• 1 цайны халбага шанцай.

Урьдчилан хальсалсан самарыг зууханд эсвэл хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хатааж, өвөрмөц үнэртэй болно. Бүйлс, пистачиосыг том хэсэг болгон хайчилж (буталж болохгүй!), хатаасан жимсбас зүснэ. Нэг аяганд бүх самар, хатаасан жимсийг хольж, гурил, халуун ногоо нэмнэ. Та мөн цөөн хэдэн чихэртэй жимс нэмж болно - тэд бэлэн хоолонд онцгой сэтгэл татам байдлыг өгөх болно. Дунд зэргийн халуунд тусдаа аяганд зөгийн бал, цөцгийн тос хольсон элсэн чихэр хайлуулж, хэдэн минут буцалгаж, үе үе шалгана: хэрэв сиропын дусал хүйтэн усанд дүрж, зөөлөн бөмбөг болж хувирвал чихэрлэг масс бэлэн болно. Бид үүнийг самартай хольж, халбагаар сайтар хольж, силикон хөгц рүү хийж, нягт давхарга үүсгэхийн тулд дарна. Панфортыг 160 градусын температурт 35-40 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон, бага зэрэг хөргөсөн амттангаа нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, цайгаар үйлчил.

Боунти

Зарим хүмүүсийн хувьд энгийн шар будаа дээр үндэслэн та өөр нэг гайхалтай туранхай амттан болох Bounty-г хоол хийж болно гэдгийг мэдэх нь үнэхээр гайхмаар байх бөгөөд үүнд ямар ч хориотой нэмэлт байхгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Үүнд юу хэрэгтэй вэ:

• 160 грамм наргил модны ширхэг;
• 0, 5 аяга шар будаа;
• овоолсон халбага зөгийн бал;
• 2, 5 аяга ус;
• 1 цайны халбага ванилийн охь;
• ургамлын тос дээр суурилсан хар шоколад + 2 tbsp. халбага ус.

Алхам хоол хийх

Шар будааг нэг аяга усанд долоон цаг (эсвэл шөнө) дэвтээгээд дунд зэргийн гал дээр тавиад хоёр хоолны халбага шингэн үлдтэл буцалгана. Шар будаадаа наргил модны ширхэг, ваниллин, зөгийн бал нэмээд хутгаад хэвтүүлнэнаалдамхай хальсаар бүрсэн хуванцар хэвэнд хийж, халбагаар сайтар дарна. Массыг хөргөгчинд нэг цагийн турш хөргөнө.

Шоколадаа уурын ваннд усаар хайлуулаад гуравны нэгийг нь наргил модны давхарга дээр нимгэн давхаргаар хийнэ. Хатуу болмогц хөгцөө эргүүлж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, сэрээгээр хайлсан шоколаданд дүрнэ. Илгэн дээр тавиад шоколадаа хатууруулна.

Веган шоколад

Веганчууд бол махгүй амтат жорыг хамгийн сайн мэддэг хүмүүс байдаг, учир нь тэдний хоолонд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн ороогүй байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний хоолны дэглэмд гайхалтай сүүн шоколад байдаг. Сүү хэрэглэхийг зөвшөөрдөггүй юм шиг санагдаж байна! А, үгүй! Веган сүү нь онцгой бөгөөд хэд хэдэн төрөл байдаг: кокос, будаа, хамгийн муу нь шар буурцаг.

Түүнээс гадна тэд шоколад хийхэд хуурай сүү хэрэглэдэг. Тиймээс, жорын дагуу танд хэрэгтэй болно:

• 80 грамм какао цөцгийн тос;
• гурван урлаг. нунтаг какао эсвэл каробын халбага;
• найман урлаг. халбага нунтаг будаа сүү;
• элсэн чихэр нунтаг 1-2 хоолны халбага амтлагчийн хувьд;
• та амтлагч нэмж болно: шанцай, ваниль, хумс эсвэл самар.
• таны амтанд тохирсон нэмэлт: дунд хэмжээний жижиглэсэн самар, хатаасан жимс, хатаасан интоор.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Ийм туранхай амттан бэлтгэх нь лийрийг хальслахтай адил амархан: какао цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, какао, нунтаг нэмнэ. Ийм зорилгоор элсэн чихэр нь тохиромжгүй, учир нь энэ нь тосонд уусахгүй, тааламжгүй байх болно.далайн элстэй төстэй шүдээ хавирах. Хутгаж, халуун ногоо нэмээд дараа нь хуурай сүү нэмнэ. Үүнийг ямар ч эко дэлгүүрээс худалдаж авч болно, үүнээс маш олон зүйл байдаг, учир нь одоо энэ газар маш их алдартай болсон. Шоколадны массыг сайтар холино, энэ нь зузаан, наалдамхай болно. Аяга тавгаа галаас ав, хэрэв та шоколад нэмэхээр төлөвлөж байгаа бол энэ үе шатанд л нэмнэ. Үүссэн шоколадаа чихэр, мөс эсвэл бусад хуванцар тавагны хэвэнд хийж, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Анхны амттангаар бэлэн болсон амттан нь энгийн сүүн шоколадаас ялгагдах аргагүй юм!

Хулууны мармелад

Дэлгүүрээс желатин (амьтны гаралтай) эсвэл агар-агар (далайн замагнаас) байдаг гэдгийг хэн баттай хэлж чадах тул гельлэг бүтээгдэхүүн (зефир, мармелад, чихэр) дээр суурилсан туранхай амттанг дэлгүүрээс худалдаж авахгүй байх нь дээр.. Мацаг барилт тасарсан эсэхийг тааварлахгүйн тулд гэртээ хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Жишээлбэл, хулууны тарвага хийхийн тулд та энэ ногоог 450 грамм авч, жижиг шоо болгон хувааж, зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх хэрэгтэй. 50 грамм агар-агарыг 200 грамм хүйтэн усанд хавдатал дэвтээгээд уурын ваннд уусгана.

Бэлэн болсон хулууг шигшүүрээр арчиж, эсвэл хутгагчаар цавчих, нэг цайны халбага шанцай, 70 грамм шингэн зөгийн бал нэмнэ. Желатин хийнэ, дахин сайтар холино. Наалдамхай хальсаар бүрсэн тавиур дээр гурван см-ээс ихгүй өндөртэй жигд давхаргад байрлуулж, массыг бүрэн дүүрэн байлгана.сэрүүн газар хөргөнө. Дараа нь бэлэн болсон мармеладаа жижиглэн хэрчиж, нунтаг сахар юм уу кокосаар өнхрүүлнэ.

Козинаки кунжутын үртэй

Цайнд зориулсан энгийн туранхай амттанг зөгийн балны үндсэн дээр наранцэцгийн үр, хөнгөн кунжут эсвэл хөөсөн будаа нэмсэнээр бэлтгэж болно. Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд маалингын үрийг тэдэнд нэмж болно. Хэрхэн хоол хийх вэ?

1. 180 грамм цайвар кунжутын үрийг хуурай хайруулын тавган дээр шарж, самарны анхилуун үнэр гарч иртэл үрийн нарийхан өтгөн сүүдэр гарч ирнэ. Цэвэр таваг руу хийнэ.
2. Нэг хайруулын тавган дээр нэг зуун грамм хальсалж наранцэцгийн үрийг зөөлөн болтол нь хуурна (амтыг нь шийдээрэй). Кунжутын үрийг асгаж, холино. Сонголтоор хоёр tbsp нэмнэ. маалингын үрийн халбага.
3. Ижил хайруулын тавган дээр 7-8 халбага хайлуулна. Зөгийн бал, элсэн чихэр халбагаар карамель хийж, 1-2 tbsp нэмнэ. Нэг халбага нимбэгний шүүс, энэ нь бэлэн хоолонд тааламжтай үнэр өгөх болно.
4. Өмнө нь бэлтгэсэн үрийн хольцоо карамель руу хийж сайтар хутгаад нэг минут хагас буцалгана.
5. Ширээн дээр илгэн цаас дэвсэж, ургамлын тосоор тосолж, амтат масс хийж, 2 дахь цаас (мөн тосолсон) нааж, гараараа тэгшхэн дарна. Дараа нь давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн хүссэн зузаантай болгоно. Давхарга нь нимгэн байх тусам бэлэн гозинаки илүү шаржигнуур болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Цаасыг тослохгүй бол чихэрлэг массад наалдаж, бүх ажил муудна.

Дараа нь дулаахан массаа хутгаар дөрвөлжин эсвэл гурвалжин хэлбэртэй хэрчээд сэрүүн газар бүрэн хөргөнө. Ийм амттанг хуурай газар хадгалах шаардлагатай, эс тэгвээс наалдамхай, тааламжгүй болно.

Гүзээлзгэнэтэй үүл

Ийм туранхай амттанг бэлтгэхэд маш хялбар боловч амтыг нь мартах аргагүй юм. Жорны дагуу 600 грамм гүзээлзгэнэийг хутгагчаар нухаш болгох шаардлагатай. Түүнд 20 грамм агар-агар хийнэ, 100 грамм усанд нэг цагийн турш урьдчилан дэвтээж, уурын ваннд халаана. Гүзээлзгэний массыг хутгана, 250 грамм нунтаг элсэн чихэр, нэг нимбэгний шүүс нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар халаана, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгана! Дараа нь хааяа хутгахдаа массыг биеийн температурт хөргөж, холигчоор таван минутын турш цохино (энэ нь илүү хөнгөн болж, агаарын бөмбөлөгөөр дүүрсэн байх ёстой). Өргөн хуванцар хөгц эсвэл жигд хуудсыг наалдамхай хальсаар боож, үүссэн гүзээлзгэний массыг дотор нь хийнэ. Үүнийг сэрүүн газар бүрэн хатууруулж, дараа нь цэвэрхэн шоо болгон хуваана: цайнд зориулж хөнгөн, амттай чихэр авах болно.

Сахаргүй чихэртэй жимс

Орчин үеийн технологийн ачаар хоол хийх явцад нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр удаан агшаагчаар туранхай амттан, тухайлбал ийм эрүүл хулууны чихэртэй жимс хийж болно. Бэлэн болсон амттан нь цайнд маш сайн, ялангуяа оройн цагаар чихэр идэхийг хүсдэг, мөн эрүүл ухаанаар бэлхүүс зузаантай холбоотой санаа зовдог.

Чихэртэй хулуу - зөвхөн ийм тохиолдлуудад. Үүнийг хоол хийхшаардлагатай эмчилгээ:

• 0, 5 кг цөцгийн самар, үрийг нь салгаж, хальсалж, жижиг шоо эсвэл мод болгон хуваасан.
• Нэг том жүржийг арьстай хамт хагас цагираг болгон хуваасан.
• 200 грамм зөгийн балыг олон тогоочийн аяганд хийж, нэг зуун грамм ус нэмээд "дулаацах" эсвэл "шөл" горимыг ашиглан халааж, дараа нь жүржийн зүсмэлүүд болон хулууны хэсгүүдийг нэг газар байрлуулна. 15 минут буцалгана.

Коланд руу болгоомжтой шүүж, шүүсийг нь хуушуур эсвэл хуушуур хийхдээ сироп хийж, хулууны хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тарааж, хамгийн бага температурт (80-100 градус) зууханд жигнэнэ. нэг цаг хагас. Хэсэг тасалгааны температурт хөргөсний дараа тэдгээрийг нунтагласан элсэн чихэр эсвэл будаа гуриланд хийнэ. Үүнтэй ижил зарчмаар та ямар ч жимснээс чихэртэй жимс хийж болно.